Thessa

naast hoorn, kom je ze halen ? (even een prive berichtje dan graag) voor wie ver weg woont, kom samen en deel ze ! (los kosten ze nieuw 0.60 cent)

Wat een oogst ! gisteren hulp gehad van man lief, 20 kisten aardappels uit de grond gehaald !!! deel van de ; rode bieten, rapen, knoflook, courgettes, snijbiet, rodekool, sla, tomaten, komkommer, gezaaide ui en bosui eruit gehaald. de fruitbomen zijn bijna leeg, de appels en peren zitten in de kist en de ( 6 kisten ) pruimen staan nu op het vuur... de kweepeer moet nog afrijpen en de bramen geven voorlopig nog wel iets, en ook de vlier kan nog deels door rijpen. ik ga ook een deel verkopen langs de weg is niet meer te be eten als onbespoten / biologisch ! is hip toch alle loop paden omgespit tegen het onkruid, omschoffellen is niet meer te doen, je haald het om en 2 dagen later staat het weer als daarvoor....nu radicaal omgespit, goed tegen de camping kilo's foto's volgen nog !

ha ha nog niet eens over nagedacht.... ik heb ze gekregen dus ze mogen weg voor niets hoop hier er iemand blij mee te kunnen maken en anders maar eens proberen wie weet....

voor wie echt potten wil.... ( grote ongeveer 750 ml is hak pot formaat) ik heb er veel te veel, mag je zo komen halen ! tussen de 50 tot 100 staan al klaar voor de glas bak.....voor wie wil....

tomatenchutney ! wat lekker, ik had mijn bedenkingen maar dit is echt heerlijk !! nu staat al een aantal uren de ontsappan op met de vlierbessen ( een vuilniszakvol ) nu ongeveer 7 liter kunnen aftappen, maar ben voorlopig nog niet klaar, ..... ha en er staan nog klaar ; 2 emmers appels voor de sap en moes, stoofperen, tonneman, reijnevictoria, en nog een soortje ( ben even de naam kwijt) pruimen voor de sap en jam , vijgen in de vriezer, emmer verse bramen en 2 dozen courgettes, en groenten voor de ertensoep klaar om verwerkt te worden.....

de eertse snijboontjes voor ons dit jaar !! jammie ( de slabonen doen het slecht dus de laat gezette snijbonen zijn meer dan welkom) lekker met aardappeltjes en rabarbermoes toetje met bramen/vlierbes saus jammie!!

volgende week kan ik ook weer halen bij mijn buurman, ( de mijne zijn mislukt...) die heeft ze wel uitgekozen op smaak en vorm....zal eens horen naar de naam. probeer eens de variatie appel/pompoen of pompoen /aardbei ! ook appel/pompoenmoes is heerlijk, lees maar onder recepten van thessa

ik dacht ook dat het roest was ,maar man lief dacht van niet....gewone"" oxidatie""??/aanslag noemt ie het...ik zie ook dat het niet af geeft op bv een witte doek en meer wordt het ook niet....wat heb jij uiteindelijk gedaan ?

sorry ik lees nu pas je berichtje...ben even 2 weken op vakantie geweest ..... is het gelukt ? ik gebruik de flesjes cirtoensap uit de supper van limonino of gewone verse. verder gebruik ik de schillen niet meer die gaan naar de paarden.... mijn moeder heeft in mijn vakantie een vriezer la vol vijgen verzameld dus ik kan ook weer aan de gang..... ook liggen er nog bramen, 3 soorten pruimen, courgettes en een vuilniszak vol vlierbessen te wachten op verwerking..... gaat nog even leuk worden van de week !

bij mij gaat ie in de vaatwasser !! het slangetje krijg je het best schoon door hem vochtig met 2 platte handen op een platte ondergrond rond te rollen daarna goed uitspoelen met heet water en mee laten draaien in de vaatwasser !

misschien heb ik wat gemist maar ik kan de komkommer in zoet zuur niet vinden.... hoe kan ik die het lekkerst in maken ? ik dacht ; in schijfjes met schil ongeveer een kilo in half liter witte azijn met daarbij half kilo suiker en mosterdzaad en dille ? 5-10 min koken en op jam manier inmaken ? de courget/ui/paprika maak ik ook zo ongeveer in maar die laat ik eerst met flink zout 2 uur staan en daarna uitspoelen en dan rest verwerken...is dat ook nodig met komkommer ?

heb me wagen vol geladen.....

ik doe het zo; de peertjes schillen en in geheel koken in fruttie wijn met kaneel en wat vanille suiker en iets opzoeten met gewonen suiker en wat water ongeveer 3 uurtjes tot de peertjes nog wel stevig zijn maar niet zo slap dat ze in elkaar drukken... zo in potten gieten en afsluiten. ( de jam manier ) als de peren te groot zijn is het makkelijk om ze meteen te ondoen van klokhuis en de delen, kan er meer in een pot en....scheeld ook veel gepriek op je bord !!

