Thessa

aardappels bewaren goed, maar ik zou toch een nog koudere ruimte moeten hebben, er komt hier en daar al een spruitje, even of topic; denk dat dat komt door het zachte weer....ook hier het zelfde heb nog honderden kilo's staan onder doek tegen het evt binnen komende licht in een buitentemp (lucht en licht dichte) koelcel die uit staat je kan er voor kiezen ze te poederen tegen uitlopen, maar ik heb er geen probleem mee dat er af en toe een spruitje aan zit... nog niet atans....

hoi, er is al veel over geschreven tik maar eens in op recepten zoeker ; Jam... of kijk eens onder mijn topic ; thessa's recepten daar staan tal van recepten, omschrijvingen en tips. als je eigen teeld fruit wilt en de tijd hebt kun je ook gemakkelijk van de pitten die je overhoud komend jaar van bv braam of vlierbes zelf de struiken op kweken, heb je wel pittig wat grond nodig succes en werkze

dank dank allen !! zet het op de zaden envalopjes thuis.... bloemenkoningin....is de p.b niet aangekomen? zonder je email adres kan ik hem je niet toe zenden... en wat is ie gaaf zeg !! zo divers en masaal....zo leuk om door te stunen....en van de buiten kant is ie opgepimt door wout zijn kinderen en die van mij hebben ook hun best gedaan !! ik zal de foto's plaatsen als ze zijn ingeladen

he leuk topic bij ons staat de limonade op nummer 1met een dikke 10 + vooral de braam/vlierbes en aardbei/appel jammie daarna de jams de ene wat geliefder als de ander als ik de pompoen jam bij naam noem wil niemand hem , maar als ik zeg appel met nog iets...is de pot zo leeg een 10 ! de appel moesjes met de variaties heerlijk een 10 !! ( ook ik snap niet dat veel potten met moes opbollen dit jaar...nog niet eerder mee gemaakt, kon het wel een jaar bewaren nu hooguit 4/5 maanden....snap er niets van...) de zoet/zure courgettes.....jammie ook een 10 !! de zoet/zure komkommer enz ook heerlijk...9 + stoofpeertjes een 10 had wel het idee dat ze minder zoet waren dit jaar.... chutney's een 9 omdat je na een pot wel weer eens wat anders wil...heb 5 soorten ... de meeste groenten gaan na dat ik ze kort geblanceerd heb de vriezer in, mede doordat er vorig jaar best veel potten niet goed waren... ik maak op de jam manier in )oa de boontjes, suiker mais op de kolf waren deels mislukt...te veel werk (en stank als je de onplofte of sissende pot ondekt... )om het nog eens te doen... uit de vriezer oa, boontjes, snijbiet, boerenkool, wortels, soepgroenten mix een dikke 8. de suikermais los in de pot is dit jaar tot nu toe nog goed, maar moet vrij lang gekookt worden blijft wat stug en de smaak niet echt zoet.....6je... de ingevroren groenten prutjes om bv soep en pasta saus van te maken een 10 heel makelijk en snel iets lekkers en gezond op tafel bv de courget/ui/knoflook of venkel/ui/knoflook voor de soep en tomaat/courget/basilicum voor saus enz **en het bewaren van fruit/groenten.... de appels/peren een 7 er zitten toch wel rotte appels tussen die dan de aanliggende weer een bij smaak geven.... en ze beginnen nu te rimpellen....de goede zijn wel erg lekker maar kom zeker de winter niet door... pompoenen dikke 10 ( wel vorst vrij bewaren ) rest fruit oa, vijgen/aardbeien/pruimen/bramen/vlierbes nu nog aantal vriezer lades vol van voor de jam en limo mocht het opraken voor er weer vers is.... ik doe het in plastiek zakken in de vriezer en die gaan vervolgens bevroren en al in de pan , ( natuurlijk zonder de zak ) daar ondooit het vervolgens om te verwerken, smaak is goed een 8 aardappels een 10 voor de smaak maar de bewaring een 6....geeft een bijzondere lucht in de schuur en zit best af en toe een rotte tussen, zoek dus regelmatig de kisten even door om het rotten tegen te gaan....vies en stinkend werkje... vergeet vast nog wel wat maar denk dat ik al aardig op weg ben zo....

