Petrasmoestuin

Leuke ruil @Arja maar wat een werk heb jij weer! Dat is een nadeel van een groentetuin he? Hebben je ouders ook zo'n grote tuin als jij?

Gisteren en vandaag alle groente uet door elkaar gedaan en macaroni meegekookt. Ik had nog wat kip, toen in de oven met kaas, heerlijk! Gelukkig snijdt mijn man haast alles, dat scheelt mij tijd. Wortel, courgette, groene puntpaprika, 4 soorten bonen, ui, knoflook, mais, aubergine en tomaat. Zo blij met mijn tuin.

Wat een hoop pompoenen! Ik vraag mij af van hoeveel planten die afkomen? @MROE

Ja inderdaad. Kreeg het antwoord van het hofje waar ik ze geplukt heb, dat het Kornellkirschen zijn. Met het afrekenen hoorde ik al iets van Kirschen zeggen, maar ik dacht: ach die man noemt het zo, maar het zijn dus echt Kornoeljekersen. Ik probeer er toch gebak van te maken zoals ik het met de Aronia zou doen. Wordt weer spannend! Ik heb trouwens wel recepten gevonden om taarten te maken, maar dan moet ik weer speciale geleimiddelen in huis halen.

Het zijn geen Gojibessen, die ken ik ook, die zijn veel kleiner en die koop je altijd gedroogd zoals ik weet. Ik had van de week de foto ervan geplaatst. Hier is hij nog een keer. Het is de rode Aronia of rode appelbes.

Pannenkoeken met spinazie voor 2 a 3 personen Nodig: Voor 6 pannenkoeken: 🌱 125 gr boekweitmeel 🌱 125 gr volkoren speltmeel 🌱 225 gr bio kastanje champignons in plakjes 🌱 1 kilo vers of 500 gr diepvries spinazie (ik had nu diepvries NZ spinazie) 🌱 1 ui in stukjes gesneden 🌱 500 ml havermelk 🌱 1 ei 🌱 ½ half pepertje in stukjes of gehakt 🌱 2 tenen knoflook geperst 🌱 Snuf zout 🌱 Roomboter om in te bakken 🌱 2 el olie 🌱 100 gr geraspte 4-kazen Werkwijze: 🍜 Vermeng de bloem met het zout. Voeg dan het ei en de melk toe. Meng alles met een mixer tot een egaal beslag. 🍜 Zet een pan met water op en daarop een bord om later de pannenkoeken warm te houden. 🍜 Bak de ui, het pepertje en de champignons bruin, voeg de knoflook toe en bak nog even mee. Zet even weg. 🍜 Ontdooi de spinazie in een andere pan als het uit de diepvries komt, anders roerbak het en maak het klein, laat het water goed verdampen. 🍜 Smelt wat roomboter in een flensjes pan en bak de pannenkoek tot deze aan de bovenkant geheel droog is. Keer dan de pannenkoek om met 2 spatels en bak de andere kant bruin. Doe hetzelfde met de overige pannenkoeken. Houdt ze daarna warm op het verwarmde bord. 🍜 Meng de kaas door de spinazie. Roer de champignons mix erdoor heen en warm nog even op. 🍜 Leg op elke pannenkoek wat spinazievulling en rol op. Het lekkerst zijn ze als ze nog warm zijn. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

De pitjes worden dan zacht @Arja ? Ze staan in de week en morgen even koken en dan zeben denk ik. Anders in blender. 400 ml Amaretto! Mijn man zei: wat zonde! 😀😀

Sorry, alleen de ui en knoflook wel uit de tuin. @Arja

Met de pitten er nog in? Ik heb verse @Marcus van Loon. Zelf geplukt.

Aardappelen, spruiten. Pittige jus, kip en kastanjes. Alleen de ui en knoflook uet.

Ik wil er taarten van bakken. Eerst moeten ze een nacht in de likeur en appelsap staan, morgen even koken en afkoelen. Mijn man was begonnen met ontpitten. Maar dat is geen doen. Wat doen jullie? Koken en zeven? In het recept staat het niet vermeld. @Dahli of @Jorieke123 @appelvrouw

Gisteravond overheerlijke pannenkoeken met spinazie gegeten. Vergeten fotos te maken, maar deze liggen in de vriezer Ik heb ze zelf verzonnen en was goed geslaagd. Ik had NZ spinazie ervoor gebruikt. Volgende keer met snijbiet denk ik.

Net als Ola's ijsjes.😂@Amarinde

Ik had hem ook al op mijn lijstje gezet. Zijn die gele ook de Ola Redonda's? Krijgen ze die kleur later? @Amarinde

14 aan 1 plant? Hoe krijg je dat voor elkaar? Ik heb 8 planten en ik mag blij zijn als ik totaal 15 pompoenen heb. Volgend jaar zet ik er minder in de bakken. Misschien helpt dat.

