Petrasmoestuin

Ik heb vandaag iets speciaals gemaakt. Eigenlijk had ik dit al veel eerder willen maken. Dit wordt in Spanje op 1 november gegeten, tijdens Allerheiligen. Maar ik heb ze dus vandaag gemaakt en met pompoen. Want je kunt ze ook standaard maken met water, bloem, boter en ei en dan dopen in de poedersuiker of kaneelsuiker. Maar ik koos natuurlijk voor de groenteversie met pompoen. Ik ben super enthousiast, want ik ga ze vaker proberen. Nu heb ik ze met suiker gevuld en ik had de helft van het recept genomen, maar van de week ga ik ze nog een keer maken en dan met kruiden vullen. Jullie horen nog van mij en dan zal ik de fotos vervangen. Buñuelos met pompoen Nodig: 🌱250 gr pompoen 🌱160 gr tarwebloem 🌱Voor de zoete versie: 40 gr gele basterdsuiker 🌱Voor de hartige versie: peterselie, zout, knoflookpoeder, peper, kerrie naar smaak 🌱1 medium ei 🌱15 gr bakpoeder 🌱Bakolie Werkwijze: 🍜 Kook de pompoen 10 minuten, laat ze uitlekken en pureer ze dan met een vork of stamper. 🍜 Voeg de suiker toe voor de zoete versie en de kruiden voor de hartige versie, dan zeef je 1600 gr tarwebloem en 15 gr bakpoeder erbij. Meng dit goed. 🍜 Voeg dan het ei toe en roer het weer goed door. Het moet een stevige massa worden, anders voeg je wat bloem toe. Als het te dik is, kun je wat water toevoegen. 🍜 Doe ruim olie in de pan, ze moeten straks drijven op middelhoog vuur. De olie mag niet warmer dan 130 graden worden. Zodat de beignets van binnen gaar zijn, maar niet te snel gaar worden. Ik heb het een beetje op gevoel gedaan. Zet in ieder geval het vuur niet te hoog, de olie mag beslist niet walmen. Eerst de olie opwarmen, daarna weer wat lager zetten als het te warm wordt. 🍜 Met behulp van 2 koffielepels ga je de beignets maken, neem een beetje deeg, maak een ronde vorm en plaats ze in de pan. Het wilt helpen dat als je het deeg in de pan laat vallen, de lepeltjes gelijk draait, zodat er geen overtollig deeg in valt. 🍜 Ze draaien zichzelf om, gebeurt dat niet, dan moet je met behulp van een vork ze omdraaien. Als ze goudbruin zijn, pak je ze op met een spaan en legt ze op een bord met keukenpapier. TIP: Je kunt ze dan bestrijken met wat suiker en kaneel voor de zoete versie. Voor de hartige versie kun je ze in een sausje dippen, b.v. tomatencurry of knoflooksaus.

Nee hoor. Geen probleem. Er is een lerares daar die elke dag filmt op de sportschool en iedereen staat op Instagram. Maar wel goed dat je het noemt. Hier in Duitsland kan het beslist niet.

Leuk om te zien!

Mijn man kon stoppen met zijn 55e bij de marine. Er gingen toen mensen eruit en hij heeft ervoor gekozen mee te gaan. Zonder extra geld hoor. Het pensioen eordt ook elk jaar minder.

