Petrasmoestuin

En dit heb ik gisteren gemaakt, met feta en kipstukjes. BoereGoedTraybake (zoete aardappel met courgette van de bakplaat)...Ingrediënten: 500 gr zoete aardappels 1 courgette 1 (punt-)paprika 2 rode uien tomaten 2 el olijven naar keuze (zonder pit) 75 gr witte/feta kaas olijfolie 1 tl oregano zout/peper

Dit heb ik recept van de week gemaakt met gewone kerstomaatjes. En de amandelschaafsel alleen de laatste 5 minuten toegevoegd, anders verbranden ze snel. Sandra BekkariGevulde courgettes met feta - Sandra Bekkari

Alles staat er juist prachtig bij en wat een boel komkommers aan 1 plant. En de pompoenen zie je later wel, want regelmatig knip je toch geel blad weg neem ik aan. Als je vanaf de buitenkant begint, kun je er dan nog niet bij,

Een Duits recept denk ik en die kunnen lekkere dingen maken. Ik kan geen bron vermelden, want het blaadje wat ik had heb ik al weggegooid.

Het was weer jammie vanavond. Een traybake gemaakt, weer op een andere manier met de gele courgettes uet en een heerlijke salade erbij en de sla ook weer uet met knoflooksaus met knoflook en bieslook uet.

Courgette gevuld met gehakt Nodig: 🌱1 ui 🌱2 kleine courgettes 🌱150 gr gehakt 🌱1 of 2 knoflooktenen 🌱70 gr tomatenpuree 🌱een paar olijven 🌱cayennepeper en zout 🌱 olijfolie of koolzaadolie 🌱2 el geraspte kaas Werkwijze: 🍜Snijd een stuk van de bovenkant courgettes af (dekseltje) en via een lepel haal je de binnenkant van de courgettes eruit. 🍜Stoom (of kook) de courgettes 15 minuten voor met de uitgeholde kant naar beneden. 🍜Ondertussen pel je de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. 🍜Snijd de olijven grof. 🍜Verwarm de oven voor op 180 graden, bekleed een ovenschaal met bakpapier. Ik had hem op boven- en onder warmte staan. 🍜Verhit de olie in een bakpan en fruit hierin de ui, voeg na enkele minuten het gehakt toe en bak dit nog enkele minuten langer. De knoflook bak je de laatste minuut mee. 🍜Roer de tomatenpuree met de olijven erdoor en bak dit nog enkele minuten. 🍜 Bestrooi de binnenkant van de courgettes met wat peper en zout en verdeel de gehaktvulling over de courgettes. 🍜Strooi als laatste de geraspte kaas erop en smeer de buitenkant met een beetje olijfolie in. Bak de courgettes, samen met de dekseltjes, ongeveer 15 minuten in oven. Serveer de courgette met rijst of couscous. Of je doet er een salade bij. Ik had een vrij grote courgette Ronde van Nice en wij hebben hem door midden gesneden. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Geroosterde courgettesalade met kaas Nodig voor 2 personen: 🌱1 kleine courgette in dikke plakken 🌱1 of 2 tenen knoflook 🌱125 gr Ricotta of Feta 🌱3 el olijfolie extra vierge 🌱½ el balsamico azijn 🌱1 el pijnboompitten 🌱paar blaadjes basilicum 🌱bakpapier Werkwijze: 🍜 Verwarm de oven voor op 220 graden bij boven en onder warmte, hetelucht oven op 200 graden. 🍜 Leg een stuk bakpapier op de bakplaat, verdeel de courgette erop en leg de Ricotta of Feta erbij. 🍜 Maak de dressing door de knoflook met 1,5 el olijfolie te vermengen met wat peper en zout. Besprenkel de dressing over de courgette plakken en de kaas. 🍜 Rooster de groente en de kaas 15 - 20 minuten, totdat ze wat bruin worden. 🍜 Rooster intussen de pijnboompitten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen op een bord. 🍜 Leg de groente op 2 borden. Snijd de kaas door midden (als je Ricotta hebt en anders verdeel je de stukjes Feta) en leg dat erbij. Besprenkel de courgette en de kaas met de balsamicoazijn en de overige 1,5 el olijfolie. Maak het bordje af met de basilicum en de pijnboompitten.

