Thessa

o o ik heb een foutje gemaakt, ik heb al voor het rusten de boter toegevoegd....... zal het nu nog lukken ? ben benieuwd iemand ervaring mee ??

dank dank ! is een van mijn vele passie's inderdaad 3 a 4 uur ben je in totaal wel bezig met een ingewikkelde taart, deze was in 2 uurtjes klaar en de grassprietjes zijn met icing gespoten, heel leuk om te doen je kunt er prachtige dingen me maken. verder vandaag gemaakt pruimen/vijgen jam, pruimen jam, appel/pompoenjam, en ga nog pompoensoep maken. laatste 2 dagen onnoemelijk veel jam gemaakt alles incl foto's staan onder thessa's recepten in recepten.

en een bos zonnebloemen uit de tuin om echt in herfst sfeer te komen en ook de ramen moesten er aan geloven, leuk altijd als mensen komen betalen zie je ze altijd even stil staan om te kijken zo ga nu snel weer verder met alle jams en pompoentjes zo lekker pompoen koekjes bakken met de oudste !

ik heb hulp gekregen deze schattige hulpjes houden de kindjes bezig handig met al die dingen te doen vandaag van hele lieve mensen 12 pompoentjes gehad ! en ook van een vriendin een 10 kg druiven gekregen ze zitten in de sappan, ga er jam van maken..... en volop bezig geweest met de aardbeien en vijgen, om het schilletje van de vijgen lekker zacht te krijgen gaan ze nu even de oven in dan kun je de vijg zo pureren en verwerken tot jam en ook een vierde deel van de hauswesser pruimen boom is geplukt 3 kisten !

Het toeval wil dat mijn vorige buurman een wei vol appelbomen heeft en ik morgen zo veel appels als ik maar wil kan gaan plukken omdat hij er zelf toch niks mee doet. Reken maar dat ik een paar van die mooie slingers ga maken! o wat gaaf !! en vooral lekker en leuk !! succes en plaats je een foto van het resultaat ?? ben benieuwd ( de appels zijn het makkelijkst te rijgen als je er eerst een schroevendraaier of priem door steekt )

ik tol soms wel in de ronte hoor....... de keuken ( lees alles wat er in gemaakt wordt ) kids bezig houden, de paarden ( geef ook paardrijles 3 dag delen ), huishouden, verenigingen, moestuin, enz en vriendinnen....allemaal leuk !! maar gelukkig tussen door ook nog tijd om een bakkie koffie te drinken tussendoor met zelf gemaakt appeltaartje o ja ook nog leuke marsepein taart gemaakt voor mijn jarige zwager vandaag..... daar ook stukje van geproeft natuurlijk....ha ha ik sta nog door al dat gezonde en lekkere eten..... ik zal de foto even inladen.....hij is boer vandaar het thema.....ha ha mijn man is een beetje mopperig dat ik zo veel op de computer zit op dit forum....hij moet eens weten dat het allemaal tussen door gaat en ik dan eindelijk eens een paar minuten zit, maar dat geloofd ie niet....

mag morgen weer aardbeien halen bij mijn zuster ! en ga de laatste pruimen boom leeg plukken. jammie ik ga maken; aardbei jam, saus, aardbei en aardbei/appel limonade & rabarber/aardbei moes. aardbei/pruimen jam, aardbei/vijgen jam en vijgen/pruimenjam. ben dus wel weer even bezig....

*rodekool met appeltje rozijntjes en kaneel (meteen voor 4 keer eten gemaakt rest de vriezer in !) lekker met aardappeltjes met suddervlees. gisteren; voor; courgetten soep, hoofd; snijbiet stampot met stoofpeertjes en lekker vleesje, toe; zelfgemaakte custard pudding met kersen saus..... en morgen voor; venkel soep. hoofd; roerbak boerenkool met knoflook, ui, parika & aardappel blokjes en salamie , en toe een natuurlijk zelfgemaakte griesmeelpudding de herfst is begonnen hoor bij ons !!

