Thessa

ehh ben weer even de kluts kwijt... ik zie in het ( smul web linkje ) dat er veel meer water wordt gebruikt voor de jam als voor de stroop. even ter vergelijking nu op 365 gram, 1.5 liter water & bij de stroop is dat op 200 gram een halve liter.... houden jullie de smaak daardoor expres laag of zie ik dit verkeerd ? ik dacht het stroop verhaal te volgen maar dan van het vocht aftreksel de verwerking te doen met 1 pak gelei speciaal op 900 ml vocht. zodat het hopelijk een goede stijve jam zal worden.... wat is jullie idee daar over ??

heb jij een pan van 20 liter ? ik reken even snel 5 kg bloemen en 10 liter water....en dan nog ruimte over houden.... of lees ik nou zo krom ik wil het ook proberen maar heb een pan van 8 / 10 liter niet groter ...dus zou alles moeten omrekenen, kan het ook in gewone liter glazen flessen met schroef doppen ? zo ja hoeveel vocht mag er dan in ivm gisten/uitzetten... of kun je na het "emmer""proses gewoon afvullen tot de rand ? het duizeld nu nog wat, moet het echt stap voor stap snappen voor ik er aan begin (ook leuk idee om het in de kleine koffiemelk flesjes te maken voor de verkoop als het echt zo lekker is.... )

dank dank, heb net 800 gram bloemen geplukt die gaan nog voor de stroop en morgen misschien de jam maken, bloemen in overvloed enne....wie zei het ook al weer...armeluishoning, misschien wordt de verkoop tekst wel die mijn moeder heeft de stroop nodig om iets ludieks mee te doen met een historische fiets route binnen kort en bij een bijzondere boerderij in het dorp hoord een verhaal over een arme man die brood met honing krijgt van een barmhartige sameritaan en het zo wat beter heeft en dat gaan ze na spelen en dan wordt het meteen gepromoot aan de mensen die meedoen leuke reklame

ik heb hem !! ik ga nu lekker snuffellen en hou jullie op de hoogte

jee wat mooi, klasse hoor ik geniet van de foto's voor de egels...die vermaken zich juist prima onder en tussen takken en bladeren....succes

wat een ruimte en wat een aanpak klasse hoor, maar ben je niet bakken met geld kwijt aan de palen en staaldraad ben ook benieuwd of je het voor eigen gebruik hebt of je er iets mee wilt gaan verdienen

het resultaat ; in de nieuwe huisstijl

het zit in de flesjes en erg lekker i.d , we gaan zeker pannekoeken eten van de week ha ha ik verwachte niet dat van die stank iets lekkers zou komen ik heb er wel een extra sinnasappel bij gedaan en pittig wat citroensap, maar het resultaat is heerlijk bedankt voor het plaatsen jasmijn en jorieke en de rest natuurlijk. ik ga het ook maken voor 't waagie, leuk als extra product stroop de meeste kruiden/bloemen voor de thee ligen te drogen dus dat worden leuke thee/stroop pakkettjes ik was nog aan het denken hoe kan de de paardenbloem stroop die naar honing het beste noemen... zodat de mensen die het willen kopen snappen wat het is en naar smaakt.... als de etiketten klaar zijn, de stofjes geknipt (en er op) zal ik een foto plaatsen. maar ...dan moet ik eerst een leuke tekst voor het etiket iets van; paardenbloemen stroop met een vleugje sinnaasappel en citroen smaakt naar honing? een gekke samenvoeging van stroop en honing kon ik niet bedenken....

ha ha het kookt nu al 20 min en is echt nog dun......ik heb een schoteltje in de vriezer gedaan om het na 30 min te kunnen checken..... is het met stroop net zo dat het afgekoeld pas op stijft ?

ehhhee.....water suiker dacht ik het staat nu boven het vuur ben heel benieuwd

nou.... dat nameten is wat moeilijk.....ik heb er al 2 kg suiker door gedaan....en begon toen ernstig te twijvellen..... ik heb geen idee hoe ik dit nu kan controleren.... en het afval is erg nat nog i.d vandaar het zo zwaar is.... ik ga denk ik maar uit van 1200 ml .....wel zo veilig...... enne....durf gewoon niet te proeven i.v.m de stank..... jullie horen wel hoe het is afgelopen....

