Kastanje

[appelvrouw]

Bij de Turk in Hilversum heb ik hele grote kastanjes gekocht.(Ik zou afgelopen maandag met een vriendin het bos ingaan naar dat ene plekje dat we kennen waar je je fietstas kunt vullen vol kastanjes..toch maar niet gedaan ) 2 euro voor een kilo, en zulke flinke jongens heb ik nog niet vaak gezien. We hebben ze zo rauw gegeten, echt heerlijk, bijna zoet.

Misschien vandaag er iets culinairs mee verzinnen..

[Elizabet]

Ik heb vorige week de hele oogst gehalveerd, geblacheerd, gepeld en ingevroren. Dat pellen was nog een fikse klus. Van de week een halve portie door de vulling van een appeltaart gemikt. Erg lekker.

[speets]

Bij mij is het verwerken er helaas bij in geschoten.

Nu zijn ze dus kurkdroog en hard

 

Wat kan ik er nu nog mee?

[Erny]

Was eigenlijk aan het zoeken of je er meel van zou kunnen malen maar kwam dit onderweg tegen:

 

http://www.eleveldsteenwijk.nl/?menu_id=366

"Gedroogde kastanjes moeten in kokend water gekookt worden (3 tot 5 minuten), dan iets laten afkoelen en dan pas pellen.

P.S. De kooktijd kan variëren."

 

En:

"Gedroogde kastanjes moeten minimaal 12 uur in water worden geweekt, voordat u ze kunt koken."

 

Meel:

http://onskookboek.com/kastanjemeel/298/

[speets]

Wat een leuke sites, Erny! Daar kan ik alle kanten mee op.

 

Bedankt

[angela († maart 2025)]

Ik heb er weer een boel staan ik heb er ook al verschillende gegeten maar ga ze niet allemaal op krijgen.

Ik ga toch maar weer eens op zoek naar iets leuks om te maken.

 

Ik las een paar mensen over kastanje jam, hoe is deze bevallen???

[appelvrouw]

O, ik heb het 4 jaar geleden gemaakt en maar niet opgegeten..het kwam er steeds niet van. Wel diegene die ik met kastanjes en chocola had gemaakt..redelijk lekker.

Je kunt hier in Fr een vergelijkbaar product kopen,(zonder chocola) dat vind ik wel heel lekker