Petrasmoestuin

Ik maak dat eigenlijk nooit, ik houd van gebonden soepen en bij kippensoep gaat dat niet. Trek jij dan ook kippenbotten? Want dat schijnt weer goed te zijn voor je kraakbeen b.v.

Alleen de tomaten uit eigen tuin. Macaroni met van alles en nog wat. Ik had geitenkaasjes over de datum en een overrijpe avocado en toen heb ik snel een salade bedacht en die was overheerlijk. Morgen maar weer maken, want ik houd niet van weggooien. En dan heb ik nog meer kaasjes over die ik van de week elders ga gebruiken. Ik heb het ook uitgeschreven.

Avocadosalade met geitenkaas Nodig voor 2 personen als bijgerecht: 🌱2 avocados 🌱3 zachte geitenkaasjes Jumbo of President 🌱2 tomaten 🌱1 sjalot 🌱paar druppels citroen Voor de dressing: 🌱 2 tl witte balsamico azijn 🌱 2 tl mosterd 🌱 2 tl honing 🌱 2 el notenolie 🌱 Cayennepeper naar smaak Werkwijze: 🍜Snijd de avocado in stukjes en spenkel er een paar citroen druppels op. 🍜Verkruimel de geitenkaasjes. 🍜Snijd de tomaten in stukjes, zonder zaadjes en sap. 🍜Maak de dressing in een kom. 🍜Voeg de groente en de kaas toe en roer dit door. Ik heb dit gemaakt bij een portie pittige macaroni. Ik had wat kaasjes over de datum, en een overrijpe avocado en ik heb dit geprobeerd en wij vonden het erg lekker. Een simpele salade. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Eenvoudige bonensalade (dit keer zonder knoflook) met een broodje. Ik had vandaag wat last van de maag en misselijk. Dus ik zocht een eenvoudige en lichte maaltijd. Ik heb het recept geplaatst en is voor herhaling vatbaar. Ik heb veel bonen geblancheerd, dus ik kan voorlopig vooruit. Volgend jaar nog meer soorten.

Bonensalade met forel Nodig: Voor een maaltijdsalade voor 2 personen (eenvoudig recept) 🌱350 gr kookvaste aardappelen 🌱2 kleine tomaten 🌱2 el tuinkers 🌱200 gr sperziebonen 🌱100 gr gerookte forel Voor de dressing: 🌱2 el extra vierge olijfolie 🌱2 tl witte balsamico azijn 🌱2 tl honing 🌱3 tl mosterd 🌱peper en zout naar smaak 🍜 Schil de aardappelen en snijdt ze in blokjes van 1 - 2 cm. 🍜 Maakt de sperziebonen schoon en snijdt ze in 3 gelijke stukken. 🍜 Snijdt de tomaat in kleine stukjes en doe dat ook met de gerookte forel. Knip de tuinkers. 🍜 Kook de aardappelen en sperziebonen samen in 1 pan in 10 minuten gaar. Zorg dat ze net onder water staan. Bij geblancheerde bonen kook je die in 5 minuten gaar. Giet daarna de aardappelen en sperziebonen af en laat beide uitlekken. 🍜 Maak intussen de dressing klaar in een kom. 🍜 Voeg de groente, aardappel en kruiden toe met de helft van de tuinkers. 🍜 Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de overige tuinkers.

Eergisteren pronkbonen, rijst en pindasaus gegeten. Gisteren erwtensoep. En vandaag stambonen, aardappelen, wat stukjes Halal vlees met ui en jus en wat pindasaus erover. Geen fotos gemaakt.

Precies. Wij hebben geen koude kas en binnen veel te weinig licht. Dus ik begin net als jij ook half februari en dat is mij afgelopen jaar goed bevallen. Ik had 1 september peultjes gezaaid in een van mijn Heros en ik heb hem nog niet weggehaald om te kijken hoe het gaat. Ook vanwege het weer geen zin. Er zitten nog steeds bloemen in, ondanks vorst en sneeuw, maar peultjes worden het niet. Dus ik zaai deze in het najaar nooit meer, want mijn ervaring is dat ze in het voorjaar fantastisch doen vanwege de zon en de warmte hier, maar in het najaar is het hier veel te vochtig. Hierbij de foto van de peultjes.