rara wie kan er rekenen ? ik niet meer denk ik..... ik heb op 750 gram paardenbloem 2 liter water gebruikt plus een sinaasappel van 200 gram nu komt het.....ik heb 2200 ml vocht over na dat er 970 gram "afval"er uit is...... dat kan toch niet even zo; 750 + 2000= 2750 + 200 = 2950-970=1980.......en geen 2200ml....... zal ik me zo vergist hebben en maar 1200ml hebben afgegoten ?? kan toch niet anders??? ik dacht al anders bijna 5 kg suiker nodig.....klopt niet ...als het 1200 ml is maar 2600 gram suiker nodig toch ? lijkt me veel logiser dan is er 780 ml verdampt.... echt ik raak de weg lijkt wel kwijt..... voor de zekerheid maar even weg gezet.....wacht op andwoord

mijn hemel wat een geur......walgelijk ik hoop dat het het waard is morgen het resultaat.....

dank ! ik ga het zo op de kachel zetten dit was de oogst ben meteen aan het viooltjes drogen geslagen voor de thee

huu ik snap er niets van...heb je nou op 500 bloemen (is 500 gram ?) een liter of 1350 ml gebruikt ? ik heb 750 gram paardenbloem knoppen moet daar dan 2025 ml water bij ? dit koken en dan 1.5 kg suiker ? hoop op snel andwoord ze zitten al gewassen en al in de pan te wachten op verwerking kan het denken jullie in de kleine melkflesjes of is het daar te dik voor ?

is het recepten hoekje niet beter voor deze berichten ? ik ben me aan het in lezen en stuit op 3 verschillende bloggen.... 2 bij recepten en 1 hier en...alle over thee handiger toch om samen te voegen

is het handig om alle berichten over thee samen te voegen ?? leest wat makkelijker LUC ik kreeg behoefte nu alles zo vers boven de grond uit piept thee te maken om het nieuwe seizoen te verwelkomen plantjes die jong zijn zouden meer energie geven aan de gebruiker, dus ik dacht....kom maar op ik wil voor nu gebruiken wat er voor handen is in mijn tuin; paardenbloem madeliefjes viooltjes braamblad brandnetel citroenmelisse & appel niet meer uit de eigen tuin maar wel lekker voor de smaak hoop ik. nou kan ik helaas niets vinden welke planten/kruiden je beter niet samen kan gebruiken.... dit is een veilige samenstelling toch ? naar het seizoen vorderd wil ik gaan gebruiken; vlierbloezem & blad aardbeiblad kamille munt goudsbloem koningskaars lavendel stevia het is voor mij de eerste keer dat ik het ga proberen, het drogen wil ik gaan doen op een thee doek aan de lucht of boven de houtkachel op een schaal iemand ervaring mee ?? voor wie leuke, handige en lekkere aanvullingen heeft, ..... enne....dan zoeten met de paardenbloemstroop die ik ook ga maken 't water loopt al bijna langs mijn mondhoeken

haha wat een toeval, ik dacht vannacht ( ja het kriebeld moet weer aan de slag ) wat kan ik met margietjes doen.... ik dacht drogen voor de thee, maar dit is ook leuk ga het van de week proberen