Vanavond weer een heerlijke courgette Ronde van Nice gevuld. Mijn man vond de vorige met gehakt lekkerder, maar ik vond deze mijn favoriet, met noten. Hij vond deze niet zo pittig, en ik had hem al pittiger gemaakt dan wat ik lees. Ik pas haast alle recepten aan naar mijn smaak, maar dat hij het nog pittiger wou, vond ik wel bijzonder. Ik heb er weer 1 gebakken, 2 vond hij te veel, had ik nu ook niet. En wat salade erbij gemaakt.

16 juni De Yacon doet het super goed. 17 juni Ik had er een hele grote sugarsnap tussen zitten 18 juni De tuin wordt een groene Oase intussen. Dit is de bak op het terras met 1 pompoen en tomaat erin en heel veel koriander en basilicum. Best te veel vind ik. 19 juni Prel aangeaard. Niet gemakkelijk met de wortelen en de rozenstruik boven mijn kop. Ik doe dit speciaal om de prei te beschermen, maar de wortelen vallen erover heen en ik kan nergens bij in zo’n 33 cm bak. Doe ik dus niet meer zo. Gewoon een mooi plaatje. Meiraapjes eruit gehaald. Heel klein. Die blijven voor mij toch een probleem en ik krijg nooit een serie van die mooie grote raapjes. De bladeren waren prachtig dit keer. Volgend jaar in een speciale kolenbak met insectengaas. Deze sla staat er altijd mooi bij, maar ik wil hem toch wel snel weg hebben, want de courgette wil ik ruimte geven. 19 juni Mijn 2 Chinese Keules eruit gehaald. Stonden er wel mooi bij, maar ze nemen heel veel plaats in en ze geven zo veel sla, die wij niet op kunnen en de stengel is okay. Maar je moet er wel echt van houden. Van de 1e had ik al veel blad afgehaald. 20 juni Weer heel veel aalbessen geoogst. De oude uit de vriezer (2 zakken) maar weggegooid. De 3e van vorig jaar juli nog even bewaard voor taarten te maken. 1 tromba d'albenga zaad en 2 zaden drachenei in de deno gelegd. Misschien veel te laat, dat zie ik dan wel. Dit is nog maar de 1e struik. Verderop meer struiken. 21 juni Vijgenblad pompoen groeit heel erg groot. Typisch dat ze eerst heel veel blad maken voordat er bloemen volgen. Ook de Spaghetti groeit hard en ook met bloemen gaat het niet zo snel. Mijn waterspinazie is ook lekker op gang gekomen. 21 juni Mijn Gleisdorfers gaan erg hard. 21 juni Ik heb 3 zonnebloemen staan vlak bij de carport. De mini, groot en reuze. Die hebben het vaak moeilijk, omdat ze opgegeten worden. Maar de mini staat er nog het beste bij in het midden. Intussen weer 3 weken verder en uiteraard veel groter. 22 juni Mijn pompoen d’Albenga had na 1,5 dag al een flinke wortel. En na 4 dagen piekte hij uit de aarde. 27 juni Erg zonde dat mijn rozenboompje is afgebroken. Wij keken hier altijd tegenaan op het terras 28 juni Wat een prachtige planten zijn die zonnewortels. En de klimspinazie ernaast. Ik heb nog meerdere planten die achterin de tuin staat. De rozen gaan nu echt bloeien voor de rozenbakken en achter mijn keukenbakken.

Ja normaal wel, maar ik heb niet zo veel tijd om te lezen. En ik wou haar alleen helpen hiermee. Ik word steeds bekritiseerd, ik zal voortaan mijn mond houden. Ik heb hier echt genoeg van.

Ik heb hem ook geplaatst, maar erg laat. Dus ik weet niet of hij het nog gaat doen.

Mooie fotos wat vreetje betreft: in de nieuwsbrief van tuinen van weldadigheid staat dat reeen een hekel aan schapen hebben. Schapewol plaatsen aan een stokje en vreetje blijft ervandaan.

Ik ben erg tevreden met mijn 2 Gold Rush planten. Ik haal er bijna elke dag wel een courgette af. Gisteren had ik er weer een en er hangen er nog 5 aan, wel 2 planten dus.

