veuvecouderc

Henk, wij hebben ons experiment van de site van Matthieu Frecon (heb je je Frans al opgepoetst ), hij is zo'n mobiele stoker waar Jet (appelvrouw) het wel over heeft. http://www.devenir-distillateur.com/. Op dagen dat de zon niet schijnt doen zij het op hun zelfgefabriekte BBQ, de foto hieronder staat ook op hun site. Een dergelijk destileer systeem is volgens deze mensen al meer dan 5000 jaar oud en gebaseerd op de alambic van Tepe Gaura (of Tepe Gawra) - Irak. Ik ben reuzebenieuwd naar je experimenten

Stel je toch niet zo aan man

Voor de doe het zelf kasbouwers. Wellicht is het in Nederland ook een ontzettende hype (of al geweest) om je mooie houten kozijnen, ramen en deuren te vervangen door onderhoudsvrij plastic. Hier wel in ieder geval. Die plasticboeren hier hebben naast hun bedrijfje daarom een enorme berg aan afgedankte houten deuren en ramen liggen. Die afgedankte ramen en deuren - die vaak nog in uitstekende staat zijn - willen wij maar wat graag hebben en ze kosten hier geen drol (geld gaat in de fooienpot). Misschien ook een tip voor de Hollanders die zelf een kas willen bouwen.

Ik ken de Monegaskische uitjes met rozijnen, maar daar zit ook nog tomatenpuree bij en laurierblad en kruidnagel. En ik gebruik dan basterdsuiker ipv kandijsuiker en veel minder van die suiker ook en meer rozijnen per uitjes. Affijn, uiteindelijk lijkt het er helemaal niet meer op, alleen dat in beide rozijnen zitten

Veel dank voor jullie input! Ikzelf had natuurlijk gehoopt op een exotische en zeer zeldzame orchidee, maar nadere bestudering van de plant en plaatjes maken toch dat ik ook vrijwel overtuigd ben van de Leeuwenbek. Maar welke dan, de Grote - dat is de enige roze die ik kan vinden. En hoe komt die in mijn tuin terecht? Nu ja, ik vind hem wel mooi, ondanks dat ie vol zit met een of ander zwart goedje. Ik wacht maar even op de zaden, kijken of er volgend jaar 'gezonde' exemplaren van komen! Dank allen!

Mijn stammenpaddestoelen zijn nog lang niet toe aan oogsten maar het seizoen van zoeken in het bos staat al weer voor de deur. En het leuke van dit Franse land is dat je kunt plukken wat je wilt, maakt niet uit of je er verstand van hebt, want als je je mandje vol hebt ga je naar de Apotheker en je vraagt hem om de eetbare eruit te zoeken Ik geef toe, je moet wel een behoorlijk vertrouwen hebben in je apotheker, maar verder vind ik het een geniaal concept.

Als ik vlees zou eten lijkt me dit wel echt verrukkeluk! Volledig door jezelf gecontroleerd vlees, mooi hoor Maar als je weet dat je geiten (of bokjes) uiteindelijk toch in de pan gaan, kun/mag je ze dan in de toekomst niet wat vetter mesten? Niet met hormonen ofzo maar gewoon met zelfgeteelde granen of groenvoer waar net dat beetje extra vleesopbouwende voedingstoffen inzitten. Ik weet niet meer precies welke granen het zijn maar onze buren vertellen vaak en graag over vroeger, dat de koeien bijvoorbeeld in de winter andere granen of grassen kregen omdat ze dan meer vet moesten kweken vanwege de kou.

Verwijderd

Gister nog een keer zeep gemaakt, in de magnetron deze keer Voordeel van de magnetronmethode is dat je de zeep de volgende dag al kan gebruiken maar dat je niet een uur naast je pan hoeft te zitten om te kijken of het al 'verzeept'. Nou goed, dat geldt dan waarschijnlijk voor de gevorderden want ik ben alles bij elkaar nog best een tijd bezig geweest.... Maar de volgende keer gaat het vast beter Ik val jullie niet lastig met alle tussenfases maar het blijft wonderlijk dat er uit een vreemd soort hutspot toch nog een heel aardig zeepje tevoorschijn komt.

Dacht ik gister hard gewerkt te hebben..... Vandaag is één van de Vif d'Etampes geslacht. 8 en een halve kilo schoon aan de haak woog ie voor de slachting en ik heb er ruim 5 en een halve kilo vruchtvlees van gesneden en een ons zaad uit gehaald. Maar wat moet je met al die kilo's pompoenvlees Ik heb drie kilo samen met volvette koeienmelk en wat kokosmelk gekookt tot een basis voor soep. Anderhalve kilo ging au naturel in de sterilisateur en een flink pond gaat morgen door het brooddeeg. Van de rest maak ik misschien nog wat pannenkoekjes. Natuurlijk heb ik een beetje pompoenvlees achter gehouden om door de slowjuicer te draaien Prachtig helder oranje sap komt er vanaf, jammer dat het zonder toevoegingen nogal weeig smaakt Maar om saaie cocktails te kleuren is het ongetwijfeld heel geschikt! Ook vandaag met de Matstone een prutje gemaakt van wat pepertjes, wat ui en wat knoflook. Zag er prima uit en smaakte behoorlijk heftig. We hebben het gebakken en nu hebben we onze eigen sambal faites maison. Ook wat walnoten door de Matstone gehaald, daar komt een fijne nogal vettige poeder van; met een eitje en wat extra vet maak je daar walnotenkaas (ipv pindakaas) van. Maar ik gooi het morgen ook door het brooddeeg. Het mooie van de Matstone is dat er niets tot nauwelijks iets verloren gaat: 100 gram walnoten levert 100 gram vettige walnotenpoeder op!

