veuvecouderc

Ha! Alhoewel de hoed heerlijk smaakte blijkt dat ik er toch niet helemaal naast zat: wat jij daar hebt is 1000% zeker geen Wilde Korenbloem! De bloem daarvan ziet er namelijk zo uit Veel ieler en veel minder waar voor je goeie geld dus! Ook het blad is veel minder uitbundig aanwezig bij de wilde bloem dan bij de gekweekte versie. Nou ja, met u goedkeuren laat ik dat tweede hoedje in de kast liggen Blijft wel een prachtige aanwinst voor je tuin!

@Appelvrouw De suiker (en het citroenzuur) zijn ter conservering. Vanwege de grote hoeveelheid suiker hoef je de siropen niet te pasteuriseren. Ze blijven lang goed als je de fles alleen afsluit met een kurk. Maar omdat een drankje met zoveel suiker nauwelijks te drinken is verdun je de siroop weer met water om te drinken! Wie niet zoveel of geen suiker wil gebruiken moet de vruchtensap sneller opdrinken of pasteuriseren om het lang te kunnen bewaren. @Jasmin. Ik had een paar kilo kersen bij de buurvrouw geplukt en behalve Jam heb ik ook sap en siroop gemaakt. Ik had 1 liter sap, plus dus 1,5 kilo suiker en daarvan heb ik bijna 2 liter siroop gemaakt.

Leuk Frans en wat groeit dat ding hard! Mijn planten hier zien groen van jaloezie als ze lezen over zoveel zorg en voedsel Ik hoop van harte dat al je inspanningen beloont gaat worden en dat ie pompoen echt ongelooflijk groot wordt! Hoe werkt die wedstrijd eigenlijk. Gaan ze aan de hand van die foto's bepalen wie wint of komt het comite bij je langs of moet jij met je pompoen ergens naar toe?

Hahaha dat lijkt me zeer sterk Borsalino dat het bij jou een onoverzichtelijk warboel wordt! Tis wel opmerkelijk dat ook jij zo'n gigapompoen hebt. Of is dat normaal zo'n formaat als je de boel netjes op orde hebt .

Hier kijk ik echt van op! Nou heb ik al een tijd geen sla gekocht in Nederland maar als er nou 1 ding uit mijn tuin goedkoper is in de supermarkt of bij de groenteboer dan is het wel sla. Een flinke krop (twee keer eten voor twee grote slaeters, dus laten we zeggen een pond) kost hier in het voorjaar nog geen euro en op dit moment 50 cent! Natuurlijk waren mijn slazaadjes goedkoper dan dat maar als je alles meetelt (wat wel moet als je het echt over besparen gaat hebben) dan denk ik niet dat ik met water, grond en arbeidskosten goedkoper uitkom dan het kopen. Maar goed, sla hoeft hier eigenlijk niets te kosten want iedereen heeft in zijn tuin en iedereen heeft teveel dus of je alstublieft een krop op twee - liever nog vier - mee wilt nemen. Ik ben reuzeblij met mijn moestuin achter het huis maar voornamelijk als bezigheid na het verbouwwerk. Om echt economisch te kweken heb je toch meer gewasruimte nodig. Mijn achter(moes)tuin zal dus een probeer/experimenttuin blijven maar op het landje aan de rivier gaan we volgend jaar echt voedsel kweken. Zaken als erwtjes en prei en aardappels dat schiet niet op op de vierkante meter. Wat wel goed werkt in de kleine ruimte vind ik zijn aubergine, courgette en augurkenplanten etc. Nemen weinig ruimte, kosten maar een paar zaadjes en je hebt al genoeg voor een heel jaar. Maar plezier en vreugde zijn natuurlijk onbetaalbaar dus soit wie maalt er om een euro als je plezier hebt!

