jasmin

Door het zelf maak recept van de ras-al-hanout, bedacht ik me ineens.... harissa!!! Lekker!! Eens kijken of ik een recept kan vinden... Harissa is te omschrijven als een kruidige sambal... rode peper pasta, met kruiden erbij... en dan ligt het aan de maker hoe het gaat smaken. Bij smulweb zag ik onderstaand recept... alleen: slechts 10 dagen houdbaar... Dus nu vraag ik me af hoe ik ervoor kan zorgen dat de houdbaarheid 6 a 12 maanden wordt??

Door het zelf maak recept van de ras-al-hanout, bedacht ik me ineens.... harissa!!! Lekker!! Eens kijken of ik een recept kan vinden... Harissa is te omschrijven als een kruidige sambal... rode peper pasta, met kruiden erbij... en dan ligt het aan de maker hoe het gaat smaken. Bij smulweb zag ik onderstaand recept... alleen: slechts 10 dagen houdbaar... Dus nu vraag ik me af hoe ik ervoor kan zorgen dat de houdbaarheid 6 a 12 maanden wordt??

Dan ben ik nieuwsgierig naar smaak, en indien dat niet relevant is: de werking... Ik heb vier zaailingen staan... die blaadjes zal ik nog maar even met rust laten. lijkt me...

Yep... kan alleen met jonge tuinboonpeulen... op zijn Marokkaans... maar dan in eigen recept (nou ja recept... meestal kook ik met wat er voor handen is...)

Ha, ha... hier ook zoiets... courgette, tuinbonen fijn gesneden (als snijbonen), uit, knoflook, koriander, beetje gehakt.... gestoomde krieltjes er naast... salade met gekookt ei... (salade: veldsla, bietenblaadjes, rucola (alles klein), OI-kers blad, Garden pearl (tomaatjes), Tom Thumb (mini-sla)... Radijzen peulen helemaal vergeten, hadden er ook nog in gemoeten, ... en de overgebleven salade vanochtend al gebruikt voor broodje gezond...

Als je trek in banaan hebt, wordt je geduld dan wel op de proef gesteld...

Dat is afhankelijk van het soort. Ik heb kort geleden 2 soorten gezaaid, 1 die je jong moet oogsten, en een ander is een reuzevariant...

Klinkt allemaal erg logisch. Ik had diverse soorten knoflook: een dikke bol van een knoflookkweker, bio-knoflook van AH, bio-knof uit de bio-winkel, en Chinese.... alles kwam mooi omhoog, maar in het proces ben ik het overzicht kwijtgeraakt... heb geen flauw idee meer wat wat is... ook al omdat ik de knof niet in een eigen bedje zette, maar aan de borders bij de aardbeien... Leerpuntje voor het volgende seizoen, lijkt me...

Ikke wel... Ik had 1 bol van een knoflookkwekerij, en voor de rest uit de winkel...

Thnx! Dat soort aanwijzingen zaten inderdaad al in mijn hoofd... even steriel maken... Ik ben wel nieuwsgierig... heb nog zat rabarber te verwerken op korte termijn.

Heb je al eens banaantjes gehad??

Ik zoek nog steeds een ouderwetse weckketel voor op het gasfornuis voor een redelijke prijs... Je weet maar nooit...

Daar zeg je wat: als kiemgroente... want in zo'n geval gebruik je veel meer dan normaal... Maar dat inmaken lijkt me ook wel cool... heeft ook niet iedereen in zijn keukenkastje staan... (de AH-shoppers bedoel ik)... en dan juist van die lekker dikke ronde peulen, lekker veel volume... Ik ga het maar eens proberen met een doorsnee inmaak recept... iemand suggesties?? (ik heb niet veel ervaring met pickles...)

OK... nu snap ik hem... Zelf heb ik genoeg peterselie, denk ik... maar je weet maar nooit, natuurlijk... heb jij genoeg basilicum? Of zullen we straks wat ruilen??

Geniaal... ga ik ook doen... Ik ben wel niet zo dol op worteltjes, maar ik heb straks winterpeen nodig voor de wintersoepen, vooral voor de pompoensoepen... Ik nomineer deze voor Tip van de Week ...

Wat bedoel je precies? Wil je iets hebben dat ik voor je mee kan nemen??? Zeg het maar...

Wat dacht je van verse tomatensoep bij de lunch?

Dat mag je mij weer uitleggen... tegen de wortelvlieg?? Hoe, Wat, doe je dan??

Wahaaaa... dat is op zich al een prijs waard... bij mij gebeurt er helemaal niks met rozemarijn... en al véle keertjes gezaaid...

Iemand enig idee of je ze in kan maken?? Ik heb twee (!!) radijzen laten schieten... het is een MEGA-wolk geworden van stelen en peulen... Zonder overdrijven... honderden en honderden peulen.... Teveel zaad voor zaadwinning... zoveel zaad heb ik niet nodig. Heb wel een paar takjes peulen alvast meegenomen om in de salade te doen. Gewoon leuker en lekkerder dan gewoon radijs trouwens..

Kuch, kuch.... ik zou de beste aanhouden en de zwakste verwijderen... courgette planten hebben nogal wat ruimte nodig als ze eenmaal goed aanslaan en doorgroeien...

Bah-die-bla-die-bla....

Hier heb ik iets gemist denk ik, wat is dat met kamille? Het preciese en het fijne snap ik niet helemaal, maar ik heb in mijn uienveld behoorlijk wat kamille geplant... en al mijn buren (behalve de buurman met gif) hebben hun uien moeten trekken, vanwege de uienvlieg. Behoorlijk sjachie zijn ze hier. Maar mijn veldje staat er blakend bij, en ik blijf wel degelijk heel alert op tekenen van uienvlieg. Bij de kolen staat ook veel kamille. Die heb ik verder ook niet meer beschermd met koolkragen enzo. Terwijl er in mijn tuin JUIST op alle plekken wormen/maden in de koolfamilie zat. Ik had zo'n fatalistisch idee: het heeft toch geen zin meer... de kolen gaan vast kapot, daar steek ik geen energie meer in... Wel 1x rabarbergier langs de stelen gegoten. De kamille van de kolen was trouwens het onkruidafval van mijn vrijwilligerstuin... gewoon meegenomen ipv op de composthoop te gooien... De kolen staan er blakend bij. Maar ik weet niet precies op welke wijze de kamille haar invloed doet gelden: geur? Via de wortels?? Maar wel erg frappant...

Wat voor soort beugelflesjes dan?? Van de Grolsh?? Of moet je ze speciaal daarvoor kopen? En de vraag of ze er ooit weer uitfloepen, die stelen.... sta je eerst een half uur te schudden... Ik vind het inderdaad leuk om te proberen. Zou ook moeten kunnen werken met een doorsnee weckpot??? De truuk is waarschijnlijk gewoon het luchtdicht afsluiten... Ik ga deze week de laatste keer rabarber oogsten... deze tip ga ik zeker meenemen en uitwerken...