Petrasmoestuin

Lekker binnen zaaien in potjes en b.v. in je koele slaapkamer zetten, tegen de tijd dat het wat koeler is uitplanten. Doe ik nu ook. En ik heb wat sla op de tafel achterin de tuin gezet in kweekbakjes en daar is het vrij donker en koel. Voordeel is ook dat je ziet wat er opkomt en hoef je niet 2 weken te wachten of het nog komt. Zoals ik dus 2 x had met sla.

Mooi die heeft Vreeken ook, ik heb al een hele lijst voor hem. Deze wil ik wel proberen.

3 Courgettes, wat wortelen Harlequin (die hoef ik niet meer), snackkomkommer en 2 soorten sla en heel veel basilicum om weer een partij pesto te maken.

Maar het is toch raar @Dahli , want ik heb een zakje van Sluis Garden van @Rookie gekregen en daar staat op "botersla" Dat is geen ijsbergsla.

Dit zegt v.,d. Wal en zegt ook middelhoog tot hoog opgroeiend. Bij mij zal hij inderdaad wat doorgeschoten zijn, nu net ook andere eruit gehaald die wel ging bloeien en daarom was hij extra hoog. En de Matilda groeit bij mij ook niet als een echte krop, maar los. Maar die sla vind ik wel lekkerder, maar is ook vrij zacht. Ik vind ook niet dat hij op ijsbergsla lijkt. Hier heb ik de stelen van de PIC al vanaf gesneden. Die ga ik dus weer gebruiken om te roerbakken en de Matilda gebruik ik wel in mijn salade. Ik heb hem ook steeds van onderen geplukt en dan groeit hij naar boven door.

Doet de gele het ook niet goed? Want hij staat op mijn lijstje om te bestellen. Want anders schrap ik hem.

Er zaten nog geen bloemen aan, maar de laatste bladeten van de Pic werden wel kleiner en wat steviger.

Ja die zaden heb ik van jou gekregen, maar dat is niet hetzelfde als echte ijsbergsla, die zijn stevig maar die heb ik dus gebruikt voor de Vegaburgers. Als sla om zo te eten vind ik ze te taai zeg maar, dan heb ik liever zachte sla, die ik toen bij de Tavo salade had. Ijsbergsla is stevig maar is meer knisperig. Ik weet niet precies hoe ik het moet verwoorden. Maar die gebruik ik b.v. bij mijn macaroni salade, die knip ik en dan heb ik fijne reepjes. Ijsbergsla hoeft ook niet veel smaak te hebben, die bestaan hoofdzakelijk uit water vind ik. Maar 1 goede ijsbergsla zou ik wel willen hebben. Die Matilda sla zaden van jou vind ik dan nog wat beter geschikt, die zijn lichter van kleur en ook een beetje stevig. Jij wist laatst niet meer welke dat waren, eerst kwamen ze bij mij niet op en later veelvuldig. Ik doe er even een foto bij. Die stond voor mijn Paprika Herzje, die heel laag blijft en dus afgeknipt, maar hij groeit weer aan zag ik. Geen nieuwe foto, gewoon geen tijd om alles op te nemen. Maar vandaag weer gegroeid. En de tweede foto was de PIC voor mijn Paprika plant. Die moest ook nodig geknipt. Maar je weet: ik gooi nooit wat weg. Of ze komen in de stamppot, of in de soep, of tosti of in mijn vegaburgers. Sla is overal geschikt voor. En ja de slakken eten ook af en toe mee. 😊

Google maar even, dan lees je het diverse keren waarom.

Hier kunnen wij vermelden welke sla wij het gemakkelijkst te zaaien vinden en welke wij lekker vinden. Ik heb moeite met de ijsbergsla. Ik had 2 soorten 2 x gezaaid: de Saladin en Webbs Wonderful. Eerst in een rol en toen dacht ik dat het misschien te droog had gestaan. De tweede keer in potjes en op een tafel in de kas gezet, daar kwamen ze ook niet op. Nu heb ik ze een derde keer gezaaid in P7 potjes en in het kozijn gezet, samen met een derde soort die ik gezaaid heb: Graet Lakes. Na 2 dagen komt de Great Lakes ruim op. Want ik had voor de zekerheid maar ruim gezaaid. De andere 2 weer niet. Wel typisch, want de eerste 2 zaden heb ik bij grote handelaren gekocht en het laatste bij een winkel gespecialiseerd in tuin-, dier-, ruiter- en landbouwbenodigdheden. En dat zakje was vorig jaar ingepakt, en ik verwachtte er niet veel van. Welke ijsbergsla zaden kopen jullie meestal?