Dus de pot hoeft niet helemaal tot de deksel gevuld te worden, zoals je normaal doet bij gewoon inmaken zonder machine. Wanneer bij mij dus de potjes ontplofte in de kast en de hele kast onder de tomatentroep zat.

Is de soep zo dun, of lijkt dat zo? Die van mij daar kun je bijna een lepel rechtop in zetten. En later doe je er dan de worst erbij neem ik aan. @Rookie

Ik vraag mij steeds af of dit een Nederlands woord is. Ik zoek het op internet op en dan kom ik op dit forum. Het staat dus gelijk op internet. Het woord syphone kent het woordenboek ook niet. Wel siphon en dat betekent "sifon". Maar begrijp ik het goed dat er dan lucht uitkomt? @Rookie

Bedankt @woldistel voor de uitleg. En dan heb ik begrepen dat canning dan weer beter is dan gewoon vacumeren in een vacuumpan. Tja, lastig voor mij. Waar wij nu wonen blijven wij nog een paar jaar tot de hond er niet meer is b.v. Aan de ene kant handig zo'n pan, want ik kan ook groente die niet uit een tuin komt houdbaar maken en dan kan ik de potjes lang bewaren. Dan moet ik er wel veel aanschaffen. Aan de andere kant weer ballast om mee te nemen, zeker als ik een kleine keuken heb en weinig opslag. Maar ik houd het toch in gedachten. Ik bewaar nu ook glazen potjes, hoewel ik ze niet veel gebruik, meer blikken (die kun je heel lang bewaren, wel 20 jaar heb ik begrepen).

Ja de ingrediënten die je ziet is voor 2 personen. Je ziet 1 bord, maar ik had er natuurlijk 2. Ik pak altijd het mooiste bord uit voor het plaatje.😊

Mason jars zijn beter dan gewone potten?

Groente bij Indische vis Nodig: 🌱200 gr paarse wortel 🌱1 ui 🌱2 rode puntpaprika 🌱bouillonpoeder voor halve liter 🌱1 teen knoflook 🌱 ½ kopje Bulgur Werkwijze: Snijd de wortel in kleine stukjes. 🍜Snijd de ui in kleine stukjes. 🍜Snijd de paprika in kleine stukjes. 🍜Maak de knoflook schoon en pers het uit of snijd in kleine stukjes. 🍜Kook de wortel samen met de Bulgur in de bouillon gaar. Giet af en gebruik het water eventueel voor de Indische vis. 🍜Bak de ui tot ze glazig zien, voeg de paprika toe en bak nog een 8 minuten mee, voeg dan de knoflook toe en bak nog even mee. Als de paprika nog niet gaar is, voeg dan wat water toe en stoof het dan wat langer. Voeg de paprika met de ui en de paarse wortel met Bulgur naast de Indische vis op een bord. Doe wat jus van de Indische vis over de paarse wortel en Bulgur. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Naar karnemelkse kruidkoek en rozijnen timpfen. Ik heb de karnemelkse kruidkoek nu aangepast. Gemalen amandelen, hazelnoten en paranoten i.p.v. walnoten of pecannoten. En de rozijnenbollen nu langwerpig gemaakt met een lang stukje amandelspijs erin i.p.v. rond, dan heb je er meer plezier van.

Zaterdag had ik macaroni en daar heb ik mijn koolrabi blad en steel doorheen gedaan en mijn venkelgroen. Ik heb zoveel bladeren en stelen bewaard, die wil ik nu snel gaan gebruiken. Vanavond stamppot andijvie gemaakt. Daardoor heb het loof van de rode ui doorheen gedaan, met wat nootmuskaat en mosterd en spekjes. Heel lekker.

Ik zocht op waar de naam "Mason Jar" vandaan komt. En ik las dit. Mason is een Engelse naam en komt voort uit het Engelse woord 'macian', dat 'maken' betekent. Het was oorspronkelijk een achternaam die werd gebruikt door steenwerkers. De betekenis van deze naam is dan ook 'persoon die met steen werkt'. Oke 'jar' is pot. En die zijn nu uit glas. En als je ze elders koopt kun je er dan vanuit gaan dat je ook een Mason Jar hebt?

