Petrasmoestuin

Gisteren heb ik bloemkool - witte bonen curry gegeten. Een vegetarisch gerecht. Op zich lekker, maar ik mis er toch wat in. De volgende keer zou ik er b.v. geschaafde amandelen erover kunnen doen, als je het vegetarisch houdt. Maar een stukje kip erin zou ook lekker zijn, als je het niet vegetarisch houdt.

Ja, kan ik mij wel voorstellen. Ik heb een recept van linzensoep waar stukjes appel in gekookt worden, maar ik zou er misschien ook appelmoes in kunnen doen. Eigenlijk moet ik dat eens proberen.

Vanavond een eenvoudige maar lekkere stamppot gemaakt van knolselderij, aardappel en spinazie. Zie mijn recept elders.

Knolselderij stamppot met spinazie Nodig: Voor 2 personen: 🌱 350 gram aardappels 🌱 350 gram knolselderij 🌱 1 grote ui 🌱 2 teentjes knoflook 🌱 150 gram diepvriesspinazie 🌱 scheutje room 🌱 Peper en zout, evt 1 tl mosterd Werkwijze: 🍜 Schil de aardappels en de knolselderij en snij ze in gelijke stukken. Kook ze samen gaar in 20 minuten in weinig water. 🍜 Ontdooi de spinazie langzaam in een pannetje met wat olie. 🍜 Snipper de ui en snijd of pers de knoflook. Verhit de boter in een koekenpan en bak de ui een paar minuten zacht en iets bruin. Doe halverwege de knoflook erbij en bak even mee. 🍜 Giet de aardappels en knolselderij af. Voeg de spinazie toe en roer goed door. 🍜 Pureer de aardappels met de knolselderij en spinazie, voeg dan de ui erdoor met een scheutje room. 🍜Voeg wat peper en zou toe en eventueel 1 tl mosterd. Lekker met stukjes pittige kip met kerriepoeder, een kruidige gehaktbal of vegetarisch.

Ook getekend en gedeeld op Facebook.

Gelukkig kun je thuis blijven met deze dagen. Beterschap!

Veg. Kikkererwten - quinoa balletjes Nodig: 🌱 1 blik kikkererwten (240 g) of 140 gr vers gekookt 🌱 90 g quinoa, afgespoeld 🌱 60 g gemalen walnoten 🌱 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden 🌱 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🌱 40 g kikkererwtenmeel of paneermeel 🌱 15 g edelgistvlokken (eventueel) 🌱 1 theelepel komijnzaad 🌱 1 theelepel paprikapoeder 🌱 1 theelepel Italiannase kruiden (of oregano, tijm of een mix) 🌱 1 theelepel chilivlokken 🌱 Zout naar smaak Werkwijze: 🍜 Spoel de quinoa af en kook ze in een pan water in ongeveer 15 minuten. Giet het water af en zet de pan opzij. 🍜 Giet de kikkererwten af en pureer ze met een vork of met een machine in een grote mengkom. 🍜 Smeer een klein beetje olie in een koekenpan en fruit de ui op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 3 - 4 minuten. 🍜 Voeg de knoflook en komijn toe en bak ze nog een minuut tot het geur afgeeft. 🍜 Voeg de quinoa, ui, knoflook, walnoten, kikkererwtenmeel (of paneermeel) en edelgist (indien gebruikt) toe aan de kom met de gepureerde kikkererwten. 🍜 Breng op smaak met paprikapoeder, gedroogde kruiden, Koreaanse chilivlokken (optioneel) en zout. 🍜 Meng alles goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn. 🍜 Verwarm de oven voor op 180°C. 🍜 Vet een bakplaat licht in met olie of bekleed deze met bakpapier en ingevet met wat olie. 🍜 Vorm met je handen balletjes van ± 30 g en plaats deze op de bakplaat. 🍜 Bestrijk de balletjes ook lichtjes in met olie. 🍜 Bak de balletjes ± 15 minuten tot de balletjes goudbruin zijn en aan de buitenkant licht krokant. Serveersuggesties wat saus betreft: met zuivelvrije yoghurt, zure room of een pittige tomatensaus. Maar zoals ik meestal doe: een lekker vers knoflooksausje. Veganisten kunnen er gistvlokken eraan toevoegen, hoewel ik denk dat de balletjes erg droog worden. Voor de niet-veganisten: voeg dan wat geraspte kaas toe b.v. De eerste avond heb ik er boterboontjes bij gedaan uit de tuin die ik van te voren geblancheerd had en ingevroren. De 2e avond heb ik er prinsessenbonen, gekookte aardappel met zelf gemaakte pindasaus erbij gegeven.

Hier kun je het verschil zien van de 'mix' van de MM en andere wat grovere aarde. Deze is wat grover dan die ik nu heb, is dezelfde alleen andere zakken. Je ziet de knoflook in een verhoging, dat komt omdat ik daar al nieuwe (andere) aarde heb toegevoegd en de knoflook erin heb gezet. De rest van de bak moet nog. Ik ben mijn andere bericht kwijt waar ik zeg dat ik er juist van teruggekomen ben. Je ziet het verschil aan nattigheid. De MM mix houdt veel meer vocht vast en daarom heb ik veel problemen met mos. In de andere aarde komt het uiteindelijk ook wel, maar dat duurt veel langer. Ik heb weer staan krabben om de mos los te houden en als het in het voorjaar er nog zit, dan gooi ik die aarde weg. Ik heb al hele plakkaten deze zomer weg moeten gooien, ik denk wel minstens 15 kg aan aarde.

