Petrasmoestuin

Goed dat ik het weet, dan kan ik ze eventueel ook in een grote zak zetten om het te proberen, dan hoef ik niet een hele speciebak op te offeren.

Ik heb vorig jaar (toen ik net begon) ook heel veel gelezen over rabarber en ik las in het algemeen dat het beter is dat je ze in de volle grond zet. Misschien dat jij er niet zo last van hebt, maar wij hebben hier veel mollen en ook muizen, dus ik heb het uit mijn hoofd gezet ze in de volle grond te zetten. Zoals je weet had ik ze van de vorige bewoners, maar die zijn dood gegaan. In die hoek zitten vele duiven, kraaien e.d. Mijn aalbessen werden daar ook volledig opgegeten, zelfs met een net kwamen ze er nog onder. Maar jij moet het zeker proberen denk ik.

Ik denk het niet. Ik had er 8 staan in een speciebak van 70 x 35 x 30 cm. Ze zijn wel mislukt, mijn hond heeft ze opgegeten en ik denk dat ze het toch niet gered hadden, waren nog niet zo erg hoog.

I.p.v. kip en champignon heb ik nu een aanpassing gedaan van 🌱175 gr gerookte zalm 🌱25 gr spinazie 🌱25 gr Fruehes Riesenblatt en 175 gr diepvries 🌱60 kookcreme haver 🌱Wat dille gedroogd 🌱Wat nootmuskaat 🌱Peterselie vers Maar die met kip vond ik iets lekkerder, omdat ik al een recept heb van zalmpotje met spinazie wat erop lijkt.

Bij mij op de tafel kreeg hij niet zo veel zon en zeker niet de hele dag.

Ja inderdaad zo stond het op het zakje. Maar mijn ervaring is intussen dat de fotos die op de zakjes staan vaker niet kloppen. Volgens mij maken ze altijd fotos in de beste posities (die er vaak niet zijn). Ik heb er maar 6 tomaatjes afgehaald geloof ik. En ik had geen zin om het opnieuw te proberen. Het blijft 'Tiny" Dan zou ik toch liever gaan voor de "Big Rainbow" of de "Big Pink" of "Big Daddy". Nooit gehad, zocht het even op internet op met de namen Big. 😂😂 Heb jij toevallig een foto gemaakt @Rookie ?

Nee geen zout gebruikt.

Donderdag: overblijfsel van de krokante aardappelen opgewarmd en dan met een broodje. Moet ik volgende week weer maken zei mijn man. Een stuk is veel te weinig. Vrijdag: overblijfsel van de vegetarische balletjes opgewarmd, ook met een broodje met saus uit een fles. Zaterdag: Chili sin carne, met een prei erbij, vegetarische hak. De bonen waren al een jaar oud, 2 uur gekookt en later met de groente nog zo'n half uur, maar toch nog stevig helaas. Zondag: vandaag weer gemakkelijk. Diverse hapjes zoals: augurk met lapje salami. olijven, stukjes brood met pesto die ik had ingevroren, basilicum was uit de tuin.

Nee hoor. Niet als hij bij jou meer in de zon staat misschien.

Het was 123-zaden. Maar ik heb het zakje aan Gitta gegeven.😊 Ik heb nu zoveel zakjes tomaat, omdat ik ook nog eens de verkeerde had besteld en deze bij mij niet zo goed deed, omdat hij niet voldoende zon kreeg denk ik. Wat ik hoor van anderen dat hij het toch goed kan doen. Ook de balkontomaat ga ik niet zaaien volgend jaar, daar had ik er ook 2 van. Eentje stond in de kas, die deed het niet zo geweldig en de andere werd ziek, die stond achter de werkplaats. Ik probeer nu alleen de planten die wat opleverde afgelopen jaar en dus een heleboel nieuwe.

Deze heb ik als plantje gekregen en in oktober weggehaald. Dus hij staat er al lang niet meer. Alleen om aan te geven dat hij zo groot kan worden. Bij mij stond hij buiten op tafel.

Moet jij allerlei bakken verhuizen? Dat lijkt mij nog het ergste, alles leegmaken, demonteren etc.

