Charly

Goeie! Bij ons al een deksel achterna kunnen rennen. En ook de kerstboom wilde de breeveertien op. Sjonge! Het gaat al goed los hoor. Dikke windkracht 5 al zeker. Morgen wordt t nog 6, met windstoten tm 80km. Nou jottem...

Volgens mij kan dat. Heet zoiets niet een kapoen? Wacht even... Ha ja. Gevonden. Hiero: https://www.levendehave.nl/dierenwikis/pluimvee/castreren-van-de-haan Wel door de dierenarts dus Geheel terzijde: waarom zingen we ‘Sinterklaas kapoentje” eigenlijk?

Oh grappig hoe dat weer zo samen komt. Dat was toch de beer die jij wellicht op t oog had Nas?

So dat is nogal een verschil! Dank voor het uitzoeken Ik kom nog wel bij de Marko / Sligro voor de mtfd. Mss kan ik groter inslaan en voor mensen meenemen?

April klinkt goed. Zitten wel een paaszondag en koningszaterdag in. Maar dat mag de pret niet drukken.

Hahahaha. Lekker bezig is ie iig! Dat er maar mooie biggetjes van mogen komen

Tof ingrediëntenlijstje Echter kan ik uit de foto nog niet helemaal wijs. Kun je er wellicht nog een paar toevoegen?

Wooooow! Cool Cis! Krijg nu ook helemaal de peper-kriebels! Maar ik stel zo lang mogelijk uit tot richting 1 feb. (Is. Zo. Moeilijk!)

Ik haal de kippeneieren uit het leghok. 4 stuks vandaag! En leg ze even op een tuinstoel. Want moet de geit nog voeren. Bij terugkomst liggen er nog 3. En een hondje likt tevreden langs haar snorretje. Na een paar boze woorden van ondergetekende gaat ze schijnheilig deemoedig naast mijn voeten zitten. (Het was blijkbaar te lekker om echt enorm berouwvol te zijn )

Pfff. Ik lees in de gauwigheid “vanavond kip in een jasje van de kleinkids”. Sjonge. Al die curry’s werken aanstekelijk hoor. Edoch hier braaf een rodekoolsalade met appel en walnoot en rozijntjes. De dressing was nog niet optimaal. (Citroensap, flupje mayo, peper, zout, snufje kaneel). Maar al met al toch het gevoel enorm gezond bezig geweest te zijn hoor.

Leuke plannen. Welkom hier!

Sjonge. Jullie hebben iets om naar uit te kijken! Mbt de vulling van je bakken: alle opties zijn goed. Goedkoopst is denk ik om ergens compost te scoren. Soms kan dat bij de lokale milieustraat voor n prikkie. (Bij ons in t Westen niet helaas, maar in Brabant kan mijn vader het zelfs gratis ophalen.) Veel plezier!

Wauw! Wat een prachtige tuin. Als een ‘wit canvas’. Benieuwd wat jullie ervan gaan maken! Veel plezier daar, maar ook hier op het forum

Tuinbonen in de grond gezet (in nov voorgezaaid in potjes). Heerlijk om weer even met de tengels in de aarde te wroeten. En voor het eerst geoefend met Witte geit op de melktafel.

Johhhh. Wat een gekke korst! Je hebt gewoon een nw kaasje uitgevonden. We dopen em ‘Fromage del Pizza’

Als wij klontertjes vanille hebben, dan eten we die gewoon op hoor. Lekker. Idd niet zoeter. Maar te veel hebben we er niet snel van hoor Ik kook trouwens de uitgeschraapte peul mee. Dat is bijna al wel voldoende. Die vis ik er naderhand uit en gooi ik weg. Dan kan ik de zaadjes evt ergens anders voor gebruiken. Een crème brûlée ofzo. Lekker!!!

Ha! Ja wat Jorieke zegt. Te veel stremsel is niet erg, maar kan bitter maken. En wat water bij je melk zal idd ook niet veel uitmaken. Hang in there!

Lekker bezig Mellie. Hoop t van je kaas! Hier een enorme pan bruine bonensoep aan t maken. Lekker voor straks na het buiten werken. Hij kijkt erg licht, maar dat zal de smaak niet drukken. Het hele huis ruikt al lekker ziltig.

