henkg

De Chinese kok heeft een recept voor Bombay Duck gebruikt, maar bij de vertaling van de ingrediënten is er iets mis gegaan.

Maar mijn tomaten zaai ik pas 1 april Dan zaai ik vooraf wel wat extra pepers en ander vroeg spul. Het is ook in mijn belang dat b.v. Jet en Angela op die dag aanwezig kunnen zijn: een Luxemburgse fles / evt. nog 1 a 2 van die prachtige paprikapotten. Het begint dus weer tijd te worden voor lijstjes, zodat ik en anderen wat extra kunnen zaaien; wat snoeihout kunnen oppotten, en zo.

Eerst en vooral: ik weet vrijwel niets van grondsoorten en verbeteren ervan. Volgens sommigen zou zandleem (enigszins vergelijkbaar met zavel = iets zandige zeeklei) ideaal voor de moestuin zijn. Kijk eens hier: http://www.velt.be/moestuinvragen Met name (maar zeker niet alleen) naar: Hoe verbeter je klei- zandleem. Begin heel simpel: eventueel een paar cm dikke laag compost van het recyclepark (2,50 per zak) of potgrond. Eén zak van 40 liter is –bij 4 cm dik- voldoende voor 1 m2. Hark dat door alleen de bovenlaag. Laat ook een paar m2 zonder enige toevoeging, en zet daar ook het een en ander aan plantjes neer. Misschien heb je al een bruikbare moestuingrond, en anders krijg je een idee wat er in het volgende jaar verbeterd kan. Kijk ook even op Google Maps, satelliet view. Wellicht zie je in jouw directe omgeving iets moestuin-achtigs in een achtertuin. Daar op een goed moment aanbellen, met je verhaal en een handje van je grond, en advies vragen. Grote kans dat je overstelpt wordt met –al dan niet nuttige- adviezen, weinig kans dat er een Mechelse herder of Groenendaler op je afgestuurd wordt en aan je broek hangt. Denk ik …

Oud topic, maar nu voor mij relevant. Ik heb nu 1x Blue Jay (begin juli), 1x Blue Crop (midden juli). Wat zijn die knapperige zoete friszure bessen toch lekker! (Uit de winkel heb ik nog nooit behoorlijke blauwe bessen gehad: wel zoet, maar niet knapperig, eerder soppig, niet rins. Eetbaar, maar gewoon vies, vergeleken met eigen oogst) Nu wil ik er nog twee a drie bij: eentje vroeger (eind juni), en een of twee later (augustus; begin september) Welke?

Houtkachel: wie heeft tips? Al tientallen jaren geleden leek me een open haard wel mooi. Net zoals een aparte biljartkamer, met houten lambrisering en een paar clubfauteuils is die open haard er ook niet van gekomen Het plan nu: een houtkachel. Ik ben mij aan het inlezen, over fijn stof; bruikbaarheid bestaand rookkanaal; benodigd vermogen (zeker niet te hoog) en meer. Erop koken ga ik niet doen, op af en toe ontdooien / warmhouden na. Geen pelletkachel, daarvoor is elektriciteit nodig. Nu ben ik geen prepper, maar het kunnen stoken, ook zonder elektriciteit en gas (de CV heeft beide nodig) is wel prettig. (Mijn CV zal wel operationeel blijven) 08-01-2017 De storing met een gasleiding in een deel van Ede kan nog dagen duren Fijn stof naar buiten: dat valt hier nogal mee. Slechts 19 huizen, rondom is boerenland. Winderige omgeving. Fijn stof in huis: Ik wilde eerst voor zo’n goedkoop plaatstalen kacheltje van de bouwmarkt gaan. Blijkt geen goed idee: veel uitstoot, korte levensduur. Binnenkort komt een houtkachelboer kijken naar mogelijkheden, ook of het bestaand rookkanaal (schoorsteen) voorzien kan worden van een flexibele RVS pijp van voldoende diameter. Het model (Morso 6141) dat ik nu op het oog heb. Formaat en vormgeving spreken mij aan (de prijs iets minder): Ik hoor graag jouw ervaringen met houtkachels.

In de voorwaarden (https://www.zaadhandelvanderwal.nl/nl/site/algemene_voorwaarden) staat vrij duidelijk dat je aan kunt geven dat je de zaden eerst, en het pootgoed later, apart wilt laten bezorgen. Nazenden is gratis vanaf 35,- aan bestelde zaden. In het opmerkingen veld heb ik geschreven: "Spoedig. Pootgoed kan in februari." En zo geschiedde.