Begrijp ik het nou goed? Krijgen mensen op dit forum 'vrij' omdat ze teveel berichten plaatsen? Ik heb op veel fora rondgehangen maar deze kende ik nog niet

GEWELDIG Frans! Die plant wordt zo groot omdat je alle bloemen eruit hebt getrokken totdat je dacht 'ja deze wordt het?'. Wat een ding, ik krijg ontzettende zin om ook zo'n veld vol pompoenbladeren te kweken. Laat die pompoenen verder maar zitten Wat ziet ie er ontzettend gezond en onaangetast uit. Ben je er elke dag bij om alle kevertjes, luisjes, vlooien en ander gedierte te verwijderen? En hoe bepaal je welke vrucht mag uitgroeien tot kampioen. Ik bedoel waar zie je dat aan? Ik neem aan dat enkele jaren ervaring handig is, maar toch. Ben niet alleen reuzebenieuwd naar de uiteindelijke pompoen maar ook naar het proces er naar toe. Of kun je dat niet publiekelijk delen ivm concurrentie

Helly, ik had van mijn 15 planten een pond erwtjes (500 gram) plus nog een 150 gram onvolgroeide peulen die ik dus als peultjes eet. Ik heb Kelvedon Wonders gezaaid - volgens mij is dat een hoog ras. In het grote moestuinboek van Velt staat ook een schatting van de opbrengst: voor de hoge rassen is dat circa 1 kilo per 44 planten, dus mijn oogst was best hoog! En volgens het doosje was het zaad in 2009 al over de datum, dus dat zegt blijkbaar ook niets Voor de lage rassen moet je ongeveer rekenen op 1 kilo per 125 planten, dus relatief gezien had jij ook een superoogst! Van suikererwten (peulen) kan je inderdaad ook een hogere opbrengst verwachten (dan van lage erwten), ongeveer 1 kilo per 30-35 planten. Plus de oogstperiode is voor peulen veel langer, ze blijven langer 'eetbaar' en je kunt zelfs nog peulen laten hangen om daar aan het einde van je oogstperiode de erwten van te eten. Officieel hebben zowel hoge erwten als suikererwten wel meer ruimte nodig in je tuin dus als je alles tegen elkaar afweegt kom je uiteindelijk denk ik toch op hetzelfde uit.

Zojuist mijn vader - als verjaarskado - een Farmer gemaakt en meteen maar even mijn onderschrift aangepast om het leuke en leerzame initiatief nog even onder jullie aandacht te brengen. Want alhoewel het bij dit project een heuse grote mensen boerderij betreft, valt er ook voor ons kleinschalige boertjes best een hoop te leren. Bijvoorbeeld over grond en wat er gebeurt met water in zeer droge klei grond. Of over Gerst, dat wanneer je daar bier van wil maken je het niet op een al te voedselrijke grond moet verbouwen. Eind juni wordt er gestemd over met welk schapenras er gefokt moet worden. Maar ook zonder deel te nemen aan de discussies en stemmingsrondes is werkelijk een prachtige en leerzame site!

Frisse foto's Helly! Die erwtjes van 6 juni zijn nu toch wel geoogst toch? Ik ben een beetje laat maar je oogst ze als ze lekker dik en vol zijn. Ben benieuwd hoeveel de opbrengst is van je planten. Hoeveel planten heb je?

vrouwen altijd bezig met de grote/kleine vraag Size does matter

Het blad oogst je door het dicht bij de grond af te snijden (niet te dicht), de plant groeit dan nog door. Mocht je alleen de stelen willen gebruiken dan kun je het beste de hele plant rooien. Wij gebruiken zowel het blad als de steel. Beide kun je roerbakken bij/door je zelfgemaakte nasi ofzo. Blad kan ook goed rauw worden gegeten, als sla of in combinatie met andere slasoorten. Of je maakt er stampot rauwe warmoes van (ipv rauwe andijvie). Je kan er ook een quiche van maken, neem een recept voor spinazie taart en vervang de spinazie door warmoes. De stelen heb ik nog niet rauw gegeten maar wie weet is het heerlijk. Ik heb ook warmoes, maar een klein veldje maar enorme bossen groen. Behalve dat ik de bladeren vers gebruik voor vanalles en nog wat, oogst ik ook om in te vriezen. Ik oogst de bladeren (met een stuk steel), snij de stukjes steel eraf en dan blancheer ik blad en steel apart. Beide vries ik vervolgens in om later weer iets heerlijks van te maken.

