Mellie

Ik heb 3 luffa zaadjes gezaaid.

@appelvrouw was in de koelkast, dus koel genoeg om minder zure smaken te ontwikkelen, maar had al wel een halve dag warm ontwikkeld. Ik klaag niet hoor. Vind het alleen zo verrassend

Bij mij begint het ook nu pas. Late start… je kunt ook als je genoeg zaden hebt, ook nog deno doen en deze aanzien.

Het lange brood paste niet op mijn marmeren plaat, dus die had een mooie knik [emoji1] Hij lag ook achterin, dus was wat heter daar. Brood had nul zure smaak @appelvrouw, echt heel raar. Misschien omdat mijn starter net was gevoed? Mijn zuurdesembroden smaken normaal echt wel zuurder en dit heeft sinds zaterdag in de koelkast gelegen… tijd zat om de smaak te ontwikkelen zou je zeggen. Brood was wel erg lekker. Broden, correctie. Het was zaterdag voor feest, maar ik had al naan en Turks brood. Ik dacht. Laat maar. Dus vandaag voor een paar man, maar het lange brood is al op en een kwart van het ronde brood. Lekker met een zeer grassige bio olijfolie van een boerderijtje in Italië waar we elk jaar olie van hebben.

Sla in de koude bak. Stonden in de open lucht en dan kunnen ze nu wel wat meer groeien leek me zo. Lekker weer. Wel ijskoud, maar super zonnig [emoji3526]

Ik ben benieuwd, maar weet het nog niet. Zit in de oven, maar nog niet klaar. Ziet er wel wat massiever uit dan normaal, dus ben heel nieuwsgierig naar het resultaat. Rijsmandjes vorm zat er mooi in, dus daar wel blij mee. Had genoeg gebloemd, dus geen plakkerige zooi.

Ik had vrijdag een voordeeg gemaakt en zou zaterdag meerdere broden bakken. Echter… zaterdag liep wat anders. Deeg in de koeling gezet en heb er nu tijd voor. Edit: ow ja de vraag Dat deeg is vast wel goed. Maar ehm, wordt wel steeds zuurder toch? Het was wel vers gevoede starter dus die is dan niet zo zuur.

Nog helemaal niks nada noppes niente nothing. Grrrrrr! Ik zei toch dat aubergines lastige kiemers zijn.

Kippen gevoerd. 1 was ontsnapt. Zal wel weer een kat geweest zijn met te veel interesse in de dames. Ik kon precies zien waar mevrouw in de tuin had staan graven en wroeten [emoji1787] De patio een beetje gefatsoeneerd. Geveegd. Stoelen opgeruimd. Wat dingen weggegooid. Wat bakjes gevuld met verse potgrond. Paar bakjes gevuld met spinaziezaad en 3 soorten sla. Rest van de bakjes zijn nog leeg. Komt nog!

Binnen: biet, Erwt kelvedon wonder 2 zakjes en 2 x kleine rheinlanderin in de week. Buiten sla 3 soorten en spinazie matador.

Ik heb m’n slag geslagen bij de Lidl [emoji2960]

Die is ook heel lekker. Met kurkuma geel of geel van griesmeel? Ze zijn alletwee heel lekker overigens.

Haha dat zeker!

@woldistel…. Vast wel. Het gaat erom dat het droogt. Maar ze zeggen in het filmpje dat het niet te droog mag worden omdat je het dan niet kan verkruimelen. Dus daar wel op letten! Ben zo benieuwd naar jullie vorderingen.

@acpronk dat is een magnolia soort met witte bloemen. Ruikt verrukkelijk. Ik denk dat jij de kamerplant ervan had, want de boom variant leken me de zaden wel heel klein. Ik wist niet eens dat er zaden van bestonden. Maar er gebeurt nog weinig… dus ik heb er een hard hoofd in.

Lekker op dreef Nas! Ik moet ook weer bakken. Gisteren na een maand eindelijk weer mijn desem gevoed [emoji849] Vandaag of morgen extra voeden en dan van het weekend maar weer bakken.

Wat is iedereen toch hard aan het werk! Chapeau voor iedereen. Ik kijk het vanachter het raam toe. Brrrr. Koud en nat.

Wooahhhh wat een ander leven! Ik ben er niet jaloers op, want lijkt me gruwelijk zo off grid. Ik ben toch wel erg gehecht aan toiletten en douches… Je moestuindroom deel ik dan weer wel. Heel veel plezier en succes gewenst. Alles uit pitten opkweken, betekent trouwens wel dat je de minimaal komende 5 jaar niets te oogsten hebt! Toch ook leuk als dat wat sneller gaat. Sinaasappel, citroen, kaki, avocado, perzik; je kunt ze allemaal een plekje geven. Veel plezier! Groene groetjes!