Sinaasappeltiramisu met Goudsbloem Nodig: 🌱 4 sinaasappels (beter geen pers) 🌱 100 ml sinaasappellikeur b .v. Cuarentaytrés 🌱 150 ml slagroom 🌱 250 ml mascarpone 🌱 1 pak lange vingers 🌱 3 of meer goudsbloemen Werkwijze: 🍜 Was de Goudsbloemen en maak ze een beetje droog op een keukenpapiertje. 🍜 Neem een beetje van de likeur (10 ml b.v.) in een klein (thee) bakje en doe daarin de blaadjes goudsbloem in en laat een uurtje of langer weken. Haal de helft van de blaadjes eruit en doe ze in een ander klein (thee) bakje en knip ze met een schaar wat kleiner. De helft knip je niet en bewaar je voor later in een ander bakje. 🍜 Doe de rest van de likeur in een diep bord. 🍜 Snijd de schil van 3 sinaasappels en snijd de partjes uit de sinaasappels. 🍜 Vang eventueel wat sap op en voeg het bij de likeur in het diepe bord. 🍜 Rasp de 4e sinaasappel met de fijne rasp en houdt apart op een bordje. 🍜 Pers hem daarna uit voeg het bij de likeur op het bord. 🍜 Klop de slagroom lobbig en spatel het door de mascarpone. 🍜 Doop de lange vingers in de sinaasappelsap/likeur mengsel voor ongeveer 15 seconden en leg ze dan in 4 grote glazen of in een schaal. 🍜 Verdeel de sinaasappelrasp erover. Voeg de rest van de sinaasappelsap/likeur erover als je nog over hebt. 🍜 Verdeel er een laag van het mascarponemengsel en de helft van de sinaasappelpartjes over. Herhaal dit nog een keer en eindig met een laag mascarpone. 🍜 Neem nu de overige Goudsbloem blaadjes en leg ze op de Mascarpone. Laat een paar uur opstijven, of nog beter is tot de volgende dag te wachten. BRON: https://www.24kitchen.nl/recepten/sinaasappeltiramisu-0

Palmkooltaart met spek en diverse kaas Nodig: 🌱435 gr palmkool is 300 gr netto 🌱6 of 7 bosuitjes 🌱100 gr spekjes 🌱60 gr herderskaas of feta 🌱3 eieren 🌱2 pepertjes Jalapeños 🌱200 ml havermelk 🌱2 tenen knoflook 🌱100 ml haver kookroom 🌱cayennepeper en 1 tl kerrie Madras 🌱hartige taartdeeg rond 🌱± 8 kaasplakken (belegen Goudse) Werkwijze: 🍜 Haal de nerven van de palmkool, was ze goed en snijd de palmkool in reepjes. 🍜 Kook de palmkool 5 minuten. Giet het water af en laat ze uitlekken in een vergiet. 🍜 Snijd de bosuitjes in ringetjes. 🍜 Bak de spekjes uit in een droge pan. Laat ze wat afkoelen in een bakje of bord. 🍜 Bak de pepertjes met de bosuitjes en knoflook even aan in het vet van de spekjes. 🍜 Meng de melk en kookroom met de eieren. Voeg wat cayennepeper en de kerrie toe. 🍜 Verwarm de oven voor op 180 graden op boven- en onder warmte. 🍜 Smeer de vorm met wat boter of olie in en bekleed ze met de ronde hartige taart deeg en prik met een vork wat gaatjes. 🍜 Knijp het vocht van de palmkool met je hand nog even goed uit en snijd het met een scherp mes nog wat kleiner. 🍜 Verdeel de bodem met een mix van de bosuitjes, pepertjes, knoflook en de palmkool. 🍜 Voeg de spekjes en de feta toe. 🍜 Giet het eimengsel over het groente mengsel. 🍜 Na 15 minuten voeg je ± 8 plakken kaas op de groente. 🍜 Bak de taart in ± 55 minuten gaar en bruin. BRON: Eigen recept

Wat zien je bakken er allemaal goed uit. Je hebt een goede oppas gehad die het keurig bijhield. Als bij mij de aubergines weer tegenvallen, heb ik later nog wat zakjes voor je, stuur ik dan gelijk op met de rest.

