Charly

Ah jammer. Was ook wel benieuwd wat jij ervan zou bakken, Anna! Nou ja. Einde van het jaar maar weer dan. Hoewel de koude van deze nachten de kans op pompoenen bij mij wel wat doet afnemen helaas [emoji51]

Oeh ja! Die vergat ik dus mooi hè, die orange chicken van je. Even kijken of je het recept ook ergens gedeeld hebt hiero (meen van wel) Dan voeg ik even een link toe.

Krijg net bericht dat de sinaasappelen onderweg zijn. Doos van 10 kg! Wat zou ik daar es mee kunnen maken? Uiteraard ook wat marmelade En wat rasp invriezen / drogen. De limonade siroop, maar dan van sinaasappel ga ik zeker weer maken. Die van de citroen is hemels geworden. Iets van zelf likeur maken, kom ik ook weer tegen. Methode à la limoncello. Ik zoek vrolijk verder, en sta open voor tips uiteraard weer

Leuk om te merken dat studenten zich in de moestuin verdiepen. Het staat ieder vrij om een enquête wel of niet in te vullen, natuurlijk, en om het wel of niet eens te zijn met de inhoud, zolang we onze mening met respect verwoorden.

Die rechter is prachtig! Dat groen met het felle rood Maarre: die naaktslak op de boterham ernaast laat ik even aan me voorbij gaan hoor.

Mooie oogst, Mellie. En goed om lekker beetje door de natuur te struinen. 4 km is respectabel. Hahaha. Ik zag de schermen ook open gaan, en werd weer in de verleiding gebracht - zoals ieder jaar eigenlijk, maar ieder jaar blijkt dat ik de smaak toch onvoldoende kan waarderen. Dus nu ben ik rabarber-siroop aan het maken. Met de schil van 1 citroen erbij, voor wat extra smaak. Benieuwd hoe t gaat smaken, maar heb goede hoop. Daarnaast overigens twee flessen limonade siroop gemaakt. De echte, van citroen dus. Lekker hoor!!!

Euj! 1000. Ja, wat heb je daar nou aan! Zou misschien es met een veearts bellen, die hebben het wellicht wel op voorraad? Groetekes

Ja was een fijn brood. Eet ook prima weg uit de vriezer. En in tegenstelling tot het recept doen we er dus ook pompoenpitten doorheen. Mjom. De puree maakte ik van stukjes pompoen die ik in een bakje even in de magnetron stopte. Wordt het veel minder nat van. En prakt lekker weg. Als de prut niet helemaal smooth is, is dat ook geen ramp. Komen er wat stukjes in je brood. Ziet er leuk uit.

Die poten hè! Geweldig. Oh en idd leuk met dat spikkeltje zo. Dat kale geel is zo saai Volgende ronde lag er ook al in, toch? Gaat lekker Joriek!

Uienfoccacia, omdat de uien ook op moeten. Heb gewoon het uitgelopen groen erbij gesneden. Ging prima. Brood zelf was een smaakvol succes trouwens. Daarbij kakelverse sla, zoals bijna iedereen op dit moment - heerlijk. En wat kipfiletstukjes van eigen vleeskip, gemarineerd in een theelepel citroenmarmelade en n scheutje soja-saus. Toe hadden we nog citroen merengue. Plof zowat, maar heel lekkere maaltijd!

Ah, dat gebeurde er! Ik zag vanochtend je andere tekst, maar had toen geen tijd om te reageren. En toen was ie weg en stond er "even wachten", doet me ineens denken aan dat "even geduld aub"-scherm dat we vroeger wel eens op tv hadden. Ach, nostalgie! Dank voor het meedenken, dan ga ik het zo doen zoals je nu in tweede instantie schrijft. Merci! Edit: Prettig gestoord appte me nog eventjes: dat zij alleen vodka gebruikt, en de suiker direct al toevoegt, en de emmer een paar keer omschudt tussendoor. Suiker lost dan vanzelf op in de alcohol. Ik neig nu meer naar die methode, daar de alcoholpercentages dan beter kloppen.

Wauw! Ziet er zeer profi uit Die golfjes ook onder de platen, maken het echt af! En slim van je kuikenopgroeihok. Ik durf de foto’s van onze gammele geitenstal (lees: tuinhuisje) niet meer te laten zien hier nu Wel kak van de eieren. Moet je wéér beginnen met legtraining, daar heb je al wat tijd in zitten dit jaar zeg hee!

Brrr. Marek. Het is zo’n killer steeds. Narigheid. Hoop dat de rest van je toom veilig blijft. [emoji1696]

Vraag voor @henkg (althans, het is een vraag waarvan ik denk dat dit nu net iets voor hem is , maar voor iedereen hoor: voel je vrij te reageren!) Voor het maken van de limoncello had ik - naast de schil van 9 van mijn organische citroenen - ook een liter alcohol nodig (95%). Die had de slijter niet. Maar hij zei: 'met vodka kan het ook'. En ik meende daar ook iets over gelezen te hebben op t forum, bij de Rumtopf ofzo? Dus ik heb - ja ja vrij achteloos - die vodka bij mijn schillen gedaan. Maar nu kijk ik net op die fles, is dat maar 37%! Echter, na 20 dagen weken in de alcohol, moet je volgens dit recept 1,5 liter water toevoegen, waarin - en daar komt ie - 700 gram suiker is opgelost. Als ik nou 1 liter van iets sterks toevoeg, zeg weer een fles vodka. En ik los de suiker op in die 0,5 liter water die dan nog over is. En ik voeg dat bij elkaar... Zou ik daarmee wegkomen, denk je? Of zie ik een of andere natuurkundige wet over het hoofd? Mocht je toevallig een ander idee hebben, houd ik me natuurlijk ook aanbevolen!

