Petrasmoestuin

Lekker een kapsalon, dan zitten er volgens mij toch te weinig weken in een jaar om dit te maken met de pepers erbij die je allemaal hebt. 😂

Oogst vandaag. 4 x Amoro en 1 Gleisdorfer.

Frittata met zalm, dille en groenten voor 4 personen Nodig: 🌱6 eieren 🌱50 g gerookte zalm (in stukjes) 🌱1 kleine courgette ± 175 gr (geraspt of in blokjes) 🌱1 kleine rode ui (gesnipperd) 🌱50 gr spinazie 🌱2 el verse dille (fijngehakt) of 1 tl gedroogde 🌱½ el kokosolie of boter 🌱Zout en peper naar smaak Werkwijze: 🍜Fruit de ui glazig in een wok of koekenpan. Voeg de courgette en spinazie toe tot de spinazie geslonken is. 🍜Verwarm de oven voor op 180 graden boven - en onder warmte. Vet een ovenschaal in met kokosolie. 🍜Klop de eieren in een kom los met zout, peper, dille. 🍜Voeg de groenten en zalm toe aan het eimengsel en roer deze erdoor. 🍜Doe het over in de ovenschaal en zorg ervoor dat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. 🍜Bak de frittata in de oven voor 20 – 25 minuten tot het gaar en licht bruin is. 🍜Is zowel warm als koud te eten. BRON: https://www.eetpaleo.nl/recepten/frittata-met-zalm-dille-groenten/

Wortelsalade met appel en Feta voor 2 - 3 personen Nodig: 🌱 6 grote of 8 kleine wortels 🌱 1 appel 🌱 1 rode ui 🌱 ½ citroen 🌱 3 el olijfolie 🌱 beetje suiker 🌱 200 gr feta of herderskaas 🌱 Peper 🌱 (2 th appelazijn) 🌱 20 gr verse peterselie Werkwijze: 🍜De wortel schillen, einden eraf snijden en dan grof raspen of in hele dunne plakjes snijden. 🍜De appel schillen en in kleine stukjes of plakjes schaven. 🍜De rode ui halveren, schillen en in dunne plakjes snijden. 🍜De citroen uitpersen. 🍜Doe in een schotel de wortel, appel, ui, azijn, 2 el citroen, suiker en olijfolie en vermeng het goed. Laat de salade 10 minuten staan. 🍜Was en droog de peterselie, verwijder de grote stelen en knip de peterselie fijn. 🍜Verbrokkel de feta in kleine stukjes. 🍜Meng de peterselie en de feta door de salade en voeg nog wat verse peper toe. Hier heb ik het gemaakt met witte en gele wortels (Harlequin). Met fritatta zalm, dille en groenten. BRON: Geen idee

Pruimentaart met amandelen Nodig voor taart 8 personen: Voor het deeg: 🌱 300 gr bloem 🌱 100 gr zachte roomboter 🌱 80 - 100 gr rietsuiker 🌱 1 pakje bakpoeder 🌱 4 eieren 🌱 1 mespunt zout 🌱 2 el citroensap 🌱 1 mespunt kaneel Voor de vulling: 🌱 500 gr pruimen, maar je kunt ook appels nemen, of beide Voor de kruimel laag: 🌱 30 - 35 gr rietsuiker 🌱 50 gr marsepein 🌱 60 gr roomboter 🌱 70 gr bloem 🌱 eventueel 3 el geschaafde amandelen Je kunt ook een dubbele hoeveelheid nemen voor de kruimel laag, dan zijn de pruimen of appel helemaal bedekt, zoals ik heb gedaan. 🌱 springvorm 24 cm Werkwijze: 🍜 Roer de zachte boter met de suiker, voeg dan een voor een de eieren erdoor. Voeg dan de rest van de ingrediënten voor het deeg erdoor. 🍜 Ontpit de pruimen en snijdt ze in helften of in vieren. Appels snijd je in kleinere stukken. 🍜 Leg op de bodem van de springvorm een stuk bakpapier. Je mag hem ook helemaal bedekken met bakpapier als je wilt. 🍜 Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onder warmte. 🍜 Doe het deeg in de springvorm en verdeel deze niet alleen op de bodem, maar ook aan de zijkanten. Strijkt het goed glad. 🍜 Verdeel de pruimen en/of appel op het deeg en druk een beetje aan. 🍜 De ingrediënten voor de kruimeldeeg doe je in een kom en kneed deze met de hand en verdeel het over de pruimen en/of appel. 🍜 Zet de taart in het midden van de oven en laat deze 50 - 60 minuten bakken. 🍜 Na zo’n 40 minuten voeg je de amandelschaafsel toe. 🍜 Nadat je de taart uit de oven hebt gehaald, laat je het eerst 15 minuten wat afkoelen, dan kun je de springvorm wat losmaken met een spatel en uiteindelijk helemaal verwijderen. Laat de taart goed afkoelen voordat je het in de koelkast zet of in de vriezer. Lekker met wat slagroom erop. Note: maak deze taart niet deels met gemalen amandelen of amandelmeel. Hij wordt dan te stevig. Ik had 100 gram amandelmeel genomen en 200 gram bloem. BRON: https://backmaedchen1967.de/mandel-pflaumen-apfel-kuchen/

Ik zou graag op blote voetjes willen lopen, maar kan niet. Ten eerste door de laag vliegende wespen, ten tweede door de muggen waar ik zelfs door kous en broek nog word gestoken en ten derde omdat ik op goede schoenen moet lopen met steunzolen. Heel jammer.

Ik heb dus vandaag ook niets gedaan in de tuin, echt niet lekker en vanmorgen moesten wij al weg, toen viel het nog mee.

