Charly

Ah ja. Heb ik ook zo es eens in de 10 potjes ofzo. Soms is het ook omdat het dekseltje niet meer perfect sluit. (Na x keer herbruiken, gaat dat toch slijten) In de koelkast is je pure nog wel een week te bewaren hoor.

Hahaha.@Appelvrouw. Dilemma’s, dilemma’s! Mag je van Lie trouwens wel mirabellen in de jam stoppen? Dacht dat die allemaal gereserveerd waren voor eau de vie. Ik vind tomatenzaadjes ook prettig. Sowieso houd ik wel van structuur. Zalvige snotsauzen zijn niet zo aan me besteed. Zo ben ik trouwens ook blij dat die ‘schuim’ hippe dingen weer een beetje uit zijn. Tomatensoep met een schuim van basilicum. Of, nog naarder, een schuim van parmezaan. Yiks. Ik vind het net fluimpjes. Hahahah. Maar goed. Ik dwaal af. Tomatenzaadjes en andere fliebertjes (zoals Jorieke ze noemt) zijn welkom in de pastasaus. Plus het scheelt dus geklooi met de passeerzeef. Vandaag 5 potjes frambozenjam ingemaakt. Zonder gelei. Was ik vergeten. Dus het kan ook dikke saus geworden zijn. We gaan t meemaken. Smaakt sowieso lekker. En nu ga ik de (eindelijk) geplukte druiven koken voor limonadesiroop. Pitjes, steeltjes, hoppa alles erbij. Vannacht uit laten lekken en morgen met het sap de siroop maken.

Ah ja. Had ook OK bolletje gebruikt. Een hele dikke solo. Lekker hoor!

Ja hoe Jorieke het doet, potjes goed schoon en ff beetje kokend water dr over en in de dekseltjes. Dan gloeiendhete saus erin. Opsekop wegzetten tot ze vacuüm zijn en dan zijn ze zeker n jaar bewaarbaar. Ik doe er geen courgette door trouwens. Ik wil het zuur genoeg houden ivm botulisme. En in n courgette zit zoveel vocht. Ik doe er sinds kort ook een beetje zout bij al. Omdat ik las (Diana had dr recent een interessant blog over) dat de botulismebacterie ook niet van zout houdt. https://www.mooiemoestuin.nl/inmaken-en-botulisme/ Ik doe alleen aan staafmixeren, geen passeerzeven hiero. Ik heb altijd ruzie met de passeerzeef. Geklieder overal! Ik gooi de tomaten er heel in. Was aan t twijfelen mbt de paprika’s. Maar heb die toch maar wel schoongemaakt. Niet met een vergrootglas. Gewoon grof: door midden, hartje eruit, ff uitkloppen. Pitje hier en daar kan geen kwaad. Ennnnn ik laat de saus vaak een heel klein ietsje aanbranden. Eerste keer door een foutje, uiteraard. Maar ik vond het wel lekker eigenlijk. En na wat experimenteren doe ik t nu eigenlijk altijd zo. Ik houd van het sterkere smaakje dat dat geeft. Dus geen dikke zwarte plakken hè. Maar n beetje aangekoekt en geblakerd mag wel. Van mij dan. Zoals de onderste aangebakken plak in de paella. (Heeft zelfs een naam: ‘socarrat’ in t Spaans.) Je saus wordt dr wel wat bruiner van trouwens. Foto: zwarte fliebertjes van de socarrat (noem ik het dan ook maar. ‘Korst’ klinkt zo schurftig) En hier t verschil in kleur met een gewoon potje pastasaus. Die dag had ik haast en geen tijd voor het voorzichtig laten aankoeken. Ook lekker hoor!

Vies, zwetig, naar, smerig, vervelend, plakkerig, drukkend, heet en algeheel warme klamme prutzooi buiten. Zo. Om positief af te sluiten: wel in de prijzen gevallen bij de regenroulette vannacht. Ineens overal zwembadjes op t terrein.

Ja hier ook: blancheer pepers noch paprika’s. Eigenlijk niks voor de vriezer: wordt dr allemaal zo nat van. Ennnn ook aan t pastasauzen. 9 liter pan vol tomaten + tuinkruiden + laurierbladeren (essentieel!) beetje tot prut koken. Dan helemaal afvullen met paprika’s en pepers. Weer beetje tot prut en dan met dikke uien en knof aanvullen. Inkoken. Laurier dr uit. Staafmixen en in potten. Ik ga straks ook weer opzetten. Maar heb al 40 potjes staan! (2 potten per week x 52 weken = 104 potten nodig) Edit. Kiek zo: Haal trouwens niet eens meer de kontjes (wel de kroontjes hoor) uit de tomaten. Lui mormel [emoji2960]

@Weknow, Vermoed dat je een jeneverbes bedoelt ipv laurierstruik? Zo steken we allemaal wat op!

