veuvecouderc

Inmaken betekent voor mij niets anders dan 'bewerken om te bewaren', en sommige dingen doe ik dus au naturel zoals tomaten maar ook deze ratatouille (in stukken en als saus. Het spul wat daarin zit geeft genoeg vocht van zichzelf af eenmaal in de sterilisateur, daar hoeft dus geen water bij Die gazpacho is wel een goed idee trouwens!

Tja, tis wel een slowjuicer dus de vuilniszak vol appels die ik er laatst doorheen heb geperst, dat was wel even een half uurtje sappen. Maar persoonlijk heb ik geen andere manier om appelsap te maken. Een ontsapper vind ik overbodig omdat ik de grote hoeveelheden sap (van kersen, pruimen of druiven) gewoon in mijn koperen jampan maak, maar appels worden in zo'n pan alleen maar moeserig. Dus die appelsap kwam uit de slowjuicer. Het kan wel, ik bedoel de Matstone werkt wel door. Maar het gaat niet zozeer om hoeveelheden, in de slowjuicer pers je je sap koud. Tis een andere manier van sappen/persen dan in een centrifuge of ontsapper. Als je dat zoekt dan heb je m.i. een goeie aan die Matstone. Dat ie dan vervolgens ook nog best 5 kilo druiven of 10 kilo appels kan wegpersen is mooi meegenomen. Maar zoals ik al in mijn eigen topic schreef, slaat het eigenlijk nergens op om dat koudgeperste sap dan gaan te verhitten om te bewaren. Je perst het koud om direct - met alles er nog in - te drinken. Het mag natuurlijk allemaal wel en ik doe het ook maar laat ik het zo zeggen, als je een apparaat zoekt wat het conserveren van grote hoeveelheden voedsel vergemakkelijkt dan moet je niet bij de slowjuicer zijn. Daar zijn andere apparaten of potten en pannen meer voor geschikt. En ook veel goedkoper Van de ratatouille die ik heb ingemaakt heb ik 2 versies gemaakt: 1 rauwe stukken en 1 als rauwe moes uit de slowjuicer. Was best een hoop saus

Ik vind dat ook lastig bij die calculators, blijkbaar hoor je dat zelf al te weten. Je kunt ook een engelstalig calculator gebruiken, is net zo ingewikkeld maar die geeft wel uitleg meteen over wat de olie voor je zeep doet http://www.soapcalc.net/calc/SoapCalcWP.asp. Je kunt ook eerst het 'vegetarische' recept maken van de site. Met palm- en kokosvet en olijfolie. Of in dat recept varieren en het kokosvet vervangen door palmvet, dus dat je dan alleen olijfolie hebt en palmvet. Succes Dennis!

Ja mooi Jasmin. Ik ben heel nieuwsgierig naar je kleurpoeders. Die rode is dat paprikapoeder? En die blauwgroene (swirl?) wat is dat voor een goedje? Welke van de twee foto's van die blauwgroene lijkt trouwens het meest op de echte kleur? Op de onderste is ie namelijk groener dan op die derde foto.

Om te scrubben, zodat je die vuile aarde ook tussen de groeven van je vingers kunt uit zepen zonder dat je een staalborstel nodig hebt! En als je ipv water sterke koffie gebruikt dan gaat 't er ook nog naar ruiken ja, voor zolang het duurt. Maar alhoewel ik gek ben op koffie hoeft dat van mij persoonlijk nou ook weer niet. Je wordt er wellicht wel extra wakker van 's ochtends.