De andere helft van de Fritatta gegeten, nu opgewarmd en wortelsalade met appel en feta erbij gemaakt. Maar die wortelen Harlequin, die zijn niet lekker. Ik heb ze nu geraspt met een Mandeline en het laatste stukje moet je dan eten. Ik had expres de grootste wortel uitgezocht om te raspen en die waren geel. Geef mij maar de oranje, die zijn toch het lekkerst. Maar deze gele of witte echt niet lekker! Deze wortelen wil ik niet meer. Maar gelukkig de salade was lekker door de feta en de appel. Ik zag dat ik hem vorig jaar niet uitgeschreven heb, ga ik nog doen, want is een hele lekkere combi met de appel en de feta of herderskaas in mijn geval.

Hoe lang droog je ze en op welke temperatuur @Dahli

Ga ik ook doen! Nu zie ik al een aantal rode pepertjes, dus nog even geduld hebben.

Wat een super idee! @Dahli

Klopt! Misschien was ik wat te ongeduldig. En ik heb ook een kleinere staafmixer die ik had kunnen gebruiken, scheelt misschien. De prut gebruik ik wel elders voor, maar inderdaad te veel uien wat Rorror zegt. Daarom schrijf ik de recepten altijd over, vaak dat het niet klopt of niet voor mijn smaak.

Gisteren pruimencompote gemaakt volgens een eenvoudig recept. Maar ik vind de hoeveelheid kaneel te veel. Dus die moet ik wat weglaten. Volgens dit recept en ik word altijd gek van die reclames. Dus ik schrijf het uit en probeer het nog eens een keer met gele pruimen of morellen, maar minder kaneel. Ik heb er Chiazaad bij gebruikt. https://www.phood.nl/pruimencompote/#google_vignette

Ik heb gisteren "eenvoudige sambal" gemaakt. Ik heb nog niet zo veel pepertjes, dus ik dacht: dit lijkt mij wel wat. Nou niet dus. Ik moest het pureren, maar waarmee stond er niet. Dus ik met een staafmixer aan de slag, maar zo'n klein beetje krijg ik dan niet plat. Toen in een hakmolentje gedaan, viel niet mee dat over te hevelen, maar dat ging ook niet. Ik dacht dat als ik de olie e.d. eraan toevoeg het wel zou lukken. Maar ik vind het nu geen sambal en het smaakt meer naar uien. Net op een stukje kaas gedaan, wel pittig, maar niet wat ik ervan verwachtte. Dit is de link die ik gebruikt heb. https://lassie.nl/blog/zelf-sambal-maken-het-basisrecept

Wat een donderstenen. Het lijken net baby's die ook alles moeten proeven. 😂😂😂

Moet het steeltje dan ook verkurkt zijn @Jorieke123

Nee, ik dacht dat ik dat bij Mellie las, sorry @jootje Maar dat gebeurde dus wel bij jou.

Ik wou ze ook graag, snik! Eerst voorgezaaid en later in de tuin gezet, maar de andere planten die erachter groeide, groeide erover heen. Dus niet gelukt. Zo jammer!

Wat een k.........n. Ik dacht eerst dat je in het buitenland woonde, in Turkije. Maar wat een ellende dat je dat in Nederland meemaakt. Weet je niet wie dat doet? Ik zou zijn oren even wassen.

Nog niet eerder van gehoord. Wat doe jij daarmee?

Nou @Mellie je mag ze van mij hebben hoor, bijna een zakje vol.

Andijviesalade met haring, appel en ei Nodig voor 2 personen: 🌱100 gr andijvie heel fijn gesneden 🌱3 zoute maatjes haringen in stukjes 🌱1 zure appel in blokjes 🌱2 of 3 augurken in blokjes 🌱1 kleine rode ui of sjalot in halve ringen 🌱2 eieren hard gekookt in stukjes 🌱flink handje walnoten grof gehakt 🌱2 lapjes bacon in reepjes (eventueel) Voor de dressing: 🌱2 el mayonaise 🌱2 el creme fraiche of Griekse yoghurt 🌱1 tl zoete mosterd 🌱1 el vocht uit augurken pot 🌱verse bieslook of dille klein geknipt 🌱peper, geen zout vanwege de haring Werkwijze: 🍜 Meng in een grote kom de mayonaise, crème fraîche of yoghurt, mosterd, het augurkenvocht en de verse kruiden goed door elkaar. Breng op smaak met een flinke snuf zwarte peper. 🍜Zorg dat de andijvie heel goed droog is (gebruik een sladroger). Doe de andijvie samen met de blokjes appel, augurk en de gesnipperde ui in de kom bij de dressing. Schep alles goed om. 🍜 Voeg de stukjes zoute haring en de gehakte walnoten en eistukjes door de salade. TIP: voeg er wat afgekoelde en gekookte stukjes aardappelblokjes of krieltjes erdoor. BRON Combi diverse uit internet en deels uit mijzelf.

Gisteren een gevulde courgette gegeten (ja de zoveelste) nu pittig volgens het recept. Maar ik vond het niet pittig en ik ga het ook aanpassen, want ik vond het gehakt niet echt gaar eruit zien, toen heb ik de helften in een pan nog verder gebakken. En gelijk heb ik een fritatta, zalm en groenten gemaakt, die wij dan vandaag konden eten met wat Tzatziki, want ik heb steeds vele komkommers en augurken. Ik ben niet zo van de inmaak.

Van gisteren Paques de Rose uiteindelijk (combi Radijs en Rettich) en gele courgette, NZ spinazie voor gerecht en vandaag div bonen, heel veel wortelen, snackpaprika en wat kerstomaatjes rood en geel. En ja 3 frambozen, maar die hebben wij dagelijks.

Wat zijn dat voor leuke groene tomaatjes @Dahli Die zien er echt stevig uit? Wat maak jij daarmee?