lijkt me niet zo lekker, waarom maak je niet een flinke pan klaar met alles er in en dan wecken in de oven?

@cherryCharlie Zoals eerder al gezegd in dit topic en de manier waarop ik het zelf ook doe. Klein snijden en dan invriezen. Zelf blancheer ik eerst even maar zoals ik hier lees is dat niet echt nodig.

@robo: omdat ik (nog) geen gear heb voor wecken en net student-af ben en niet het hele huis kan claimen wat betreft (opslag)ruimte

 

@tuinLB: ooh met klein snijden bedoel je gewoon grote parten? Ik dacht dat er kleine reepjes bedoeld werden. Maar heb begrepen dat het ingevroren niet meer zo lekker is rauw als salade? Maakt het veel verschil qua smaak?

Ik heb gisteren deze gemaakt:

 

http://mimithorisson.com/2012/07/04/red-cabbage-onion-and-walnut-tart/

 

Goed te eten, maar ja, bladerdeeg is altijd lekker, zoonlief vond hem ook prima. Hij mag alleen wel iets spannender dan in het recept, dus de volgende keer ga ik de kool met wat meer kruiden wat pittiger maken, of bijvoorbeeld stukjes ananas erdoor. Een laagje pittig gekruid (nep)gehakt onder de kool lijkt me ook wel erg lekker.

 

Hij zag er bij mij niet zo mooi uit als op de foto bij het recept, maar als je stik je best doet en heel netjes werkt is hier ook wel een heel leuk voorgerechtje van te maken dat eruit ziet als een puntje vlaai. Ik hou hem in mijn achterhoofd voor Kerst 2018.

De stukjes die ik snijd verschillen een beetje per keer. Ik weet eigenlijk niet hoe het uit de vriezer smaakt als salade, de rode kool die bij ons de vriezer in gaat gebruiken we eigenlijk altijd om gekookt te eten in de winter ( vooral bij Hachee, dat wordt hier zeer gewaardeerd. )

 

Ik maak relatief kleine stukjes zodat ze iets sneller gaar zijn met koken en zo dat ze in de vriezer niet zoveel ruimte innemen.

@robo: omdat ik (nog) geen gear heb voor wecken en net student-af ben en niet het hele huis kan claimen wat betreft (opslag)ruimte

 

bekend (hoewel al lang student-af ) maar wecken doe ik in de oven, geen pan nodig oid, alleen weckstortglazen met kleine klemmetjes;

opslag is 2 planken op zolder

RobO, de rubberen ringen van de weckpotten kunnen dus tegen de (droge) hitte van de oven? Dacht dat ze dan wel snel zouden uitdrogen en scheuren..

bekend (hoewel al lang student-af ) maar wecken doe ik in de oven, geen pan nodig oid, alleen weckstortglazen met kleine klemmetjes;

opslag is 2 planken op zolder

 

Ohhh dan ga ik ff duiken in ovenwecken want een oven heb ik wel

Je kunt ook weinig kool fermenteren in een weckpot ( zuurkool/kimchi etc) dat zie ik op instagram wel heel veel ik heb helaas geen recept.