Groene Pesto van basilicum en pijnboompitjes op stukjes brood vooraf. En erna de andere helft van de Palmkooltaart. En Sinaasappeltiramisu met goudsbloem.

30 juni gexaaid en 25 juni mooie plantjes zeg je. Waarschijnlijk bedoel je andersom? Wat sneu allemaal. Beterschap.

Palmkool taart. Echt verrukkelijk! Ik had alleen de bodem eerst kunnen insmeren met boter of olie, want de bodem zat een beetje vast. Maar dat had ik niet gedaan, omdat ik eerst van plan was om het bakpapier eronder te laten van gekocht ronde bakbodem. Maar ondanks dat heel erg lekker. Ik heb nog heel veel palmkool, dus volgende week nog een keer maken denk ik.

Oh ja, ook speciale waterbakken met stenen hebben wij neergezet, ook voor de bijen en vlinders die erop kunnen landen zonder te verdrinken. Een hoog en een laag. Er komen er nog 2 hoge bij.

Ja hier hetzelfde @Gitta en @woldistel Elke keer als ik naar achteren in de tuin loop, dan zie ik vaak een merel (mannetje of vrouwtje) in de buurt wegvliegen en soms blijven ze een tijdje zitten. Wij hebben hier nestjes in de buurt gehad en zij hebben genoeg te eten in onze tuin. Is het geen besjes, dan kunnen ze lekker in de bladeren wroeten en zoeken naar slakken en wormen die wij speciaal opstapelen in een hoek en waar ook 2 pompoenen er naast staan. Deze merel kwam naar boven, toen zij mij hoorde naderen.

Vegetarische burgers met wortel Nodig voor ± 6 stuks: 🌱 40 gr stevige sla in repen 🌱 3 wortels (127 gr) geraspt 🌱 175 gr kikkererwten uitgelekt 🌱 1 sjalot gesnipperd 🌱 1 medium ei 🌱 2 tenen knoflook geperst 🌱 20 gr spinazie in reepjes 🌱 100 gr geraspte kaas (b.v. Cheddar) 🌱 olijfolie of koolzaadolie 🌱 2 Jalapeños peper in stukjes gehakt 🌱 wat paneermeel 🌱 cayennepeper en zout Werkwijze: 🍜 Bak de sjalot met de pepertjes in de olie even aan, voeg dan de wortel, sla en knoflook toe en roerbak ze 5 minuten. Laat het daarna wat afkoelen. 🍜 Meng het mengsel met de kikkererwten en maak het met de staafmixer fijn. Voeg het ei en de geraspte kaas toe. 🍜 Voeg peper en zout en de havermout toe. 🍜 Maak er 6 balletjes van en druk ze plat. Haal ze door wat paneermeel of havermout. 🍜Verwarm de olijfolie of koolzaadolie in een grote koekenpan en bak de burgers tot ze bruin zijn. Draai ze niet al te snel om met 2 spanen, want ze breken snel. Je moet zelf even kijken op welke stand je ze bakt, niet direct te hoog bakken. Ik controleer het meestal door mijn pan in het rond te draaien, als ze droog zijn dan komen ze meestal van de bodem af. Lekker met Tzatziki en patat. BRON: Eigen recept

Druiventaart. Nog druiven van vorig jaar, ik heb zeker 1500 gram in de vriezer liggen. Nu 500 gram in deze taart gestopt. Recept van de aalbessentaart, maar nu alleen 200 ml slagroom genomen en ik had niet genoeg Digestive koekjes, die ik hier niet kan kopen, dus deels speculaas gedaan. Hij is nu wel zoeter, dus er had wel minder suiker in gekund. Aalbessen zijn zuurder.