Joekel van een ontbijt gemaakt. Spek, ui, paprika, peper, tomaat en eieren gebakken en op vers gebakken brood gedrapeerd. Breekt een van de dooiers ongemerkt en het struif loopt van het bord af, het aanrecht op en via de keukenkastjes naar de vloer. Okay. Kan gebeuren. Geen paniek. Uiterlijk kalm pak ik een doekje om eea op te doen en de rand van het bord schoon te maken. Maar duw net iets te enthousiast ofzo, want het bord kukelt opsekop op de vloer - splet!! - Even flink wat interessante nieuwe krachttermen bedacht, en tegen lief getetterd dat er geen ontbijt is vanochtend. Hmpf. Er was er 1 die wel blij was. En nu vergenoegd ligt uit te buiken in haar mandje. Tssssk. @Mel, wat een verhaal! Dan valt ons verloren ontbijtje in t niet hoor. Pfff. Hoop dat je het los kunt laten.

Glaasje limoncello met een schijfje ingevroren citroen met munt (en wat water, soort luxe ijsklontje dus). Helemaal niet slecht! Maar de lekkerste recepten tot nu toe vond ik de limonadesiroop en de ‘sunshine in a jar’. Beste manier om de citroenschil te bewaren was met suiker in de koelkast. Blijft idd eeuwen goed en is erg erg lekker. Volgend jaar ga ik - als het lukt - zeker weer een kist citroenen bestellen. Dan wil ik ook citroen-ijsjes gaan maken. Gewoon. Op n stokkie. Daar had ik nu trek in, maar te weinig siroop om daarmee aan de slag te gaan. Al met al erg leuk om mee te experimenteren! En lekker dus ook. [emoji846]

Onverwacht noodweer in het zuiden en zuidoosten, lees ik. Sterkte daar! https://nos.nl/artikel/2343718-noodweer-ontwikkelt-zich-in-moordend-tempo-boven-delen-van-het-land.html

Welkom hier en veel leer/leesplezier!

Hahaha. Moest lachen om die derde foto. Alsof ie een ‘photobomb’ doet. Hier net kippies gewogen. In een emmertje met deksel op de weegschaal. Heel profi allemaal Na het wegen degene die we houden, kortwieken en in de bench, de anderen terug in de driehoek De Amrock-hanen, 1,5 week ouder dan de vleeskippen wogen tussen de 1100 en 1600 gram. Ik heb de twee zwaarste gekortwiekt. De liefste mag de nieuwe haan van het stel worden. Bepalen we over een paar maandjes wel. Ik heb ook de twee grootste vleeshennen gewogen. 1600 en 1750 gram. De zwaarste hen gaan we ook es kijken of we die niet zullen houden. Heb haar vooralsnog bij de twee jonge Amrock-hennen en de twee jonge Amrock-haantjes gezet. Dit is het voorlopige groepje ‘blijvertjes’ : De grootste vleeshaan zat net onder de 2 kilo. Nog een paar weken, en dan is het tijd voor de vriezer voor een eerste groep. Maar tot die tijd staan ze lekker in het verse gras iedere dag.

Sjussus meid, waar haal je toch die energie vandaan?!? Alles wat je al doet rond de moestuin, dan nog de kids, en kippen, inmaken, de schoolmoestuin, en nu dus ook naaien? Terwijl ik lekker zit te keutelen met het inmaken van mijn boontjes, wat haast wel geldt als dagtaak Nou gefeli met je nieuwe aankoop hoor, we zien het resultaat wel tijdens de voorjaars MTFD?

Oeps... beetje een klein potje voor twee courgetteplanten. Dat worden normaal monsters hoor! Maar leuk dat ze het toch redelijk goed doen. Ik zou het precies doen zoals je al aan het doen bent: een beetje stutten van de hoofdstengel en langzaam naar de grond leiden, zodat er niet te veel druk van de hoofdstengel op de plantenbakrand komt, want het zou inderdaad zonde zijn als ie breekt! tip: misschien een schotel onder je plantenbak zetten, dan kun je wat makkelijker wat meer / constanter water geven. Dat helpt ook in (preventie van) meeldauw. tip: met z'n tweeën in dat potje zullen de planten ook wel wat meer voeding lusten. Met iets van smeerwortelgier, of gewoon standaard tomatenvoeding doe je ze vast een groot plezier. Veel succes en hoop dat je veel oogst krijgt!