Plannen voor 2025: Ik heb p.o. een verkeerd setje bij een fa besteld en ook voor een vriendin, dus later de juiste setjes gekocht. Het betreft resistente tomaten (de eerste 7) En dan heb ik ook nog de Dattolime, de gele, die vond ik afgelopen heel erg geslaagd. En als laatste de Pomodori. Allemaal onbekend voor mij, behalve dus de Dattolime. En dan heb ik nog wat rode kerstomaat van de MM en de balkontomaat (maar de laatste ga ik niet zaaien het komende jaar). Ik denk dat ik zo wel genoeg heb en ik ga pas in april voorzaaien. Ik heb in ons huis geen mogelijkheid een matje neer te leggen. En het is bij ons ook gauw donker in huis, vanwege de vele bomen en bosjes om ons huis. En in de kozijnen kan het ook niet, vanwege hele zware luxaflex of gordijnen die open moeten en wij dus voor de buren in de kijk zitten. Dus ik moet maar geduld hebben.

Handig is om gelijk een stok te bevestigen in de pot, hij heeft wel ondersteuning nodig, want zo 'tiny' werd hij niet bij mij, dan prik je later niet in de wortels. De groene Mizuna (mosterdblad) zou ik wel in een pot doen, Want het woekert snel en je krijgt lange wortels. Die kun je dan gemakkelijker verwijderen i.p.v. in een Hero.

Vegetarische gehaktballen met linzen Nodig: 🌱 Linzen 140 gram (bruin of rood) 🌱 Havermout 50 gram 🌱 Walnoten 100 gram 🌱 Ui, 1 gesneden 🌱 Olijfolie 1 el 🌱 Knoflookteentjes 3, gesneden 🌱 Gemalen lijnzaad, 1 el 🌱 Gistvlokken of 1 el of gerapte kaas 🌱 Zout en zwarte peper naar smaak Zwarte peper naar smaak Eventueel tomatensaus gemaakt van: 🌱`Verse tomaten, 400 gram, gesneden 🌱 Ui 1/2, fijn gesneden 🌱 Wortel 1, gesneden 🌱 Selderij 1, gesneden 🌱 Olie 1 el 🌱 Knoflookteentje 2, gesneden 🌱 Knoflookteentje 2, gesneden Werkwijze: 🍜 Was de bruine linzen eerst en week ze vervolgens 15 minuten in water. Rode linzen kun je direct 15 minuten koken. Bruine linzen doe je in een grote pan met deksel erop en kook ze 20 minuten tot een half uur. 🍜 Giet na het koken het overtollige water af en bewaar het water voor eventueel later. 🍜 Doe wat olie in een grote pan en voeg de gesnipperde ui toe en bak deze langzaam. 🍜 Zet het vuur lager en laat de ui sudderen tot deze transparant wordt. (5 minuten) 🍜 Bak de gesnipperde knoflook een minuut mee. 🍜 Voeg nu de havermout, gistvlokken of kaas, zout, gemalen peperkorrels en lijnzaad toe. 🍜 Voeg de gekookte linzen toe aan dit mengsel en roer alles goed door. Als je bruine linzen nam, plet ze dan met een stamper. Rode linzen zijn zachter. Als alles te droog is, voeg dan wat linzenwater toe. 🍜 Stel de oventemperatuur in op 190 graden. 🍜 Maak vervolgens met je handen balletjes van het beslag. 🍜 Doe een stuk bakpapier op de bakplaat en vet ze in met wat olie. 🍜 Schep alle linzenballetjes op de bakplaat. 🍜 Bak tot ze goudbruin zijn, zo’n 20-30 minuten. Draai ze tijdens het bakken elke kant om. Ik heb het niet geprobeerd, maar de volgende keer ga ik ze in de airfryer doen, dan kun je ze gemakkelijk rond schudden. Geef deze balletjes met wat tomatensaus, zelf gemaakt of uit een fles. Ik heb een tijdlang in de keuken gestaan, want ernaast had ik ook nog een combinatie van rijst en boekweit gekookt en allerlei groente. En ook een verse tomatensaus gemaakt. Maar je kunt ook een kant en klare saus erbij nemen en wat erwten en appelmoes b.v. Eventueel uit een pot of blik. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Dat regeltje stond er nog van een ander recept. Dat plaatje van het boompje heb ik nodig om te kopiëren, en vergeten weg te halen. Dank je wel.

