Jump to content
Image Image Image Image Image
Image

Tomatenpuree


Kleiboertje

Recommended Posts

Hallo tuinliefhebbers ,

 

Wie van jullie kan mij vertellen hoe ik lekkere tomatenpuree kan maken?

Ik heb drieverschillende soorten, cherry-, vleestomaten en nog een derde soort waar ik de naam niet van weet, daar we de tuin kregen met deze planten al in de kas.

 

B.v.d.

 

Christian

Iemand een Technic Lego model over? FF een pb sturen.....

 

Link to comment
Share on other sites

Even heel simpel:

Tomaten wassen en in de pan snijden.

Ongeveer 5 minuten laten koken. Eventueel nog blenderen.

Daarna door de Passifiet (draaizeef) doen zodat alle pitjes en velletjes achter blijven.

Invriezen of kokend heet in potten doen (werkwijze jam)

 

Je kunt ook de tomatenmassa in de doek gieten en de doek dicht binden. Hang de doek op boven het vergiet. Knijp niet in de doek, anders wordt de vloeistof troebel. Laat 12 uur uitlekken. Het vocht kan je bewaren voor de soep, in potten (werkwijze jam). De overgebleven geconcentreerde tomatenmassa kan je weer aan de kook brengen, blenderen en invriezen / in potten doen.

 

Verder kun je de tomatenpuree op smaak maken (meekoken) met tenen knoflook, uien, rode pepers etc.

Link to comment
Share on other sites

Een draaizeef is wel het makkelijkst. Met een gaaszeef zul je zelf de puree door het gaas moeten drukken, bijvoorbeeld met een lepel, en dat kan behoorlijk pijnlijke polsen opleveren Dus als je grote hoeveelheden hebt zou ik een draaizeef aanschaffen.

Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...
Hallo DVL,

 

Bedankt voor je advies.

Waar kan ik zo'n draaizeef kopen?

En hoe heet je, DVL klink zo vaag.

 

Christian

Misschien heb je er al een gekocht, maar vanaf 11oktober zijn ze voor 8,99 te koop bij de Lidl.

Even a broken clock is right twice a day

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...