Mix aardappelen, vegetarische balletjes en salade Nodig: Bepaal zelf de hoeveelheden. 🌱aardappels 🌱wortel 🌱3 kleuren paprika 🌱ui 🌱avocado 🌱kruiden: Ras el Hanout Paprika Gember K-kruiden: Kaneel, Kurkuma, Koriander, Kardamon, Kerrie 🌱Vegetarische kikkererwten – quinoa balletjes 7 stuk (zie recept elders) Tomatenketchup 🌱Salade avocado geitenkaas, zie recept elders. Nu toegevoegd: 2 eieren, gemsla, pecannoten en geroosterde pijnboompitten 🍜 Schil de aardappels en snijdt ze in 3- hoekjes. Kook ze 15 minuten en giet ze af. 🍜 Maak de wortelen schoon, snijdt ze in stukjes en kook ze ook 15 minuten, giet ze af. 🍜 Maak de ui en de paprika schoon. 🍜 Bak de ui een paar minuten. Doe ze op een bord. 🍜 Bak de aardappelen, voeg de uien en de overige groente erbij en bak totdat ze gaar zijn. 🍜 Intussen maak je de salade. Omdat bij mij de avocado niet rijp was, heb ik het met de groente meegebakken en heb ik bij de salade dus wat anders toegevoegd (sla, ei en noten). 🍜 Ik heb wat olie in een pannetje gedaan en de vegetarische kikkererwten fijn geprakt en weer even opgebakken. Omdat ze erg droog waren, heb ik er tomatenketchup aan toegevoegd en dat smaakte zo lekker, dat ik het apart op het bord heb gedaan en niet door de groente heen. En het smaakt natuurlijk nog lekkerder met knoflooksaus. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Vandaag weer heerlijk gegeten. Mengelmoes aardappelen, groente, sla en mijn vegetarische balletjes van kikkererwten - quinoa balletjes die ik fijn geprakt heb met tomaten ketchup. En alles bij elkaar zo heerlijk. Mijn man zei het wel een paar keer. Eigenlijk allemaal heel simpel en daarom ga ik ook minder ingewikkeld koken als het seizoen weer begint en dan hoop ik wat meer tijd over te houden voor andere dingen. Zie ook bij mijn recepten wat ik gedaan heb.

Iedereen denkt altijd dat als je met pensioen bent, je alle tijd van de wereld hebt. Dat dacht ik ook altijd van "dan ga ik dit en dat doen". Dat is niet helemaal zo. Het ligt eraan wanneer je met pensioen gaat en hoeveel energie je hebt. Ik ben gestopt met officieel werken (officieel, want ik kan niet stil zitten en heb dus toch nog wat baantjes gehad, maar dan hoefde het niet perse voor mijn brood, maar voor extraatjes) op mijn 45e jaar. Mijn man kon stoppen met werken toen hij 55 was. Ik heb nog een jaar doorgewerkt. Toen wij naar Spanje verhuisden was ik dus 45, mijn man 56. Mijn man en ik hadden 15 jaar op top niveau ballroom gedanst en een goede conditie. Voor het afbouwen ging ik naar een fitness in Nederland voordat wij emigreerden naar Spanje. Ik heb in het begin best veel gedaan hoor in Spanje. Tot op mijn 60e had ik 3 webshops, maakte ik haak- en breipatronen, speelde de laatste jaren keyboard en nam nummers op, veel bakken en koken, studeerde talen, sportte zowel op de sportschool (3 x Zumba, 1 x bodypump, 1 x body balance, 1 x pilates en 2 x zwemmen aansluitend n de winter) en thuis als ik niet naar de sportschool ging rende ik rondjes in de tuin (een heel parcour had ik). In de zomer zwom ik elke dag thuis, vaak 2 x per dag rondjes (links en rechts). En ik had 2 honden waarmee ik speelde. Nu ben ik 65, woon in Duitsland en ik heb nu diverse pijntjes en slaap miserabel en het lijkt wel of ik nergens aan toe kom. Dat heeft ook te maken met het feit dat zowel mijn man als ik veel doktersbezoeken afleggen, en die zijn vaak ver weg. Een half uur tot 1 uur rijden. Dus doe zo snel mogelijk wat je leuk vindt en stel nooit uit!! Want misschien komt er geen later. Ik kon het mij ook niet voorstellen. Ik had nooit pijntjes, behalve een keer een kater na veel drinken, maar dan had ik wel lol gehad. 😂 En dat was tijdelijk, maar nu heb ik dus bijna 24 uur per dag pijn. Ik ben 15 maanden geleden begonnen met een groentetuin en die na 3 maanden heel erg vergroot, toen had ik alleen wat stijfheid, maar nu zal ik het een tandje rustiger moeten doen binnenkort. Ik wil hierbij niet klagen, alleen als je met pensioen gaat, doe je alles ook alles langzamer en soms moet je wel langzamer doen.😒😒 Ik mis de sportschool in Palamos, Spanje heel erg. Ik was altijd de lolmaker daar, een van de oudste, maar deed alles na wat de lerares deed en stond altijd vooraan in de klas. Dan snap je een beetje waarom ik het moeilijk vind zoveel stappen terug te moeten doen nu. Ja, waarom ik daar weg ben gegaan? Dat was toentertijd voor mijn moeder en vlak daarna is zij teruggegaan naar Nederland, had heimwee en een jaar daarna overleden. Mijn man te moe om na 2 jaar dat ze bij ons was weer de hele reis terug te ondernemen met 2 honden en dan zoeken naar een huurhuis. Maar misschien over een paar jaar toch weer terug, maar dat ligt helemaal aan onze gezondheid en hoe de stand in de wereld is. Hier een paar fotos uit de goede tijd, die kunnen ze mij niet afpakken tenminste. Op de laatste foto geef ik dansles (ballroom) na de Zumba dag buiten, zo gek deed ik dus. https://www.youtube.com/channel/UCz4UrFadOuPVxKhCymG9UZw