Mag ik alle deelnemers ONTZETTEND VEEL SUCCES wensen!

Er zijn wel 276 followers (volgers) Moestuinforum volgt zelf 97 mensen, Luc (die volgens mij het account beheert) zal dus nog 3 mensen moeten volgen voor de 100!

Ik heb twee jaar een moestuin in de schaduw gehad, alleen in de lente (nog geen bladeren aan de bomen) en in de vroege ochten kwam er zon. Tomaten groeiden er als woudreuzen met vruchten maar ze werden nooit echt rood (maar van groene tomaten kan je goed chutney maken). Warmoes deed het prima, evenals de rabarber en de aardbeien. Erwtjes hebben we ook flink geoogst. Aubergineplanten groeiden nauwelijks en gaven in ieder geval 0 vruchten. Courgettes daarentegen deden het wel inclusief vruchten (ik had de ronde soort). En zelfs spruitjes groeiden prima, ik heb ze nooit geoogst omdat de ze werden opgevroten door rupsen maar dat kan je voorkomen (heeft niet met de zon/schaduw te maken volgens mij). Pompoenen en meloenen kwamen nooit echt van de grond. Naast gebrek aan direct zonlicht heeft een schaduwplaats ook vaak een behoorlijk lagere temperatuur. Mijn ervaringen van toen en mijn ervaring nu (100% zonlicht in de moestuin) doen mij vermoeden dat schaduw niet zo erg is als men vermoedt. Als er maar wel daglicht komt. De zon is vaak nodig voor warmte (warmteminnende groenten als aubergine en pompoen en augurk e.d. zullen niet of nauwelijks vruchten geven) en voor het afrijpen van sommige vruchten (als tomaat en paprika enzo). Ik had in mijn schaduwtuin geen prei of uien of sla maar ik denk dat die het ook best goed doen. Voordeel is dat de bodem niet snel uitdroogt en water geven dus in een jaar als dit nauwelijks nodig is. Nadeel voor mij was wel dat je altijd slakken op bezoek hebt, ook bij langdurig droog weer. Een ander punt waar je misschien op moet letten is dat de gewassen wat langer nodig hebben om te drogen na een regenbui. Meer ruimte tussen je gewassen zou ik dus aanbevelen. Persoonlijk denk ik dat je flink wat kunt oogsten uit je schaduwmoestuin als je een leuke selectie maakt van groenten die niet zo warm en zonnig hoeven te staan.

In de veronderstelling dat katten zeer gebonden zijn aan huis cq haard, hebben wij bij ons vertrek uit Nederland nog even getwijfeld of we huisvriend Sebastian wel mee moesten verhuizen naar La Douce France. Het feit echter dat Bas zijn verjaardag samenvalt met één van de belangrijkste dagen uit de Franse traditie - Quatorze juillet - leek een aanwijzing dat meneer zich in het Franse land best thuis zou kunnen gaan voelen. En dus werd hij vier jaar geleden samen met de verhuisdozen in de auto geladen. Sinds zijn vertrek uit Amsterdam is Sebastian inmiddels zeven maal verkast. Zeven maal verhuisd in vier jaar tijd! Voor een kater op leeftijd een hele behoorlijke prestatie. Basje zelf vind het allemaal niets om je druk over te maken. Zodra de reisbox opengaat, betreedt hij vol vertrouwen zijn nieuwe jachtterrein. En vervolgens gaat ie dan op een uitgekiende plek zitten wachten tot de eerste muis zich laat zien.

