Petrasmoestuin

Vandaag Pompoen - bloemkoolsoep gemaakt en weer op mijn eigen manier aangepast met kruiden.

Pompoen tulband Nodig: 🌱 500 gram pompoen, fijn geraspt 🌱 rasp en vruchtvlees van 1 bio-mandarijn 🌱 75 gram zuidvruchten (abrikoos, pruim, etc) 🌱 75 gram rozijnen 🌱 4 eieren 🌱 2 zakjes bakpoeder 🌱 150 gr bloem 🌱 150 gr volkoren meel 🌱 150 gram (riet)suiker 🌱 75 gram gesmolten boter 🌱 merg van 1 vanillestokje 🌱 1 tl kaneel 🌱 2 tl koekkruiden 🌱 1 tl anijs 🌱 ½ tl peper uit de molen 🌱 1 el stemgember gehakt of 4 el gembersiroop 🌱 eventueel poedersuiker 🌱 tulbandvorm 24 cm 🌱 roomboter om in te smeren Werkwijze: 🍜 Vet de tulbandvorm in met roomboter en bestrooi hem met sesamzaad. Was de mandarijn, rasp deze en snij de vrucht in stukjes, was de rozijnen en andere zuidvruchten, snij de zuidvruchten in stukjes. Zeef de bloem en meel. 🍜 Meng alle droge ingrediënten door elkaar, voeg dan de eieren erdoor, dan de vruchten en als laatste de pompoen Doe het beslag in de tulbandvorm. 🍜 Dek de tulband af met bakpapier en prik er een paar gaatjes in zodat stoom kan ontsnappen. Ik heb het papier met 2 klemmetjes vastgezet, zodat hij niet wegwaait. 🍜 Bak de tulband ± 50 minuten, stand hetelucht. Controleer of de cake gaar is, haal het bakpapier eraf en laat nog 5 minuten verder bruinen. 🍜Laat de cake minstens een half uur afkoelen en haal hem uit de vorm. Eventueel kun je het bestrooien met poedersuiker. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Waste Warriors is er gelukkig tussenin gesprongen, want Boer Bart blijft met 50.000 kg zoete aardappelen zitten, omdat ze niet aan de norm van de supermarkt voldoen. Te groot of te klein. 29 december kun je voordelig zoete aardappelen oogsten, als je in de buurt van Lier woont, Belgie. https://www.nieuwsblad.be/binnenland/boer-bart-blijft-zitten-met-50.000-kilo-zoete-aardappelen-omdat-ze-te-groot-of-klein-zijn-voor-supermarkt-absurd/117386670.html

Gisteren gestoofde worteltjes en doperwten uet en vandaag spekbonen en Bulgur en wat ik het lekkerst vind is met een heleboel pindasaus. Maar ik had weer te veel eten gemaakt.

Wat een leuk cadeau en wat een prachtige plant. Voor iemand die alle groen en bloemen eet verbaast het mij wel dat je deze niet lust.😂😂 In ieder geval heb je er een leuke plant aan.

Wat een grote winterwortels @Jorieke123

Ik zie het nu pas. Wat heb jij toch een bijzondere knollen en groente? Ik weet helemaal niet wat dit is. Ik moet gaan googelen. Alleen in de volle grond mogelijk denk ik? Ik had ook een paar keer naar aardpeer gekeken, maar dat duurt een tijd voordat je wat kan oogsten had ik begrepen. Ik heb dit jaar sowieso geen plek meer, ik heb al zoveel andere zaden in huis gehaald, maar ik word helemaal enthousiast met die fotos van jouw groente.

Nog pepertjes? En ik ze eind oktober weggehaald omdat het 2 nachten toen wat kouder werd, maar dat hoefde dus helemaal niet. Volgend jaar laat ik ze ook staan.

