Petrasmoestuin

De eerste 2 puntpaprika's geoogst. Deze zijn de grootste. Ze willen allemaal niet rood worden. Misschien dat de kleinere ook groter worden en ik hoop ook een beetje rood. Dank je @Gitta voor de plantjes. Mij lukte het dit jaar niet. Ernaast de Espelette pepers, de plantjes van @Rookie

Vandaag 2 Espelette pepers eraf gehaald die als eerste rood werden. Daarnaast de puntpaprika die niet rood wordt.

Wouw, wat een geweldige oogst heb jij weer!

Nee mayonaise. Ja mijn man zei nog: het is voor 2 keer. Dat klopt wel. Maar ik heb nu een beetje voor een salade te maken morgen.

AANVULLING Ik heb uiteindelijk 2/3 genomen van de andijvie denk ik. De rest bewaard. Ik had een beetje haast, want er begon wat op de t.v. Pff popvol met zo veel aardappelen en andijvie. Volgende keer 650 gram aardappel en max 200 gram andijvie voor 2 personen. Rauwe andijvie stamppot hoeveel nemen jullie per persoon? Ik doe het meestal op gevoel, wat er uit de tuin komt. Ik heb nu best veel andijvie, dus ik dacht: ik zal eens op internet kijken hoeveel er normaal gebruikt wordt bij rauwe andijvie stamppot. Ik las 250 gram per persoon! Ik had eerst ruim 200 gram voor ons tweetjes en toen heb ik er nog 150 gram eraan toegevoegd. Het staat nog in het water. Maar ik vind het zo veel! En ik heb niet eens 500 gram nu voor 2 personen. Wat doen jullie meestal? Er komt nog spekjes bij. Misschien een vreemde vraag voor een kokkin als ik, wij zijn altijd best grote eters, maar dan vind ik 800 gram aardappels wel genoeg, maar zoveel andijvie niet denk ik.

Ik had gelezen van Diana dat je koude azijn kunt toevoegen en dat het niet vacuüm gemaakt wordt. Zo zie je maar, iedereen doet het weer anders., Het zal niet stinken, want het stond in de koelkast.

Ik had elders gelezen/begrepen zout water. Dus ik had zout en water gedaan. Nu snap ik het afspoelen ook als je ze in puur zout hebt gezet.

Ik beb ze niet droog gemaakt.

Ik schrijf wel alles op een bord. Maar ja, dsn denk ik straks...... En spoel jij ze eerst ook af? Nu wel gedaan.

Moet ik de kappertjes in de koelkast zetten als ik ze in het zout heb staan? Ik ben ze vergeten/geen tijd gehad en ze staan nu 3 dagen al in de koelkast, maar ik moet ze nog spoelen en in azijn zetten. @Vrouwholle

Gisteren nog wat gewone Tatsoi geoogst, naast de rode die ik de dag ervoor had geplukt, omdat ik niet genoeg had om de maaltijd te maken die ik gepland had. Vandaag een bloemkool, maar die groeide heel erg open en ging nu een beetje verkleuren, dus eruit gehaald. En nog wat bindsla. En nog 2 mini mais. Ze zijn niet diep geel. Ik heb ze nog niet gekookt, ik ben benieuwd.

Gisteren Frittata met Tatsoi gegeten en vanavond eerst komkommersoep en aardappelen, boontjes met pindasaus en kip. Die komkommersoep was niet de bedoeling. Ik wou weer gestoofde komkommer maken, maar dan een grote portie. Maar ik maakte nu een bloempapje en dat wou niet oplossen. Toen heb ik het gezeefd en het vruchtvlees van de komkommer bleef nu wel achter, ook de pitjes die ik vergeten had weg te halen. Toen nog even broodstukjes gebakken die ik nog had en het was heel smakelijk.

Ik heb geen eigen gewonnen zaden. Alleen zakjes. Kan ik dan wel meedoen?

Oogst van vandaag: Courgette, div. bonen, druiven, Rode Tatsoi (zat al in plastic zak), 2 x Mais, 1 wortelpeterselie

Vandaag weer heel druk gehad. 3 uur in de tuin vanaf 14.15 uur en daarna uren de keuken in om te blancheren en koken. 22.15 uur klaar. Daarna nog 3/4 uur slakkenrapen. Dit was de oogst: komkommer en augurk, tomaatjes, heel veel NZ spinazie, snijbiet, wortels en Rucola.

Ik doe dit jaar ook graag mee. Ik heb heel veel zaden om aan te bieden.

😂😂@Frans Geef mij ook zo'n goede oppasser, die heb ik nog nodig. 😊😊

Gewoon makkelijk: een tosti uit mijn nieuwe ijzer, weer met gruyere en extra ham. Vandaag wat uren weggeweest, dus geen zin/tijd om te koken.

Wat veel! Hoe krijg je dat voor elkaar? Staan ze goed zonnig daar?

Vanavond wafels gebakken met avocado, ei en spek. Maar het recept wat ik hanteerde voldeed niet geheel. Dus volgende keer mijn eigen recept maken. O.a. te weinig deeg, en ik mistte er diverse smaakjes erin.

De oogst van vandaag. Courgette no 23 vandaag. Verder een snackkommer, een hele dunne venkel, wat tomaatjes en frambozen en bosbessen. De laatste gaan niet zo hard.

Ik heb ook Fino gezaaid, die staan nog in de speciebak. Dit is de Romanesco. Ik probeer volgend jaar in het voorjaar te zaaien, dit jaar lukte het mij niet. En dan zet ik ze in de diepe speciebakken. Ik heb ze te lang laten staan, stond in bloei. Ik heb wel wat groen eraf gehaald voor mijzelf en het meeste voor mijn buurvrouw voor de papagaaien.

Bloemkool kroketjes Nodig voor 6 kroketjes 🌱300 gr bloemkool in roosjes 🌱75 gr Parmezaanse kaas 🌱1 klein ei 🌱1 tl paprikapoeder 🌱2 takjes koriander of 1 tl gedroogd 🌱cayennepeper 🌱15 gr Parmezaanse kaas en 5 lp paneermeel voor het bekleden 🌱olijfolie 🌱bakpapier Werkwijze: 🍜Kook de bloemkoolroosjes beetgaar. 🍜Giet de bloemkool goed af, zodat er geen water meer in de pan zit, eventueel laat je het een minuut droogstomen op lage stand. Pureer de bloemkool. 🍜Meng de puree met de kaas, ei en de kruiden. 🍜Zet de mix 15 minuten in de koelkast. 🍜Maak kroketjes ervan. 🍜Haal ze door de mix van kaas en paneermeel. 🍜Doe wat olie met een boterkwastje op de ovenplaat die bedekt is met ovenpapier. 🍜Leg de kroketjes erop en beweeg ze een beetje heen en weer over de olie, draai ze ook voorzichtig om met 2 spaan lepels, zodat alle kanten ingevet zijn. 🍜Bak ze 25 minuten in de oven op 180 graden. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Bloemkoolkroketjes gemaakt en mais uet. Met een Griekse rondo, wedges en Tzatziki met komkommer en augurk uet. Een beetje veel was het.

Eet jij deze op, of alleen voor de fun?