ik heb een maaltijd bio zoete aardappels geproefd , ( wat een joekels ) gekookt was het bij ons geen topper,zit bijzonder smaakje aan en is oranje van kleur maar de restjes opgebakken was wel weer smakelijk. ik wil er toch ook eens een paar zetten, wil ze eens proberen als oven gebakken met lekkere kruiden dat lijkt me een prima combi geen idee dat ze klimde ik zal er een mooi plekje voor zoeken en er stuk of 4 kopen in de winkel goeie tip ik kon ze al niet vinden als pootgoed

ik p.b je even wil wel wat hadden nu al de grootste lol, de cake is al besproken

he eindelijk klaar..... hij gaat morgen weer op de bus enne een "nederig" stekkie kan die op de bus/envallope ?? of iemand met zaadjes na vandaag hard nodig die 2 kids...sint....echt als of het tazmanian devils zijn..... de heilige boontjes...er stond niet op de verpakking of ze laag of stok zijn...gedee ze waren van jou ? weet jij het nog ??

hoi hoi, ja hoor, als ie weer gereed is komt ie naar je toe ! enne.....nu eindelijk de huiskamer leeg iedereen ligt op een oor, en nu de hele kamer tafel vol ligt met de zaden kn ik mooi op mijn gemak lekker uitwissellen wat leuk allemaal, man lief was wel wat teleur gesteld.....er zat geen nederwiet bij ha ha ik heb een zakje weg gegooit het was de helmbloem, het zakje incl zaden was drijfnat van binnen.... (beetje gevaarlijk voor de rest .....) verder zoek ik via google veel op, er zit best wel wat tussen wat ik niet kon....zo makkelijk en leerzaam ik hou jullie weer op de hoogte.... ************************* wat vraagjes; **de heilige boontjes zijn dat klimmers of op stam ? kan het niet op google vinden..... wil de omschrijving liefst meteen op de envaloppe zetten zodat ik van het voor jaar niet alles opnieuw hoef op te zoeken ** wat zijn de ronde bruine dingen met een gaatje er in ? het zijn er ongeveer 35 en lijkt op kokosgrond ?? iets om in te zaaien ?? ** de sonate boon is die stam of stok ? ** is de gold star ( gele vrucht met witte strepen ) een meloen of pompoentje ?? wat een vragen he.... weltrusten het is nu 01.25 en ben nog niet klaar met strunen.....morgen verder

Yes kreeg net een mailtje dat ik hem kan op halen !! bloemen koningin stuur je mij een p.m voor jou adres ?? ben zo benieuwd !!

er zijn wel bedrijven hoor die dat gelukkig doen, wij hebben een hele grote groentensnij/verwerk bedrijf ( hessing )in de buurt en mijn man is daar regelmatig voor de (mega) koeling hij heeft wel eens vernomen dat alles wat enigzinds niet verkocht kon worden denk bv aan kontainer omgevallen maar alles nog intact tegen de data aan enz naar de voedselbank gaat. bij de lokale bakkers kun je het oude brood opkopen maar is helaas toch nog duur.... deed het vroeger wel, zat er ook wel eens een taart of koek tussen

vandaag de kruidkoek nogmaals gemaakt, helaas is het deze keer minder goed gelukt.... de koek is lang niet zo dik en luchtig. ik ben er niet van overtuigd of ik de vorige keer zelfreizendbakmeel of bloem met bakpoeder heb gebruikt... nu met de z.r.b.m gedaan, volgende keer toch maar weer bloem met bakmeel.... het is evengoed lekker, maar het haald het niet bij de vorige....

wat een goed topic.... ik wordt soms een beetje gek aangekeken als ik mensen vertel hoe en wat wij eten... dan hoor je...huh....uit de eigen tuin...?? zo gaat bv de grappige uitgeholde pompoen na sintmaarten in de soep, pure enz de pitten natuurlijk ergens onder de grond voor de beestjes en mocht er wat overleven hoop ik op een mooie plant/oogst en eten wij elke week restjes zodat er vaak niets ingevroren hoeft te worden, de korstjes, schillen e.d gaan naar de paarden en wat er echt niet in gaat bij de paarden gaat op de compost hoop. de kliko blijft nu redelijk leeg, al zit er vaak wel citrus fruit en takken en bloemen afval in...maar hoeft niet eens elke 2 weken aan de weg... niet nodig en als ik echt geen ruimte heb in de vriezer om iets overbodigs te bewaren gaat het naar een van de 3 zwagers die geen partner hebben.....of paps en mams, schoonmoeder...enz..... enne....ik krijg een schoon gemaakt konijn uit eigen tuin... we hebben een plaag en de jager kon ik verleiden met een lekker lekkernijpakket uit de tuin ben heel benieuwd hoe ie gaan smaken.... iedereen is goed op weg, beter voor de portomonee en het milieu klasse vol houden !!