inderdaad gewoon hier en daar rond vragen, land/boerderij winkels hebben ze ook vaak over. over het bij vullen in de vruchten zeef, ik ben er erg terughoudend mee, je perst dan als het ware prut door de gaatjes en dan krijg je troebel sap met kleine stukjes....en het loopt veel minder door doordat de oude prut de sapstroom belemmert.....

o even rondje lopen/fietsen dan vindt je ze wel ?? tenminste ...hier wel....

dankje, deze mag natuurlijk ook niet onbreken.....foto is van vorig jaar ik moet nog een week geduld hebben voor ik pompoenen krijg van mijn buurman...jullie snappen dat ik loop te huppellen van ongeduld ??

de chutney is ook met gewone witte azijn en wit suiker erg lekker ! aanrader ik dacht ik plaats ook even een foto van de appel slinger en kroon pompoen hier, simpel om te maken leuk om naar te kijken of iemand kado te doen !

deze foto's zijn nog van de opbrengst van de aardappels die er uit zijn gehaald door man lief , inmiddels 2 kisten al leeg gegeten en er 3 verkocht ! en zou ziet de voorraad kast er nu uit....er staan nog 6 kisten vol voor de opslag in de koelcel ( die nu uitstaat ) omdat het niet meer past..... en de stoofappeltjes ( die geraapt zijn onder een buurt boom ) zijn deels verwerkt tot slinger;

moeilijk, ik heb het beste resultaat waneer ik niet roer in de zeef en als de hoeveelheid sap af begind te nemen en echt de moeite niet meer is , en alles afgegoten is, daarna kun je de boel uitzetten en laten uitlekken, het restje sap wat je opvangt is wat troebel en dik je zou het kunnen verwerken als gelei of jam.( ik hou de tijden uit het recepten boekje ook niet aan, lijkt niet te kloppen en de pulp is vaak inderdaad wat nat nog ...ik hou van volle zeef vruchten a 10 kg maar ongeveer 4 a 5 cm pulp over ) en mocht je moeite hebben met het weg gooien van de pulp, de meeste dieren lusten het ! of zo verwerken dat je er lekkere moes van kunt maken, succes !

dames en heren volgende keer gewoon met bramensap verwerken tot de topper van ons gezin ; BRAMEN/VLIERBESLIMONADE !!! echt zo lekker heb net nog 5 flessen gemaakt, ..... nadat ik klaar was met de goudsbloem/pruimen gelei en net de appelslingers gemaakt zal na dat ik de kids van school heb gehaald even foto plaatsen zo leuk en makkelijk om te maken, lust voor onze ogen en voor de vogels ! daar komen ze ; neem liefst stoofappeltjes of peertjes met mooie rode blos rijg deze aan een eizerdraad en versier evt met takjes,strikjes enz... de pruimengelei met goudsbloem ga ik volgende keer met meer bloemblaadjes maken en wat dikker. maar grappig om te zien, ik sta 2 okt op bio/streekproducten markt in een mileucentrum dus past dit er wel bij toch ?

ik denk dat het niet gelukt is......ik heb op 1.5 liter pruimensap 8 bloemen ( alleen de blaadjes ) gebruikt , pas toegevoegd na het koken. ik heb de bloemblaadjes per plukje in de litermaat gedaan en daar de hete gelei in gegoten en zo per pot gevuld. nu drijven alle bloemblaadjes (somige iets verschrompeld) aan de boven kant .... dat wordt regelmatig om draaien als het begind te stijven....er is nog een kans dat alle bloempjes verdeeld door de gelei raken ?? of een tip hoe te doen mocht het toch lekker zijn ga ik het nog eens proberen met meer bloemblaadjes...

ik wil gelei/jam maken van pruimensap en daardoor goudsbloem bloemblaadjes erdoor ( idee gepikt van jasmin ipv dalia dank...) iemand ervaring mee ? lijkt me heerlijk, gezond en mooi

o wat een tegenvaller, ik had mooie zonnebloemen staan ( die volgens de verpakking laagstammig zijn maar inmiddels al 2 meter zijn ) en die zijn van de week met de storm omgewaait, en heeft met de val ook de siermais mee omvergetrokken.... maar ...........alles staat weer recht op ! flink aan het stutten geweest, en nu maar hopen dat alles blijft staan en het verder niet slecht gaat krijgen..... vraag ; en tot mijn verbazing maar misschien is het beetje dom van mij komen er aan sommige snijbietjes bieten! er stond op de verpakking niets over een biet, maar alleen het blad ! lijkt me gezien de naam ook wel logiesch maar had het niet verwacht iemand ervaring mee, zijn ze bv te eten ??