Bij mij ook niets. Ik geloof dat ik 2 aardbeien heb geplukt. Maar ik moet toegeven dat ik ze een beetje vergeten ben. Deels staan ze op het terras waar het erg warm is en de andere achter de kas, waar ik niet gemakkelijk kan lopen en bukken. Volgend jaar zet ik ze daar niet meer. Ik moet steeds langs mijn uitpuilende Mashua en de rozen die weer naar voren vallen en ze hadden bij mij op het terras niet genoeg water gekregen en verdroogd, de paar aardbeien die eraan hingen.

.

Deaflora heeft ze @Rookie

Nee dat klopt, omdat ze de noodzaak er niet van inzagen, gaat wel belangrijker worden in de toekomst want het net kan het niet meer bieden met al die elektrische autos b.v.

Ze zien er toch best groot uit.

Wij ook, hebben wel ervaring met Spanje waar het vaak gebeurde en wij hebben een gasstelletje aangeschaft. Wij hebben ook een volledige camping uitrusting.

Heb je geen noodvoorziening, een generator b.v.? Wat een ellende lijkt mij dat. Of een apart gasstelletje? Handig om dat als reserve te hebben voor de volgende keer.

Dat lijkt mij erg lekker. En niet zo moeilijk. Sla ik op!

Maar deze worden toch oranje, dat zie ik op internet. Ik ben normaal niet van de struiktomaat, want snel de virus erin, maar deze ziet er wel aanlokkelijk eruit.

Vanmiddag i.p.v. brood of crackers een salade gemaakt. Best lekker met deze warme dagen en ik heb zo veel salade, ga ik meer tussen de middag doen. Vanavond mijn eerste grote Ronde van Nice courgette gevuld. Mijn man wou geen hele, dus wij hebben hem door midden gesneden. Een leuk en geslaagd recept, ik houd wel van een beetje meer pittig, dus heb er later chili vlokken op gestrooid. Ik ga hem nog uitschrijven. Maar straks eerst pesto maken, gisteren geen tijd, nu eigenlijk ook niet, maar nu moet het nog om 21.00 uur.

Wat een mooie vrucht is dat! Jammer dat fruitbomen er zo lang over doen voordat ze vruchten geven. Anders zou ik ook zo'n boom nemen. Waar lijkt de smaak op?

Aalbessen taart met yoghurt en mascarpone Nodig: 🌱 160 gr Digestive koekjes 🌱 40 gr gesmolten roomboter 🌱 500 gr aalbessen 🌱 6 blaadjes gelatine 🌱 400 gr Griekse yoghurt 🌱 250 gr mascarpone 🌱 120 gr poedersuiker 🌱 100 ml slagroom 🌱 Springvorm 24 cm 🌱 Bakpapier Werkwijze: Bodem 🍜 Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bodem van een springvorm van 24 cm met bakpapier. 🍜 Verkruimel de koekjes in een keukenmachine en meng dit door de gesmolten boter en roer even goed door. Het moet een stevige massa worden. 🍜 Doe nu alles op de bodem van de bakvorm en verdeel het gelijkmatig. Druk het goed aan met een lepel en bak 10 -12 minuten in de oven. 🍜 Laat het volledig afkoelen voordat je verder gaat met taart. 🍜 Intussen maak je de aalbessen schoon, kook je ze ± 10 minuten. Zeef ze en voeg de pitten aan de gezeefde bessen. Vulling 🍜 Week de gelatine in ruim koud water. 🍜 Meng de Griekse yoghurt, mascarpone, poedersuiker in een mengkom tot het net gemengd is. 🍜 Voeg dan de aalbessen toe en roer nog even door. 🍜 Zet een pan op laag vuur en laat de gelatine hierin smelten met twee extra lepels water. Let op dat het niet kookt! Zodra het gesmolten is roer je er drie eetlepels vulling door. Als er geen klontjes meer zijn meng je dit papje door de overige vulling. 🍜 Klop de slagroom stevig op en meng deze door de cheesecake vulling. Giet dit op de afgekoelde bodem. Strijk het gelijkmatig uit. 🍜 Laat de taart minstens 4 uur opstijven in de koeling of het beste is dit een hele nacht te doen. 🍜 Voordat je de taart aansnijdt, snijd je eerst de taart los aan de zijkant met een plastic spaan. Daarna maak je de springvorm voorzichtig los. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra