Mellie

Oeh iedereen eet lekker! Ik had left overs van gisteren en eergisteren. Dat at ik vandaag met eigen zuurkool. Die zuurkool was zooooo lekker! Ik doe er nooit komijn bij. Altijd piment, jeneverbessen, wat koriander, peperkorrels. Dat soort dingen. Ik had in een gekochte zak kruidenzuurkool een paar komijnzaadjes gezien. Dus dat had ik er bij gedaan. Iets meer en lékker dat het was! Zo ga ik het altijd doen met veel komijnzaad. Die left over maaltijd was heerlijk. Lang leve zuurkool 🫶[emoji2532][emoji23]

Ach gossieeeeee ik vind het heel sneu voor je. Ik heb zo’n maandagochtendmodel keuken. Elk apparaat wat er splinternieuw in zat, kreeg op dag 1 al kuren. Gewoon omruilen en hup, bakken jij! Dan blobt je deeg gewoon bij jou thuis.

Ken je de app Nextdoor? Landelijk maar je ziet alleen je eigen buurt. Gaat op postcode. Ik heb daar jaren geleden een oproep gedaan. Kreeg toen een potje starter van iemand. Mijn desem heb ik heel lui gemaakt. Staat in de koelkast. Ik probeer 1 x in de 2 weken te voeden. Vaak wordt het 3 weken en als ik bak, voed ik na het afscheppen. Dus als ik 3 x bak in een week (soms heb je de tijd), dan voed ik 3 x in 1 week. Maar vaker is het 1 x voeden in de 3 weken. Ik heb ook al een x 4 weken gedaan [emoji849][emoji85] Dat was niet de bedoeling, maar dat is ook gelukt. Als ik ga bakken, dan schep ik wat af. Gooi ik weg of geef het aan de kippen. Dat voed ik. Dag erop gebruik ik de starter dan pas en voed het opnieuw. Ik heb in de vriezer wel wat als back up. (Ook getest of dat werkt met ontdooien en dat werkt. In mijn omgeving heb ik nu al aan zo veel mensen starter gegeven dat er vast wel iemand is die wat kan missen als mijn starter dood gaat. Maar ik ga er inmiddels van uit dat dat niet meer gaat gebeuren. Hij heeft al zo veel verwaarlozing doorstaan [emoji1787]

Laagje karton met wat tuinaarde erover?

Wat heb je net (in)gemaakt? (uit eigen tuin) https://r.tapatalk.com/shareLink/topic?share_fid=35970&share_tid=1948&url=/index.php?/topic/1948-Wat-heb-je-net-%28in%29gemaakt%3F-%28uit-eigen-tuin%29&share_type=t&link_source=app Ja heel leuk en makkelijk met lekker resultaat.

Whoop whoop, geraspt ingemaakt eigeel bovenop mijn broodje tonijn met een mega pittig pepertje. Whoah de eerste was beduidend vriendelijker! Wat leuk zo! Ik proef het niet heel erg, maar vind het wel heel leuk erbij. Edit: toch nog een laagje erbij geraspt en nu proef ik het wel. Het smaakt naar… Sja. Het is zout en hartig. Kan het eigenlijk met niets vergelijken.

Word hier nog heel blij van.

Die zaaddozen kun je ook inleggen in siroop. Heel lekker! Zal eens het recept navragen.

Ik heb vandaag mijn tweede blended lemon op. Met een broodje tonijn. Die crunch, die sappigheid, die hitte, die frisse smaak, manmanman, wat ben ik dol op deze peper!

Haha ja heel graag!

Pizza’s met eigen saus, tomaten in verschillende kleuren, paprika en kruiden. Zelfgebakken zuurdesembrood Salade met heel veel eigen tomaten en basilicum en dan…. Drumrolls please Pompompooommmm De allereerste moonlight mile tomaat ooit. Ik heb er eindelijk 1 weten te redden van de slakken na 4 jaar! Yessss Artik ölsemde gam yemem [emoji1787][emoji1787][emoji1787]

Mooi luchtig. Hij was nog veel te heet om te snijden, das dan wel een beetje jammer… maar mijn ziekenhuisbezoek duurde langer dan geanticipeerd. Heerlijk met een grassige olijfolie en een zelfgemaakte kruidenboter. Nog lekkerder als hij niet gloeiendheet is!

Lief meegedacht @rookie maar scheelt inderdaad te weinig. Ik slik en we gaan voor een mega seizoen 2025. Wordt vast een mooi jaar.

In de kas op jacht geweest naar slakken en rupsen. Ken je dat dat je op oorlogspad bent? Zo voelde ik me vanochtend (nog steeds eigenlijk…!) De oogst: 1 rups, heel veel slakken en heel veel aangeknaagde danwel rotte pepers. Ze zitten op de kas of in de planten, maar nooit op de grond… Paprika vinden ze lekkerder dan peper. Van paprika kyra en spaanse puntpap heb ik er pas een paar van kunnen oogsten. Op de foto Spaanse paprika’s. Op deze 2 paprika’s incl knaagsel plus 2 eerder na, is de rest naar de slakken gegaan…. Zucht. Moedeloos word ik er van. Eindelijk een rups gevonden, zullen er vast meer zijn, maar ik vind ze niet… Nog meer slakken… Als je maar genoeg gaatjes knaagt en het vochtig is, gaan de pepers vanzelf rotten…. Zo kan ik elke dag een lading weghalen. Slakkenspul helpt tot op zekere hoogte. Ik vind dan bosjes dode slakken en de rest knaagt vrolijk verder. Het zijn er simpelweg te veel. Ik heb een paar planten opgepot en binnen gezet. Ik hoop dat ze met hun lading nog willen afrijpen. Ik heb aan de voet wat sla gezet. Dan heb ik een salade [emoji14]

Ik ben de kas in geweest om wat mango stumpers te oogsten. Ik heb geen mango stumpy. Wel veel ergernis en slakken en 1 bruine rups. Geen koolwitje. Schoffelen schoffelen schoffelen helpt dus niet als ze op de kas en in de planten zitten. Heb een aantal heterdaadjes…. Kutbeesten. Excuse my French maar ben elk jaar wel klaar met slakken, maar 2024 spant de kroon. Te erg voor woorden… Ik heb wat pepers met vraatschade die nog kunnen meegenomen. Die al lekker zompig aan het worden waren, weggegooid of in de kas gelaten. 1 paprika plant die buiten staat naar ik binnen gehaald. Hopelijk geen warmte shock…Ik heb ook een paar pepers die heel veel te lijden hebben gehad zoals de sweet banana binnen gezet. De sweet banana is wel tig x bijna tot de grond toe afgeknaagd en steeds weer kwam die terug. Nu is het een heel ielig klein plantje die ik de winter door ga helpen. Hoop ik althans. En zo een paar meer. De kas hangt vol onrijpe pepers. Ik ga of een heel treurig peperjaar hebben (heb ik al, niet ga hebben Mellie…!) en me jarenlang opvreten over dit jaar (doe ik al, het begin is er!) of ik ga proberen nog het beste te maken van wat er hangt (doe ik nog niet met overtuiging, maar het begin is er!). Laatste optie kost minste energie, maar de grootste wilskracht volgens mij. Geen idee of me dat lukt. Ik kijk aan hoe deze planten op de transfer reageren met zo veel pepers en paprika’s nog aan de plant. Als het meevalt, haal ik de shishitos in elk geval ook naar binnen. Die hangt vol met onrijpe pepers. Ik heb er pas 4 geoogst. VIER! Deze plant had ook nog 3 slakken die meegelift waren. Ik heb geen idee of er meer zitten… ik hoop het niet. Staat nu met wat minder blad dan eerst binnen.

Ik wil je complimenteren met je volharding en doorzettingsvermogen! Serieus @nasuada! Wow! Ik heb 2 x stokbrood gebakken en vond mezelf al een doorzetter dat ik het een tweede keer probeerde [emoji38]. Het was beide keren meer stok dan brood en daarna dacht ik, zal wel. Jij hebt gewoon 20 broden gebakken! Het is dat mijn eerste zuurdesembrood goed had uitgepakt, want ik denk echt niet dat ik het zo vaak zou proberen. Ook geen 10 x trouwens. Ik heb een levain gemaakt. Morgen wil ik voor de verandering weer eens brood bakken en pizza’s. Lekkerrrrr [emoji1320]

Ik maak of rode peertjes met rode wijn en kaneel, steranijs en suiker of met witte wijn, suiker en steranijs en kardemom of met witte wijn, pietsie suiker en veel saffraan. Ik vind alledrie de varianten heeeeeeel lekker! Ik laat ze altijd heel. Vind ik mooier serveren. Dot opgeklopte crème fraiche erbij of kaneelijs. Ook errug lekker. Rest van de siroop even inkoken. Blijft hartstikke lang goed in de koelkast en heerlijk om over de peertjes te druppelen. Of in te verdrinken. Mijn kinderen drinken die flesjes als limo zo leeg. [emoji2960]

Vanavond een courgette van bijna 2 weken geleden in de soep met een peper, knof en suppengewürz. Ow ja en veel peterselie. Daarbij wat restjes van gister en eergisteren. Er hangen nog 2 mini courgettes. Misschien dat ze het nog tot een soep kunnen schoppen.

Geen leugen dus [emoji1787] zet een reminder in je agenda voor juni. Druivenbladeren plukken. Ik eet een Hollands bruin sneetje brood met laatste stukje Turkse kaas en mijn allereerste mango stumpy van het jaar. Mijn hemel, wat is die peper goddelijk en wat voor hooi eet ik dan al die tijd? Sjonge jonge wat een smaak en geur. Nagerijpte tomaten en een jalapeño peper. Haalde het bij lange na niet bij de mango stumpy… ga zo zoeken in de kas naar meer rijpe pepers.

Yesssss ik doe weer mee!

@erny je bent rijkelijk te laat met oogsten! Zonde. Het blad is nu veel te taai. Groot en dik, geen aanrader. Bij mij is het ook al herfstig geel aan het worden. Maar al is het wel groen: niet doen! Je moet in juni en juli plukken. Jong blad wat je in juni en juli hebt geplukt, kan nog in augustus. Maar dan moet je al goed selectief te werk gaan. Je kan een pot gepekelde bladeren kopen. Dat zal een stuk beter smaken dan wat je nu nog hebt.

Omdat het anders te dun en vloeibaar is. Een waterige ketchup is ook niet lekker. Daar dip je minder fijn in en je hebt een heel ander mondgevoel.

Ik gebruik plastic planken die ik af en toe met een schuurmiddel schoonmaak en houten die ik eens in de zo veel tijd met zout en citroensap schuur. Bijna hetzelfde als @cjdokus Ik heb ook bamboeplanken. Die houden niet van de vaatwasser. Na het schuren een olie erover. Ik heb denk ik wel 10 jaar geleden een fles bij de IKEA gekocht voor houten snijplanken en dat gebruik ik nog steeds. Als ik hem weer eens niet kan vinden, dan wat olijfolie of zonnebloemolie erover. Uitsmeren en laten intrekken. Glas gebruik ik niet. Heel slecht voor je messen, maar dat is ook al gezegd zag ik.

@lia56 grrrr balen zeg…. Ik heb toen het eindelijk droog was, een sprintje getrokken naar de tuin om de tomaten nu definitief te verwijderen. Had al stapsgewijs steeds de slechte weggehaald. Maar had er nog wat weg te halen. Het zou uiteraard geen feest zijn zonder slakkenvraat. Bij gebrek aan de rijpe, knagen ze de groene weg. Pepers in de kas blijven opgegeten worden…. Ook nog rupsen maar ondanks dat ik schud, valt er niets groens omlaag. Wel een bruine rups gevonden overigens. Bij de buren in de tuin gegooid [emoji849] ging achteloos, was niet bewust. Uit deze kroop een slak uit. Was zeker geschrokken van alle commotie. Ik zag al deze zonnebloempitten op de grond. Ik heb toen de laatste 2 zonnebloemen weggehaald. De halsbandparkieten vreten ook de hoedjes mee op. Of spugen ze erna uit, ik weet niet wat ze ermee doen, maar ze worden wel afgeknaagd. Ik had nog maar 3 zonnebloemen van de stuk of 60 over. Rest allemaal opgegeten door slakken. Maar deze ene zonnebloem heeft het verlies van de andere 57 wel goed gemaakt. Ik heb er bossen van afgesneden. Elke keer als ik een zonnebloem afknipte, groeiden er 4 terug. Onbegrijpelijk. Ik heb een paar hoedjes aan de kippen gegeven, een paar zelf bewaard en de mooie bloemen staan incl wat rozen, pepermunt, dahlia’s en laurier in een vaas te shinen. Zo. Zomer is over.

Een heuse kersappel. De jonagold appels zijn heel lelijk. Deze 3 zijn nog over van de halsbandparkieten boom. De jonagold ernaast hebben ze heel veel in gepikt, maar vonden ze toch minder lekker denk ik. De allerlaatste tomaten. Heb alles gerooid. Heb wel een paar planten binnen staan… duimen dat het goed gaat. De laatste zonnebloemen met wat dahlia’s en rozen en wat bloeiende pepermunt.