Jorieke123

Welkom

Welkom

Welkom

Welkom

Aan de mensen die wat boodschappen ruilen tegen plantjes/vlees: zouden jullie je naam bij die boodschappen willen doen? Met een sticker, of kaartje, of stift op het product zelf (wat dan ook)? Dan weet ik een beetje van wie wat komt. Vorig jaar was het zo druk dat ik later spullen tegenkwam waarvoor ik de gever niet had bedankt!

Oh, die verschillen in temp. wist ik niet? Ik gebruik de laatste tijd steeds karnemelk om aan te zuren. En verwarm de melk dan naar 29 graden. Ik maak wel liever grotere kaasjes, van zo rond de 700 gram. Die van 400 gram worden me toch wat te stug. Gewoon omdat er zoveel korst aan zit.

Het moet een 20% zoutoplossing zijn. Maar door toevoeging van zout, vermeerdert het volume. Dus je kunt het niet heel makkelijk uitrekenen. Per 18 liter water heb je ongeveer 4 kilo zout nodig. Maar 18 liter is veel teveel voor kleine kaasjes, dus dan kan je wel wat makkelijker delen (door 10 bijv.) Ik pekel kleine kaasjes meestal dik 6 uur.

Staat er niets in je boekje over het pekelbad? Ik zal zo eens in die van mij kijken. Ik heb een pekelweger, dus ik gok wat en stel het dan bij.

Ja tuurlijk mag hij mee! Ik heb genoteerd dat jij de ananassalie wil!

Is er iemand die nog wat augurk zaden voor mij heeft? Ik heb nog 1 gewortelde ananassalie-stek. Voor de liefhebber?

Ik vind het verse groen van venkel ook veel lekkerder dan de zaden. Lekker door een salade bijv.

Het lijkt mij dat het zaad uit die potjes van de (vaste) kruid-achtige plant komt. En niet van de knolvenkel? Maar dat weet ik niet zeker hoor. Heet makkelijk spul. Gewoon zaaien, uitplanten (of direct op locatie zaaien), en voor je het weet heb je een bos. Maar uh... je vond het niet lekker, en nu wil je het telen?

Nou, we hebben de voorraad goed op peil Maar als je een stapel hebt, kunnen ze altijd nog in de vuurton?

Ik vind dat het vlees amper onder doet voor hennen-vlees. We eten de poten (eerst een uurtje pruttelen in bouillon, en daarna nog even onder de gril met wat kruiden, en dan kluiven!) graag, en ze zijn wat stugger dan in de winkel. Even wennen. Maar dat is bij de hennen ook zo. Gewoon omdat ze meer tijd hebben gehad, en niet vol zijn gepompt met eten. En meet beweging hebben gehad! De filets zijn zo goed als hetzelfde. Gewoon wat kleiner, maar wel mals.

Tja, op marktplaats staan altijd haantjes die gratis mogen worden opgehaald. Omdat mensen er niets mee kunnen. Wij kunnen er nog wel wat mee, desnoods maken we er hondenvoer van Dus we gaan ze niet gratis dumpen.

Welkom

Welkom

Jammer Eva! Ik hoop dat het beter met je gaat! Ik kan mij die mousse nog goed herinneren ja

Ok, het adres van de moestuindag is dus: Oosterwijkweg 5, Zelhem. Mocht iemand mijn telefoonnummer willen, dan lees ik dat wel via PM. Hier 2 kaartjes ter verduidelijking: Binnen de rode lijnen, bij de 'A' wonen wij Negeer de paarse pijl maar, dat was van toepassing voor de vorige keer. Voor ons huis loopt een verharde weg. Naar die verharde weg, loopt een zandpad. Dat is de gele lijn. Dat zandpad is op zich goed te doen met de auto. Ligt een beetje aan het weer. Je kunt ook iets omrijden, dan kan je gewoon via verharde wegen. Maar die weg (de groene, Gielinkweg) staat vaak niet in de tomtom of andere navigatie. Dus hij stelt die route niet eens voor. Kom je helemaal van de andere kant, dan kom je sowieso over verharde wegen, en dan kruist de Hogeveldweg met onze straat. Bel maar als je verdwaald Laden en lossen kan voor bij de deur, parkeren moet (ivm drukte) in ons weiland. Niet net zoals de vorige keer helemaal achterom, maar gewoon langs ons huis over ons erf. Wijst zich vanzelf! Negeer de paarse pijl maar, dat was van toepassing voor de vorige keer. Duidelijk? Nog vragen?

Leuk!

Ik zou wel heel scheef denken hoor Maar in zo'n MM heeft een plant niet meer ruimte omdat 'hij vast niet in zijn rastertje van 30x30 blijft'. Daar groeien namelijk al andere planten, die ook weer ruimte nodig hebben. Als je pot al iets dieper is (en dat zijn ze snel, 15 cm is wel heel erg ondiep), hebben de planten daar meer aan. Tenzij je dan denkt dat er dan wel 2 in kunnen Pompoenen en courgettes hebben echt veel grond nodig, als je tenminste een beetje wilt kunnen oogsten. Voor veel oogst heeft een plant nou eenmaal veel voeding en wortelruimte nodig.

Wij slachten zelf, dus ik weet ook niet eens waar het zou kunnen?

Heel jammer Huub! De ruimte waar we gaan zitten is ruim en hoog (hoog plafond). Het is meer een schuur dan een kamer, en iedereen loopt wat door elkaar. Misschien helpt dit?

Ja, wij houden vleeskippen (hanen). Ik weet niet wat een stukje biologisch kippenvlees kost? Maar iets zegt me dat je het niet moet doen voor het geld Wij hebben eigen graan en bonen en maïs om ze te voeren. Maar als je dat allemaal moet kopen... En de slachter wil ook nog geld zien?

Ik ben nu bezig met het verzamelen van jullie bestellingen Ik zorg dat er genoeg ruimte is om alle plantjes en al het ruilgoed binnen te zetten. Zeker gezien de harde wind en de kou aankomende zondag! Dan kunnen de paprika-zaailingen enzo gewoon lekker binnen staan. Mocht er nog iemand jonge haantjes willen? Ze zijn nu dik een maand oud, ze zijn een beetje Bresse, en een beetje Marans. Maar vooral Bresse. Ik hoef er verder niet van af ofzo, dus we dumpen ze niet gratis We vreten ze zelf wel op als niemand ze wil.