Helena, of de beloftes uit de tekst ook waargemaakt kunnen worden, dat weet ik niet maar ik wil mijn Matstone noooooit meer kwijt. Ik sap niet iedere dag en wat ik sap drink ik ook niet allemaal op maar hij bevalt echt uitstekend! En niet alleen voor de sap. Ik heb laatst de saus-stand geprobeerd, gaat prima, ik heb een hele pot vol gemaakt om te bewaren. En dit weekend gaan we de pastamodus proberen en de notenboters! En hij is echt heel makkelijk schoon te maken, hij kan namelijk heel eenvoudig helemaal uit elkaar en je krijgt er speciaal een mooie grote tandenborstel bij! Ook voor klein hoeveelheden (twee appels, een tomaat, 10 blaadjes warmoes) heel geschikt, maar hij staat bij ons permanent op het werkblad dus dan maak je ook wat sneller even een glaasje sap. Die aanbieding lijkt leuk maar je kunt 'em beter hier kopen http://www.ukjuicers.com/matstone-6-in-1-juicer-burgundy. Kost ie 159 pond (is volgens mij 179 euro), mag je nog een receptenboek uitkiezen en hij wordt gratis bezorgd (tenminste in Frankrijk)! Omdat ze in Engeland andere stekkers hebben dan wij (en jullie) hebben ze er ook een stekkeropzetding bij gedaan. Hoefde ik dus zelf niet meer te kopen. En in het bijbehorende instructieboekje (dat stelt niet zoveel voor) staat dat ie alleen geschikt is voor 120 volt maar dat is onzin, op het apparaat zelf staat gewoon 220 volt en hij doet het hier prima (is ook logisch want in Engeland hebben ze ook 220). Ik ben over de winkelier en de juicer echt uitstekend tevreden. Als een slowjuicer is wat je zoekt dan is de Matstone wat mij betreft een prima keus!

Ja die foto's verraden me wel natuurlijk Volgens mij zit er minimaal nog een tuinforumlid te zepen, maar die heeft het ook enorm druk begrijp ik.

Dat raspen is precies wat ik van plan ben! Ik heb dat weer van een frans zeepforum (is ietsje overzichtelijke dan het nederlandse forum...). Volgens mij is dat wasmiddel maken helemaal eenvoudig - als je eenmaal zeep hebt. Maar goed jullie horen het wel! En die zakjes , da's niet echt iets voor mij

Nee hoor en ook mijn fruit droog ik in de elektrische 'droger', maar ik heb wel een rijtje appeltjes opgehangen op zolder. Droogt prima maar het duurt wel een week of twee. Terwijl de droger er maar een paar uur over doet!

Voor zover ik het allemaal begrijp wel. Wat dat betreft hebben de tuineigenaren wel een voorsprongetje vind ik. Als ik lees wat die mensen op dat zeepforum allemaal door hun zeep doen dan denk ik de hele tijd: He dat heb ik in mijn tuin staan, en dat ook, en dat ook, en dat, en dat, en dat! Zeker als je olie maakt van je kruiden of planten dan kun je die olie weer gebruiken als ingredient voor je zeep. Je kunt ook gekochte etherische olien gebruiken maar zelf maken is nog handiger, toch. Maar nogmaals, het is een raar procesje. Lang niet alles blijft in je zeep hangen zoals je het erin hebt gestopt. De lavendelbloempjes in mijn zeep geven nu nog wel een hele lichte geur af, maar ik weet niet hoe dat over een paar weken is. Veel zul je zelf moeten uitproberen, maar met 'gratis' spul uit de tuin kan dat makkelijk vind ik. Ik heb nu munt, citroenschil en lavendelbloemen in de olie staan. Die zijn over een week of vier klaar en dan ga ik weer nieuwe zeep maken. Kijken hoe die olie zich houdt... Ik schrijf er hier nogal makkelijk over - en ik vind het ook niet zo ingewikkeld - maar ik benadruk nogmaals dat ik ook pas begin en dat je echt goed moet opletten dat de verhouding van je ingredienten goed is. Anders gaat je zeep irriteren en dat kan schadelijk zijn voor je huid. Maar gelukkig zijn er speciale soapcalculators die recepten voor je checken. Nog makkelijker natuurlijk is gewoon een beproefd recept nemen en daarmee varieren.

