Wat veel @Loraine_ Maar ik wacht geduldig af. Ik zie ook heel veel pepertjes hangen, ze moeten alleen nog kleuren. Maar ik heb nog 7 weken de tijd. Ik kijk ook uit naar echte sambal en chilisaus en ik heb nog heel veel andere recepten opgeslagen met pepertjes.

10 minuten geleden, rorror zei:

@Loraine_ Paprika voegt ook meer volume/vocht toe, en wat zoetere smaak. Probeer ook de pepers nog fijner te malen. Zoals bij de sweet chilisaus van de winkel, daar zitten dan ook maar enkele spikkeltjes peper in. Is het dan nog twee keer te heet, verdubbelen van andere ingredienten (water, azijn, zuiker, zout) en allesbinder om het weer dikker te krijgen. Zou in iedergeval goed voorbereid zijn om wat extra flesjes bij de hand te hebben.

Thanks voor de tip! Ik zal met beide opties experimenteren.. Heb er genoeg flesjes voor! Zal een update geven in het chilisaus topic als het klaar is.

Prachtige oogst @Loraine_ ik kijk ook uit naar mijn pepers!

Bij mij ook een paar weer gekleurd.

Alles wordt opeens tegelijk rijp. Het is blijkbaar prima peper-weer, en het blijft volgens mij rond de 20 graden de komende dagen. Heerlijk weer, ook voor de mens 😃.

Mooi! Dan kan je alvast een stukje verwerken en kan je de plant de rest van energie focussen op de andere vruchten.

De Black pearl heeft inmiddels ook veel rijpe vruchten. Nog aan het nadenken wat er mee te doen. Ze zijn echt loeiheet.

Ja dat zijn geen tomaatjes😅 Heb ze zelf gedroogd, maar ook als poeder is het eng heet.

Ze staat er prachtig bij trouwens!

Mooi @Dahli en hoe heten die zalmkleurige?

@appelvrouw Die zalmroze (ze worden nog licht oranje) is de Habanada. Heeft een heel fruitige smaak en geur, maar vrijwel geen hitte. Erg fijne peper die ook rauw heerlijk is. Heel smaakvol.

Wat een leuke pepers, die ‘tomaatjes’ @Dahli . Als je niet weet wat eemee te doennkun je wellicht sambal maken met een milde soortgenoot (of een paprika) erbij; wel de smaak maar niet de extreme hitte. Dat deden wij vorig jaar met de mme Jeannette en de Lemon Drop. Werkte prima.

Dat is een goeie @Tanja65 , die mix met paprika in sambal! Ik had zelf een soortgelijk idee om ze te drogen en poeder van te maken, ook samen met puntpaprika, om het loeihete naar beneden te halen. Maar in sambal kan dat natuurlijk ook!

Ben ook zo fan van die Habanada's, de droger ligt vol momenteel, heel productief, en inderdaad echt super fruitig. Denk dat ik volgend seizoen minimaal de helft van de planten habanada ga zetten.

Heb ook Trinidad Perfume, een gele annuum zonder hitte. Smaakt misschien nog iets zoeter, maar is veel minder productief.

Mijn Bulgarian Carrots zijn weer opnieuw begonnen, die hangen vol met nieuwe vruchtjes. Die mogen straks in de vensterbank verder, leuke compacte planten zijn het.

Wat is die black pearl een prachtige plant! Alleen daarom zou je 'm al bijna neerzetten😊

@Amarinde Daarom wilde ik hem ook zo heel erg graag proberen te kweken toen ik deze vorig jaar bij @Dashbro zag. Van hem kreeg ik de zaadjes 😃. Al zou je er geen peper van eten, hij is zo mooi dat dat nog geen eens iets zou uitmaken. Ik heb nog nooit een plant gezien met zulk donker, bijna zwart blad. En er zit ook nog een soort paarlemoerachtige glans op.