[emoji1][emoji106]

Zo. Geloof dat iedereen z’n zegje nu wel gedaan heeft. Vanaf nu weer positief verder. [emoji851]

No problem Mocht je het nog niet weten: maar steeltje laten zitten als je em oogst. Anders maak je een ‘wondje’ en gaat je vrucht veel sneller rotten. Succes ermee!

Oe ja. De droge worsten. Ik heb er meteen 20 gereserveerd. Ik vind ze van de beer lekkerder dan die ik ook een keertje gehad heb van je, Joriek. Van die zeug. Die waren vetter dan de berenworst, vond ik. Door dat mooie droge vind ik juist dat de smaak heel goed naar voren komt. Zo vind je ze in de super niet. Jammer voor Boyt maar ik vind em als worst veel leuker.

Ik heb vernomen dat dat heel aardig werkt. [emoji48] Het is echt een naar stelletje die groene luitjes. Wat een merel nog niet in een maand voor elkaar krijgt, doen zij in een half uurtje. Echt waar. Als je ze door je verrekijker bekijkt, zie je hoe die grote bek als een nijptang enorme gaten slaat in het fruit. We hadden serieus zeker 200 appeltjes dit jaar. Maar zijn meer dan de helft verloren. Op dit moment blijven ze redelijk uit de buurt. Vast ook door de netten die we gespannen hebben.

Steeltje verkurkt = rijp. Dat zie je wel. Is nog een fase verder dan dat iets wat verdrogende steeltje dat je laat zien op de foto. Dit geldt voor alle pompoenen. Mooierds trouwens zeg! [emoji106][emoji106]

Wauw wat een uitgebreide reactie. Netjes hoor. Daarop aanvullend: Wij houden wel van testjes en vinden het leuk om over een ieders ervaring te lezen. Zo leren we samen. Met vallen en opstaan soms, maar dat mag ook.

Benieuwd naar jouw foto’s dan ook Mellie! Hier bramen aan het verzamelen voor dit recept. Heb ook nog wel wat blauwe bessen, alleen net alle appeltjes vermoest. Maar er komen er nog aan! Zal trouwens het boek ook weer eens doorbladeren. Goed dat je dit topic weer even naar boven schopt

He wat een leuke test! Dat houtsnippers wat nadelen hebben, was ik helaas al achter trouwens. Grasmaaisel laten wij vaak op het grasveld liggen, maar zo gebruiken kan natuurlijk ook. Gaat het niet broeien / schimmelen? @Appeltje, op MP staan in het scheerseizoen vaak zakken (vieze) wol voor niet veel. Zomaar n tippie.

Een verhaaltje en een boel vragen, maar nog geen antwoorden. Het helpt vaak als je in de titel iets van een vraag of zo zet. "Compost opbrengen" is erg algemeen. Maar dat voor een volgende keer Zal proberen een een aantal vragen te beantwoorden, van hoe ik het zou doen. - Hoe meer compost, hoe beter. Als je tijd / geld hebt om weer een mooie laag compost aan te brengen, zou ik dat zeker doen. - Als de compost niet te scherp is (en bij verteerde compost hoort dat niet zo te zijn) kun je er prima uien en wortelen in laten groeien. Let voor de wortelen wel op dat het mooie fijne compost is, anders krijg je allemaal van die gevorkte wortelen enzo. - Als je nog eens gaat frezen zou ik dat eerst doen, en daarna de laag compost. Dan werkt de compostlaag nog extra verstikkend op de onkruiden eronder. - Aardappelloof en konijnenmest zijn prettig om te composteren hoor. Over die eerste is wel discussie, maar ik heb er zelf nooit problemen mee. - Konijnenmest / krullen kun je ook ongecomposteerd gebruiken als mulch tussen je plantjes. Dat doet onze hovenier buurman hiero. (nou goed: caviamest, maar dat zal weinig verschil maken) Hij zweert erbij. Heel veel succes. Lekker bezig hoor. En geniet van de piepers!

Bocking 14 is een smeerwortelsoort. Dat moest ik even googelen. Monty heeft het idd de hele tijd over zn liquid seaweed, 'or any standard tomatoe-feed". Ik ben voor die laatste gegaan. Het zelf maken van zweewier-gier leek me idd nogal een gedoe, vooral als je niet direct aan t strand woont enzo. Maar wel leuk om te proberen. Dus @Archer, of anderen. Als jullie er nog mee aan de gang gaan en iets geweldigs ontdekken: we lezen het graag