he net even opgezocht op wikipedia had geen idee wat het was maar .....ik heb er ook een ! had geen idee ..... ik gebruik hem voor de decoratie in bloem/planten stukjes en op moskranzen.... ha ha lijken me zo op het oog erg taai....maar wie weet, ga je er iets mee doen ? ben wel benieuwd naar het resultaat.... ( wist ook niet wat maribellen waren, ook even opgezocht kwam ook daar tot de ondeking dat ik die had....groeid naast ons erf...vorig jaar lekkere jam en sap/limo van gemaakt nu nog niet aan toe gekomen....maar ze zijn al flink geel...moet even haast maken volgens mij....kom tijd te kort....

ooo ...en dan te bedenken dat ik ze op de grond laat vallen.....ik kom er niet aan toe ze te plukken ik kan met gemak 20 tot 30 kilo per dag plukken.....maar kan ze nu niet verwerken.....ga morgen toch maar proberen te plukken en in te vriezen... heb wel al het idee dat het minder wordt bij ons....er komen al plekken in de haag waar ze klein blijven en de trossen vors minder worden.... hoe is het bij jullie ? niet te lang wachten hoor !!

vandaag karrenladingen vol uit de tuin gehaald.... moest aan het liedje heb me wagen vol geladen ....denken ga toch maar weer verplicht courget / ui op zoet /zuur maken deze foto's waren van afgelopen keer; en lekkere soep voor in de vriezer !! vandaag courgette / snijbiet ovenschotel gegeten met de zoet/zuur lekker !! en heb wat te doen hoor de komende tijd, de pruimenboom heb ik leeg geplukt 6 !! kisten vol

helaas de groene courgette planten hebben het begeven....de gele daarintegen doen het nog.....lijken wel sterker ook de vruchten zelf zijn beter lijkt wel .... verder veel en heel veel groenten.....heb me wagen vol geladen... en veel pruimen !!

wat een pracht ! klasse hoor, mooi om te zien !

gisteren een tip gekregen van een profecionele jam maker, het citoen zuur of sap pas de laatste minuut mee koken ! de stoffen in de citroen zouden alle andere geleer midellen te niet doen, vandaar het denk ik ook mijn jam van de braam zo slap bleef....

risoto met paprika, wortel, ui met ham en kaas er door..mmmmm

eindelijk gelukt !! op de waszak manier gewonnen sap ( en de prut nog na gezeeft ) op 700ml pak geleiextra gevoegd ( had in de pan 4 liter en op die 4 liter nog 1 marmello extra toegevoegd) en gekookt 5 min eindelijk is het voldoende gestold en evengoed nog lekker ! eindelijk....... ga nu even in bramen staking hoor o ja....nog 15 grote (koffie melk) flessen bramen limonade gemaakt en 20 kleintjes......jammie !!

vervolg bramen.....weer te slap zowel de gehele bramen als de gezeefde ......heb op 900 ml sap een gelei extra gebruikt en per liter borrelglaasje citroensap. (ik had 4 liter sap en daarvan op een 900 ml 1 gelei gewoon gebruikt ivm de houdbaarheid) nu maar als gelei verkopen/gebruiken... volgende lichting staat nu op het vuur deze keer heb ik de pitjes 15 minuten mee laten koken en daarna weer met de waszak gezeefd en doe nu op 3 liter 1 marmello extra.....kijken of dit keer echt jam wordt....

ook gelei, saus , sap en limonade !

heb vanmorgen van 1/4 heg 15 kg bramen geplukt !! de rest moet nog geplukt worden.... nu bezig met de jam, als proef wat potten gemaakt met de hele braam en nu bezig met de pan bramen die ik opgekookt heb en uitgeknepen in de was zak kijken of dit keer wel wil binden....weet het pas als de jam afgekoeld is....spannend ! ( uiteindelijk van 1.5 emmer vol in een pan opgekookt ongeveer 10 minuten, en ongeveer 1 kg is in was zak achtergebleven en ligt nu verder uit te lekken ) dit alles omdat de purebramensap uit de ontsapper niet wilde binden....

pony dag was een groot succes !! even off topic..... eerste met de best gaande rijpony, 5de met de keuring, 1ste met de beste mini monster knecht en 7de met de flower power verkleed show !!! ben zo trots op mijn jongens (4 en 2 jaar ) en pony Freek met zijn 20 jaar !! (we staan op de voorpagina op internet van het NHD stad en streek noordholland enkhuizen/hoorn !!) ha ha kon het even niet laten