Ja, er ligt hier een halve tafel vol zeep! Wat ik ermee moet weet ik ook nog niet Maar het is allemaal in een klein middagje gemaakt. Als je je een beetje inleest over hoe het moet, wat je vooral niet moet doen (het water bij de NaoH/ gootsteenontstopper gooien bijvoorbeeld!) en welke voorbereidingen je moet treffen dan kost het echte werk minder tijd dan jam maken! Die olijfzeep is de eerste op de foto. Het ruikt naar... olijfzeep. Ik heb schilfers en afgesneden randjes van de zepen gebruikt om te testen maar officieel moet het spul nog afrijpen. Ik dacht eerst dat dat alleen was om ze langer houdbaar te houden, maar ik begrijp nu dat ook de volledige chemische reactie tussen het loog (water en Naoh) en het vet een aantal weken duurt. De ph-waarde daalt en de zeep wordt milder. Ermee onder de douche gaat dus nog niet Ik vind het allerleukste dat het eigenlijk heel eenvoudig is om zeep te maken. Net zo eenvoudig als appelstroop maken eigenlijk Eigenlijk niet zo gek want 'vroeguh' deed natuurlijk iedereen het en toen waren er ook niet hele ingewikkelde apparaten om iets mee te maken. Maar om nou morgen gelijk weer zo'n tafel vol te maken gaat mij wat ver. Dus mijn volgende stap is wasmiddel maken van eigen zeep.

Ligt er natuurlijk aan hoe je het droogt! Als je het gewoon aan de lucht droogt en niet in de oven of droger dan kost het niets behalve (zonne)warmte. Maar ja, dan moet er wel genoeg zonnewarmte zijn voordat het bedorven is.....

Ik heb het eens gemaakt met bramenprut maar ik denk dat daar een beetje te weinig prut inzat en teveel pitjes Dat was namelijk ook echt niet om te eten Gemaakt van de prut die overbleef nadat ik warme bramensmurrie door een theedoek had gedaan om het sap te zeven, echt veel te veel pitjes in verhouding tot prut.

Leuk en proficiat Stampy

Ja en nee. In principe maak je zeep met gewoon water maar ik heb nu een watertje gebruikt waar eerst 24 uur brandnetels in hadden liggen weken (kokend water in het begin). Maar persoonlijk ben ik niet wild van het effect van dit extract, ik had graag gezien dat het de kleur van de zeep wat zou vergroenen, maar dat is maar heel lichtjes het geval. En het extract/brandnetelwater was echt heel groen! Maar zeep is een raar goedje. De chemische reacties doen van alles met je kleuren en geuren. De vanille-essence bijvoorbeeld (zie foto) maakt dat de zeep diaree bruin wordt, terwijl eenzelfde recept met amandel ipv vanille gewoon gebroken wit blijft (zelfde foto rechtsbovenin het hoekje). Hoe dat werkt weet ik niet, en of iemand het weet weet ik ook niet. Maar dat maakt het zeepmaken ook wel weer leuk: wat je er ook ingooit - je hebt geen idee wat eruit komt. Nou ja tenzij je echt alles leest over zeep wat er te lezen valt, maar da's best veel dus ik heb ook gewoon maar wat uitgeprobeerd. Terug naar je oorspronkelijke vraag. Als je het (of een) recept van die zeepsite neemt dan kun je het water rustig vervangen door bijvoorbeeld sterke brandnetelthee, of een andere thee, of vruchtensap of fruitsap. Het water is namelijk in principe een vehikel voor de gootsteenontstopper (NaoH) en zal op den duur uit je zeep verdampen. Het is dus niet echt een ingredient. Maar als je voedingsmiddelen gaat gebruiken, zoals echt vruchtensap enzo, dan geldt daar natuurlijk ook voor dat die kunnen bederven. Ook in je zeep. Tis mij nog niet duidelijk hoe lang een stuk zeep normaliter meegaat (een jaar, drie jaar) maar vruchtensap enzo kan die levensduur dus verkorten. Omdat de kleurinvloed van het extract/brandnetelwater mij dus niet bevalt wil ik de brandnetel op een andere manier door de zeep gaan mengen. Hoe weet ik nog niet precies. Misschien in pureevorm ofzo Tis een topic waard, die zeep. Misschien wil jij de boel na mijn zeepfoto's even verplaatsen Jorieke? Kunnen we straks met z'n allen in een eigen topic over zeep kletsen.