100% mee eens. De meeste van mijn groenbemestinginfo komt ook uit dat boek! Grassen en granen kun je volgens mij gevaarloos in je vruchtwisselingplan opnemen. Het enige nadeel van granen en grassen is dat ze vaak behoorlijk winterhard zijn en dat je dus de boel zelf moet maaien en onderwerken. Alleen haver wil nog wel eens kapotvriezen. Volgens mij is winterrogge de laatste groenbemester, dwz je kunt het tot ver in oktober zaaien.

Ik gebruik mosterdzaad in mijn inmaakrecept voor augurken.

Aangezien het oogsten van vruchten is begonnen en we natuurlijk alles uit onze fruitbomen willen gebruiken, hier een recept voor een apéritief van de blaadjes van de kersenboom. Onderstaand recept is van onze overbuurvrouw, maar hier in de streek (en wellicht ook elders in Frankrijk) maakt iedereen zijn eigen apéritif maison. En ieder doet het op zijn eigen manier, even googlen op internet geeft ook 1001 verschillende recepten maar in principe komt het neer op het volgende: 100 kersenboomblaadjes 1 liter rode wijn (gewoon hele goedkope wijn, niets bijzonders, het is voornamelijk de 'drager' van het drankje) 40 suikerklontjes 1 glas rum/brandewijn/eau de vie/kirsch (net wat je in huis hebt aan neutrale drank met circa 40% alcohol) blaadjes wassen, wijn en rum/brandewijn bij elkaar doen en de suikerklontjes toevoegen, goed roeren tot de suiker is opgelost. kersenblaadjs toevoegen en nog even doorroeren. het hele spul in een goed gesloten fles wegzetten op een koele donkere luchtige plaats. na 2 weken de blaadjes eruit zeven en het vocht in een nieuwe fles gieten. Klaar! De variatie in de recepten zit 'em in de hoeveelheid kersenblaadjes (van 50 tot 100) en het aantal weken dat het moet staan (van 10 dagen tot 4 weken). Misschien is de smaak van een zoete kersenboom sterker dan die van een zure of andersom maar wie een kersenboom heeft zou het gewoon zelf even moeten uitproberen wat het beste smaakt. Een vriendin van mij maakt haar apéritif van perzikkenblaadjes, maar dat vraagt meer geduld: 100 perzikkenblaadjes 1 liter alcool pour fruit (hier op elke straathoek te koop, neutraal smakend vocht met een alcohol percentage van rond de 40%, kosten ruim 10 euro) 40 suikerklontjes 1 glas rum blaadjes wassen, wijn en rum/brandewijn bij elkaar doen en de suikerklontjes toevoegen, goed roeren tot de suiker is opgelost. perzikblaadjes toevoegen en nog even doorroeren. het hele spul in een goed gesloten fles wegzetten op een koele donkere luchtige plaats. na 4 weken de boel zeven en het vocht in een nieuwe fles overgieten. Na een jaar is deze drank op z'n best! Nog even over die alcool pour fruits, in Nederland bestaat er volgens mij niet iets vergelijkbaars. Hooguit misschien bij de echte horecavakhandel. Zelfs op de site van brouwmarkt wordt men geadviseerd deze neutrale alcohol mee te nemen van vakantie in het buitenland! Mocht er iemand wel een goed en betaalbaar alternatief weten dan hoor ik dat graag. Dan kan ik mijn franse recepten aanpassen voor de hollandse markt Proost!

Rabarber! Eigenlijk had ik zin in pudding maar om nou een liter zelfgemaakte pudding te gaan zitten wegeten... dus toen heb ik de taart gemaakt als excuus om alsnog ongeneerd veel pudding te kunnen eten. De vorm is gewoon een lage rond vorm, maar het bladerdeeg is groter dan de vorm dus het is een beetje in elkaar gedrukt en daarom ziet het er zo gegolfd uit! De OIkers bloemen smaken scherp, sommigen zeggen als radijs, anderen zeggen als sterrenkers.