Een week is best lang, zal ik eens proberen. Maar ook zonder water kan ik hem vaak nog een paar dagen bewaren op die manier. Maar dan moet je wel zeker zijn dat hij al niet te ver is. Er staat vaak voorgerijpt, maar dan laat ik hem toch nog een paar dagen op de schaal liggen.

Maar als dip zou ik toch er een beetje knoflook in doen.😂

Maar ik vergat te zeggen dat ik er wel patat met knoflooksaus erbij had. Dus die knoflook at ik toch.😅

Wat heb jij dat goed gezien! Klopt helemaal. Maar hier hoort het er echt niet in hoor! Mijn man vond het heerlijk! Maar ik zag vandaag geen redelijk geprijsde avocados. Maar ga ik beslist vaker maken.

Hoe kan dat? Ik moet gelijk denken aan mijn potten die regelmatig ontploften. Gelukkig zag je het op tijd.

Avocadomoes met zalm Nodig: Voor 4 personen: 🌱 2 rijpe avocado's 🌱 1 eetlepel citroensap 🌱 2 eetlepels roomkaas 🌱 1 theelepel Dijonmosterd 🌱 Zout en peper naar smaak 🌱 100 g gerookte zalm, in blokjes of stukjes gesneden 🌱 Peterselie ter garnering Werkwijze: 🍜 Schep het vruchtvlees van de avocado in een blender of keukenmachine. 🍜 Voeg citroensap, roomkaas, Dijonmosterd, zout en peper toe. 🍜 Meng tot een glad en romig geheel. Pas de kruiden naar wens aan. 🍜 Schep de avocadomousse in serveerschalen of glazen. 🍜 Garneer met blokjes gerookte zalm. 🍜 Strooi er verse dille of peterselie overheen voor een feestelijk effect. 🍜 Voeg een snufje zwarte peper toe voor een extra vleugje smaak. Serveren: Laat 15-20 minuten afkoelen in de koelkast voor een verfrissende smaak.

Welkom @Compostbode Ik moet er even aan wennen, wel grappige naam die je verzonnen hebt. Hoewel ik mijn eigen "boodschap" liever ergens anders zou brengen dan in jouw tuin te gaan zitten. Grapje hoor! Ik bedoel het goed. Ik houd nou eenmaal van grapjes en woordenspelingen. Maar daarom vind ik het goed bedacht. En ik ben ook zeer benieuwd naar jouw oogsten.

Dank je AV. 😂

Leuk gezegd. 😂😂

Ik weet niet hoe oud hij is, maar hij is inderdaad heel erg actief. Helaas word ik krakkemikkig en ik moet er niet aan denken op mijn knieën te moeten liggen en dan ben ik blij met mijn hoge bakken, hoewel ik nu ook mijn tentenkamp heb, maar vaak gebruik ik dan mijn krukje.

Ook namens ons drietjes. je ziet wel wie de baas is in huis.

Dank je wel Erny. Ik heb al die rasters uit de bakken gehaald, die gebruik ik niet meer. Daar blijft ook alle vocht (dus mos) onder zitten. En ik meet zelf wel af als ik er wat in zet. Dus geen MM-gedachte meer. 😊 Ik zet nooit meer kolen in deze tafels, hoewel koolrabi en de spruit het fantastisch deden. Daar keek ik dan weer van op. Want ook daar komen slakken, koolwitjes en andere beestjes in die in mijn tuin rondlopen. Vorig jaar en begin van het jaar heb ik het wel geprobeerd, maar dat is echt een fiasco, net als broccoli. De laatste keer heb ik het in een speciebak gezet met een afmeting 70 x 45 x 30 cm. En ik weet dat ik er beter 2 in had kunnen zetten, maar ik dacht: voordat ze groot worden, haal ik er zoveel mogelijk bladeren van af, zoals nu dus, maar er werd al weer van gegeten. En vliegen kunnen er niet gemakkelijk bij, want er zitten gordijnen over. In de grond zet ik niets neer. Wij hebben mollen, muizen en heeeeel veel duiven en kraaien. Dus van alle kanten worden mijn groente gepakt. En mest zo in de grond? Ik denk dat mijn hond dat ook lekker vindt. Tenminste een van mijn vorige honden wel hahaha.

Nee, daar ben ik al aan het kijken. Helaas niet. Heel veel soorten, maar niet deze.

Bij mij werd er eerst wat anders getoond, dat heb ik vaker als ik iets in Nederland zoek. Eerst gaf hij het niet aan dat het uitverkocht was, dus ik ging ervan uit dat ze het hadden. Heel gauw vermeld, daarna moest ik weer wat anders doen, ik spring steeds heen en weer vanaf mijn computer. Ik wou de melding net verwijderen, maar jij had het al gelezen. 😊

Die komt van Vreeken @Rookie en ik had aan jou gevraagd of je die voor mij dan ook mee wilt bestellen.😊

Ik ben er juist vanaf gestapt. Dure grond (mix noemen ze het) en het houdt veel water vast. Bij mij krijg ik dan sneller mos, en dat is in mijn vochtige tuin echt een ramp!