speets

Angela, waar had je die vandaan?

Ja heerlijk, al die verse groentjes: radicchio, witlofblad, rucola, sla, peterselie, look- zonder-look, winterpostelein, zwartmoeskervel...... Die truc met de omgekeerde koekenpan kende ik nog niet. Wel heel inventief ja

Daar verheug ik me op Code geel Laat maar komen die nattigheid...

Denk ik ook.

Het zijn me ook een portretten...

Erny, ken je de natuurkalender: https://www.naturetoday.com/intl/nl/observations/natuurkalender En over koolzaad:

Hier ook zwarte bes bloemtrosjes:

Vorige jaar op 20 april nachtvorst:

Ik ben blij met mijn kat ondanks dat 'ie plantjes vernielt. Én omdat het vertederende foto's oplevert

Op deze site kun je tips downloaden voor een DIY bijenhotel. Eindje naar beneden scrollen. https://www.nederlandzoemt.nl/doe-mee/bijentelling/ Je kunt daar ook een zoekkaart downloaden, meedoen met de telling en nog veel meer.

Hoezo "u"? Dat heb ik al 2x eerder gezegd hoor (Geeft niet, krijgen we allemaal last van als de tijd ons gegeven is en we oud - en wijs - worden ) Die link met dat alubakje staat op de eerste blz: vanaf .50 Het is nu perfect weer om paprika te drogen! Dunne reepjes aan een touwtje in de zon en de wind (en 's nachts even binnen). Of zoals Jet (?) doet: in de auto, op de hoedenplank in de zon. En/of op 50 graden in de oven met de deur open... En als het goed droog is in de blender/koffiemolen. Maar inderdaad, dat is wel een ander verhaal. Voor later P.S. Die "stöckli", bedoel je daar je ski's mee? Of je fiets?

Heb je het nog geprobeerd met dat schaaltje van alufolie? Dit is ook een leuke DIY: Wel vind ik die mot erg grof. Ik heb zelf fijnere, dat brandt makkelijker vinnik. (Edit: maar dan heb je ook een fijnere zeef nodig). Water neemt geen rook op, dus beter eerst drogen en daarna pas roken.

@Gerda: wat een schatje @Spitskool: ja dat krijg je met die dove kwartels. Vroeger hielp hier alufolie goed. Maar sinds 'ie zo doof is gaat hij daar gewoon bovenop liggen

Ja, geduld. Ik had wortelstekken die pas in de zomer tot leven kwamen. Komt goed

Nou, ik heb me er vandaag weer over lopen verbazen wat een fijne plant dat is Ik krijg binnen altijd luis op buitenplanten, maar die verbena had nergens last van. Hij is ook super makkelijk te stekken, dus ik had in het najaar meerdere planten. De plant die buiten is blijven staan, is dood. De plant in de kas (waar het min 10 graden is geweest!) leek dood, maar loopt weer uit. En de planten die binnen hebben overwinterd, doen het allemaal prima, al zijn ze wat pierig. Dus daar ga ik binnenkort de slierten afknippen en er thee van zetten. Fantastische plant

Dank Indy, maar ik had erbij moeten vertellen dat ik een groot stuk vlees (1 kilo) een week in de pekel wilde leggen en daarna nog 24 uur koud roken. Niet marineren maar pekelen. Ik had in mijn hoofd dat je - zeker als je daarna koud gaat roken en/of het vlees weken laat drogen - de pekel met kruiden en specerijen moet koken om eventuele kiemen te doden. Intussen is het kwartje gevallen: Ik was in de war met het inleggen in azijn. Oud hoofd

Nou, dat vond ik inderdaad ook wel een heel vreemd idee, rauw vlees Tot ik bedacht dat rauwe ham óók rauw is, en filet Americain ook! (Edit: en lomo en lonzino ook). Het was dus inderdaad heerlijk zacht/klef/mals en ik moest me inhouden om niet zo'n heel pakketje op te eten Maar ik hou me in, voor als de meloenen rijp zijn

Maarten's moestuin is (al 2 weken) in de herhaling, op woensdagochtend op NL2.

Moet je zeker doen! Het is helemaal niet ingewikkeld en ook niet veel werk. Zelfs het vacumeren is eigenlijk niet nodig. Een fijne snijmachine wél. Maar Jorieke is de vleesexpert, dus die kan jouw vraag beter beantwoorden

Vorige week een heerlijke 'ham' gemaakt van schoudervlees, gepekeld volgens de evenwichtsmethode van meneer Wateetons. Het had iets anders zullen worden, maar het was zo'n mooi stuk vlees... Ik ben dol op kruiden en specerijen, en al improviserend werd het een soort Lomo/Lonzino, maar dan anders. De hoeveelheden kruiden en specerijen zijn bij benadering. 1 kilo veldvarkenvlees 300 cc Tripel 42 gram nitrietzout 1 laurierblad, 5 takjes tijm 1 tl knoflookpoeder en 1 tl mosterdpoeder ½ tl sumak ¼ tl koriander 2 jeneverbessen puntje verse gember Een week vacuüm in de ijskast laten pekelen, daarna afgedroogd en nog 24 uur in de ijskast laten drogen. s' Morgens in de bbq met de coldsmoker (die van mij rookt een uur of 12) en ook de hele nacht erin laten liggen. Daarna deels in dikke plakken en deels dun gesneden in de vriezer gedaan. Het dunne deel in porties voorgevroren op een plastic snijplank, anders wordt het 1 grote klomp. Het resultaat is verrukkelijk, gegrilld door de salade of rauw op brood... Lekker kruidig en niet te zout, en vooral ook heerlijk mals. Want die gedroogde vlezen vond ik nogal taai, al waren die wel sterker van smaak. Volgende keer nog meer kruiden erin.

Ja érrug! Dat had ik ook liever niet gezien

Nog een paar: Rhododendron, Camelia, Mahonia. Goed op te snoeien en de laatste 2 groeien redelijk snel.

Het gaat niet zozeer om die twee harde piepen, maar om het geluid daar tussen. Dat benauwde 'gieren'. Ik denk dat je dat niet goed hoort op een gsm. En ja: een kip kan inderdaad 'veranderen' in een haan. Ze hebben nog steeds geen ei gelegd, dus wat dat betreft worden het waarschijnlijk allebei haantjes Deze soort gaat rond de 20 weken leggen. Ze zijn nu al 23 weken maar ik heb nog niets gevangen. (Nee, ze eten ze niet zelf op ). We wachten rustig af en genieten van de gekke puberstreken.

Lijkt mij ook een munt en geen bergamot. Misschien levert ruiken meer op dan proeven, wat betreft de Eau de Cologne. Als 'ie bloeit, weet je meer

Bloeiende pinksterbloemen en krent.