de afgelopen dagen weer een aantal dingen ondernomen, ** de voor mijn verjaardag (31 alweer) gekregen aardbei plantjes ( elsanta) gezet ** en de kado gekregen snoeischaar gebruikt om de bessen te snoeien en het snoeihout in de grond gezet. ** de gekochte andijvie, spitskool, bloemkool, broccolie, rodebietjes, rososla, gewone groene sla, rodekool, geplant ** de crenberry staat eindelijk met zijn billen in de turf, was maar goed ook na bijna een jaar op dit plekkie had ie zich nog niet verworteld....ik hoop maar dat ie het nu meer naar zijn zin krijgt...heb z'n zin in crenberry's .... ** nog meer rabarber gesplitst en verzet ( om in de walkant het onkruid tegen te gaan ) en flink bemest met paardenmest ** uit een verwilderd stuk grond van de overburen zaailingen van de vingerhoed uitgespit en in een hoekje van de moestuin gezet, samen met een daar gevonden prunus ( die krijgt van die roze bloezem) vergeet mij nietjes en struiken die mooie gele takken krijgen dito met rode takken ( weet de naam er niet van) deze zijn erg decoratief in de planten creaties ** de voorgezaaide spinazie uitgeplant in rij'en **slakken korrels gestrooit de koffieprut had geen enkel effect....alle courgette planten zijn weg gevreten en een deel van het sla de boosdoeners zatten lekker met volle slijmerige buik in de zon mij aan te staren...die hebben de grote vliegles naar de sloot denk in niet overleefd.... maar....komt tijd komt wraak....van juf een emmer vol kikkervisjes gekregen, die voeden we op en richten ze dan af om de slakken te verorberen...... en nieuwe foto's gemaakt om op de site te zetten ( voornamelijk van de paarden, link naar "De Stal" staat onder sitemap op http://www.twaagie.nl ) de nieuwe frambozen stekken slaan goed aan; het stekken hoekje met mini kastagne boompjes, jorieke wil je ze hebben ? blunder van de week...... ben maanden oude koffieprut aan het verzamellen, stond in een emmer bij de tuin, maar erg dicht bij de speelhoek van de kids.... ik dacht dat de jongste met grond aan het spelen was ( bij alle stekkies ging een handje en het gras werdt verwend ) maar dat was de verzammelde koffie prut.......balen halve emmer weg nog te doen; ** vat vullen met brandnetels om daar een aftreksel van te kunnen maken ( samen met vlierblad ) ik heb eigenlijk alleen een eizerenvat, het lijkt mij niet verstandig i.v.m roest afgifte ? hoe denken jullie daar over? liever een plastieken ? ** pruimen bomen ( hauswesser en reine cloude ) snoeien. ** veel zaaien o.a wortels, nog meer spinazie, veldsla enz.... ** anti worteldoek kopen.....heb te veel grond en te weinig doek & een simpel voorkweek kasje kopen om wat in voor te zaaien zoals de auberginne enz....

dames alle info is toegevoegd dank, ik ga de lijst nog verder uitbereiden.....beetje bij beetje tips en aanvullingen zijn welkom

