Petrasmoestuin

Niet te geloven, die paprika's van jou.

Pruimentaart met amandelen Nodig voor taart 8 personen: Voor het deeg: 🌱 200 gr bloem 🌱 100 gr gemalen amandelen 🌱 100 gr zachte roomboter 🌱 80 - 100 gr rietsuiker 🌱 4 eieren 🌱 1 mespunt zout 🌱 2 el citroensap 🌱 1 mespunt kaneel Voor de vulling: 🌱 500 gr pruimen, maar je kunt ook appels nemen, of beide Voor de kruimel laag: 🌱 30 - 35 gr rietsuiker 🌱 50 gr marsepein 🌱 60 gr roomboter 🌱 70 gr bloem 🌱 eventueel 3 el geschaafde amandelen Je kunt ook een dubbele hoeveelheid nemen voor de kruimel laag, dan zijn de pruimen of appel niet helemaal bedekt, zoals ik heb gedaan. 🌱 springvorm 24 cm Werkwijze: 🍜 Roer de zachte boter met de suiker, voeg dan een voor een de eieren erdoor. Voeg dan de rest van de ingrediënten voor het deeg erdoor. 🍜 Ontpit de pruimen en snijdt ze in helften of in vieren. Appels snijd je in kleinere stukken. 🍜 Leg op de bodem van de springvorm een stuk bakpapier. Je mag hem ook helemaal bedekken met bakpapier als je wilt. 🍜 Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onder warmte. 🍜 Doe het deeg in de springvorm en verdeel deze niet alleen op de bodem, maar ook aan de zijkanten. Strijkt het goed glad. 🍜 Verdeel de pruimen en/of appel op het deeg en druk een beetje aan. 🍜 De ingrediënten voor de kruimeldeeg doe je in een kom en kneed deze met de hand en verdeel het over de pruimen en/of appel. 🍜 Zet de taart in het midden van de oven en laat deze 50 - 60 minuten bakken. 🍜 Na zo’n 40 minuten voeg je de amandelschaafsel toe. 🍜 Nadat je de taart uit de oven hebt gehaald, laat je het eerst 15 minuten wat afkoelen, dan kun je de springvorm wat losmaken met een spatel en uiteindelijk helemaal verwijderen. Laat de taart goed afkoelen voordat je het in de koelkast zet of in de vriezer. Lekker met wat slagroom erop. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Mellie, wat naar! Maar mollen blijven toch onder de grond? Maar je bedoelt dat ze de grond optillen en dan je wortels zijn dan beschadigd? Ik heb ook heel veel mollen, niet normaal meer. Maar ik werk altijd in bakken.

Mijn eerste puntpaprika's. En mijn Espelettepepers en wat tomaatjes, maar die vergeet ik vaak te noemen.

Vanavond de rest van de Frittata met Tatsoi gegeten en een Andijviesalade met walnoot, ei en kappertjes. Nu heb ik nog andijvie over, zoveel geoogst gisteren, morgen weer wat maken. En ik heb mijn 4e pruimentaart vandaag gebakken, te veel pruimen geplukt. Een aantal moest ik weggooien, zonde hoor! Mijn favourite pruimentaart is toch wel die met amandelen. Die zal ik uitschrijven, zodra ik tijd heb, dat ontbreekt mij momenteel wel.

De eerste 2 puntpaprika's geoogst. Deze zijn de grootste. Ze willen allemaal niet rood worden. Misschien dat de kleinere ook groter worden en ik hoop ook een beetje rood. Dank je @Gitta voor de plantjes. Mij lukte het dit jaar niet. Ernaast de Espelette pepers, de plantjes van @Rookie

Vandaag 2 Espelette pepers eraf gehaald die als eerste rood werden. Daarnaast de puntpaprika die niet rood wordt.

Wouw, wat een geweldige oogst heb jij weer!

Nee mayonaise. Ja mijn man zei nog: het is voor 2 keer. Dat klopt wel. Maar ik heb nu een beetje voor een salade te maken morgen.