Merkwaardig, die heel verschillende meningen over Tulameen. Ik vond ze niet bijzonder. Op dag x nog niet rijp, op dag x + 1 rijp (maar niet echt lekker), op dag x +2 soppig en niet meer fris rins smakend. En inderdaad achterlijk lange onhandelbare ranken. Gaat ook bij mij weer weg. Woekeren: ik moet nog gaan zien of restanten weer ergens op gaan komen.

Zo, de winterprei was te oogsten, grond was dus niet stijf bevroren. Ligt nu in de Stokli op 55 graden (dunne plakjes en ook losse ringen / blaadjes). Nu las ik ergens dat ook pompoen goed te drogen is (hierzo: http://weckenonline.eu/ingredienten/gedroogde-pompoen). Ik heb nog drie flespompoenen liggen (Butternut) en inmiddels ruim voldoende pompoensoep in de vriezer. Iemand ervaring met drogen, en uiteraard het daarna bereiden? Drogen van blokjes ter grootte van een appelpartje, max 0,5 cm dik? PS. Bewaren doe ik in grote (bijna 2 liter) glazen potten, in het donker. PPS. De winterperiode is ideaal: de warmte geeft deels "gratis" verwarming van je huis, en het vrijkomende vocht is -naast de lekkere geur- goed om het in huis wat minder droog te krijgen ...

Ja, maar maak je alle ringetjes los, of droog je ze als complete plakjes?

Wat is beter: Prei in mooie, dunne, hele plakjes (dwars gesneden) moet dan ws wel langer drogen, of gesnipperde losse stukjes? Ik ga natuurlijk beide proberen , maar ervaringen zijn uiteraard welkom. (Morgen zal de grond hier wel weer ontdooid zijn)

"Ik heb 3 tonnetjes staan" Nou, ideaal om te gaan vergelijken. Eentje zoals nu; eentje later iets extra bij gaan mesten of zo; eentje uitgedund. Ik ben heel benieuwd wie er gaat winnen.

Gewoon oefenen. Met je herfst/winterprei, en b.v. (gekochte) appels en sperziebonen. Beste richtlijn lijkt me: te lang drogen is geen probleem, te kort wel. Jouw bericht maakt wel dat ik binnenkort mijn eigen oogst gedroogde appels en sperzieboontjes ga laten wellen en bereiden. Dit schrijvende besef ik dat ik nog wel veel winterprei heb staan, die ga ik ook eens proberen te drogen.

Plantafstand volgens de Groente & Fruitencyclopedie: 10 x 25 (10 in de rij; 25 tussen de rijen). In een bak -met goede grond- zal het wel iets krapper kunnen.

Jet, die courgette uit de diepvries, was dat een beetje te eten? Niet te soppig / snotterig? Misschien een speciale bereidingstruc?

Tja, er zijn vroege zaaiers, en late zaaiers. Mijn richtlijnen, niet eerder dan: Peper chinense: 15-01 Peper annuum en paprika: 15-02 Tomaten: 01-04 Planten zijn dan rondom 10-05 zo'n 25 a 30 cm hoog. Groter wil ik ze dan echt niet hebben: veel te lastig in huis. Verder zit ik ook niet op al het getut te wachten: eind april / begin mei bij mooi weer een uurtje naar buiten, weer naar binnen, etc. etc. Eindeloos getut.

Heb je hier iets aan: post329684.html#p329684 Toevallig zonet de 2 x 3 bakken gevuld, om de stevigheid van de constructie te testen (ook een test op termijn: harde wind/storm). Het blijkt dat aan de smalle rechterkant beter ook nog zo een kruisje moet, zoals nu alleen links. (de latere versteviging van de pootjes zie je hier: blog/henkg/wat_staat_er_nog_beetje_geklust_b-6307.html (laatste foto)) Die kruis verstevigingen zijn niet / veel minder nodig als je voor de horizontale onderdelen geen latten maar planken (iets van 15 cm?) gebruikt. Ik vond het een sport om met zo min mogelijk, en goedkoop materiaal een rekje te maken. De praktijk zal leren of het stevig genoeg is, en iets van 4 a 5 jaar mee gaat.