Leuk! Ik heb jaren gebreid en gehaakt en ik heb nog een kamer vol met spullen, maar al denk ik 2 jaar niets gedaan vanwege verhuizing, doktoren en afgelopen jaar de moestuin. Ik studeer ook nog talen (elke dag zeker een half uur) en ik wil ook het keyboard weer aanpakken, maar ik kom er gewoon niet toe. Ik moet thuis ook elke dag een half uur sporten, de laatste dagen ook niet aan toegekomen. Ik moet minder op deze groep gaan lezen denk ik en op FB. Handwerken is zo leuk en muziek maken. Jammer dat ik gestopt ben met wolverkoop, jij had misschien ook een klant geworden. Hele goedkope wol vanuit Turkije, ICE Yarns ken je dat?

Welkom "echte" Jan!

Geen Kruidvat bij mij in de buurt helaas en ook niet waar ik boodschappen in Nederland doe.

Ik heb deksels die al 50 jaar oud zijn en nog niet kapot. Als je ze uit de vriezer haalt, dan moet je ze niet gelijk opentrekken, maar of laten ontdooien of een beetje lauw water erover. Ik heb ook een nieuwe serie en die deksels zijn wat zachter, maar dan moet je uitkijken dat je er niet wat scherps op zet, zeker als ze uit de vriezer komen. Ik heb een heleboel vierkante pondsbakken, die zijn handig. Ik ga nooit naar de Chinees. @Gitta bol.com is duur. Ik heb ze bij Massamarkt gekocht. Je kunt via internet altijd zien waar wat goedkoper is. Ik zocht de Alaska. Wel hogere verzendkosten, maar de bakjes super goedkoop. https://mail.google.com/mail/u/0/#trash/GTvVlcSDZqfqLmsbVncLwzLgHTkTQqccqPNZPnfklqCChfBVVSFsgkdWBwTbbRtfQNdmBLKRxgvbf?projector=1

Wat leuk om die geiten te zien! Ooit een droom van mij geweest wat dieren te hebben in een wei, maar helaas nooit uitgekomen. Ik heb niet alles gelezen (veel te veel), maar wel de fotos gezien. Enig! Ik heb een website gehad die heette : De Wolgeit Ik haakte en breide heel veel en verkocht wol en patronen. De meeste mensen denken dat de wol alleen van schapen komt, maar daarom had ik het De Wolgeit genoemd en ik heb nog steeds dat emailadres. Wol komt ook van lama's, konijnen, kamelen, geiten dus en nog veel meer. Maar van de geit is heel bijzonder: de Kashmir namelijk. De duurste wol die er bestaat. @Jorieke123 ook jouw beestjes zo schattig om te zien. Hebben jullie geen moeite na de slacht, want ik denk dat je er toch aan gehecht raakt en zeker als ze zo lief (en stout natuurlijk) zijn.