Nee het is voornamelijk een (natuurlijk) conserveringsmiddel, net als de suiker.

In principe heb je groenbemesters niet voor het zaad. De meeste groenbemesters zijn niet of slecht winterhard en zullen voor de zaadvorming al kapotvriezen. De wel winterharde soorten moet je zelf inderdaad voor de zaadvorming afmaaien en onderwerken. Zoals altijd in het leven zijn er ook in de tuin geen 100 % zekerheden, dus soms zul je, wanneer de vorst pas heel laat komt, ook de niet winterharde groenbemesters zelf al moeten vernietigen omdat ze anders toch zaad maken. Tenzij je natuurlijk een microklimaatje wilt creeren op je moestuinpercelen.

Ik heb hier een pot met letterlijk 'citroenzuur', een wit poedertje. Ooit gekocht nog bij de islamitische slagerij in amsterdam maar wellicht heeft de drogist het ook. Dat bedoel ik met citroenzuur maar ik denk dat het sap van citroen ook prima is maar ik weet dan niet precies hoeveel. En jij bent niet iemand van 'een flinke scheut' of 'een handje' heb ik begrepen.... Toch experimenteren ben ik bang Toevoeging, omdat citroenzuur volgens mij een sterker geconcentreerd goedje is dat het sap van een citroen zou ik met gebruik van citroensap niet te zuinig doen.

Er zijn nog veeeel meer groenbemesters en ze hebben allemaal hun voor- en nadelen. Ook zijn er voor elke grondsoort weer meer of minder geschikte bemesters. En voor de wisselteelttuiniers onder ons is het ook belangrijk of je niet een 'gevaarlijke' familie op je perceeltje zet. Het is een leuk maar uitgebreid onderwerp, maar aangezien dit topic het 'grote' mest topic heet denk ik dat we uitgebreid onze gang kunnen gaan De al door Hans genoemde Phacelia is eigenlijk een van de meest eenvoudige/ideale groenbemesters: het groeit op alle gronden, je kunt het tot ver in augustus nog zaaien, het is zeer vorstgevoelig en je hoeft het dus niet zelf in de grond te werken, het bedekt de bodem razensnel, kan goed tegen droogte, het remt enigszins de ontwikkeling van aaltjes en het is met geen van de groentenfamilies verwant dus je loopt geen risico op 'besmetting' van je grond. Daarbij heeft het ook nog hele leuke bloempjes die aantrekkelijk zijn voor bijen! Maar wie ook in het najaar variatie in de moestuin wil kan dus nog legio andere groenbemesters kwijt. Boekweit bijvoorbeeld is ook een prachtige plant (bijen!) die geen gevaar vormt voor een volgend gewas. Maar boekweit doet het het best op lichte zandgronden en bedekt de bodem lang niet zo goed als andere bemesters. Waar je bij groenbemesting op moet letten is wat je doel van de plant is: wil je vooral veel organisch materiaal aanbrengen dan moet je ereen kiezen met een hoge opbrengst; wil je voornamelijk je percelen onkruidvrij houden dan kies je een snelkiemende en snelgroeiende die de bodem bedekt; heeft je grond behoefte aan stikstof dan moet je vlinderbloemigen zaaien; etc etc. Verder is er ook nog de prijs van het zaad: granen zijn vaak goedkoop, kruisbloemigen zijn veelal duurder en grassen zijn over het algemeen het duurst. Affijn, laten we ons helemaal te buiten gaan aan groenbemesters! Want een kale moestuin in oktober is ook geen gezicht, toch? PS Kanariezaad (phalaris canariensis) is een zaad, er zit niets in, het is geen mix http://www.soortenbank.nl/soorten.php?soortengroep=flora_nl&id=2194

Verwijderd