Verdrietig zeg. Heb je de dieren/vee arts gevraagd om te kijken wat de doodsoorzaak is? Ik heb geen idee of dat heel veel extra kost maar je komt er zo wel achter of de geit gestorven is aan iets waar je andere beesten ook aan zouden kunnen lijden.

Zelf vind ik ze natuurlijk de mooiste zeepjes van de wereld maar het zeepmaken heb ik 'geleerd' van de dames en heren van deze site + forum http://zeep.vanderleden.com/" onclick="window.open(this.href);return false; en de meeste daar maken hele mooie strakke zeepjes. Maar gezien mijn 'rommelige' persoonlijkheid passen mijn ambachtelijke brokken veel beter in mijn huis. Maar wat er wel mis is met mijn zepen: ze zijn 'gegeld', vraag me niet om het uit te leggen want ik snap het geloof ik zelf pas net. Je kunt het wel duidelijk zien op de tweede foto - de brandnetelzeep - het binnenste is veel donkerder dan de buitenkant. En dat hoort niet, tenzij je het express zo doet maar bij mij ging het per ongeluk Ik heb voor deze zepen een kleine variatie gemaakt op het olijfzeeprecept (Only Olive) van de bovenstaande site. Les 1 van het zeepforum: beter geen recepten overtikken, een typefoutje is zo gemaakt. En werken met gootsteenontstopper is niet helemaal ongevaarlijk. Dus liever verwijs ik jullie allemaal naar de zeepsite en de recepten aldaar http://zeep.vanderleden.com/recepten.php" onclick="window.open(this.href);return false;. Maar jullie zijn gewaarschuwd, als je eenmaal zeep hebt gemaakt dan ga je daarna wellicht ook zelf wasmiddel, afwasmiddel, bodylotion, scrubzeep, shampoo etc etc maken. Voor je het weet heb je geen tijd meer voor de tuin. ma 12 sep 2011, 01:25 Eindelijk dan heb ik de brandnetels uit de tuin aan het werk gezet. Ik heb een sterk aftreksel van de bladeren gemaakt en daarmee het loog voor mijn 2e zeep mee gemaakt. Jaja, toevallig vandeweek eraan gedacht om soude caustique te kopen en meteen maar aan de slag gegaan. Vele zepen en zeepjes liggen inmiddels te drogen, morgen of overmorgen snijden en dan kunnen ze 5 weken de kast in om te rijpen. Kunnen we nog net voor Kerst alle vuiligheid eraf boenen

Dan heb je het wel over winterpenen neem ik aan , mijn dikste 'zomer'worteltjes haalden net de dikte van een 50 cent stuk. Maar goed die stonden dan ook wel erg dicht op elkaar gepakt in die emmer.

O leuk Mahjoh, ik heb het filmpje gezien en wil dat nu ook nog maken morgen het ziet er alleen al in het potje geweldig uit...en ik heb veel O.I. kers... Ik ook, en ik heb ook Verveine maar wel de Officinale uitvoering. Hij gebruikt volgens mij Verveine du Perou (of verveine odorante, verveine citronnelle). Weet niet of mijn Verveine genoeg smaak heeft... misschien wat citroenmelisse erbij of zou dat erg smerig worden

Er bestaat een goedje dat heet Remaille (= vloeibare emaille), daarmee kun je emaille voorwerpen repareren. Bij de bouwmarkt hebben ze het vast. Maar in jouw geval Helena heb je daar misschien toch niets aan, om een vergiet (want dat is het toch) te repareren wordt een beetje priegelen op de cm2. Voor zover ik weet wordt aluminium niet geemailleerd. De pan zal dus van staal zijn (vandaar dat de magneet werkt ), en staal gaat roesten na verloop van tijd. Maar volgens mij heeft staal geen invloed op je fruit. Alhoewel je liever een intacte pan had ontvangen kun je hem - zover mijn kennis reikt - wel gewoon gebruiken. Je moet 'em alleen goed onderhouden en zorgen dat ie niet verder stukgaat.