Ik doe er soms ook pindasaus overheen, dan maakt het niet uit. Ik vind bonen zaaien heel leuk, dus ik hoop dit jaar vele bonen te hebben en die gaan grotendeels de vriezer in, en wat ik vers kan eten die eet ik dan in een salade (heb ik div. recepten voor). Bonen in een salade geven iets extra's. En verse kun je dan ook lekker roerbakken. De boontjes uit de tuin zijn heel gauw gaar vind ik. En de boontjes doe ik wel in een ziploc zakje, dan kan ik er ook uit halen wat ik nodig heb en omdat ik ze toch nog even moet koken, heb ik geen last van de plastic lucht. Het ging mij meer om bladgroente, maar die zal ik niet veel meer invriezen, maar zo veel mogelijk vers gebruiken en de rest doe ik wel weg. Want meestal heb ik niet zo veel mooi blad eraan zitten vanwege de beestjes.

Ja hoor. Ze worden niet meer door huisparty's verkocht, via consulenten en ook is er geen winkel meer. Maar een heleboel grote bedrijven hebben de restanten opgekocht, ook dames die ze zelf nog verkopen en ook 2de hands, maar dat wil ik niet. Ik heb voor een prikkie de bakjes erbij gekocht. Ik gebruik ze al 45 jaar denk ik. Ook de grote bakken voor mijn meel toen ik allerlei beestjes (stofluizen heten ze geloof ik) in mijn kast vond heb ik er toen een hele serie van gekocht. Want dan zitten ze in allerlei verpakkingen, kon alles toen weggooien.

Ik dacht dat ik er veel meer zag?

Hoeveel uur heb jij in een dag zitten? Varkens, runderen, de site beheren, groentetuin, koken, kaas maken. Vroeger vroegen ze het altijd aan mij waar ik de tijd vandaan haalde, zal de leeftijd misschien wel zijn. 😒😂 Waar bestaat dat uit?

Ik heb vanmiddag nog een aantal bakjes erbij besteld, wel andere. Een heleboel deksels zijn kapot en dan houd ik wel bakjes over, maar om daar nu plastic overheen te trekken, dan komt er toch gauw water in. Dus dan hoef ik niet gelijk de volgende dag eerst alle bakjes schoon te maken voordat ik weer 8 bakken appelmoes kan vullen b.v. en de overige bakken al in gebruik zijn. En dan kan ik er eventueel ook wat blad in doen, hoewel ik het liever vers gebruik. Dat heb ik al met boontjes, liever vers. Maar dat gaat nu eenmaal niet.

Ik heb mij een rotje gezocht, uiteindelijk in de geschiedenis gezocht en gevonden. Het staat onderin bij het kopje 'Tijdens de productie" maar waarschijnlijk heeft dit te maken met de machines in een fabriek. Ik zou mij er maar geen zorgen over maken. https://pmc-ncbi-nlm-nih-gov.translate.goog/articles/PMC8715270/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=nl&_x_tr_hl=nl&_x_tr_pto=rq#:~:text=Vacuum packaging could also be,packages with air-borne MPs.

Nee dat is niet zo. Ik heb nog een heleboel Tupperware dozen van een pond. Daar doe ik appelmoes, macaroni, kant en klare purees, etc in. Als ze ingevroren zijn, dan doe ik ze over in een plastic zak. Dat zijn dan vierkante blokken, die ik goed kan opstapelen. Ik heb het elders al een keer op de foto laten zien. Ik zal de foto nog opzoeken.

