Yola

Ben zelf geen liefhebber van lam, verkoop ze hier als half lam en sommige draai ik door tot salami ( de slager dan) Desto langer ik dit doe hoe makkelijker ik vegetarier kan worden, eet echt steeds minder vlees.

Heb hier vorige week de eerste mangalitza naar de slachter gebracht. Na het slachten belde hij me op want zo'n vet zwijn had ie nog niet gehad , schrok ik best van. Zaterdag heb ik het beest opgehaald en inderdaad het was een absoluut vet varken met een vetlaag van zeker 8 cm. Het vlees daarentegen ziet er perfect uit, en is heerlijk van smaak. Deze varkens moeten dus heel weinig toegevoerd krijgen, het mooist is het als ze het meeste voer zelf kunnen grazen maar dat is bijna onmogelijk, tenzij je echt heel veel land hebt. Ga zeker door met mangalitza's, nu ik ervan gegeten heb ben ik zeer enthousiast. Spek wil ik ipv bakboter gaan gebruiken om in te bakken.

Ik blijk heel goed te zijn in het aanschaffen van honden die niet zo heel goed kunnen werken. Afgelopen week was een vorige eigenaar van Moor hier (na wat speurwerk eindelijk gevonden) en die vertelde me dat Moor toen hij 2 jaar geleden bij hem kwam ook al 5 was, hond is dus minstens 7. Verder had hij hem weggedaan omdat ie niet goed genoeg was voor het werk, de man wilde me laten zien wat Moor kan maar dat bleek ook erg tegen te vallen, wat raar is want de man waar ik Moor weggehaald heb heeft me laten zien dat ie wel kon werken, maar dit is er met behoorlijk wat geweld ingemept. Anyway, nu ben ik nog meer afhankelijk van Collin die nog steeds vooruit gaat, gisteren ging ie voor de eerste keer om de kudde heen en bracht ze bij me Moor loopt ondertussen steeds tegen allerlei objecten aan, kruiwagen, mijn auto, denk dat ie haast niets ziet, waardoor hij nog wantrouwiger en schrikachtiger is, eerdaags maar weer eens naar de da, en in de tussentijd maar eens googelen naar wat mensen met halfblinde honden doen. Het is jammer dat Moor geen werk voor me kan doen, blijft dus het probleem dat ik op zoek moet naar een ECHTE werkhond, geen altdeutsche meer maar een border, en misschien dit keer een pup van werkende ouders. Moor kan hier verder met pensioen, een beetje werken kan ie, krijg hem hier heel mooi achter de schapen aan, en ach, 2 halfgoede honden maakt ook 1 goede, toch?????????

Met mijn drieste hoofd 4 grote chinese kolen geplukt met de gedachte die wel ff in te maken, nu kan ik daar nergens een recept voor vinden, wel mensen die afraden ze in te vriezen omdat ze dan waterig worden, iemand hier een idee?? Ga nu eerst proberen om wat potjes mais in te maken, zou dit overigens ook kunnen aan de kolf? Probleem van dit jaar is dat ik van alles verschillende soorten heb gepoot maar nu bij het oogsten geen idee meer heb van wat wat is, dat moet volgend jaar echt beter!

3 uien fruiten ,kilo geschilde pompoen in blokjes, 4 appels in blokjes, citroen (rasp en sap) ,vanillestokje, gember , 150 gram suiker wat zout toevoegen en laten sudderen met deksel op de pan. Na een uurtje het vanillestokje verwijderen en in potten. Appelstroop is helaas te vloeibaar gebleven, ga het morgen nog maar eens verwarmen en hopen op wat steviger stroop.

Pompoen chutney, bijna klaar, pompoensoep net gegeten en op mijn petroleumstel staat appelstroop poging 2. Gisteren bietjes ingemaakt in zoetzuur, recept van hier gebruikt. Heb nog nooit zoveel aan het fornuis gestaan als dit jaar, mijn zoons zijn al bang dat ik een huisvrouw ga worden

Geweldig, hebben we nog nooit zo geprobeerd maar is zeker een poging waard als we weer slachten, kun je de preciese mengverhouding misschien opschrijven?

Yep, hij was geschoren toen ie bij me kwam, maar zijn haar is al aardig aan het teruggroeien. Was mooi geweest als zijn angst en onzekerheid zo snel zou verdwijnen. Het moeilijkst is geen medelijden met hem hebben, het is af en toe een verschrikkelijk sneu mannetje, gooi je een emmer over het hek, gaat hij er luid jammerend vandoor, ook was ie niet gewend om in huis te zijn en aandacht te krijgen, daarin is ie net een bodemloos vat, heel opdringerig. En zaterdag heeft ie een vrouw gebeten die hier langs kwam fietsen, kortom nog heel veel werk. Momenteel probeer ik alleen maar leuke dingen met hem te doen maar denk dat ie het liefst zou werken en daar is Moor nog niet klaar voor en ik ook niet. Concentreer me wat dat betreft eerst op mijn kleine border Collin.

