henkg

Twee berichten geleden schreef ik: "Vers ruikt veel lekkerder, tijdens het bereiden. Bij nuttigen is er nog een heel klein beetje meer preigeur dan bij de eerst gedroogde versie. Verder geen verschil." Een aanvulling: Ik heb zonet een tweede batch gestart. De geur die je mist bij bereiden (niet bij nuttigen, daar is nauwelijks verschil te bemerken) die krijg je ruimschoots terug bij het drogen. Man (m/v), wat ruikt het hier lekker!

Mooi. Leuk, zo worden bereidings-verhalen afgesloten met een proeverijtje. Vind je het een goed idee als ik dat flesje ter plekke deel met een paar andere proevers, naast mijn appelwijn en mogelijk andere inbreng? Dit om mensen te enthousiasmeren voor deze manieren van appels inmaken.

Pepers. Alleen de Habanero's (chinense). De annuums ga ik pas 1 maart zaaien. Vorige jaren was dat echt vroeg genoeg. (In 2015 had ik de Cayennes al op 20 januari gezaaid. Weggegooid, want die gingen veel te hard. De tweede zaai op toen 25 februari bleek zeker niet aan de late kant te zijn. Ik kweek ze op in de woonkamer, daar is het overdag ca 21 graden. Bij 18 a 19 graden zou ik 2 weken eerder zaaien. Eigenlijk zaai ik ze pas morgen, zaadjes staan nu net even te weken. Daarnaast loopt sinds eergisteren de kat-vensterbank-propagator-test: Plank boven de CV gelegd (de vensterbank is smal). Testpotjes erop gezet. Potjes staan er nog steeds Het lijkt er op dat de nieuwe kat Arie net zo voorzichtig is als mijn vorige kat. Gebruik geen grote bakken (bloembakken of zo): katten willen daarin gaan liggen. En die "propagator"-vensterbank: het kiemen gaat zo al twee jaar helemaal goed, voor mij de reden om het weer lekker simpel te houden. Voor de zekerheid zal ik wel af en toe de temperatuur meten met een vleesthermometer.

Dank voor tips. Speksteen zal het niet worden, dat wordt erg imposant. Wel gietijzer (ipv plaatstaal), houdt ook -maar minder- warmte vast. Zo een RBB kachel: wellicht perfect voor de schuur, maar voor in de woonkamer? Volgende week komt iemand mijn schoorsteen inspecteren, en kijken naar verse luchttoevoer en zo.

Dit jaar: Friese Geeltjes. “Minstens zo lekker als de Opperdoezer Ronde” zeggen de Friezen. Zelf nog geen ervaring mee. Vier rijtjes van 3 meter. (Agria ga ik -direct na het rooien- weer rapen bij een boer in de buurt)

Zaad winterwortel, vers (gekocht, Van der Wal, Flakkeese2, nr 569) heb ik voor je.

Jet, - Ja, straks via PB - Habanero ipv Hungarian: genoteerd.

@Wortel: Heel graag 3 emmers, voor 2 extra heb ik ook nog wel een bestemming. Kronkelwilg: Ik heb wel een paar kleine stukjes over . Ik neem mee wat er in mijn autootje past. Voor veel meer moet je langskomen met een forse aanhanger en motorzaag. Dit kronkelwilgje moet ook namelijk ook weg (de kat blijft hier): Paar peper zaailingen (Cayenne en Hungarian wax): noteer ik ook.

Angela: mijn ervaring van slechts 1 jaar: niet heel lekker, plukmoment luistert extreem nauw, te lange ranken. Zie ook: https://www.moestuinforum.nl/topic/20246-wortelbegrenzer-framboos/#comment-314060 Misschien niet de ideale teeltzorgen. Op een beetje mest na: "Ik zet ze er neer, en dan zoeken ze het verder maar uit" (Quote van ene J.R. te Z., weliswaar over paprika's) Ik vind, maar dat is persoonlijk, herfstframbozen veel makkelijker, en lekkerder. Dan maar geen vroege frambozen, die tijd overbrug ik wel met zoveel mogelijk blauwe bessen. Het zal een prima ras zijn, maar niet voor mij.

Angela, zet mij er maar bij. Ik ga weer de links naar allerhande ruillijstjes maken. Niet voor niks: kost je 2 van die mooie grote glazen potten Uiteraard alleen als je ze echt over gaat hebben.

Ik bedenk me niet. Eén tulameen voor Weknow: genoteerd.

Maar liefst 21 soorten! Zou je aan dit lijstje ook een smaakwaardering kunnen toevoegen, alleen een cijfer van 1 - 10, of iets va een vraagteken als nog geen oogst? En: staan ze allemaal op onderstam, of zijn er ook bij die op eigen wortel staan (en zijn ook die lekker)? Reden vraag: druiven zijn iets van de lange adem, je steekt er in de jaren veel tijd in. Het zou jammer zijn als pas na drie jaar blijkt dat ze echt niet lekker zijn. Voor de gemiddeld "slechts" 6,- per druivenstok wil ik dat risico bij druiven niet lopen. Edit: deze vraag is meer iets voor een druiventopic.

