RobO

welkom

wbt die aardbei: 2015 versie van het ziekteblad van landbouw vlaanderen

welkom

ja, precies, kunnen ze er niet aan gaan hangen die mice

hihi, bij de kantoorboekhandel, zijn eigenlijk omslagen voor een hoop A4 ambtenarengeneuzel (ok, was zelf een jaar of 15 semiambtenaar )

ja, die hadden wij ook, te vroeg geplukt... verder lekker pasta met snijbiet met geitenkaas en de eerste hartvanrund tomaat

zo hé, miss M en mooi gesneden ook gaat in ons receptenboek

ja, heb ik gedaan (als ik op een bekende MP advertentie kijk kom ik wel precies voor de deur van de verkoper uit)

ja, sorry, maar onze haarlemse muizen knagen daar doorheen die schijven maakten we vorig jaar van stevig plastic, rondje 30 cm en dan een knip erin sluitend om de stengel op 1 m hoogte en dan vastnieten

snijboontjes, ovenaardappeltjes, restje vlees van gister, spekje, ajuintje, opgesmikkeld tijdens de fantastische film "bucket list"...we klagen weer niet vandaag (nouja, twee keer natgeregend, dat wel)

sja, als ik op jouw advertentie kijk hoort er het adres bij van ene Henk, je zou eens kunnen bellen en vragen of Ingrid thuis is

gekookt bij/met/voor vrienden thuis: courgettesoep, pasta, saltimbocca met salie-marsalasausje, picata gourgette, tomatensausje, bind/romaine/boter/rucola sla mix, tomaten, rabarber crumble toe de manne waren wel een uur of twee aan de kook...

linkje

klopt, we doen alleen groenten die dat extra stoofje wel kunnen hebben, dus rode kool en bleekselder bijvoorbeeld boontjes, andijvie, snijbiet, spinazie etc. worden zo snot dus die vriezen we in de vastkokende aardappeltjes zijn maatje kriel in de schil, 1 minuutje geblancheerd om de zooi op de schil te killen, dan 10 minuutjes in de snelkoker wecken en in de pan laten afkoelen (dit doen we alleen omdat ze bij ons al in december gaan uitlopen wegens geen koele donkere ruimte) na openen afspoelen en evt. halveren en in de oven verhitten op 200 graden met wat kruiden, olie

pepertjes heb ik nog nooit geprobeerd, ik denk dat ik gek zou worden van de peperprik (heb ik nu al bij het maken van sambal in een dicht pannetje) wij gebruiken de pan ook wel als stoompan voor grote hoeveelheden groente of grote stukken vis; rijst ging niet omdat de gaatjes te groot zijn linkje in het Engels binnenkort zijn de vlierbessen rijp, dat wordt een nieuw project ps: probeer niet om extra sap uit je fruit te krijgen door nog eens in de overgebleven pulp te roeren....

even uppen: mijn starter was na de vakantie nogal slapjes dus ik had een nieuwe pot gemaakt,recept van Levine, die dee ook niet veel na 2 weken nu nog eens opnieuw gestart op constant 23 graden, top!

wij wecken niet-zure rodekool, aardappels etc. in een gewone snelkookpan op hoge druk dus 120 graden, gewoon in weckglazen stortmodel, gaat bijna altijd meteen goed als het spul uit de potten gebruikt worden koken we eea nog een minuut of 10 door, dan maak je eventuele botuline stuk

welkom (heb ook andere groene vingers )

elektrieke passe vite weer weggedaan, de handversie werkt veel beter 12 weckpotten stortmodel en nieuwe ringen aangeschaft en zo een handige groene echte weck glastang en wat mooie jampotten voor de weggeef ben heppie!

(hoe laat gaat de winkel open? )

tsja, wij leggen de ringen altijd in de deksel van de stortglazen, met de lip omhoog dus op de pot met de lip omlaag dan lijkt me ok

wij eten: bechamelsaus-lasagnavellen-courgette in dunne plakjes-gerooktezalmplakjes-lasagnavellen-courgette-zalm-bechamelsaus-belegenkaassnippers en een tomatensalade

als ze pas na die 3 weken loskwamen is er inderdaad iets gaan gisten of zaten er nog bacteriën in de pot soep en vlees etc zijn wel gevoeliger voor een foutje dan iets zurigs als tomaat, appel, rabarber in de snelkookpan wordt het heter vandaar de tip, de potten moeten wel wat minder gevuld worden (laat dan 3 cm over) want als je de pan (gesloten) langzaam laat afkoelen blupt er wel wat vocht/inhoud tussen de rubber ringen door naar buiten; dat kan trouwens geen kwaad voor het bewaren. toch doen de meeste ervaren weckers het hier in een gewone weckpan op 100 graden, dus waarom het bij jou mislukt?

wij proefden lavendelboter op het landjevandeboer, heerlijk ongezouten boter mengen met lavendelbloemen en klaar of dit recept van smulweb: Provençaalse kruidenboter 100 gram ongezouten roomboter 1 theelepel verse thijmblaadjes, fijngesneden 1 theelepel rozemarijnblaadjes, fijngesneden 1 theelepel marjoleinblaadjes, fijngesneden ½ theelepel lavendelbloemen 1 theelepel fleur de sel zout Heerlijk bij roodvlees. Maak deze kruidenboter in het voorjaar dan is de smaak van de verse ingrediënten het best.

heel netjes en schoon werken, alles goed steriliseren vooraf, maarja, dat deed je al toch? wij wecken soep etc liever in weckpotten met rubber ringen, die gaan na vullen gesloten in de oven op 100 graden linkje voor weckpotten of in de snelkookpan op 120 graden. Jam en chutney's etc. gaan wel in schroefpotten wat ook wel wil helpen als het dan toch misgaat ook achteraf de complete pot met deksel los er op nog even in de oven op 100 graden en bij het uithalen vastdraaien en als het dan toch misgaat 15 minuutjes in de snelkookpan linkje