Mellie

Komt vast goed. Ik heb er ook wel vertrouwen in.

Van mijn gezaaide pepers zijn er 4 soorten totaal niet opgekomen. 1 lemon drop eigen zaad Ik dacht dus eigenlijk dat het aan mijn eigen zaad lag. Echter... 3 gekochte zaden. Çorbacı, een Turkse soort, westlander blablabla en nog 1 waar ik even zo snel niet opkom. Allen dit seizoen gekocht en zelfde zaaiwijze (2 ervan zelfs in dezelfde bak als waar de rest wel in opkomt). Toch niet zo’n best peperjaar qua opkomst. De rest van mijn tig soorten is wel opgekomen, maar vind dit toch best een grote uitval. Nul opkomst. Raar toch? Dan slaat de twijfel toch eventjes toe.

Ai ai aiiii.... kinderfeestje, 8 uitzinnige kleuters en een verjaardagsdiner later, ben ik mijn zalm vergeten uit de pekel te halen. Jank! Ligt nu in een bak met water na het zo’n 10 min afgespoeld te hebben onder stromend water... zucht. Is het nog te redden of heb ik dit vanochtend om 7 u helemaal verkeerd aangepakt?

2,5 kg zalm in de droogpekel. 1 van bijna 1 kilo met dille en citroen De ander heeft een rub zonder de dille. Vind het een heerlijk vooruitzicht! Zaterdag roken. Mmmm.

Veel te verleidelijk dit soort topics...

An offer You can hardly refuse...! Mmmm, ik vind iets grotere cherrysoorten wel lekker en helemaal als het een ander model dan rood is. Dus mocht je nog zaailust en ideeen hebben, sta ik er wel voor open! Vorig jaar had je in een pot een heel klein tomaatje die maar bleef doorgaan met produceren. Weet je nog welke dat was? Die leek me ook wel wat. Mocht mtfd niet haalbaar zijn, kom ik wel weer een xtje langs. Ik heb wel een leuk ruilpakket voor je. Eigen tomatenpuree. Dat bevalt je vast. En andere wat anders. Mag natuurlijk ook.

Ik ga er een in een aardappel doen en afwachten..!

Rozen gestekt Deze om precies te zijn. Mijn ervaring met rozen stekken is niet bijster goed (zoals mijn moeder al treffend verwoorde, ‘hmm, laat mij dat anders maar doen’!), maar zo af en toe heb ik mazzel. Mazzel treedt voornamelijk op met uitlopers in de tak en deze bos rozen heeft dat enorm. Dus fingers crossed!

Havermelk vandaag. Vond het er best vies uitzien. Heel dun en gelig. Behoorlijk anders dan melk. Nu drink ik overigens ook geen melk, want bah, maar met de cornflakes lukt het me om het prima weg te krijgen. Nu dus havermelk. De niet melk drinkende dochter vond het ook heel lekker, dus havermelk is een blijvertje. Soya melk lust ik niet. Soya yoghurt ben ik een beetje mee an het spelen. Vind het minder lekker, maar met een scheutje zelfgemaakte druivenmelasse is het binnen te houden. De kinderen vinden dat overigens wel lekker. Soya melk noem ik soya sap en dat gaat er dan ook prima in. Ze mogen nooit zo vaak sap de arme schaapjes. @appeltje niet schuldig voelen hoor. Je bent hartstikke goed bezig.

Hij is lekker hoor. Ik vraag me alleen af hoe ik hè smeuïger krijg. Iemand tips? Ik vind Beemster kaas Bv heel erg lekker. Die is zacht, smaakvol en smeuïg als je snapt wat ik bedoel. Zou dat wel heel leuk vinden als ik dat met een eigen kaas voor elkaar krijg! Oeiiii! Het is alweer bijna 1 jaar geleden dat ik de parmezaan heb gemaakt. Die ga ik dit weekend aansnijden. 1 ervan althans. Eet ze allemaal met de aangesneden kaasjes[emoji39][emoji39]

Kaasje 4 aangesneden. Al heel oud inmiddels. 28/4 gemaakt. Hij is best zout en niet omdat het al een echt oude kaas is denk ik. Mijn parmezaan was ook zout. Ik denk dat mijn pekelbad te zout is. Heb geen pekelweger, dus compleet op de gok gezout. Maar wel lekker. Als een echt oude zoute brokkelkaas, maar hij brokkelt nog niet erg. Wel content mee, maar nu ben ik natuurlijk giga nieuwsgierig hoe die jong of belegen had gesmaakt.

Gisteren kasramen vastgezet met extra klemmen. De kalkoenen hadden ze er in paniek uitgeramd en had er maar 1 kunnen terug vinden. Gisterenochtend voor de echte storm losbarstte, de 40 bijbestelde klemmen gebruikt. Alle ramen zitten muurvast. Vandaag het plastic van een ander kasje nog iets vaster gezet met wat stenen. Jeetje zeg, wat een wind. Ik knalde bijna tegen de brug op met een windhoos.