De pêche plat (of pêche saturne) Och arme daar in Nederland, dat jullie het al die jaren zonder deze verukkelijke vrucht hebben moeten doen Zo te lezen ben je die tien bomen zo kwijt Frank

Als je 's ochtends vers brood of verse broodjes wilt kun je het deeg ook de avond ervoor maken. Eerste rijs doe je de avond ervoor, voor de tweede rijs zet je het deeg in de koelkast voor je naar bed gaat. Daar rijst het ook namelijk maar heeeel langzaam vanwege de lage temperatuur. 's Ochtends bij het opstaan haal je het deeg uit de koelkast, zet het op je aanrecht, draait de oven aan, gaat douchen en vervolgens (20 a 30 minuten nadat het uit de koelkast komt) zet je het deeg (in welke vorm dan ook, bolletjes, groot brood, puntjes doet er niet toe) in de oven en bak je het af volgens je recept! Verser gebakken kan bijna niet!

Graag gedaan! Velt is zo gek nog niet

Da's dan net te laat Snekermoestuin, op de site van Velt kun je wisselteelt schema's downloaden. Of het past bij wat jij wilt weet ik natuurlijk niet maar ze zijn wel in ecxel, met uitgebreide uitleg over wat en waarom wisselteelt. Ik geloof dat ze een stuk of 8 schema's aanbieden. Kijk hier maar eens http://www.velt.be/Joomla/index.php?option=com_docman&task=cat_view&gid=100&Itemid=108 En verder weet ik dat Koert ooit een mooi programma had waarmee ie zijn tuin tekende op de computer. Ik zou het zelf ook nog overnemen maar dat is er natuurlijk weer niet van gekomen. Even een PB naar Koert misschien?

Interessante discussie, laat ik er nog iets aan toevoegen. Allereerst heb ik geen enkel verstand van perzikken - tis een boom en ik weet niets van bomen. Maar mijn (franse) buren hebben wel een perzik. De buren zelf zijn 86 en 89 en ik gok dat de boom niet veel jonger is - maw het is een oude boom. De boom is laten we zeggen 2 meter hoog, maximaal, en hij zit (zat) stamp- en stampvol met vruchten. Hele kleine vruchten weliswaar maar wel stampvol. De buren doen al jaren niets aan onderhoud aan de boom, er word niet gespoten, niet geplukt, er hangen geen eierschillen in en er staat geen knoflook onder. Ooit heeft iemand een stok onder een van de takken gezet, da's denk ik de laatste keer dat er werk gemaakt is van de boom. Of deze boom last heeft van krulziekte kan ik me niet herinneren. Ik bekijk hem niet dagelijks, maar hij staat naast mijn waslijn dus ik zie 'em regelmatig voorbij komen. En ik denk toch werkelijk dat de misvormingen zoals zich voordoen bij krulziekte mij echt wel waren opgevallen. Ik - en mijn buren - wonen niet om de hoek bij Appelvrouw maar wel in dezelfde hoek van Frankrijk. Dat er hier sprake zou zijn van een droog klimaat, dat is 'grote onzin'. Het spettert hier van het groen - en bij appelvrouw ook - en dat betekent maar 1 ding: dat het hier vrij vaak vochtig is! Uit de vluchtig doorgelezen bronnen begrijp ik dat een perzik door de krulziekte heengroeit maar dat 'em dit veel energie kost waardoor ie in de loop der jaren een kwijnend bestaan gaat leiden. Ik wil niemand vertellen dat zijn of haar methode onzinnig is maar het verbaasd mij na alle verhalen toch wel dat de oude boom van de buren nog steeds vruchten geeft. Hoe zit dat dan?