Ik vraag het toch nog even door @Arja , want ik vries ze ook altijd in en heb er weleens aan gedacht om het in potten te doen. Vul jij het helemaal tot de deksel of laat je een klein kiertje over? Bij mij ontploften altijd de potten als ik jam maakte en daarom durfde ik niets in te maken, totdat ik een klein randje open liet en nu is het een paar keer goed gegaan met het inmaken van komkommer en ook pompoen chutney. Ik ga eens kijken hoe dat eruit ziet eigenlijk.

Eindelijk mijn pompoen tulband gemaakt. Wel een werk, maar hij is heel goed geslaagd. Lekker luchtig, totaal niet droog. Hij mag van mij nog iets fruitiger gaan smaken, dus volgend jaar eens proberen. Voorlopig niet, ik heb zoveel taarten gemaakt afgelopen jaar, dat ik even genoeg heb. Ik ben zelf niet zo gek op cake, omdat die vaak of droog is of heel plakkerig. Maar mijn vorige taart in diverse lagen met pecannoten, dat blijft toch mijn favoriet om met pompoen te maken. Deze keer met de muscaatpompoen. Aan de muskaatpompoen zelf zit geen smaak aan, maar ze is wel heel zacht.

Had je ze wel in de koelkast staan? #Arja had jij ze alleen zo in potten gedaan zonder ze uit te koken? Zonde hoor.

Klopt @rorror Ik heb er speciaal een set voor gekocht. Een plastic bak met een bak met gaatjes erin. Ik heb ook een kaasdoek erbij gekocht. Dan leg ik de deksel erop en dan een zwarte vuilniszak. Maar wat je hier op het fimpje ziet klopt niet helemaal. Ik heb de eerste keer ook heel veel mungbonen verwerkt en ik ben zeker wel 1,5 uur bezig geweest om de tauge uit het kaasdoek te krijgen. Daarna heet gewassen, maar de vlekken zitten er nog in. Nu heb ik 2 eetlepels genomen, is meer dan genoeg. Toevallig ben ik nu weer bezig. Gisteren (mijn eerste dag, want donderdagavond in de week gezet en vrijdagavond voor het eerst gespoeld) helemaal vergeten om te spoelen, dat is niets voor mij eigenlijk om het te vergeten. Maar ze zijn nu al heel ver.

Ook dat doe ik af en toe. Vorig jaar had ik er 300 op een dag die ik verzamelde per dag in augustus. En ook koffie, kruidnagel, eierschalen, etc. @Bernaar

Ja dat dacht ik ook, maar ik denk dat als ik ze wat dieper erin steek er een wat groter barriere is voor de slakken. Meestal komen ze niet zo heel erg diep in de aarde toch? En ik had tot nu toe ook een kartonnen kraag erom heen zitten. Ja, allemaal op advies van anderen. Ik had het eerste jaar mijn eerste kolen (boerenkool via plant vriendin, bloem- en spitskolen van mijn eigen zaaiiingen), ik was er al heel blij mee, want mijn eerste jaar en een stukje ervoor was verschrikkelijk met kolen, zoals palmkool en boerenkool.