Heeft iemand enig idee welke blom dit is?

Snap het, hoop dat dit dan wel lukt! Ben benieuwd hoe al die spullen er straks uitzien als je zo'n velletje hebt bemachtigd En dat stapelmuurtje, dat is vele jaren werk; het stapelen kost een dagje denk ik maar voordat dat mos een beetje decoratief wil groeien..... (OT van de winter ga ik mijn strobalen afscheiding vervangen door zo'n stapelmuurtje, lekker lichamelijk werk in de koude maanden, wordt je warm van)

Als je de woorden huisgemaakte , handgeplukte en lokaal geteelde er nog tussen zet dan kan ie zo op de menukaart van een sterrenrestaurant!

Jasmin en andere zeperds, als je huidige mallen je gaan vervelen en je hebt geen zin om nieuwe dure te kopen dan kun je hier misschien leren hoe je zelf nieuwe latex mallen maakt http://nizzymoulds.com/LatexMoulds.htm

Nee niet echt. Ik heb gewoon verse munt in een potje olie gedaan en dat een paar weken weggezet. Nu ruikt het naar munt-olijfolie

Ik moest het twee keer heeel goed lezen voordat ik doorhad wat dit gaat worden. Maar leuk, een ding om weg te gooien dus Misschien maak je het jezelf wel extra moeilijk om er gelijk een konijnluchtje aan te doen, wil ze het wellicht eerst zelf oppeuzelen voordat ze terugkomt Als beloning kun je dan natuurlijk allerlei commerciele trainertjes of koekjes geven, maar je kunt ook zelf hondenbeloninkjes maken. Koopt gewoon een pond lever, kook je een paar uur (ramen open want het stinkt nogal) en daarna snij je het in kleine stukjes en dan droog je ze nog een paar uur in de oven (op 40 graden ofzo) totdat ze hard zijn. Dan nog een nachtje op het aanrecht uitgespreid laten liggen om ze helemaal uit te harden en voila, heerlijke knetterharde hondensnoepjes! Reken maar dat ze daar een echt konijntje nog voor terugbrengt (nou ja die van ons dan, maar dat zijn hollandse jachthonden, die zijn altijd wat gezeglijker)! En als je nog niet genoeg hebt van spelletjes maken, hieronder het prototype van ons hondentrekspeelgoed: 1 boomstam, 1 plank, 1 touwtje, 1 tennisbal, 1 bloempotje. De bedoeling is dat de hond aan de bal trekt waardoor de bloempot omhoog komt, die blijft dan als het goed is achter een flinke spijker/bout - die halverwege de boomstam zit - hangen en de hond kan zijn eigen beloning ophalen: die ligt namelijk onder de bloempot. Onze jongste vond het een heel leuk ding, hij snapte het gelijk maar hij trok zo enthousiast dat het hele prototype al stuk is. Moet deze winter maar weer eens een nieuwe maken...

Hard gewerkt vandaag: pruimenpap geroerd, brandnetelstof in zeep verwerkt, auberginesoep gemaakt en muntolie gefilterd

Hans en zijn velletje. Heb je er nou al een, want ik kom je bericht zo ongeveer in elke hoofdstuk tegen? Wat ga je er eigenlijk van maken, iets wat ie op moet speuren?

Bijdrage verwijderd - het gaat hier over de Alte Gartnerei van Kustlijn, niet over Frankrijk.

Maar je lust wel kleine komkommers ?

Waarom niet, tis toch eerlijk werk? Best groot nog zo'n geitenvel - of heb je een hele kleine tafel? Ik denk dat mijn honden met liefde een van hun achterpoten zouden afstaan om zo'n velletje in hun mand te hebben

Ik heb het al eens eerder opgemerkt: wanneer je het spul uit de tuin maar negeert dan gaat het ineens vanzelf! Mijn pepertjes had ik namelijk al een tijdje geleden van de plant gehaald, in de veronderstelling dat ze toch niet rood meer zouden worden. En wat blijkt, zodra ik de plant heb afgeschreven produceert ie als de donder pepertjes die nagenoeg meteen rood worden In de categorie bloemen doet de Artisjok flink z'n best en hebben de zaaddoosjes van de Lavatera een onweerstaanbare aantrekkingskracht op de vuurwants. Verder mag mijn tuin dan aardig leeg zijn, die van de buurman nog lang niet. Van zijn bietjes en wortels (en eitjes) hebben we vandaag maar eens een klassieker gemaakt: crudités. Kon de mandoline ook weer eens van stal

Heb je foto's, ben reuzenieuwsgierig naar het looien/prepareren!

Nee, ik at het altijd bij mijn vriendinnetje thuis maar even googlen (ook op Kambing) levert bijvoorbeeld deze op http://recepten.vincentludenhoff.nl/recept/sateh-gambing/