Lonicera caerulea (Honingbes)

[fre3ke]

Ik denk niet dat de smaak beter wordt. Het is een bes met veel smaak, maar weinig suiker. Je moet dus suiker toevoegen om de smaak op te halen. Zonder suiker overheerst het zuur.

 

Met suiker vind ik ze lekkerder dan bijvoorbeeld rode bessen. Voller van smaak, minder citroenzuur, meer looizuur. Ook lekkerder dan appelbessen. Maar niet zo lekker als de zwarte bes 'Ben Sarek'. Maar smaken verschillen.

 

Het probleem bij de inmaak is wel dat je ze moet invriezen totdat je ze verwerkt, want de oogst is erg verspreid.

 

Het schijnt dat de Canadese rassen beter zijn om zo te eten, maar die bessen zijn nog onrijp momenteel.

 

[Groothof]

Smaak is per ras erg verschillend, Silginka en Aurora zijn lekker om zo te snoepen. Hier in onze regio halen we niet erg hoge brix waarde we oogsten vaal al bij 12 brix sommige rassen lukt wel wat hoger. In Canada oogsten ze pas bij 18 brix daar rijpen ze hoogzomer in juli, je hebt dan een zoete' knapperige' bes die heerlijk smaakt. Hoop dat we dit jaar wat zoetere bessen krijgen doordat ze nu later rijpen. In vergelijking met ander fruit is het dus nog best zoet waarden vergelijkbaar met een druif.

 

[Martijn]

De eerste bessen van de Canadeze rassen heb ik vandaag gegeten. Waren prima te eten. Veel zoeter dan vorig jaar. 

 

[simonvb]

Enkele bessen geprobeerd maar ik vind ze nog te zuur ondanks dat ze al donkerblauw zijn. Ga nog maar even wachten.
 

[Muggy85]

Hallo allemaal

 

Voor mijn verjaardag heb ik 2 Honingbes struiken gekregen. Maar via dit forum kwam ik erachter dat ze niet eetbaar zijn (ik heb de "kirke"). De tuinzaak heeft nu 2 andere gevonden, de naam weet ik even niet meer.  Is het nu slim om beide kirke te ruilen, of juist 1 te laten staan voor bestuiving?

[MSDG]

@Muggy85, hoezo zou Kirke niet eetbaar zijn?

[Muggy85]

@MSDG op de eerste en (uit mijn hoofd) de 3de pagina van dit forum wordt dat gezegd. (Kopie van blz 1 " Het Noorse ras 'Kirke' maakt een mooie dichte struik, maar ik lees net op de vertaalde websites (hier en hier) dat de bessen NIET eetbaar zijn. Bah)  Heeft u andere ervaringen?

19 augustus 2021 aangepast door Muggy85

[acpronk]

Als het nog een maandje of 2 wat warmer en zonniger wordt, dan kan ik misschien nog 4 honingbessen oogsten.
Strawberry Sensation.

[Stan W]

Hier opeens wat bloemetjes in de Zojka. Zal morgen even een foto maken.

[MSDG]

Ik heb hier in Huizen ook één struikje met bloemetjes in de boreal blizzard. Raar gezicht want is het enige struikje van de 5 die enig leven vertoond. De andere struikjes zien er echt als een dood bosje takjes uit op dit moment, moet uitkijken om er niet op te gaan staan.

[Martijn]

Hier staan sinds 2 jaar ook 10 struikjes van Eetbaargoed. Allemaal moderne Canadese rassen. Zit nu ook bloei in. Het hele honingbessenverhaal valt mij nog niet mee. 

[Fruitige Esther]

@Martijn Hier geen last van voor-of-na bloei, Alleen honeybee heeft een paar bloempjes op de uiteinden. Ook de russen houden zich stil

[Ian]

Zag hier vandaag al wat groen in de struikjes,

het is ook wel erg warm

[EdelSpint]

Ik baal ervan dat ik mijn twee honingbessenstruiken (in pot) kwijt ben geraakt.  Opeens foetsie 

Had net een tak in water laten wortelen, heel toevallig, dus ik blij dat dat ten minste gelukt was, maar bij overzetten naar potgrond ging dat niet helemaal goed 

de lokale kwekerij heeft ze niet meer, nu geen budget meer voor nieuwe planten van ver.

iemand die wat stekhout kan delen? Of een goede tip waar ik goedkoop kan bestellen?