vandaag pompoen chutney gemaakt, hoe stom ....helaas de rozijntjes vergeten...maar evengoed al erg lekker.... recept staat weer in het 1ste bericht. ook weer een lading pompoen/appel jam gemaakt, ivm de komende vorst moet er zo veel mogelijk fruit verwerkt worden....dus ben nog wel even zoet morgen nog een lading jam & appel & appel/pompoen moes maken.

om de ergste trek te stillen net een koude aardappel salade gemaakt ( hap ) van de overgebleven aardappels van vanavond....... met een uitje/appeltje/augurk en wat halfvolle mayo en wat zout en peper.... ( hap) beter als een zak chips.... ( hap )

ik heb wat snijbiet staan waar knollen aan zitten sommigen rond sommige peen vorm. het gaat om de biet, niet het blad daar is denk ik iedereen wel van op de hoogte wie heeft ervaring met het eten van de biet, de smaak en hoe evt bereiden, verwerken en kruiden dit is wel een hele grote maar de jongere zijn denk ik lekkerder ??

he al een gemaakt ?? ik heb er inmiddels weer een gemaakt en iedereen vindt hem heerlijk ! helaas alleen nu van gekochte wortels....de mijne zijn al een week of 2 op.... volgend jaar hoop ik op een ander teelt manier meer en beter te kunnen oogsten

wat een lap enne....met de trekker op de achter grond ......ga je vast veel werk verzetten

wat kan je je als mens gek laten maken he

wat gaaf !! wel op tijd weer even opnoemen hoor, dan ren ik naar de winkel om er een te kopen !! enne.....voor wie even wil lachen ze hebben mij ook eens wijsgemaakt dat ik in de bijlage Vrij zou komen van het N>H>D ..... ( ingeschakeld door de buurman deze zit bij de krant en in het complot) toen ik het hele huis aan de kant & schoon had zo ook de bijde tuinen en paarden icl stallen werdt het duidelijk dat de fam en vrienden mij om de tuin hadden geleid ivm mijn vrijgezellen feest..... kon ze wel wurgen al dat werk ha ha maar erg leuk feest gehad..... enne alles lekker aan de kant en schoon

gepikt van smulweb; idee ?? Ingrediënten'; 2 half rijp mango`s, in kleine blokjes gesneden (zo 1 kilo) 2 grote uien, heel fijn 2 grote teentjes knoflook, heel fijn 2 rode pepers, zonder zaden, geel fijn 150 g blanke rozijnen 250 g, bruine suiker of lichte rietsuiker 2 t gemberpoeder 2 t kerriepoeder 1/4 t cayenne 1 vol t zout Bereidingswijze 1. Kook alle ingrediënten voor 3/4 - 1 uur op zacht voor tot een dikke saus/chutney. Let wel dat aan het einde van kooktijd de saus niet aan de bodem vast branden. Roer met een houten lepel over bodem. 2. Als chutney nog te grote stukken bevat na koken. kan jij met een garde het nog fijner maken of voor nog een fijner chutney, kan jij dit in een keukenmachine nog gladder krijgen, maar ik verlies een chutney met iets meer structuur erin. 3. Doen hete chutney in schone potjes. succes

de pittenprut is toch op de compost hoop gegaan.....ben benieuwd... alvorens de compost hoop weer te vullen heb ik er eerst 9 kruiwagens compost uit geschept de hele tuin is inmiddels met paardenmest bedekt en daar de compost overheen gegooid, volgende week ga ik de tuin zo ver mogelijk om spitten en er dan zo veel mogelijk uit blijven.... op het gedeelte na dan waar ik nog de te oogsten groenten heb staan de plantuitjes en O.K knoflook zijn al prittig aan het spruiten, kijk er van op

in bovenste bericht ( pagina 1 ) is de wortel en kruiden taart toegevoegd !!

ha ha heb ik ook gisteren gemaakt !! heerlijk en ook vooral de creme die er boven op gaat ik zal het recept onder thessa's recepten zetten......

ha ha vergeet helemaal dat je ook in de winkel groentes kan kopen.... voor wie het uien chutney recept gelezen heb in berichtje hier voor, ik heb hem veranderd.... dus een nieuwe variant staat in zelfde berichtje...succes ! (ik zal hem toevoegen in thessa's recepten) nu nog een pompoenen chutney en ik heb een heel assortiment aan chutney's

klasse hoor, ziet er mooi uit ! genieten van de mooie foto's enne...ik hoop dat er nog wat zaad in de carousel zit van die torentjes kool ( ramanesco? )