Courgette gevuld op zijn Grieks Nodig: 🌱1 grote of 2 kleine ronde courgettes 🌱 250 gr kippengehakt 🌱1 klein uitje of sjalot 🌱1 of 2 knoflooktenen geperst 🌱40 gr feta 🌱cayennepeper, zout en nootmuskaat 🌱1 pepertje in stukjes gehakt 🌱4 Roma tomaten 🌱paar takjes basilicum geknipt 🌱1 el Herbs de Provence kruiden 🌱olijfolie of koolzaadolie 🌱5 gr bouillonpoeder zonder gist 🌱eventueel 6 olijven Voor de kaassaus: 🌱8 gr roomboter 🌱6 gr bloem 🌱2 dl (haver) melk 🌱50 gr geraspte kaas Werkwijze: 🍜Snijd een stuk van de bovenkant courgettes af (dekseltje) en via een lepel hol je de courgettes eruit. Houd het vruchtvlees apart. 🍜Doop de tomaten 15 sec in kokend water, pel ze en snij ze in blokjes. 🍜Kruid de binnenkant courgette met wat peper, zout en Herbs de Provence kruiden. 🍜Bak de sjalot of ui met het pepertje in een koekenpan of pan even glazig aan, voeg het gehakt en de knoflook toe en roer totdat het gehakt korrelig wordt. 🍜Voeg ¼ van de tomatenblokjes toe, ¼ el Herbs de Provence, de basilicum en wat cayennepeper en zout. Laat het dan 10 minuten zacht sudderen zonder deksel. 🍜Intussen maak je de kaassaus door de boter te laten smelten in een steelpan, voeg de bloem toe en kook het even door. Voeg beetje bij beetje de melk toe en roer goed zodat er geen klontjes in zitten. Doe dan de geraspte kaas, wat peper, zout en nootmuskaat erbij. 🍜Verkruimel de feta over het gehakt mengsel en roer goed door. Vul dit mengsel in de uitgeholde courgette(s) 🍜Verwarm de oven voor op 180 graden. 🍜Doe de tomatenblokjes en het vruchtvlees van de courgette(s) in dezelfde pan waar je de gehakt hebt gebakken. Voeg de bouillonpoeder met de rest van de Herbs de Provence kruiden toe. Laat dit afgedekt zo’n 10 minuten sudderen. Maak deze saus fijn via een staafmixer (dan wel in een gladde pan) of in een keukenmachine. 🍜Giet de tomatensaus in een ovenschaal en zet de courgette(s) erin. Lepel de kaassaus over de courgette(s). Giet de tomatensaus in een grote ovenschotel en schik er de gevulde courgettes in. Lepel er de kaassaus over. 🍜Zet de ovenschaal een uurtje in de oven. 🍜Snijd de olijven in ringetjes verdeel die op het bord. Voeg wat saus op de borden en zet de courgette(s) erop. Je kunt deze serveren met wat rijst, brood, patat of gebakken aardappeltjes. Ik heb een wat grotere bolcourgette doormidden gesneden. In dit geval was hij niet helemaal tot aan de rand gevuld. Wij hadden daar met ons tweetjes genoeg aan. Ik heb er wat salade bij gemaakt en een broodje toegevoegd. BRON https://donnacaramella.be/gevulde-ronde-courgette-op-griekse-wijze/

Wat staat er het allemaal prachtig erbij. Ook nu je huis gezien. Wat een mooi landschap hebben jullie. En ja die pompoenen boog is ook heel erg leuk. Maar die is dan ook breed zo te zien, t.o.v. mijn snackkomkommer boog.

Dat weet ik niet, hoe kan ik dat zien?

Ze lagen denk ik veel te warm. Ik koop elke week tomaten, want tomaten kweken lukt mij gewoon niet genoeg. Een paar tomaten als ik geluk heb. Wij bewaren ze in een voorraadkast, maar meestal liggen ze niet langer dan 10 dagen of zo. Anders zijn ze al stuk. Maar wat jij noemt heb ik nog nooit gehoord. Misschien omdat onze tomaten donker bewaard worden en niet in daglicht.

Vanavond weer een variant van de vega burgers gemaakt. Ik had sla uet die ik niet zo lekker vind om zo te eten. En ik heb al slasoep en sla stamppot in de vriezer, dus nu dicht bedacht. Wat wortels en spinazieblaadjes erbij uet en uiteraard ui, knoflook en peper e.d. Het was heel erg lekker. Alleen mijn spatels zaten in de vaatwasser en ik was een beetje aan het modderen met het omdraaine. Allebei 2 stuks gegeven van de totaal 7 stuks en manlief zei: kunnen wij er nog een delen? En dan de overige 2 stuks voor de volgende keer. Zo lekker was het. an de