Jorieke123

Ik heb heel wat plastic kratjes, die je zo mee mag nemen. Ze zijn stapelbaar. (voor op de terugweg dan he? )

Nee nog niet (echt) geoogst. Wel een keer wat gegraven om te zien wat er nou gebeurt zo onder de grond Het plantje is nu dus al 3 jaar oud, hij staat in de vollegrond. Met een maandje of wat komt hij weer boven de grond denk ik.

Welkom

Welkom

Komt helemaal goed! We maken een plekje voor ze.

Oh jammer zeg!

Ja, die gebruik ik ook. En vaak een dubbele laag. Maar toch... zijn de grotere kaasjes beter. Vind ik

Ja daar ben ik het wel mee eens hoor We zijn dan zeker al even wakker (hanen, hongerige varkens, etc.)

Spannend hoor

Welkom

Welkom

Welkom

Welkom

Aan de mensen die wat boodschappen ruilen tegen plantjes/vlees: zouden jullie je naam bij die boodschappen willen doen? Met een sticker, of kaartje, of stift op het product zelf (wat dan ook)? Dan weet ik een beetje van wie wat komt. Vorig jaar was het zo druk dat ik later spullen tegenkwam waarvoor ik de gever niet had bedankt!

Oh, die verschillen in temp. wist ik niet? Ik gebruik de laatste tijd steeds karnemelk om aan te zuren. En verwarm de melk dan naar 29 graden. Ik maak wel liever grotere kaasjes, van zo rond de 700 gram. Die van 400 gram worden me toch wat te stug. Gewoon omdat er zoveel korst aan zit.

Het moet een 20% zoutoplossing zijn. Maar door toevoeging van zout, vermeerdert het volume. Dus je kunt het niet heel makkelijk uitrekenen. Per 18 liter water heb je ongeveer 4 kilo zout nodig. Maar 18 liter is veel teveel voor kleine kaasjes, dus dan kan je wel wat makkelijker delen (door 10 bijv.) Ik pekel kleine kaasjes meestal dik 6 uur.

Staat er niets in je boekje over het pekelbad? Ik zal zo eens in die van mij kijken. Ik heb een pekelweger, dus ik gok wat en stel het dan bij.

Ja tuurlijk mag hij mee! Ik heb genoteerd dat jij de ananassalie wil!

Is er iemand die nog wat augurk zaden voor mij heeft? Ik heb nog 1 gewortelde ananassalie-stek. Voor de liefhebber?

Ik vind het verse groen van venkel ook veel lekkerder dan de zaden. Lekker door een salade bijv.

Het lijkt mij dat het zaad uit die potjes van de (vaste) kruid-achtige plant komt. En niet van de knolvenkel? Maar dat weet ik niet zeker hoor. Heet makkelijk spul. Gewoon zaaien, uitplanten (of direct op locatie zaaien), en voor je het weet heb je een bos. Maar uh... je vond het niet lekker, en nu wil je het telen?

Nou, we hebben de voorraad goed op peil Maar als je een stapel hebt, kunnen ze altijd nog in de vuurton?

Ik vind dat het vlees amper onder doet voor hennen-vlees. We eten de poten (eerst een uurtje pruttelen in bouillon, en daarna nog even onder de gril met wat kruiden, en dan kluiven!) graag, en ze zijn wat stugger dan in de winkel. Even wennen. Maar dat is bij de hennen ook zo. Gewoon omdat ze meer tijd hebben gehad, en niet vol zijn gepompt met eten. En meet beweging hebben gehad! De filets zijn zo goed als hetzelfde. Gewoon wat kleiner, maar wel mals.

Tja, op marktplaats staan altijd haantjes die gratis mogen worden opgehaald. Omdat mensen er niets mee kunnen. Wij kunnen er nog wel wat mee, desnoods maken we er hondenvoer van Dus we gaan ze niet gratis dumpen.

Welkom