Sodabroodjes Nodig: 🌱 300 gr volkoren meel 🌱 200 gr bloem 🌱 1½ tl baksoda 🌱 1 tl zout 🌱 1 lp lijnzaad 🌱 1 lp sesamzaad 🌱 2 eieren 🌱 1 lp keukenstroop (Zeeuws Meisje) 🌱 275 ml karnemelk 🌱 Roomkaas b.v. Philadelphia 🌱 Bieslook 🌱 Cayennepeper 🌱 2 of 3 tenen knoflook 🌱 Muffin vormpjes ** 🌱 Roomboter Werkwijze: 🍜Verwarm de oven op 180 graden. Vet de vormpjes in met roomboter met een kwastje. 🍜Meng alle droge ingrediënten in een kom en roer dit goed met een lepel. 🍜Klop de eieren samen met de stroop en de karnemelk los en voeg dit roerend bij het meel. 🍜Schep het mengsel in de vormpjes en snijd het met een scherp mes kruislings in. 🍜Bak het in 25 - 30 minuten gaar. Controleer dit met een houten prikker of die er droog uit komt. 🍜Knip intussen bieslook naar smaak. Voeg wat cayennepeper en de geperste bieslook toe en de roomkaas. Doe dit op de gesneden broodjes, in plakjes of in helften, wat je wilt. **De eerste keer maakte ik ze in een tray met 12 muffinvormen, maar die worden erg klein. De laatste keren maakte ik ze in losse muffinvormen die groter zijn, dan kan ik van het deeg dus 6 muffin vormen vullen. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Niet direct in de tuin, maar wel indirect. Vandaag mijn 3e partij afwas gedaan. Mijn man wil geen aarde in de keuken hebben of in de vaatwasser. Bang dat de boel verstopt. Hier is al niet alles in orde in een huurwoning, dus ik sta alles buiten in een emmer met warm water af te borstelen en met de koude kraan af te spoelen. Niet zo leuk met koud weer, dus volgend jaar gelijk doen. Ik wil alles in orde hebben voor het eind van het jaar, want ik begin op 2 januari al weer (als het niet al te koud is, anders een paar dagen later) met de wintersowing en met het voorzaaien van de pepertjes.

Ik denk dat ik hem toch ook ga maken. Ik had wel een recept, maar als ik die van jou zie, word ik toch aangestoken en ik heb ook van alles in huis. Ook kersen.

Ik zou hem ook wel wei willen, hoef niets te laten vallen, maar ik mag even niets meer bestellen. En een droogmachine, dat vind mijn wederhelft niet zo nodig. Weer een machine erbij en waar moet hij staan hoor ik dan. Maar ja, ik houd het in gedachten. Ik droog ook niet zo veel. Vers vind ik altijd lekkerder, ik ga mij er nog wat over inlezen.

Ik heb sinds een lange tijd weer sodabroodjes gemaakt, dus broodjes zonder gist maar met baking soda. Ik zal het recept later plaatsen. Die snijd ik dan in plakjes en dan in stukjes. Lekker met Philadelphia met knoflook, bieslook (uet) en cayennepeper. Nu ook snijselderij uet in de broodjes verwerkt.

Die ziet er onwijs goed eruit zeg @Vrouwholle Tegenwoordig is het heel moeilijk om een lekkere te vinden. Vroeger in Delft zat een winkel, zo lekkere stol kocht je nergens. Wel duur, maar dat maakte mij niets uit. Als ik vanuit Spanje een weekje in Nederland was (kinderen wonen in Delft), dan bestelde ik die stol van tevoren. Nu helaas niet meer. Hier vind ik ze niet lekker, allemaal veel te zoet met die suiker erop. Ik heb nu geen puf meer, heb nog wat anders op mijn lijstje staan, maar volgend jaar ga ik het toch proberen om dit recept te volgen. Maar eerst de zelfgemaakte advocaat, niet waar? Ik vond een poosje geleden de juiste fles bij een slijter. 😊

Zijn die verder nog te eten? Ik had er een waarbij de onderkant aan het lekken was, gelijk weggegooid. Wat knap van de Thelma Sanders, 10 aan 1 plant. Stond hij in de volle grond?

Je bent weer een blij ei.😀

Dan heb jij al lange knoflook loof zeg! Wat goed! Ik laat het meestal zo lang mogelijk staan, ik dacht dat het belangrijk was voor de fotosynthese. Ik bak het meestal, maar een idee om er eens pasta van te maken.

Een aardappel wortel gratin. Eenvoudig recept, dat maakt niet uit, maar geeft mij toch maar mijn hutspot met rode uien. Is toch gemakkelijker en eenvoudiger te maken en eigenlijk ook lekkerder. Je wilt soms weleens wat anders proberen, maar vaak blijf je toch op hetzelfde hangen.

Winterwortel: 2 grote en verder kleinere. Deze komen uit 1 bak. Ik heb nog een bak met overige wortels. Van de week eruit halen, want het wordt hier erg koud eind volgende week, dan is de grond bevroren.