Begrijp ik het nu goed dat je de boontjes hebt geblancheerd en dat als je ze hebt gepressurecanned. (wat een lastig woord) ze klaar zijn om te eten zoals je potten in de winkel koopt? Dus je hoeft ze helemaal niet meer te koken, alleen opwarmen?

Je moet dan wel een extra kast aanschaffen voor alle potten.😂

Mijn beste aankoop vind ik de airfryer met 2 lades. Ik gebruik hem heel veel. Voor broodjes af te bakken. Om mijn eigen krentenbollen die ik altijd invries even op te warmen (dan lijken ze weer vers). Patat en gekruide aardappeltje erin bakken. Aardappelen poffen. Tostis erin bakken. Ik heb ook iets gezien bij Amazon waarin ik dan cake kan bakken of macaroni erin kan doen met kaaslaag. Maar dan moet ik even mijn man lief aankijken, want wij zouden eigenlijk even niets meer kopen. Maar dat heeft geen haast.😂

Dat is ook nog niet bekend. De eerste 4, 5 jaren blijven wij zeker hier. Maar het is heel veel werk. Een grote voor- en achtertuin met heel veel bloemen, struiken en bomen. Ik mis nog steeds Spanje, maar dan alleen in de omgeving St. Cristina d'Aro, Playa d'Aro, Calonge. Daar is het weer in het algemeen goed, in de winter kan het wel koud zijn, maar tussen 11.00 en 15.00 uur kun je vaak buiten zitten. Tot op heden geen overstromingen e.d. geweest. Ik heb daar wel 2 x een lichte aardbeving meegemaakt. Maar het is zeer moeilijk om daar een huurwoning te vinden, zeker als je 1 of 2 honden wilt houden. Tenzij mijn bonuszoon in die tijd een boerderij met een stuk grond koopt, waar wij dan een container kunnen zetten. Daar heeft hij het al jaren over.😂 Wat die weckketel aangaat, dat moet ik nog eens bestuderen hoe dat werkt en of het handig is. En het verschil van een Pressurecan pan. Want eigenlijk wil ik niet te veel ballast meenemen als wij naar een klein huisje gaan.

Stroomuitval is niet zo'n probleem, wij hebben een generator voor dit soort dingen. Maar wat bedoel jij met weckketel? Heb je een foto/link daarvan? Ik geloof je best dat de smaak achteruit gaat in de vriezer, tenminste zeker van bladgroente, ik heb nu b.v. koolrabibladeren en venkelgroen door mijn macaroni gedaan en ik vind altijd dat die diepvrieszakjes zo ruiken. En dan denk ik: ruikt de groente dan ook zo. En inderdaad uit de diepvries moet je toch binnen een jaar of korter gebruiken. Ik zit alleen met het volgende: ik wil ten eerste genoeg oogst uit mijn tuin hebben en ten tweede is het onzeker hoe lang wij in dit huurhuis kunnen/willen blijven wonen. Er zijn wat onzekerheden. Als wij naar een ander huis gaan, dan wordt het toch een veel kleinere woning en dan kan ik een heleboel niet meenemen. Dus om weer een duur apparaat te kopen weerhoud ons ervan. Wij hebben al heel veel geld in het huurhuis gestoken, niet alleen voor de tuin, maar ook andere zaken zoals terras en overkapping.

Vanmorgen gemaakt met de sneeuw. Zie de zon op de 1e foto, die kwam lichtjes door.

Welkom hier Henk! Zo'n grote BIET, die heb ik NIET Zon' grote KROOT, die jouw tuin AANBOOD

Ik heb ook plastic bakken aangeschaft en daarin de Ziptec zakjes gedaan en erop geschreven met houdbare stift. En de appelmoes eerst in Tupperware en later over gedaan in plastic zakken. En alles in een boek opgeschreven waar ik het kan vinden. Maar ik vind jouw potjes weer zo keurig staan en wat veel tomatensaus!