RobO

ik snap je punt maar onze overheid heeft het al bedacht: linkje

nee, zonde van het smaakverlies, tenzij ik m in de pot vergeten was en hij takkezuur is geworden we hebben geen koele ruimte dus na een week of 8 (of eerder zoals bij dit tropische najaar) begint de kool door te zuren hier, dan vriezen we m in

aha, dank je. maar het is inmiddels gelukt toch een mooie stevige gelei te krijgen met een extra zakje marmello en wat citroensap en 4 minuten doorkoken ik ben woensdag naar de brouwmarkt geweest en heb een kaasdoek gescoord (en 24 weckpotten ), die doek doen we in een grote bolzeef volgende keer en dan volgen we jouw tip ik denk dat ik de truuk met de sappan (= de rest van de kweeperen sappen en dan bij het leksap voegen) ook maar eens ga proberen volgend jaar...de peren zijn nu op

tsja, het probleem zit m bij de webbeheerder denk ik, niet bij de boeken; zelfs MP laat gewoon "nieuw" toe beetje een controletype lijkt me, staat zoiets niet ergens in een reglement van de website? je zou kunnen overwegen een eigen webstek in te richten, ikzelf zit voor een paar tientjes per jaar bij hosting2go dat is erg luxe, ik kan zelf makkelijk betanden delen, aparte mailadressen maken, een eigen wordpress onderhouden, een webwinkel etc. en zij regelen de backups en beveiliging

nog even: ik ben mijn alliums dit seizoen gaan spuiten met nabicarbonaat 0,5% gemengd met spuitzwavel als ik wat roestpuntjes zie dat doe ik telkens de dag na de regen, want ik denk dat het alleen effectief is als het niet wekenlang regent ik ben de roest niet kwijt maar de planten gaan wel veel langer mee voor mijn gevoel (ik doe trouwens hetzelfde met de schurftgevoelige appeltjes. elstar en cox en de kwee portugal en de morel)

welkom mooie tuin!

nou, drie keer gekookt, laatste keer met een extra zakje marmello erin, gedurende 10 minuten het is nu wel wat opgesteven maar we moeten het met een lepel uit de pot halen, mes lukt niet

ja, want het spul wilde maar niet opstijven; heb het nu voor de derde keer opgekookt gedurende 10 minuten met een extra zakje marmello het is eindelijk een beetje steviger, maar minder stevig dan onze jams; moet het met een lepel gebruiken ipv met een mes

kijk eens hier

mooi recept, dank! ik maak m ongeveer zoals het recept maar ik stoof geen uren, maar een minuut of 15 (dan houdt de zuurkool meer de eigen smaak en vitamine c, vind ik persoonlijk) stoofvlees, casseler, worst, spekjes en aardappels maak ik apart en leg het pas op de schaal bij serveren

kweepeersiroop

tomaatjes gekeken... (ik zie je trotse/blije glimlach al voor me ) vandaag nog maar es blad brengen naar de tuin, nieuwe bessenplek voorbereiden met wat kali en wat koemest en dan afdekken

stronken weggebracht naar het milieuplein in Bloemendaal, daar waren ze veul vriendelijker dan in Haarlem trouwens 2 kruiwagens vol gesnipperd en in het bessenveld gelegd 1 zak blad in de bladcompostbak, die is nu wel vol (tot over een paar dagen natuurlijk) spruiten geoogst gewied

mooi, voelt een beetje als middeleeuwsehereneten wij hadden een wokmix (op hoog vuur: olijfolie, spekjes, ui, paprika, op laag vuur: knof, blauwschokkers, tomaatsap, zwartebonensaus, peterselie in die volgorde) met rijst

welkom voor de info moet je even wachten op de kenners,,,

dank voor de link (heb net ontdekt dat ik een mengsel van groen- en gftcompost maak en dat ik maar wat gok met de verhouding groen-bruin en dat ik de bak te weinig keer... ) (ps off-topic: in google chrome kan ik de pdf niet opslaan ; hij zegt "mislukt-verboden" met internet explorer kan ik wel gewoon opslaan )

klopt, maar het verschilt ook wat per jaar, afhankelijk van het weer-hoeveelheid regen-grote plens of kleine drup ik heb het idee dat bij een grote plens de veenboel zich volzuigt (het water staat hier dan tot op de paden en als je op de grond stapt zak je 10 cm weg in de blub) en daarna weer wegzakt tot wel 60 cm diepte; en dat de boel dan meer dan normaal inklinkt ik hoog niet op hier in veen-Haarlem (heb bij de tuinburen gezien dat dat maar een jaar of 4 werkt) maar spit wel elk jaar koemest onder en leg er 5 cm compost op; daarmee red ik het goed ik probeer een grote plens ook zo snel mogelijk aan de bovenkant van de grond af te voeren met greppeltjes en een pompje

tsja, dit recept gevolgd voor gelei (kweepeerjam lukt altijd wel goed) maaruh... het zeven ging niet best, door een schone theedoek geprobeerd: na een halve liter liep er bijna niks meer door, toen wat uitgeknepen en daardoor kwamen er flubbertjes in het sap; opnieuw gezeefd zonder uitknijpen maar toen liep het sap ook niet best door...wat doe ik fout hier? bij het opkoken kwamen er wat wittige schuimvlokken op de vloeistof, die heb ik weggeschept...foutje? na koken (op het pak geleisuiker stond 4 minuten) werd het maar niet stijf, ik heb nu geleisiroop kan ik het opnieuw opkoken? of moet er wat marmello bij?

tsja, wij komen niet verder dan een harinkje of kweekzalm

wauw, ben weer jaloers wij hebben rijst met snijboon, kipballetjes, sausje en tomatensoep met gember kweepeergelei toe, hoop ik

kijk eens hier deze had je vast al gelezen (ikzelf spit niet onder maar knip het af en gooi het op de composthoop)

o, super! pb

ei- en zalmsalades, soepje, over van de vrijwilligersborrel bij ons op de tuin broodje, kaasje , wijntje

misschien kun je toch beter wecken op 120 graden, in een snelkookpan bijvoorbeeld

ikzelf zou die Bactocide niet willen gebruiken