AANVULLING Ik heb uiteindelijk 2/3 genomen van de andijvie denk ik. De rest bewaard. Ik had een beetje haast, want er begon wat op de t.v. Pff popvol met zo veel aardappelen en andijvie. Volgende keer 650 gram aardappel en max 200 gram andijvie voor 2 personen. Rauwe andijvie stamppot hoeveel nemen jullie per persoon? Ik doe het meestal op gevoel, wat er uit de tuin komt. Ik heb nu best veel andijvie, dus ik dacht: ik zal eens op internet kijken hoeveel er normaal gebruikt wordt bij rauwe andijvie stamppot. Ik las 250 gram per persoon! Ik had eerst ruim 200 gram voor ons tweetjes en toen heb ik er nog 150 gram eraan toegevoegd. Het staat nog in het water. Maar ik vind het zo veel! En ik heb niet eens 500 gram nu voor 2 personen. Wat doen jullie meestal? Er komt nog spekjes bij. Misschien een vreemde vraag voor een kokkin als ik, wij zijn altijd best grote eters, maar dan vind ik 800 gram aardappels wel genoeg, maar zoveel andijvie niet denk ik.

Ik had gelezen van Diana dat je koude azijn kunt toevoegen en dat het niet vacuüm gemaakt wordt. Zo zie je maar, iedereen doet het weer anders., Het zal niet stinken, want het stond in de koelkast.

Ik had elders gelezen/begrepen zout water. Dus ik had zout en water gedaan. Nu snap ik het afspoelen ook als je ze in puur zout hebt gezet.

Ik beb ze niet droog gemaakt.

Ik schrijf wel alles op een bord. Maar ja, dsn denk ik straks...... En spoel jij ze eerst ook af? Nu wel gedaan.

Moet ik de kappertjes in de koelkast zetten als ik ze in het zout heb staan? Ik ben ze vergeten/geen tijd gehad en ze staan nu 3 dagen al in de koelkast, maar ik moet ze nog spoelen en in azijn zetten. @Vrouwholle

Gisteren nog wat gewone Tatsoi geoogst, naast de rode die ik de dag ervoor had geplukt, omdat ik niet genoeg had om de maaltijd te maken die ik gepland had. Vandaag een bloemkool, maar die groeide heel erg open en ging nu een beetje verkleuren, dus eruit gehaald. En nog wat bindsla. En nog 2 mini mais. Ze zijn niet diep geel. Ik heb ze nog niet gekookt, ik ben benieuwd.

Gisteren Frittata met Tatsoi gegeten en vanavond eerst komkommersoep en aardappelen, boontjes met pindasaus en kip. Die komkommersoep was niet de bedoeling. Ik wou weer gestoofde komkommer maken, maar dan een grote portie. Maar ik maakte nu een bloempapje en dat wou niet oplossen. Toen heb ik het gezeefd en het vruchtvlees van de komkommer bleef nu wel achter, ook de pitjes die ik vergeten had weg te halen. Toen nog even broodstukjes gebakken die ik nog had en het was heel smakelijk.

Ik heb geen eigen gewonnen zaden. Alleen zakjes. Kan ik dan wel meedoen?

Oogst van vandaag: Courgette, div. bonen, druiven, Rode Tatsoi (zat al in plastic zak), 2 x Mais, 1 wortelpeterselie

Vandaag weer heel druk gehad. 3 uur in de tuin vanaf 14.15 uur en daarna uren de keuken in om te blancheren en koken. 22.15 uur klaar. Daarna nog 3/4 uur slakkenrapen. Dit was de oogst: komkommer en augurk, tomaatjes, heel veel NZ spinazie, snijbiet, wortels en Rucola.

Ik doe dit jaar ook graag mee. Ik heb heel veel zaden om aan te bieden.

😂😂@Frans Geef mij ook zo'n goede oppasser, die heb ik nog nodig. 😊😊

Gewoon makkelijk: een tosti uit mijn nieuwe ijzer, weer met gruyere en extra ham. Vandaag wat uren weggeweest, dus geen zin/tijd om te koken.

Wat veel! Hoe krijg je dat voor elkaar? Staan ze goed zonnig daar?

Vanavond wafels gebakken met avocado, ei en spek. Maar het recept wat ik hanteerde voldeed niet geheel. Dus volgende keer mijn eigen recept maken. O.a. te weinig deeg, en ik mistte er diverse smaakjes erin.