Vandaag een Egyptische peper -naam onbekend, meegenomen van vakantie- gezaaid en aji lemon crystal nogmaals. 0 opgekomen sinds 9/1... slik. Peperkoek visioenen rukken weer op!

Oehhh ik heb wel interesse! Kleintje is helaas overleden en onze jongste is nu seramaloos. Zou dat toch wel heel leuk vinden er 2 bij te hebben. Geen idee waar je ergens zit en of het aanbod ook voor mij geldt.

Lekker vroeg erbij Nas! Ik wacht tot half maart. Als ik me kan inhouden! ze worden zo snel groot. Ik ben al wel voorzichtig aan het snuffelen welke ik wil zaaien. Een paar paarse/blauwe soorten en roze sowieso. Maar goed. Nog genoeg tijd. Ik wacht nog rustig af.

Afgelopen week heb ik een paar zakken houtsnippers over een paar perkjes verdeeld. Ook de kippenren heeft weer wat gehad, maar waar het blijft..? Vandaag heel productief geweest. Ik had al gezaaid, maar dat stond in de buitenkeuken onder een afdak. De kas is schoon en het rek ontdaan van alle poep. En passant overwinterende slakken gevonden en een moddervette rups! Knalgroen! Mijn kinderen riepen dat ze een rupsje nooit genoeg hadden gevonden en jawel. Het was er echt eentje! Wat me opviel waren de harde plakkaten in de kas met allemaal uitgelopen groen. Ik denk dat dat opgedroogde kalkoenpoep is. Zit vol met tarwekorrels die aan het ontkiemen zijn. Dat was wel balen... want de vergeten korrels, dat die gaan kiemen soit. Maar de poepplakkaten is wel het andere uiterste. De kas zit nl vól met poepplakaten. Overal tarwe... daar heb ik niet zo veel zin in. Heb 2 emmers bij elkaar geharkt en in de ren gegooid. De kippen vlogen er direct op af. Hebben zij er tenminste nog plezier van. Een plastic kasje stond het frame nog van en het plastic was er sinds juni van af. Dat heb ik onkruidvrij gemaakt en vol verbazing naar de ontkiemde mini kropjes ijsbergsla gekeken. Zo raar, want die heb ik vorig jaar maart gezaaid en ook veel van geoogst. Genoeg opkomst gehad in elk geval om niet te denken dat het slecht was gekiemd. Er is blijkbaar veel niet ontkiemd. Het waren toch wel een paar dozijn kropjes in wording. Gisteren heb ik in de schooltuin bloembollen geplant en heb de braam gesnoeid met een kapotte snoeischaar. Heeeeel vervelend, maar ik was op school en niet thuis. Toch gelukt! Maar wel met wat gezucht en gesteun.. Het voelt alsof het seizoen echt is begonnen met dat belachelijk zachte herfstweer. De venkel is in zaad geschoten en de andijvie is op het punt om zaad te schieten. De calendula groeit ook gewoon door alsof er niks aan de hand is. Ik ben zo bang dat de winter in april langskomt en alles kapot vriest. Doemdenker ikke. Ik weet het.

Andijviestamp gegeten gisteren. De andijvie is aan het doorschieten net als de venkel... veel warm buiten

Welkom Olifant uit Gambia. Wat leuk om daar te tuinieren. Haha, goed verhaal van Jorieke! Groene groetjes en veel plezier!

Lijkt me van wel. Kool is kool toch?!

Ze gaan richting vuilnisbak...

Nope, zeker geen fermentatie. Pepers, ui, knof enz in de keukenmachine fijn gemalen. Vervolgens gebakken totdat er geen vocht meer vrij kwam en toen heb ik de hete mass in uitgekookte potten/tjes gedaan. In 2 potten is er lekkage geweest

Yes, hier ook! Vanochtend bekeek ik alles eens goed en jawel, er komt vanalles omhoog. Mijn panische peperstress is nu naar beneden bijgesteld. Nog enkel stress

Ik heb ook een ‘pssssttt/dilemma’ vermoed ik. De sambal die ik laatst heb gemaakt, is of weggegeven of zelf verorberd. Ik pakte vanochtend de laatste 2 potjes alweer en daar zag ik een kleine lekkage. Was vocht uit de potjes gelopen. Heel vies plakkerig allemaal. Mijn moeder zei al dat ze een lek potje sambal had gehad en ik heb aangenomen dat dat helemaal niet kon kloppen. Niet eerder meegemaakt, maar zelf dus ook 2 potjes. Toen ik er een opendeed, kwam er een fikse lading omhoog. Rook wel prima en ook geen schimmel. Wat kan de pssssttt geweest zijn en is dit nog veilig te eten?

Kip met ingelegde citroenen. Eigen knof en sambal bij de aardappels met tomatenpuree. Zongedroogde tomaat in de salade en ingemaakte pepers. Heerlijk. Vanavond de restjes met zelfgemaakte pizza’s.

En daar komt nummer 3 aangepiept.