Krokante aardappel met vulling Nodig: Voor de aardappelkorst (3 personen): 🌱 ongeveer 700 g aardappelen, geraspt 🌱 1 ui, fijngehakt 🌱 1 redelijk grote wortel, geraspt 🌱 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🌱 1 ei 🌱 2 eetlepels bloem 🌱 Zout en peper naar smaak Voor de kip- en champignonvulling: 🌱 ongeveer 150 g kipfilet, in blokjes gesneden 🌱 ca. 200 g champignons, in plakjes gesneden 🌱 2 uien, fijngehakt 🌱 120 ml room, 20% vet 🌱 Gedroogde knoflook naar smaak of vers 🌱 Currypoeder naar smaak 🌱 Zout en peper naar smaak 🌱 1 eetlepel om te bakken Voor de afwerking: 🌱 150 g mozzarella, geraspt 🌱 Wat plantaardige olie om te bakken 🌱Een bosje lente-uitjes, fijngesneden ter garnering Werkwijze: 🍜Rasp de aardappelen en verwijder overtollig vocht grondig door een schone theedoek of kaasdoek te gebruiken om het vocht uit de geraspte aardappelen te persen. 🍜Meng in een grote kom de geraspte aardappelen met de fijngesneden ui, geraspte wortel en gehakte knoflook. 🍜Klop het ei los en voeg de bloem toe. Kruid rijkelijk met peper en zout. Meng alles goed totdat het mengsel licht plakkerig is en zijn vorm behoudt. 🍜Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte uien toe en bak tot ze glazig en geurig zijn. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden kipfilets toe aan de pan en roer ze goed. 🍜Als de kip gaar is, voeg je de gesneden champignons toe. Roer totdat het vocht verdampt is van de champignons en de champignons goudbruin zijn. 🍜Breng het mengsel op smaak met gedroogde knoflook, kerriepoeder, zout en peper. Voeg room toe en roer. Laat een paar minuten sudderen tot de vulling iets dikker wordt. Haal van het vuur en zet opzij. 🍜 Doe een beetje plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur (niet al te veel, want het wordt dan snel te vet). Neem een portie van het bereide aardappelmengsel, vorm er een koekje van en plaats het in de pan. Druk ze iets plat met een spatel. Bak elk aardappelkoekje ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Plaats de gebakken koekjes op een bord en herhaal het proces totdat al het aardappelmengsel is gebruikt. 🍜 Verwarm de oven voor op 180°C. Neem een krokant aardappelkoekje en plaats een royale lepel kip- en champignonvulling in het midden. Strooi een laagje geraspte mozzarella over de vulling. Vouw de aardappelkorst voorzichtig dubbel en druk de randen lichtjes aan, zodat er een gevuld koekje ontstaat. Plaats de gevulde koekjes in een ingevette ovenschaal. Herhaal dit proces met de resterende korstjes en vulling totdat alle koekjes in elkaar zitten. 🍜Strooi nog wat geraspte mozzarella op elk gevuld koekje om extra romigheid toe te voegen. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak 15-20 minuten, tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is. 🍜Haal de gevulde koekjes uit de oven en bestrooi met vers gehakte lente-uitjes om een vleugje kleur en een milde, frisse smaak toe te voegen. Serveer deze heerlijke kip- en champignonkoekjes met aardappelkorst warm. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Ik ben mij ook al een beetje aan het voorbereiden voor de winter. Ik had peulen in 2 lage zakken gezet en die wil ik eigenlijk weer op mijn tafel zetten waar 6 zakken op passen met rekken erachter. Maar daar wil ik dus later bonen in gaan zetten, maar in kader van wisselteelt de aarde eruit en die verdeeld in andere bakken. Ik had nu grote zakken op de tafel staan, maar die wil ik liever gebruiken voor groente die wat langere wortels aanmaken. En de 2 lage zakken vul ik dan met deels gebruikte aarde (plantjes die niet opkwam bij voorzaaien bv.), een beetje tomatenaarde (waar tomaten in hebben gestaan) en een groot deel met verse aarde. Daar hoef ik dan niet meer naar om te kijken. 1 Grote Hero is al omgeschept, die staat vol met rode ui en sjalotten. De andere 3 grote moeten nog gebeuren. Dat doe ik in het voorjaar, want er staat nog wat in. Verder is het mijn dagelijks werk ook mos weghalen. De grote Heros van 120 x 120 dek ik zoveel mogelijk af met mutsen om de ergste regens tegen te houden. Een deel glijd er dan van af. De Heros 60 x 120 dek ik ook deels af tegen de rekken aan, dus het voorste gedeelte wat normaal snel nat wordt, wordt ook minder nat. Gisteren ook de dille eruit gehaald, eerst lekker nog wat dille op mijn gerookte zalm gedaan. Mijn Hochbeet laat ik de meeste tijd dicht, die gebruik ik als een soort kasje, daar staat andijvie, snijbiet en wintersla in. De andijvie wil niet erg. Als het zonnetje schijnt en droog is, dan gaat hij tussen 11.00 en 15.00 uur even open.

