Heel lekker. Wel een woekeraar, ben er nog niet helemaal uit hoe dat te voorkomen (gewoon eten?)

 

Mijn ervaring is ook dat rauw eten veel minder last geeft (en alsnog erg lekker!).

Volgens mij past je darmflora zich eraan aan, waardoor het vooral de eerste keer nuttigen weer feest is en daarna steeds minder.

Na hoeveel tijd komt de winderigheid? Of het hangt natuurlijk van de hoeveelheid af.
7 uur geleden een redelijk kleine aardpeer (of zonnewortel, in deze zak het ik het restant gedaan waarvan ik niet weet welk ras het is) rauw gegeten, en ongeveer 4 uur geleden een matig grote, ook rauw en met schil.
Had niet bijster veel smaak, maar proefde een vleugje wortel. Vrouw vond het totaal niet lekker.
Tot nu nog geen last van winderigheid.
Straks de rest van het zakje koken, en proeven hoe het dan smaakt.

Een uurtje later kwam er toch wat gas vrij, maar even daarvoor had ik wel wat gekookt en gebakken en dat geproefd.
Maar het kan ook toeval zijn.

Op 26-12-2021 om 23:50, EdelSpint zei:

Wel een woekeraar, ben er nog niet helemaal uit hoe dat te voorkomen (gewoon eten?)

Ja! Als je hem uit de tuin wilt halen dan is de enige remedie met de spitvork alle knollen rooien en het volgende jaar alles wat op die plek opkomt uit de grond trekken. Ik heb inmiddels op diverse plekken in de tuin aardperen gekweekt en ook weer verwijderd 😁 Maar veel minder lastig dan kweekgras of haagwinde verwijderen.

Mijn laatste plek was te dicht bij de buurtuin. De lange stengels waaien tijdens een zomerstorm altijd om en landen dan midden in buurman's aalbessen. Dus alles maar weer eens weggehaald en nu maar weer eens wat in het midden van mijn tuin (heb 250 m2, dus daar vallen ze niet zo snel buiten). 

 

Ik word er niet erg scheterig van, trouwens. Niet meer dan van zoete bataat, bonen, uien. Maar mijn darmen doen meestal nergens moeilijk over, dus ik heb mazzel 🙂

Iemand die het verschil heeft ervaren met het samen koken met aardappel? Ik heb de aardperen in een grote kuip geteeld, geen bloemen, wel een boel knolletjes. Heb er zin in, maar ik wil mijn familieleden niet martelen met buikkrampen.

Waarom zou het samen koken met aardappelen iets veranderen?

De winderigheid schijnt vooral samen te hangen met de onverteerbaarheid van inuline. In hoeverre dat winderigheid opleverd schijnt vooral af te hangen van de individuele darmflora en fauna en gewenning. Dus ik zou zeggen, bak/stoom/kook voor jezelf een knolletje en eet die op en dan kijken of je er last van hebt.

 

Ik kan er echt niet tegen. Het is niet alleen de winderigheid, maar ook kramp en vooral de lucht die erbij vrij komt… 

Op 14-1-2015 om 11:31, appelvrouw zei:

Ik heb een Frans stuk tekst gevonden en dat vertaald met Bing. Redelijk leesbaar. Eer staan duidelijke tips in. Kun je Frans lezen dan is dit de link http://amaparis19.over-blog.com/article-26282239.html

 

[...]

 

Maar als je liever gekookt eet, er zijn meer en minder effectieve manieren om de productie van scheten te neutraliseren. Een van de veiligste is deze wortels koken wat aardappels. Aardpeer is rijk aan inuline, een nauwe koolhydraat zetmeel. Echter, sommige mensen hebben moeite met het absorberen van enzymen. Aardappel die het heeft, wordt dit enzym ontbreekt in aardpeer is welkom in het kookwater.

 

[..]

 

@woldistel, ik refereerde aan de post van @appelvrouw

 

 

2 januari 20233 j aangepast door jasmin

Oh hee, toevallig vandaag aardpeer met aardappelen samen gekookt. Verhouding 1 aardappel (ongeschild) op 4 aardpeer op volume gok ik (aardpeer ook ongeschild).
Denk echter niet dat ik effect ga merken, heb al sinds de 25e wat last van mijn darmen...