hier komt ter herindering een lijstje van kruiden/fruit/groenten met hun geneeskrachtige werkingen en andere handige wetenswaardigheden. **Geneeskrachtige werking van bramen De laatste tijd is de braam in het nieuws omdat deze, in alle vormen dus ook jam, sap, en thee ( de bladeren) stoffen bevat die kanker in slokdarm en blaas bestrijden. Verder zijn bramen behulpzaam bij het genezen en verbeteren van: Maagaandoeningen, Darmaandoeningen; Diarree (aanwezigheid van grote hoeveelheid tannines geven een samentrekkend effect) Huidzweren, Jicht Verkoudheid, keelpijn, angina, Heesheid, spruw & Ontstekingen in de mond / tandvleesontsteking tegen aften spoelen met thee van bramenblad, liefst vers maar gedroogd kan ook. 4 keer per dag spoelen en uitspuwen. Een dag of 2 à 3 zou voldoende moeten zijn. Bevordering van de diurese (urine-afvloed); dus goed voor de nieren! geven extra energie en werken bloedzuiverend. **vlier bes. De bessen worden geplukt als ze volledig rijp & zwart zijn, let op de onrijpe bessen bevatten nog blauwzuurverbindingen en zijn daardoor licht giftig. Naast zijn gebruik bij griep heeft het sap ook zogenaamde bloedzuiverende eigenschappen en zou jicht en zenuwpijnen verlichten. de vlierbloesems zijn ook de moeite waard om te drogen en als thee te drinken bij keelpijn. **vijgen Tegen constipatie, de kleine pitjes in de vrucht stimuleerden de darmwerking. **pruimenOnderzoekers zijn heel enthousiast over de resultaten van de test met de pruim. Pruimen blijken zoveel anti-oxidanten te bevatten dat ze goede bescherming kunnen bieden tegen kanker. Daarnaast bieden antioxidanten ook bescherming tegen hart- en vaatziekten en stimuleren ze de darmwerking. het eten van pruimen is af te raden voor mensen met nierstenen, belangrijk is om dan eerst je arts te raadplegen. ** kersen De anthocyanen in kersen hebben een ontstekingsremmende en antioxiderende werking en zouden helpen sneller te herstellen van zware arbeid of ziekte ** Rabarber werkt laxerend ** courget Courgettes zijn als verse groente bijna onverslaanbaar als het aankomt op het hoge gehalte aan mineralen. Ze zijn rijk aan kalium en arm aan natrium. Ook bevatten ze veel magnesium, vitamine B1 en, met name veel vitamine B9. Hierdoor hebben ze een bloeddrukverlagend effect en helpen ze bij de preventie of bij de behandeling van hart- en vaatziekten. Onderzoek toont aan dat vitamine B9, ook wel foliumzuur genoemd, vrouwen beschermt tegen darmkanker. Ook verkleint het slikken van extra foliumzuur de kans op een aantal ernstige aandoeningen bij de baby. Daarom is de courgette een ideale groente voor vrouwen die aan kinderen denken of die net zwanger zijn geworden ** ui Antioxidanten helpen het lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Dat zijn schadelijke stoffen die in het lichaam ontstaan door roken, luchtverontreiniging, zonlicht en de normale stofwisselingsprocessen. Als vrije radicalen niet onwerkzaam worden gemaakt door antioxidanten kunnen ze schadelijk worden. Ze spelen bijvoorbeeld een rol in het veroorzaken van verschillende ziekten, zoals diverse soorten kanker. En ze ondermijnen je weerstand. Antioxidanten beschermen je dus daartegen. Het is daarom belangrijk om te zorgen voor voldoende beschikbare antioxidanten. Vitamine C, vitamine E en bètacaroteen zijn bekende voorbeelden. Maar ook de zogenoemde bioactieve stoffen in groenten en fruit behoren ertoe. En juist uien blinken er in uit. Ze bevatten wel vijf tot 10 keer zoveel als andere groenten. ** knoflook wormafdrijvend mug werend helpt in de tuin veel nare beestjes op afstand te houden. ** peterselie werkt stimulerend op het libido helpt de nieren te reinigen door de urine afgifte te stimuleren. ** bieslook; bevorderende werking op eetlust en spijsvertering & vochtafdrijvende werking. ** munt; middelen tegen indigestie of middelen die het maag-darmkanaal tot rust moeten brengen na braken of misselijkheid. Ook kwaaltjes als verkoudheid, hoesten kunnen met munt worden bestreden. ** basilicum; staat voor discipline **De medicinale werking van het paardebloemblad moet zeker niet onderdoen voor die van de wortel. Het bevat bittersrof en daarnaast is het een rijke bron van kalium, ijzer, vitamine A,B,C en D. De bladeren hebben een urineafdrijvende werking (vandaar de naam "pissebloem" of "beddepisser"). De paardebloem zuivert als het ware je lichaam van giftige stoffen en is heilzaam bij ontstoken gewrichten en huidproblemen. Voor nadelige nevenwerkingen bij dit kruid hoef je niet bang te zijn, al is overdrijven nooit goed. ** Brandnetel; De latijnse naam voor brandnetel is Urtica dioica (van uro; ik brand). Brandnetels zitten vol belangrijke stoffen als vitamine B2 en vitamine B5. De vitamines uit het B-complex zorgen samen voor het zenuwstelsel, de stofwisseling en het gedrag. Daarnaast bevatten ze foliumzuur, ookwel vitamine B11 genoemd. Maar ook zink en silicium zijn belangrijke voedingstoffen, die terug te vinden zijn in de brandnetel. ** goudsbloem; Calendula versterkt de afweer, is antiseptisch, bloedstelpend, ontstekingsremmend, schimmelbestrijdend, ontgiftend, krampstillend en wondhelend. Uitwendig. - goed middel tegen huidaandoeningen, met name ontstoken wonden, winterhanden en uitslag staat symbool voor dankbaarheid, genegenheid en liefdevolle herinnering, bescherming van het huwelijk en na-ijver. **koningskaars; Het is een longkruid bij uitstek, het helpt bij hoest, astma, bronchitis, longontsteking Keeltumoren , zwellingen en keelontstekingen zijn ook gebaat bij een aftreksel van de viltige bladeren van de plant en de wortels Bij pijn werkt de thee pijnstillend. De thee is ook goed tegen jicht: s morgens en s avonds een glas er van drinken. Maak de thee van verpulverde viltige bladeren of van de bloemetjes van de plant en doe er dan een glas kokend water bij. ** latyrus; staat voor zachtaardigheid ** magnolia; staat voor oplettendheid ook leuk om te weten; ** Rood staat voor ‘vitaal’ (gevoel)’ ** Wit staat voor ‘integraal’ ** Blauw wie deze als favoriete kleur heeft, blijft meestal kalm en nuchter. Hij/zij heeft een vreedzaam karakter, een sterk gevoel voor verantwoordelijkheid, is trouw, eerlijk, verstandig en hardwerkend, staat ook voor machtsvertoon. ** Oranje staat voor warmte, rijkdom, erotiek. ** Geel staat voor ‘mentaal’ (verstand) ** Roze staat voor ‘psychisch’ ** Paars staat voor ‘fysiek’ (lichamelijk)’ planten; bloemen, fruit, groenten en kruiden die veelvuldig in je omgeving groeien of waar je intresse naar uit gaat zijn vaak een weldaad voor je lichaam of geven je karakter en of gemoedsrust weer, kijk maar eens goed naar je behoeftes, te kortkomingen, gebreken en zoek eens op welk plantje je kan helpen, succes en veel plezier