Ik gebruik momenteel elke dag 1 solo knoflook, dus eigenlijk wel 6 tenen of zo. Maar de solo knoflook is ook minder sterk. Ik heb nu 3 soorten knoflook gepoot (104 totaal en 3 solos om te proberen), als die mij niet bevallen, dan koop ik alleen solo knoflook, dan houd ik mijn bakken leeg voor andere zaken. Die solos zijn zo gemakkelijk schoon te maken.

Ik heb vanavond heel wat bijzonders gemaakt met aardappel. Ik ga het zo uitschrijven.

Vegetarische champignons stoofpan Nodig: 🌱 2 grote wortels in blokjes 🌱 5 el bloem 🌱 ½ liter groentebouillon 🌱 3 tenen knoflook gehakt 🌱 1 ui in halve ringen 🌱 5 el olijfolie 🌱 1 kopje rode wijn 🌱 1 tl paprikapoeder 🌱 ¼ tl peper 🌱 ¼ tl zout 🌱 2 tl tomatenpuree 🌱 2 el verse tijm of ½ el gedroogd 🌱 1 tl komijnpoeder 🌱 1/3 kopje peterselie gehakt of geknipt 🌱 1 kopje erwten 🌱 1 kopje groene bonen 🌱 2½ kopje champignons Werkwijze: 🍜 Doe wat olijfolie in een grote koekenpan en bak de uien op middelhoog vuur in ± 3 minuten. 🍜Doe de knoflook erbij en bak 1 minuut mee. 🍜Pak een grote pan of wok en verwarm de olie, voeg de bloem toe en roer goed totdat er geen klontjes meer in zitten. 🍜Voeg geleidelijk de groentebouillon toe, meng goed en laat even doorkoken. 🍜Voeg de kruiden en de groente bij de uien en knoflook en meng alles goed door elkaar en bak de groente een paar minuten mee. 🍜Voeg de wijn toe en laat een paar minuten sudderen. Voeg dan de bloem en bouillon toe. 🍜Dek de pan af en laat het minstens 1 uur op laag vuur sudderen. Lekker bij aardappelpuree of rijst. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Vegetarische champistoof. Ik werk het recept nog uit.

Hoe oogst je de veldsla? Je haalt ze er toch niet compleet uit? Het beste is om ze wat hoger te laten groeien voordat je oogst en dan knip je ze vlak onder het brede gedeelte van het blaadje dus aan de smalle onderkant, maar wel boven de aarde en dan worteltjes laten zitten. Ik trek de blaadjes daarbij altijd een beetje omhoog. Dit jaar lukte het mij niet goed om veldsla te krijgen, heel weinig heb ik dus maar kunnen oogsten. Maar goed, heel het najaar was voor mij slecht door het natte weer. Maar vorig najaar (ik ben 1 augustus 2023 begonnen met tuinieren) heb ik best veel geoogst. @MSDG

Een poosje geleden heb ik er hier ook naar gevraagd en mij was een adres gegeven. Ik heb de mail verwijderd, want het is voor ons niet zo handig. Die zak moet weer ergens opstaan, verhoogd vanwege water en vocht. En het is al zo vol in onze garage en werkplaats met spullen op dit moment. En mij werd verteld dat je beter aparte voeding kunt nemen specifiek voor b.v. tomaten, aardappelen en groente, omdat ze allemaal andere voeding nodig hebben. Ik moet dat ook allemaal nog bestuderen, ik heb een aantal pakken in huis, maar ja kleine verpakkingen zijn wel duur en ik weet nog niet precies van alle dozen waarvoor ze zijn.

Ja dat klopt, maar dat had ik niet, ik geloofde toen in de MM weet je nog?