@jasmin Zover had ik niet terug gelezen. En er ook nog nooit van gehoord, trouwens 😀 Als je het op deze manier gaat proberen, laat het hier dan vooral weten.

1 op 4 lijkt me geen effect uit te maken, nog geen winderigheid gehad maar maag is een beetje onrustig, dus die gassen zijn onderweg.

Voor mensen met gevoelige darmen zou ik vooral veel gefermenteerd voedsel aanraden om je darmflora een boost te geven. Zelf hebben m’n vrouw en ik geen enkele last van winderigheid na het eten van onze eigen aardperen. Heel blij mee want het is een heerlijke groente. 

Garantie tot aan de voordeur. Ik eet veel gefermenteerde zaken maar aardpeer blijft no go.

Kleine porties ! Max 2 p.p en dit opbouwen. We zijn niet gewent aan de stoffensamenstelling en de darmflora heeft tijd nodig hier aan te wennen. Als je het rustig opbouwt (niet dagelijks!) is er niets aan de hand en wordt je lijf er echt heel blij van! Daarnaast kun je bonenkruid en of venkel aan je gerecht toevoegen, dat zorgt voor balans.

Ik heb dit topic even gelezen, nadat ik een nacht beroerd ben geweest van de week van te veel zonnewortel eten. Ik had er woensdag bijna 300 gram in de paprika soep gedaan, ik had over voor een 2e keer voor 2 personen en dat vrijdag opgewarmd. Maar omdat het heel heel heet was van 1 verkeerde peper heb ik er weer ruim een kilo bijgedaan. En toen heb ik 2,5 uur wakker gelegen. Het leek wel een vuurwerkfabriek. Ik wist niet dat ik het langzaam op moest bouwen.
Gisteren weer een aardpeersoep van gemaakt met een paar aardappelen erin met prei en veel knoflook. Wel winderig vannacht, maar stukken minder. Nu had mijn man erg last van zijn darmen en verschillende keren naar het toilet geweest.
Maar ik ga het nu rustig opbouwen, ik had 10 kilo van 17 plantjes. Ik vind hem heel erg leuk en de zonnewortel vind ik ook erg lekker en veelzijdig. Dus volgend jaar weer een aantal bakken poten.

9 uren geleden9 u aangepast door Petrasmoestuin

10 kilo! Waar laat je dat joh. Wij laten de aardperen altijd gewoon in de grond en oogsten dan kleine porties. Aardperen blijven (hier) niet zo lang goed.

Klopt, ik oogst aardperen ook niet allemaal tegelijk, zo lang kun je die ook niet bewaren. Hier zit dus nog alles in de grond.

Winderigheid neemt af naarmate je het vaker eet. En niet iedereen heeft last van winderigheid na het eten van aardperen.

20 minuten geleden, Flup zei:

Klopt, ik oogst aardperen ook niet allemaal tegelijk, zo lang kun je die ook niet bewaren. Hier zit dus nog alles in de grond.

Dat is ook de beste bewaarmethode volgens mij, ook voor zonnewortel. Veel langer houdbaar dan boven de grond. Of je moet ze inkuilen dacht ik. Echt heel zonde om 10 kg te oogsten. Blancheren en vervolgens invriezen maakt ze niet bepaald lekkerder (vind ik). Eigenlijk alleen nog maar bruikbaar voor soep.

In het verleden liet ik ze ook gewoon in de grond (kuip) en oogstte als ik er een paar nodig had. Helaas heb ik ze niet meer, vind ze erg lekker namelijk, maar de buikpijn werd hier niet minder. Heel soms koop ik er nog wel eens een paar, dan kom je ook niet in de verleiding om er teveel van te eten 😊.

3 uren geleden, Tanja65 zei:

Waar laat je dat joh.

Alles ingekuild in emmers en in de bakken heb ik ze dus opnieuw gepoot. Compost erop en laagje verse aarde. Dan houd ik de andere bakken vrij om wat anders te poten of zaaien en ik heb er verder geen omkijken naar. Behalve wanneer ze weer dorstig worden wanneer ze opkomen. Want drinken dat kunnen ze.