De lemon curd is erg lekker! Ik had het nog nooit geproefd, eerlijk gezegd. Maar het is veel frisser dan ik had verwacht. Je merkt niet dat je feitelijk vettige zoetigheid met een citroensmaakje aan t eten bent hahaah. En omdat ik daarna 6 eiwitten over had, ben ik nu deze aan het maken: https://www.nigella.com/recipes/lemon-pavlova Maar dan kleinere toefjes en zonder slagroom eroverheen hoor, Dus feitelijk een soort van citroen-merengue'tje met een lik lemon curd eroverheen. Zal best smaken! De marmelade wordt gelijktijdig met de pavlova gemaakt, want de citroenen (met schil en al ) moeten 1,5 uur koken. Straks pletten, in reepjes en suiker erbij. Als ik zin heb, doe ik de limoncello en de limonadesiroop later vandaag nog, maar misschien morgen pas hoor. De gesuikerde rasp zit inmiddels al in zijn potje in de koelkast. Ik verbruik trouwens wel echt kilo's suiker vandaag 😁, maar dan zonder tanden hahaha. Glazuur breekt me de bek uit joh! (Maar het huis ruikt lekker. Echt, mmmm. Alleen al daarom zou je een dag moeten verzuren, op zijn citroens dan he )

Mooie kleurige donsballetjes, Appelvrouw! En jij hebt er dus twee. Is dat genoeg voor jullie hele landje? Oh en weet je al of je dames of heren hebt? Ik wil komende week eens kijken of ik er wijs uit kan worden.

Gnuif. Die foto’s van Henkg in vergelijking tot Roeier. Hier aan de Noordwijkse kust valt het ook alleszins mee tot op heden met de koude. Ik duim dat eea zo blijft! (Nou ja, ‘jullie’ mogen ook best warme nachten krijgen, maar ik bedoel dus feitelijk dat hier de nachtvorst achterwege blijft.)

Als de ratten er bij ons mee aan de haal gaan, dan vind ik de schaal soms pas meters verderop. Ik geloof dat ik de boosdoeners in die hoek zou zoeken. Wel enorm balen zeg trouwens!

Hahahaa. ‘Social distancing’ Moest ik om gniffelen. Dank voor het delen van jullie ervaringen, zo voel ik me al veel minder een ontaarde surrogaat moeder Ze groeien heel heel hard nu. Het dons verandert ook, dus ik denk dat ze heel voorzichtig richting veertjes gaan. (Ze zijn bijna 3 weken oud, meen ik) De interesse in slakken is erg matig nog. Ze hebben veel veel liever het graan met gekookt ei. En blaten idd heel hard als ze dat niet krijgen. Als ik de slakken door het graan kneed, gaat het wel goed. Wat me ook opvalt - nog steeds - is dat ze totaal geen goesting hebben in foerageren. Ze wachten op hun donzige luie kontjes af op wat hen voorgeschoteld wordt. Ik wilde ze eigenlijk in een wat grotere buitenren stoppen vanaf deze week. Maar het wordt wel erg frisjes. Eind deze week, als de nachttemperatuur weer richting de 10 graden kruipt, zouden ze met een droog houten schuilhok wel buiten moeten kunnen blijven toch? Dan ga ik ze nl loslaten op mijn (met netten omheinde) aardbeien/onkruidveld. En mogen ze daar langzaamaan gaan beginnen hun eigen kostje bijeen te scharrelen. Of loop ik te hard van stapel?

Tnx Mel! En die limonade gaat er zeker ook komen Voor nu een heel klein eerste projectje: Citroenschijfjes invriezen met een laagje water en wat munt (die ik van jou gekregen heb bij een MTFD, Mellie trouwens. Fijne soort is dat) Zomerse ijsblokjes voor in een karaf water of nou ja, limonade dus [emoji846]

Ik post hier ook even de link naar Anna's aardappelbrood. For future references: Uit een boek (Bread van Hamelman): https://breadandsuch.wordpress.com/tag/roasted-potato-bread/ Let op dat je ruim 2x zoveel aardappels roostert dan aangegeven, anders houd je na het roosteren te weinig over.

👍Tnx

Daar ben ik wel benieuwd naar. Ziet er heel goed uit in ieder geval. Was ook lekker? Enne: staat het recept toevallig ergens online?

Fijnnnnnnnn dan, mijn citroenen staan dus al een week op een depot in Duitsland, aldus DHL via track and trace. Nou snap ik prima dat in deze tijden links en rechts wat vertraging optreedt, maar dit is wel zuur hoor. (Pun ) Hoop dat ze snel arriveren en nog enigszins te pruimen zijn, dan kan ik die laatste toffe tips van Anna nog meenemen! Update: Ze zijn errrr! Dr zaten inderdaad een paar prutterige beschimmelde tussen, maar daar kan niemand wat aan doen natuurlijk. Morgen even andere prio maar maandag ga ik ermee aan de slag. Ze ruiken heerlijk trouwens.