Aardappel-andijvie wafel Nodig: Voor 3 a 4 wafels: 🌱145 gr aardappels 🌱60 gr andijvie gesneden 🌱1½ el bloem 🌱1 ei 🌱1 half pepertje in stukjes of gehakt 🌱20 gr geraspte kaas 🌱Zout, peper, nootmuskaat en mosterd 🌱1 el olijfolie Werkwijze: 🍜Kook de aardappels gaar, stamp ze fijn en voeg de gesneden andijvie toe, het ei, de geraspte kaas, het pepertje, de bloem, de olie en de kruiden. Roer alles goed door. 🍜Verwarm het ijzer een paar minuten voor. 🍜Vet het ijzer licht met olie in. 🍜Voeg de helft van het deeg in het ijzer, smeer de bovenkant op de groente ook wat in met olie en laat het 5 - 6 minuten bakken. 🍜Bak de volgende 2 wafels. 🍜Leg per persoon de 2 wafels op elkaar. 🍜Lekker met een plakje ham of kaas ertussen. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Ik heb de plant vandaag weggehaald. Geen vruchten eraan, dus dan komt er niets meer.

Ik had 3 planten en die heb ik na 1 jaar toen ze weer opkwamen (dacht dat ik ze weg had gehaald) in de volle grond in de tuin gezet, wel met hekje erom voor de hond en die heeft prachtig gebloeid! Het eerste jaar had ik niet zo veel bloemen. De bijen zijn er heel blij mee en dat is gunstig voor de verstuiving. Ik heb niet zo veel plek meer in de tuin, maar ik probeer er volgend jaar er nog een paar bij te zetten. Het duurt dus vaak wel 2 jaar als je dit krijgt. De 3e foto van hoe ze eruit zagen in april dit jaar. De eerste 2 foto eind juli. Dus het 2e jaar gaat het snel.

Vanmiddag heb ik de aardappel-andijvie wafels weer geprobeerd. Mijn man vond ze toch nog wat donker, maar dat komt door de kaas. Dan moet ik er misschien wat minder kaas in doen, maar ik vond ze lekker zo. Ik zal het nog uitschrijven hoe ik het gedaan heb. Niet de standaard andijvie stamppot.

2 Soorten snijbiet, eigenlijk hadden die er eerder af gemoeten, werden wat slechter. Nog wat stamboontjes, 2 Courgettes, die kleine is niet helemaal lekker, eergisteren had ik er ook zo een en die heb ik maar weggedaan. Verder een hele grote bak met andijvie en nog wat tomaatjes.

Pesto gemaakt van de Basilicum. Die in kleine muffin vormpjes gedaan en dan in de vriezer. Dan kan ik er later uithalen wat ik nodig heb. Er staat een bordje Andijvie, maar die staat erachter. De Basilicum is zo snel gegroeid opeens, hahaha.

Gisteren van alles door elkaar gebakken uet: aubergine, paprika, ui, tomaat, knoflook en pasta erbij. Lekkere kruiden uitgezocht: vaak K-kruiden maar ook lekker pepertje uet (heerlijk dat ik dat heb nu). Daarna in de oven met kaas erop. Vandaag de andere helft en weer een lekkere salade erbij; div. sla en rucola uet met tomaatjes, komkommer uet En avocado erin en ja, weer heerlijke kruiden die het afmaken met een lekkere dressing.

Heel veel basilicum geoogst. Ik heb 1 plant bovenin vergeten/ verwaarloosd, maar degene die voor de tomaten stonden om hun smaak te geven en de tomaten dus weggehaald had vanwege neusrot en Phyto die deden het goed. Die geoogst. Verder Rucola Ruca die voor de 4e keer gegroeid was. Nu weggehaald, omdat ze er nu wat slechter eruit ging zien met wat luis, hoewel de meeste nog hun best deden. Slechts 2 plantjes die in bloei stonden, echt een goede Rucola, neem geen ander meer. En wat wortels en tomaatjes. Morgen weer verder, weer veel regen hier.

Ik las ook ergens dat de Violetta 8 - 10 cm groot worden. Tja, ook niet groot dus. Niet erg, als ik maar 40 vruchten eraan krijg.😂 De Gandia kan 15 - 20 cm lang wordt, dat gaat beter in de richting. Maar niet gelukt nu.

Precies Dahli, zo denk ik er ook over. Gelukkig doen een heleboel wel goed. Wel jammer, want Aubergine eet ik ook graag, maar ja welke groente niet he? 😊 En als het de Gandia was, ik weet het niet zeker, hoe groot zou die moeten zijn, want ze stonden bij elkaar en ik heb ze er gelijk eraf gehaald zonder te kijken welke plant het was, het begon te regenen.