Lap! Daar zijn ze dan. De gebottelde schoonheden. Geweldige tip om even te oefenen met de hevelslang, voor ik het voor het echie deed, Henk! Het is even een kneepje. En hoewel ik desalniettemin nog wel wat geknoeid heb, is het zoveel beter gegaan, dan wanneer ik er ‘koud’ ingestapt was. Ah en idd de slang bij de dierenwinkel gehaald. Super! Was alleen nogal naïef om te denken dat ik vandaag Grolschflesjes zou kunnen scoren... het was zo ziekte-ig druk in de winkels! Ja logisch natuurlijk. Niet aan gedacht. Krijg je als je er steeds minder komt, stom. Maar waarom iedereen dan zo knetter moody is?! Die kerstgedachte is ver te zoeken in de supers in ieder geval. Medewerkers vielen nog mee hoor, maar ‘al die andere mensen’. Sjeezzzz. Anyhowz, ik had nog prachtige flessen gehad deze zomer van een forumlid. En hoewel ik ze wat groot vind, om zo met zijn tweetjes weg te tikken, waren ze nu een geweldige backup. Beetje door drinken dan maar! Dat lukte sowieso wel hoor, want hoe jullie die slang aanzuigen zonder dat je een slokje binnenkrijgt is me een raadsel. En omdat je dan ook nog eens de damp inademt, had ik een bijzonder gezellige middag zo ineens Naast de grote flessen had ik nog twee flesjes die ik ooit bij de xenos kocht. Ze zien er best solide uit. Maar ik ben achteraf aan het twijfelen of ze die bubbels wel aan gaan kunnen? We gaan het goed in het snotje houden! Ook nog een gewone sapfles vol in de koelkast staan, voor als ik wel weer beugelflesjes heb. Oh en ik kon toch zeker een dikke liter niet weg krijgen boven de gist, zonder dat die rare slang allerlei smurrie ging medepakken. Nog aan het twijfelen wat ik daarmee ga doen. Enfin. Voor nu ernstig tevreden. De smaak is nog steeds erg sterk. Wat te veel naar alcohol voor mijn smaak. Ik denk dat ik em ga mengen met paardenbloemsiroop bij het serveren. Bodempje in het glas, wijn erover, worden geweldige avonden Dank voor het recept en alle tips.

Kijk jongens, daar heb ik wat aan. Ontzettend bedankt voor het meedenken. Ik ga morgen naar de dierenwinkel, mijn flesjes niet uitkoken en zeker niet te veel suiker toevoegen. PS, als mijn tekstjes morgen wat incoherent zijn, ben ik te toeter om normaal te typen.

Om te bottelen ga ik morgen een kratje lege grolsch flesjes halen. En uitkoken. Daarna "hevelen" (ook nog nooit gedaan, maar zou me toch moeten lukken met zo'n slang. Ff een slurpje eraan geven, en gaan, toch? ) Dan bij de ene helft een schepje suiker toevoegen voor bubbels, en de andere helft niet. Dan heb ik wat te vergelijken. En dit allemaal mits het een beetje smaakt natuurlijk. Want als dat niets is, dan ben ik sowieso in de aap gelogeerd Edit: heb nog geen hevelslang, maar lief kwam op het briljante idee om twee rietjes in elkaar te schuiven, en alvast een slokje te nemen. Hoewel hij enorm lekker rook, is ie vooral enorm bere-sterk!!! Holy crap! Vraag me af hoeveel alcohol erin zit zeg. Van het inhaleren al haast Hahaha. Maar niet zo zoet. Die van Appelvrouw die ik in de zomer proefde, was veel zoeter. Raar hoor. Ik gooi er op de fles iig zeker nog suiker bij. Mss wel bij alle flesjes toch maar. Nou ja. Zeker niet slecht, maar pfioei! Ff anders dan verwacht.

Beste allemaal, Volgens mijn berekeningen moet de pis-en-lit klaar zijn nu! Ik ga em morgen in flessen doen denk ik. Spannend!

Nou, dat zou gezellig zijn Henk! Het kaasmaken is toch zo’n bevredigend karweitje. Hier de opbrengst van 19,5 liter verse koemelk van de boer verderop... Van 15 liter ‘magere melk’ Parmezaanse kaas gemaakt Volgens recept Jorieke elders op t forum. Hier ligt ie in de pekel nog. Is een vrij grote pan trouwens. Zal de kaas straks eens wegen. Daarna nog 8 maanden drogen (minimaal) Van de overige 4,5 heel vette melk (met de afgeschepte room, om de melk voor de parmezaan magerder te maken) een dikke meikaas / quesito gemaakt. Deze keer trouwens niet in de pekel, maar de wrongel gezouten en daarna ingewreven met een laagje zout. Is erg goed gelukt. Oh ja. En ook de wrongel wat kleiner gesneden, twee graden warmer verwarmd en met 1,5x gewicht geperst ipv 1x. Dan wordt ie wat steviger. Vinden we hier lekkerder. Laat ik het mss maar geen meikaas meer noemen dan En tot slot, voor t eerst, van de wei nog ricotta gemaakt. Terwijl ik bezig was, vroeg ik me ernstig af of het wel wat zou worden. Maar het resultaat valt me helemaal niet tegen. Je schept het af en dan laat je het tot de volgende ochtend uitdruppen. Volgende dag in bakje; Lang geen beroerd resultaat En de wei vergeet ik haast! Die gaat in grote emmers, waarin brood en granen geweekt worden en dat vormt een voedzaam en zeer gewaardeerd varkensmaaltje. Word je toch tevreden van. Leuk dat het bij jou ook zo goed aan het lukken is Mellie trouwens!

Ach ja! Hondsdraf bedoel ik. Tnx Patrijs! Je kan t drogen en thee van maken. Lekker geurig.

Foto’s 1 en 2 deden me meer aan iets van zuring denken? Foto 4 is klein hoefblad.