Geen punt @dahli ik was ook wel heel nieuwsgierig naar je recept. Ik heb even gegoogled, en het ligt er maar net aan waar je vandaan komt of je er wel of geen kikkererwten in doet. Wij doen zonder, dus het was me ook onbekend. Maar het kan dus wel schijnt. Standaard ingrediënten zijn tomaat, ui, knof, puntpap, yoghurt en bloem. Maar 2 dagen drogen red je denk ik niet. Sja. Het is wel een minimale hoeveelheid. Misschien dat dat lukt. Ik heb een recept van een website waar ik vaak van kook. Recepten die ik met en gerust hart zou maken. Lijkt wel qua inhoud op jouw recept, dus het zou zo maar kunnen!

@dahli klopt. Dat is tarhana. Wat grappig dat dat in die bijbel staat. Ik vertrouw Nederlandse kookboeken over de Turkse keuken eigenlijk nooit omdat ik te veel onzin heb gelezen. Maar jouw boek klinkt echt goed! Tarhana van nul maken is ook extreem bewerkelijk… en die stank is best wel heftig. Maar je kunt uitstekende zakjes tarhana (dus geen kant en klare Knorr tarhana) kopen die je dan weer verwerkt tot soep.

Tarhana çorbası. Gefermenteerde yoghurt basis met eigen kruiderij en lasagne met eigen saus en kruiderij. Toen ik dit voor de eerste X rook tijdens het fermentatieproces, dacht ik dat er een of ander beest in de schuur dood was gegaan [emoji1787][emoji1787][emoji1787] gelukkig ruik je daar niets van als het klaar is.

Ik kan wel een klein tipje van de sluier lichten. O.a. lemon drop en Turkse kıl biber

Ik kan beter stoppen met schrijven dat is wel duidelijk…! Het is Çanakkale tomaat. Die is erg lekker en groot!

Ik heb een gedeeltelijk wensenlijstje klaar. Te zaaien voor tomatenseizoen 2025: Een ras die mijn moeder uit Turkije heeft meegenomen, want ze waren echt verrukkelijk aldus de moeder, tomaat zonder naam Andere tomaat zonder naam * Aunt Sophie Kozula 134 Fatima Afternoon delight Ananas blue Moonlight mile * Jipaulia Accordion bicolore Anthoweiss Earl of Edgecombe * Pedrigon Summer sweet gold Ladybird Amana orange * Wildthyme purple King Aramis Terra cotta Tomasol white * Julia child Pink champagne * Permont Rote mürmel Black prince * Die met * heb ik al eerder gezaaid en wil ik graag weer opnieuw. De rest is nieuw en enkel geselecteerd op naam of kleur. Rote mürmel heb ik nu al hoge verwachtingen van! Geweldige naam! De smaak ga ik hopelijk beoordelen van de zomer. Ik wil ook nog koemato en een Japanse soort wat iets als zachte lente ofzoiets vertaald, die ik nu al 2 of 3 x zonder succes heb gezaaid. Steeds opgegeten door slakken. Vanuit slak oogpunt ga ik ook 3 van elke soort zaaien, want afgelopen jaar werd pijnlijk duidelijk dat minimaal zaaien nare gevolgen had… dat wil ik niet nog een x, dus dan maar te veel. Blijft toch lastig al die extra meeeters in de tuin.

Is ook wel een lastige kiemer hoor! Pastinaak wil heel vers zaad, dus uit een pakje komt vaak weinig op. Je hebt heel vele mazzel gehad @amarinde en daar heb je nu nog steeds profijt van! Wij aten gisteren roti kip met 1 adjuma waarvan ik de zaden maar lukraak heb rondgestrooid. Want hoezo te veel peperzaden [emoji51] Er zat eigen paprikapoeder in en het viel me weer op hoe fluoriserend het eruit zag. Het was goed pittig. Vooral voor de man die alles had geprakt… ahem en daarvoor werd gestraft. Hij had de adjusted meegeprakt en opgegeten. Je zag zijn kleur meerdere keren veranderen, heel zielig en toch ook heel lollig. Ik kwam niet meer bij! Vanavond het restant met een pindasoepje waarvan de bouillon van mezelf is en de rest gekocht. Ow! En ik heb dat kleine citroentje wat was afgevallen bewaard en paar dagen terug in de Thom ka kai uitgeknepen. Hij was heel sappig! Was meer voor de vorm maar kwam net zo veel sap uit als een limoen, maar deze was veel geuriger. Mazzeltje!