[MSDG]

Vanwege de temperaturen beginnen nu de bladknoppen van alle variëteiten hier te zwellen, het groen wordt al zichtbaar. Hopelijk gaat het niet te snel want ik verwacht zoals elke winter nog wel een koudeprik eind januari of in februari. In dat opzicht, en het is al veel gezegd, blijft de honingbes toch een riskant gewas in ons meer gematigde klimaat. Zou interessant zijn om door te kweken tot een variant die later in winterrust gaat en er dus ook wat later uit komt. Al zal dan hoogstwaarschijnlijk het voordeel van de honingbes qua vroegste bes komen te vervallen.

[MSDG]

Twee weken verder zijn de knoppen op alle 5 de struikjes nu aan het zwellen. Hopelijk gaan de temperaturen echt niet verder omhoog want dan vrees ik het ergste dit jaar voor de honingbessen. Benieuwd of ik dit tweede jaar al wat goede groei in de struikjes krijg! Verse mulchlaag wordt na het hakselen van het snoeihout in februari aangebracht. En ik heb een mol op bezoek die hopelijk de veenmollen weg houdt! Hoe gaat het bij jullie met de struiken?

[Fruitige Esther]

Hier valt het reuze mee met het opzwellen van de knoppen. @Groothof bij jullie?

 

[MSDG]

Foto van vandaag van de Boreal Beauty, ook strawberry Sensation is al zo ver. De andere 3 struikjes blijven iets achter maar het eerste geschuif van de knoppen is ook daar duidelijk zichtbaar! 
 

 

[Inloggevens kwijt]

Niet verwonderlijk bij deze relatief milde temperaturen.  De voorspelling is dat het in ieder geval nog zeker 2 weken tamelijk zacht blijft. Als dat inderdaad klopt dan kunnen de honingbessen vanaf half februari in bloei staan. Helaas is zacht weer in de winter bij ons vaak ook wisselvallig weer (geregeld regen, weinig zon)  en dus nadelig voor de bestuiving door hommels en bijen.

[MSDG]

De struikjes staan nog niet in bloei, maar lopen nu snel uit. Wat is ongeveer de lengte van de bloeitijd? Met deze windvlagen wagen de hommels zich echt niet buiten. Er zal vooral rustig en zonnig weer moeten komen willen er genoeg bestuivers zijn dit jaar.

[Stan W]

Hier zijn alle 14 verschillende soorten, Canadezen en Russen helaas al uit aan het lopen. Begin langzaamaan toch echt te denken dat deze mooie plantensoort in Nederland zeker geen succes gaat worden.

[MSDG]

@StanW, het is wel even afwachten moet ik eerlijk bekennen, ik sluit niet uit dat er dit jaar toch een prima bestuiving tot stand komt. Als ik hier nu naar de temperatuur kijk, ondanks de wind, is die hoog genoeg voor een paar hommels om rond te vliegen. Het is natuurlijk één van de weinig planten die op het moestuincomplex zo vroeg al gaan bloeien dus daar pakken we dan weer een voordeeltje. De tijd zal het leren.

[Stan W]

Op onze tuinvereniging heeft een lid enkele tuinen verderop bij mij, drie bijenvolken. Dus qua bestuiving geen probleem zou je zeggen, mits ze al vliegen natuurlijk. Alleen rijpen de honingbessen in klimaten met koude winters veel later en bij een hoge zonnestand. In tegenstelling tot hier. 

[Goldfish]

Te Gouda heb ik in 9 v.d. 10 struiken tussen de 10 tot 20% "bloei". Waarbij de zuivere Russen het verst zijn.  De rest volgt binnen 10 dagen schat ik, dus ik hoop op dat ene moment dat het langere tijd droog is, windstil, boven de 9 graden en alle hommels in mijn tuin uitermate gemotiveerd zijn.  

[acpronk]

Ik was vanmiddag even op de tuin, heb even vluchtig gekeken (meer naar stormschade gekeken), maar zo vlug nog geen bloei gezien, wel wat vergevorderde knoppen, ook bladknoppen dacht ik.