Wat veel @Loraine_ Maar ik wacht geduldig af. Ik zie ook heel veel pepertjes hangen, ze moeten alleen nog kleuren. Maar ik heb nog 7 weken de tijd. Ik kijk ook uit naar echte sambal en chilisaus en ik heb nog heel veel andere recepten opgeslagen met pepertjes.

10 minuten geleden, rorror zei:

@Loraine_ Paprika voegt ook meer volume/vocht toe, en wat zoetere smaak. Probeer ook de pepers nog fijner te malen. Zoals bij de sweet chilisaus van de winkel, daar zitten dan ook maar enkele spikkeltjes peper in. Is het dan nog twee keer te heet, verdubbelen van andere ingredienten (water, azijn, zuiker, zout) en allesbinder om het weer dikker te krijgen. Zou in iedergeval goed voorbereid zijn om wat extra flesjes bij de hand te hebben.

Thanks voor de tip! Ik zal met beide opties experimenteren.. Heb er genoeg flesjes voor! Zal een update geven in het chilisaus topic als het klaar is.

Prachtige oogst @Loraine_ ik kijk ook uit naar mijn pepers!

Bij mij ook een paar weer gekleurd.

Alles wordt opeens tegelijk rijp. Het is blijkbaar prima peper-weer, en het blijft volgens mij rond de 20 graden de komende dagen. Heerlijk weer, ook voor de mens 😃.

Mooi! Dan kan je alvast een stukje verwerken en kan je de plant de rest van energie focussen op de andere vruchten.

De Black pearl heeft inmiddels ook veel rijpe vruchten. Nog aan het nadenken wat er mee te doen. Ze zijn echt loeiheet.

Ja dat zijn geen tomaatjes😅 Heb ze zelf gedroogd, maar ook als poeder is het eng heet.

Ze staat er prachtig bij trouwens!

Mooi @Dahli en hoe heten die zalmkleurige?

@appelvrouw Die zalmroze (ze worden nog licht oranje) is de Habanada. Heeft een heel fruitige smaak en geur, maar vrijwel geen hitte. Erg fijne peper die ook rauw heerlijk is. Heel smaakvol.

Wat een leuke pepers, die ‘tomaatjes’ @Dahli . Als je niet weet wat eemee te doennkun je wellicht sambal maken met een milde soortgenoot (of een paprika) erbij; wel de smaak maar niet de extreme hitte. Dat deden wij vorig jaar met de mme Jeannette en de Lemon Drop. Werkte prima.

Dat is een goeie @Tanja65 , die mix met paprika in sambal! Ik had zelf een soortgelijk idee om ze te drogen en poeder van te maken, ook samen met puntpaprika, om het loeihete naar beneden te halen. Maar in sambal kan dat natuurlijk ook!

Ben ook zo fan van die Habanada's, de droger ligt vol momenteel, heel productief, en inderdaad echt super fruitig. Denk dat ik volgend seizoen minimaal de helft van de planten habanada ga zetten.

Heb ook Trinidad Perfume, een gele annuum zonder hitte. Smaakt misschien nog iets zoeter, maar is veel minder productief.

Mijn Bulgarian Carrots zijn weer opnieuw begonnen, die hangen vol met nieuwe vruchtjes. Die mogen straks in de vensterbank verder, leuke compacte planten zijn het.

Wat is die black pearl een prachtige plant! Alleen daarom zou je 'm al bijna neerzetten😊

@Amarinde Daarom wilde ik hem ook zo heel erg graag proberen te kweken toen ik deze vorig jaar bij @Dashbro zag. Van hem kreeg ik de zaadjes 😃. Al zou je er geen peper van eten, hij is zo mooi dat dat nog geen eens iets zou uitmaken. Ik heb nog nooit een plant gezien met zulk donker, bijna zwart blad. En er zit ook nog een soort paarlemoerachtige glans op.

Ben blij dat je er ook zo enthousiast over bent Dahli!