ehh...dat was toch geen geheim? ik neem altijd iets mee voor de gast heren (dame) en ....het was een vriendelijk verzoek van jorieke ik had juist het andere .....weg gelaten

he het lampionnetje begint groen word oranje en de bes is ook oranje als ie rijp is

hier nog maar eens de ruil lijst hoe ie er nu voor staat ik heb nog wat stekken die nog niet vergeven zijn...wie o wie.... ********************************* ik neem in ieder geval mee een lekkere marsepein taart !!( ongeveer 25 pers ) en wat te drinken iets voor de gast vrouw en heer ;pannekoekmeel, kaneel, citroensap, zonnebloemolie **ik heb te ruilen; - 4 bramen stekjes tam; 1 voor appelvrouw & en 1 voor frank vlw & een voor randje - heel erg veel glazen potten en wat flessen !! echt wie wat wil...laat maar weten; heleyne flessen - plastiek plant potten ; grote zijn voor kruidje ( birgit ) - waterbakken ( die waar de tuincentra de plantjes in hebben staan op de tafels ) - rode bessen stekken - maggie (lavas) stekjes - citroen mellise - pioenstekken; een flinke voor kruidje en een voor dennis - vingerhoed plantjes ( wie had ik er een beloofd ???) - duindoorn stekken; jorieke - krulwilg stekken - paarden mest - te veel gezaaide plantjes.... - overige zaden collectie.... te veel om te beschrijven - iets uit de huisgemaakte producten lijst ( te vinden onder Thessa's recepten - **voorlopig 2 perzik entje's ( moet nog bewijzen dat het gaat lukken hoor ) ; http://1 voor greetje helaas niet gelukt ** eigen wensen; ( ; zijn de gulle ruilers ) - stevia; jorieke - gele herfst framboos; greetje - winter tijm ; jorieke - annanas salie; jorieke - mos en schors ( platmos en bolmos ); geedee en simone - walnoot boom stek; appelvrouw ( jet ) - tomatenboom; dennis 29 - anijs; heleyne - nog een framboos soortje; kruidje( birgit ) - scimmia ; kruidje - hulst; kruidje ( 2 stuks ) - witte bes, kruisbes; dennis - rozenbortel struikje/stek - vijgen stek

de plant blijft zeker in de tuin, al is het maar om de mooie lampionnetjes die zijn erg leuk tussen de plantencreaties en op de kranzen, volgend jaar nog maar eens proberen te proeven