Wat leuk @Jorieke123 Ik heb niet alles gelezen (ook geen tijd voor helaas), maar wat een lieve koppies zag ik bij de eerste. Hoeveel heb je er nu? 4? En ga je ermee fokken?

Dank je wel voor je antwoord. Wij hebben ooit zo'n machine gehad toen ik nog wolletjes opstuurde, maar hij deed het niet goed. Misschien had ik een goedkope. Maar eigenlijk wil ik ook geen grote apparaten meer aanschaffen. Ik heb al vreselijk veel spullen in de keuken staan. En of dat plastic goed is, is bij mij dan de vraag. Die zakken zijn er inderdaad, maar uiteraard weer duurder. En dan ga ik gelijk googelen en dan lees ik dit. https://www.google.com/search?q=vacuumzakken+and+bpa&rlz=1C1CHBF_enDE1137DE1137&oq=vacuumzakken+and+bpa&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUyBggAEEUYOTIICAEQABgWGB4yCggCEAAYogQYiQUyCggDEAAYgAQYogQyCggEEAAYgAQYogQyCggFEAAYgAQYogTSAQg0MjMwajBqN6gCALACAA&sourceid=chrome&ie=UTF-8 Vacuümverpakkingen kunnen ook een bron van besmetting zijn , omdat de verpakkingsmachines doorgaans lucht van buiten naar binnen in de verpakkingen blazen voordat ze het vacuüm creëren. Hierdoor kunnen de verpakkingen besmet raken met in de lucht zwevende MP's. Dus ik denk dat ik het toch even bij de zakjes houd en misschien potten, hoewel die wel weer ruimte in de vriezer innemen.

Oh geweldig! Dank je wel. Ik zag gelijk de kippenbotten bouillon die Rookie net noemde voor de collageen. Ze zijn niet goedkoop, maar ik ga eens op zoek ernaar. Dan heb ik gelijk grote potten. Ik woon in Duitsland, dus ik zal ze of moeten bestellen of in Nederland moeten kopen. En kan het geen kwaad als ze tegen elkaar staan? Maar ze nemen wel veel ruimte in de vriezer in denk ik?

Oh dat is wel een goed idee. Heb je dat bij de Jumbo gekocht? Dat schrijf ik dan gelijk op. Binnenkort weer shoppen daar.

Waarom ik dit vraag? Ik vind de inhoud van Ziptec zakjes altijd typisch ruiken. Ik heb iets met plastic, zeker dit soort dingen. Ik bedacht mij opeens: zou het kunnen dat je glas invriest? Dat schijnt te kunnen, maar ik wil eerst meer ervaringen van jullie horen. Ik had b.v. radijsblad, venkelgroen e.d. maar dat heb ik toch maar weggegooid. Misschien kun je dat beter maar niet bewaren, maar vers vind ik het ook niet lekker in een pesto b.v. maar als je het hebt, dan heb je het niet altijd gelijk nodig. Dan zou ik het b.v. in glas willen doen, maar moet ik het dan eerst blancheren? Ik ben benieuwd of iemand van jullie dit doet. Ik zag deze site, want ik ging gelijk zoeken natuurlijk. https://duurzamekeuzes.com/duurzame-lifehack-glazen-potten-in-de-vriezer-gebruiken/ https://www.reddit.com/r/Cooking/comments/ofm3cr/can_canning_jars_be_safely_used_in_freezer/?tl=nl&rdt=53678 https://www.mason-jars.nl/blog/mason-jars/tips-voor-het-invriezen-met-mason-jars

Ik heb dit nooit geprobeerd, wel zure haring bij de supermarkt die je overal ziet. Die vinden wij niet lekker, maar in de biet zal dat heel anders smaken. Ik hoef het niet te proberen, want Cees is geen liefhebber van biet en als hij weet dat ik zure haring erin doet, dan zeker niet. 😂😂