Ik droog de pepers van de Black Pearl nu om met de flakes/ poeder andere pepers wat op te peppe(re)n, een kennis gebruikt ze ook graag om haar viskoekjes te kruiden, die is ehm.. wat hitte gewend blijkbaar😅

Heb hier ook veel plezier van de Sugar Rush Stripey, en de Cabaca Peach gaat ook standaard mee door de noodles, bedankt nog daarvoor! De 100's and 1000's tomaatjes gaan ook nog als een malle.

Volgend jaar vrijwel alleen hitteloze soortjes, denk ik, heb zoveel peper poeder en flakes nu.. Maar de Black Pearl komt terug😅

@driepinter wat is de oorsprong of vanwaar heb je het zaad van die madame jeanette, die zien er heel anders uit als hier (oorsprong zaad @henkg )

Ik zie wel beide vormen voorkomen als je erop zoekt, ik vraag me af of er een aantal varianten zijn.

@redzebra ik vond ze ook al niet zo rimpelig zoals een echte madame jeanette hoort te zijn. Ik had ook een aantal planten in emmers in de kas waarvan ik enkele kleine pepertjes had die wel heel rimpelig waren , van hetzelfde zaad. Ik kan me niet meer herinneren op welke online shop ik ze precies had gekocht, maar een foto van het zakje staat in dit topic : https://www.moestuinforum.nl/topic/57771-pepers-2026/page/4/#findComment-571658

Die zien er ook op de foto iets anders uit, teeltomstandigheden en variaties zullen waarschijnlijk wel een rol spelen, ik kan je wel wat zaad op sturen om te zien of variaties dan wel niet teeltomstandigheden het verschil maakt.

Ik kan het filmpje zo snel niet terugvinden maar ik meen me een filmpje te herinneren van youtube over een Surinamer die jeanette pepers kweekt in zijn moestuin in Nederland. De madame jeanette peper komt ook oorspronkelijk uit Suriname, maar deze meneer prees de pepers die hij bij de Albert Hein kocht, en stuurde de zaden daarvan zelfs weer op naar Suriname omdat deze pepers " de echte" waren omdat ze hier gecontroleerd opgroeiden in een kas, en niet gekruist waren met andere pepers....

interessante discussie, ik ga dit verplaatsen naar het pepertopic, ik hoop dat je het filmpje terugvind.

Wat hebben jullie al mooie pepers! Mijn Sugar Rush Stripey, no 3 kon ik weggooien, zag er niet uit. En ik heb tot nu toe van zo'n 45 planten denk ik 15 pepertjes afgehaald. Zie op de foto rechts de Sugar Rush Stripey.
Maar alles is in mijn tuin laat, vandaar dat ik echt vroeg moet beginnen met alles. Zie deze wirwar van pepers. Zijn nu nog groter geworden intussen. Dit is een foto van augustus.

1 uur terug, Petrasmoestuin zei:

Zie op de foto rechts de Sugar Rush Stripey.

Bedoel je dat degene die met rood gemarkeerd is jouw sugar rush stripey is? De meest rechtse dus? Die lijkt me aangevreten en daardoor weggerot.

Die ik hier met blauw gemarkeerd heb lijkt ook op een sugar rush. Welke soort is dat dan? Die ziet er veel beter uit.

En hoeveel peperplanten staan er totaal in dat kratje?

58 minuten geleden58 min aangepast door Dahli
Typo

Ja die blauw aangegeven is ook een Sugar Rush Stipey. Heeft nog niet echt de rode strepen, maar eerder weggehaald, voordat hij ook slecht wordt. Dit was de derde die ik al slecht weghaal en 3 goede geoogst geloof ik. Ze staan daar met 3 planten in de bak. Toevallig allemaal dezelfde in dit geval.

In de grijze bak (is eigenlijk een kasje, het doek weg moeten halen, omdat ze zo hoog werden staan 9 peper planten. Ervoor stond basilicum, dat heb ik weggehaald.

31 minuten geleden31 min aangepast door Petrasmoestuin

3 uren geleden, redzebra zei:

interessante discussie, ik ga dit verplaatsen naar het pepertopic, ik hoop dat je het filmpje terugvind.

Euuuh ik heb me dus rotgezocht op youtube, niet gevonden, en uiteindelijk maar aan Grok gevraagd. En die wist te vertellen dat het youtube kanaal niet meer actief is ...