Over de boontjes: Ik had vorig jaar, om te proberen: - Boontjes stam Argus - Boontjes stam Cropper teepee - Boontjes stam Scala - Boontjes stok Terli - Boontjes droog, Canadian wonder (red kidney beans) De Terli vond ik minder, Cropper teepee en Scala waren fijn, maar smaakten niet echt beter dan Argus. Ook wat minder opbrengst in gewicht, het zijn dunne boontjes. De Argus had de beste opbrengst, goede smaak . Ook na invriezen. Vers is uiteraard altijd veel lekkerder. Alleen Argus blijft dus over voor mij. Naast de red kidney beans..

Eind april / begin mei is voor mij (eigenlijk meer voor anderen ) de beste tijd. Dan weet ik welke van mijn -dan prachtige- zaailingen er overcompleet zijn. En dus vergeven kunnen worden ...

Gisterenochtend besteld, bij zaadhandel Van der Wal. Vandaag is alles bezorgd (snel: jubel!): (Op de pootaardappeltjes na, die worden v.a. begin februari nagezonden, zonder extra kosten voor mij). Mijn lijstje lag al een tijdje te "sudderen". Af en toe er iets afgehaald, dan wel toegevoegd. Uit ervaring, ik hoop nu geen nabestellingen meer nodig te hebben. Leuk, zo'n foto, maar wat heb ik nou allemaal besteld? Dat is slecht te zien. Daarom: Allemaal niet duur, maar bij elkaar toch iets van 48,- Even gekeken naar de bruikbaar tot datums: Vanaf 1-2019 dan wel later. Dit is niet alles voor 2017. De meerjarigen: de fruitboompjes; bramen; frambozen; rabarber; blauwe bessen!; wijndruiven; rozemarijn; knoflookbieslook; laurier; daslook; en wat ik nu vergeet: die blijven natuurlijk allemaal.

Snel? Dat kán dus wel ... Gisterenochtend besteld, bij zaadhandel Van der Wal). Vandaag is alles bezorgd: (Op de pootaardappeltjes na, die worden v.a. begin februari nagezonden) De complete zadenlijst: zie blog/henkg/zaden_besteld_en_geleverd_..._b-6317.html

Dat ramen lappen geeft nogal een verschil!

Angela, Prettig_gestoord had ze, zie: post324109.html#p323218 Via Nasuada heb ik er 30 gescoord. Ik was er blij mee: Die kleintjes dus, misschien heeft prettig_gestoordj ze nog, of weer?

Ciska: Die koffiemelkflesjes, iets van ongeveer 100 ml, mooi maatje, als die een metalen dopje (zoals jampotjes) hebben, dan zijn ze voor mij perfect om dunne pepersauzen in in te maken. En dan wil ik er graag een aantal ...

Het is geen wedstrijd. En als het al een wedstrijd zou zijn, dan gaat het niet om wie op oudejaarsdag de grootste planten heeft, maar om wie in juni / juli de lekkerste, mooiste, en misschien ook grootste bollen heeft. In die volgorde. Vergelijken met anderen is inderdaad wel prettig. Als iemand 2 maanden geleden teentjes in de grond gestopt heeft en nu nog helemaal niets ziet gebeuren, ook niet na het uitgraven van een teentje, dan is er misschien iets mis (denk ik: tot nu toe zijn ze bij mij altijd binnen een maand boven de grond gekomen). Mijn ervaring is dat de gewone Spaanse van AH behoorlijk veel sneller aanslaat dan de Chinese van Lidl/Aldi. Teentjes nu nog planten: dat is laat, maar kan wellicht nog wel. Mijn test-begin januari teentjes gaven afgelopen seizoen nog net een beetje redelijke bollen, die van begin februari niet meer.

Eerst maar eens een plaatje van gisteren. Een prachtige zonnige en vrijwel windstille dag: Vandaag, zelfde plek. Enige andere overeenkomst is: windstil: De winterprei, ziet er een beetje zielig uit, maar de prei is prima: Een van de nog weinige winterwortels: Bruggetje naar komend seizoen, de knoflook: Verder wat geklust. Een stellage voor mijn 2e hands aangeschafte batobakken gemaakt: Het hele klusverhaal, op de schuine pootjes ter versteviging na: post329684.html#p329684 O ja, de kat. Niks te melden, ook geen foto. Met zijn cameo optreden op de eerste twee foto's moet hij (en moeten jullie) het maar doen ...