ik had ook problemen, maar het formaat is denk ik dan nog steeds te groot ? tip, via je eigen mail kun je ze snel verkleinen als je ze naar je zelf verzend of je toestel op kleinder formaat zetten. daarna lukte het bij mij wel, succes.

neem je wel een paar kratten mee, anders rammellen ze stuk in je auto.... & kan je meteen weer ideen opdoen, ik zie altijd wel wat lekkers waar ik van denk....dat ga ik zelf proberen te maken ! nu staat vijgendip nog op mijn tedoen lijstje...succes !!

vanaf maandag 60 potten pruimenjam, 15 potten pruimen/bramen jam, 18 potten pruimen/bramen/vlierbes jam, 17 potten pruimen/aardbei jam, 8 potten pruimensaus & 19 potten pruimen chutney, gemaakt ! zo kom maar op met de appels en pompoenen ga ik daar weer mee verder !! mijn kids en man denken nu;

uiensoep, snijbiet taartjes met gehakt er door en gebakken aardappeltjes jammie ....zelfs kids hadden bord leeg ! ( nu eens fido deeg gebruikt ook lekker )

bij ons noemen ze het een landwinkel of boerderij winkel....waar ze meest ook streekproducten verkopen vaak gekoppeld aan een zorgboerderij.....

tip voor goedkope flessen ; bij deen verkopen ze puur appelsap in liter flessen voor nog geen of net een euro de stuk..... ik kocht voorheen wel eens wat en herbruik nu steeds die flessen....en krijg ze nu vaak van mensen waar ik van weet die die dat sap veel drinken...of ga eens langs een landwinkel daar kun je voor statiegeld de terug gebrachte flessen kopen even schoon maken en klaar voor nog geen 30 cent per fles met deksel ! vraag ook meteen naar de gebruikte kleine flesjes ongeveer 200ml handig om sausjes in te doen of leuk om kado te doen enne...als je de appels er geschild en ontklokt in de ontsapper doet heb je ook meteen heerlijke appelmoes

grappig dit onderwerp weer tegen te komen, vorig voorjaar is het ook al gepaseerd.... ik gebruik ook de eigen paarden mest ( mijn paarden zijn al 3 jaar niet ontwormd en lopen alleen op eigen bodem ) dit gaat ( vers ! ) best dik ( kruiwagen per dag en die stort ik op een hoop en verspreid het ongeveer een meter in de ronte zo op de moestuin ) in het najaar op de bodem en het voorjaar gaat de schop er in en wordt het daarna nog bewerkt met de holder zodat alles weer mooi vlak is, regelmatig als ik nu de grond omvoel vindt ik nog wat mest terug, mijn planten doen het eigenlijk allemaal goed ( op een enkeling na maar die lijken het wel nergens te doen ) wel wordt er altijd vermeld dat je nooit ivm de scherpte/sterkte de mest direct bij de planten moet neer legen, ivm verbranding van de wortels en evt bacterien die op de groenten terecht kunnen komen, lijkt me logisch. ik en de rest van de fam leven en zijn gezond en vitaal dus lijkt het mij veilig ! en beetje vergezocht misschien maar ik geloof er in....alles wat dicht bij je is, is het best voor je, gaat ook op voor bv honing.... tip, maar zijn de paarden waar je de mest van krijg echt ziek of wormbesmet zijn of medicijnen krijgen en of onlangs ontwormings middel toegepast ( na 2 dagen is het het lichaam al weer uit ) niet gebruiken, waarom zou je dat riskeren ? paarden hoeven natuurlijk niets toegediend als ze niet ziek of besmet zijn, die van mij hebben al in geen eewigheid niets toegediend gekregen. (alleen de jaarlijkse invluenza dan ) en zijn supper vitaal en gezond !! succes met de keuze