Probeer eens altdeutsche schafpudel. www.altdeutschehutehunde.de en dan bij Hütehundsläge Staan verschillende altdeutsche in , heb helaas niets in het nederlands. Moor, mijn ouwe duitser is zwart trouwens.

Mobieltje heb ik niet en wil ik ook niet, voor dit jaar heb ik de route wel klaar, voor de grote tocht nog niet, wil 1 week alleen lopen en de tweede week mensen meenemen. Maar zo ver ben ik nog niet, eerst maar zien hoe de weekendwandeling bevalt. Het probleem wat ik nu heb is dat Collin zo enthousiast is dat ie de schapen vooruit drijft, ik kom er dan achteraan, we gaan vanaf volgende week oefenen met mij vooraan en Collin eerst met mijn collega aan de lange riem achter de schapen. Als je mensen met honden bezig ziet lijkt het allemaal bedriegelijk eenvoudig.

Hier thuis verklaren ze me voor gek maar het is een goede oefening voor mijn stiekeme droom 2 weken rondtrekken met mijn schapen, waarvoor ik volledig afhankelijk zal zijn van mijn beide honden. De schapenpoedel is een altdeutsche, een echte schapenpoedel, staan hier op de lijst van met uitsterven bedreigde huisdieren. Het is echt heel bijzonder om te zien hoe een hond veranderd door te werken, ook mooi is hoeveel een border al kan, het zit er gewoon in. (En ik maar denken dat ik de domste border ter wereld had, lag het de hele tijd aan mijn schapen )

Sinds een kleine 2 weken is mijn border aan het werk, hij heet Collin en is 4 jaar, waarvan 2 bij ons. Mijn schapen blijken nogal heftig te zijn en hebben hem een paar keer behoorlijk te grazen genomen waardoor Collin besloot dat ie liever werkeloos was. Nu ben ik een paar weken geleden samen met een collega die wat beter opgevoedde schapen heeft gaan trainen en ineens zag je het licht bij mijn kleine hondje aangaan. Hij heeft nog een hoop te leren, is zeker nog niet klaar voor mijn monsterschapen, maar ook daar hebben we een oplossing voor, de border van mijn collega is een stuk feller dan die van mij, die krijgt mijn schapen hopenlijk in het gareel. Voor nu oefenen we vrolijk verder, en geniet ik van mijn hondje wat in de laatste weken zo veranderd is, van een beetje een bangige neuroot tot een fanetiek werkende hond die met zijn staart omhoog loopt en ineens met zijn poot omhoog piest. Heb pas ook nog een schapenpoedel opgehaald, probleem met hem is dat ie van een herder komt die hem helemaal kapot geschopt en geslagen heeft, op zijn ballen had hij doorlig plekken,we hebben bij de da een heel stel tanden en kiezen moeten laten verwijderen omdat ze kapot waren, waarschijnlijk van het bjten in de tralies van de kennel. Ook is ie nog erg bang, vandaar dat hij eerst een jaartje rust krijgt en we dan rustig gaan beginnen. Ondertussen geniet ik met volle teugen van mijn werkende border, die gaat me het leven straks een stuk makkelijker maken. Over een maand de grote test, mijn jonge ooien (die nog niet zo heftig zijn) lopen zo'n 20 km van huis, die wil ik samen met Collin gaan ophalen, wordt een avontuur, tent mee,neem er een weekend voor, tent gaat mee en maar zien hoe het gaat. (op moeilijke plekken heb ik hulp van zoon, man en collega, maar de rest komt aan op Collin en de schapen en mijn geduld.)

Dit jaar was mijn eerste moestuinjaar, en het is me bijzonder goed bevallen, de plek waar onze moestuin is gekomen was voorheen een paardenbak, zand dus. 2 Jaar geleden hebben we alle stalmest, van voornamelijk schaap, wat kippen en varkens, op de plek gegooid waar de moestuin moest komen, zijl erover, zwarte kant boven en lekker broeien laten, vorig jaar het zijl eraf gehaald en pompoenen erop, daarna de varkens erin gedaan. Ben echt zeer tevreden over mijn grond, enige probleem is een overvloed aan pompenen, en voor fruitstruiken een teveel aan meststof in de moestuin. Over een paar weken komen de er weer biggen in de moestuin te lopen, die de boel grondig moeten gaan omploegen en bemesten, volgend jaar een nieuwe poging. Vreemd genoeg heb ik op sommige plekken verschrikkelijk last van onkruid en op andere plekken totaal niet, voornamelijk de randen waar de mest wat dunner lag is het een strijd.

Ik wil graag een vulling maken voor appeltaart met noten en rozijnen en kruiden en dat wecken, altijd handig voor een snelle appelstrudel bij onverwacht bezoek en heel erg leuk om als kado weg te geven met het recept voor de taart er verder bij. Sorry als ik wat wazig was

Ergens heb ik een heel leuk idee gelezen over het maken van appeltaartvulling, iemand deed er al kado een recept bij. Na een hele tijd zoeken geef ik het op, iemand hier receptenideeen?

Vandaag gemaakt van mijn 3 kleine aubergines, vond het zo zonde om ze op te eten, nu kan ik er eest nog op wachten en dan hopenlijk regelmatig genieten.

Ben nog aan het onderzoeken, lupine zal het eiwit vervangen, na wat verder zoeken ben ik nu in Canada beland waar ze volledig voermixen op een akker zaaien, nog beter dan alleen lupine. In Groningen is er een boerin die haar lupine laat verwerken tot boerenbrok, zou mooi zijn om met zulke mensen in contact te komen, is wel op een heel ander niveau, geloof dat ze 3000 varkens heeft en bezig is met uitbreiding naar 5000...... Gaat mij een beetje boven mijn petje, vindt met 16 biggen al heel veel. Uiteindelijk wil ik toch zien dat we de voerproductie voor de varkens in eigen hand gaan krijgen, het meeste voer krijg ik via via binnen, maar als ik brok moet kopen ben je hier in de buurt aangewezen op mestbrok, in nederland koop ik dan liever zeugenvoer. Met het inzaaien van hun weiland kom ik nu ook in de knoop wegens teveel varkens, nog een maandje en dan geef ik de moestuin over aan de eerstgeboren biggen, kan de zeug weer op krachten komen en mijn tuintje wordt mooi omgespit.

Lupine schijnt ook niet blij te worden van een nat voorjaar, dan schijn je weer schimmels te krijgen. Ben nogal tegen spuiten, hoop daar echt ver weg van te blijven en zou liever gebruik maken van natuurlijk bestrijden van allerlei ellende. Vroeger stonden de akkers vol met lupine, zijn ze natuurlijk ook niet zomaar mee gestopt. Ben nog steeds enthousiast, vraag me af of ik in het najaar de boel moet gaan ploegen of wachten tot het voorjaar.

Lupine is een absoluut interesant gewas, door lupine te telen zou je geen soja hoeven importeren, door het hier te telen en de mest van onze eigen veestapel te gebruiken krijg je een co2 neutrale kringloop. Moet me er nog veel meer in verdiepen maar het lijkt me een expiriment waard.

Vanaf volgend jaar wil ik een ha weiland opofferen om lupine te gaan verbouwen als varkensvoer, heb daar heel interesante dingen over gelezen, van een ha zou je 60 varkens kunnen voeden. Ook mooi voor de bijen die volgend jaar gaan komen. Ben er nog niet helemaal uit hoe we het gaan aanpakken, boeren hier spuiten het gras dood voor ze gaan ploegen. Dan het inzaaien, lijkt me nog wel doenbaar, maar het oogsten en verwerken is dan weer een ander verhal, gelukkig krijgen we eerst nog een lange winter waar ik al deze dingen in kan gaan uitvogelen.

De verentrekkers zijn uiteindelijk opgehouden met hun nare gewoonte, zijn nu zo groot dat ze bijna naar de slachter gaan. Heb nu nog 9 jonge bruine muskuseend kuikens, ze zitten helaas opgesloten, ben dit jaar veel kuikens verloren aan rovers. De verentrekkers blijken trouwens geen muskuseenden te zijn maar grote witte eenden, ze kwaken ook.

Met vodka ben ik nu aan het maken, dacht deze tinctuur te gaan gebruiken voor calendulacreme, maar denk nu dat een tinctuur tegen aften ook wel heel fijn zou zijn, heb ik regelmatig last van. Hier thuis heet ik momenteel de kwakzalver, ze bekijken mijn tincturen en zalven met argusogen..........

Ik ken weegbree voornamelijk als siroop met suiker of honing, bij vastzittende en droge hoest. Ook als natuurlijke pleister en als eerste hulp bij brandnetel en insektensteken. Heb calendulatinctuur gemaakt van 70 % alcholhol, 3x de blaadjes een week laten trekken, zou je dat ook voor aften gebruiken, of wordt dat te heftig, dat lijkt me namelijk.

Zou je weegbree ook kunnen tinctureren met bruine rum van 40%? Zou dan zijn om er later siroop van te maken als we hier gaan hoesten.