Wat een gedoe toch weer. Wisselteelt: het leek een beetje of ik geiten, kolen en wolven moest overvaren. De fruitkooi over één van mijn druivenvakken (staan ook blauwe bessen) bleek in 2016 noodzakelijk. In 2017 is het hele besfruitgebeuren voorzien van een kooi. Nu nog even alleen op papier. In de praktijk gaat het wel meevallen: lijntjes tussen schuttingen spannen en daar vogelnet overheen gooien en vastmaken. Bij elkaar een middagje werk. Denk ik. "Bleek noodzakelijk": Afgelopen seizoen zag ik (zonder zicht op mijn druiven) in september een hele rij spreeuwen op de grote hoge schuur van de buurman zitten. Allemaal met een grote blauwige bes in de snavel. Regelmatig vlogen er een paar weg, en kwamen met een nieuwe bes weer terug. Ik dacht nog even: wat grappig. Snel daarna viel het muntje. Dat zijn mijn druiven! Dit plaatje is onleesbaar. Voor de geïnteresseerden: zie mijn onderschrift voor de links naar de Excel bestanden.

De prei (een beetje voor de test) is gedroogd. De vraag was: is dat gedroogde spul nog een beetje lekker? Gisteren twee éénpersoons-porties preisoep gemaakt. Zo simpel mogelijk (prei/bouillonblokje/peper/zout, staafmixer), want het ging nu om het proeven van mogelijke verschillen. Vers ruikt veel lekkerder, tijdens het bereiden. Bij nuttigen is er nog een heel klein beetje meer preigeur dan bij de eerst gedroogde versie. Verder geen verschil. Ik ga dus door met drogen, als ik verse prei ga overhouden. Tijdens koken "pakt" het zo makkelijk als ingrediënt. En je overbrugt zo de periode dat er geen oogstbare prei in de tuin staat.

Mooi hoor. En netjes en goed. Toch ga ik aan mijn 10 strekkende meter geen 1200,- uitgeven, de RobO methode -wel met douglas- ga ik eerst op een paar meter proberen. Wel goed om te zien hoe netjes het kan.

Vroeg, maar zo kan ik een beetje extra zaaien (pepers), dan wel nog niet in de kliko gooien (Frau Mieze Schindler; framboos Tulameen) Aangeboden: - Framboos: Tulameen. Plant, 2x. Gaat er bij mij uit. - Peper: zaailingen Cayenne (**) Gesloten, want inmiddels gezaaid, evt. reserves gaan naar de zaailingentafel. - Peper: zaailingen Habanero rood (**) Gesloten, want inmiddels gezaaid, evt. reserves gaan naar de zaailingentafel. - Peper: zaailingen Hungarian wax (**) Gesloten, want inmiddels gezaaid, evt. reserves gaan naar de zaailingentafel. - Laurier: stekjes (*) - Zonnedauw: zaailingen Kaapse zonnedauw - Venus vliegenval (VVV): stekjes - Gele lis (inheems, geen cultivar): kleine zaailingen Niet opgekomen - Snoeihout kronkelwilg, tenen, max 2 meter. Bij mij een soort onkruid, in oostelijker regio's heel misschien lastiger aan te komen. Ik heb ze ook veel langer en dikker, maar die moet je komen halen. - Snoeihout wijndruiven. Rondo, Pinotin, Cabernet cortis. Staan sinds eind februari in vochtig zand met een klein beetje potgrond. - Citroenzuur (E330), per 100 gram. Altijd makkelijk als je citroenen op zijn ... (*) = Vorig jaar herfst opgepot/gezaaid, afwachten of ze aangeslagen zijn, en of dat begin april al te zien zal zijn. (**) = Moet nog gezaaid. Kleine moeite om wat meer te zaaien, moet ik wel op tijd weten … Voor de lunch- of proeftafel: - Potje kruisbessenjam - Potje bramenjam - Pot appelmoes, bereid met wat Cayenne peper - Sambal van Habanero orange - Appelwijn (droog, pétillant) Gevraagd: - Poters Sarpo mira, slechts 2 a 3 stuks (tbv testje: in de grond laten zitten tot oogst in nov/dec/jan, kan dat ook op klei?) - Muismeloen, zaadjes. - Dille, zaadjes. - Glazen pot 2 liter - Glazen koffiemelkflesjes met metalen dop - Halamid emmer 18 liter, 3x Afspraken: - Jet. Krijgt: paar Cayenne & Habanero zaailingen; wat kidney beans; plukje knolselderij. Geeft: Dillezaad (en Luxemburgs flesje, tegen betaling) - Weknow. Krijgt: 1x Tulameen (plant), en potten van Bit - Angela geeft: 2 potten 2 liter. Krijgt: Knolselderij - Wortel krijgt: kronkelwilg, paar Hungarian wax; zaad snijselderij & platte peterselie; FMS stekjes. Geeft: emmers 18 liter - Ciska, Krijgt zaad winterwortel; Cayenne zaailing; potje Habanero. Geeft: koffiemelkflesjes; peper Oro del Equador. - RobO. Krijgt potje Habanero. Geeft: saffraankrokus. - Anna3 krijgt: Kaapse zonnedauw - Nasuada krijgt (ongevraagd): minipotje sambal Habanero (in één van je eigen potjes) - Jorieke krijgt gele lis; zaden voor varkens. Geeft: beetje oesterzwammenspul (bakje meenemen!) - Kim: krijgt: Kaapse zonnedauw, Venus vliegenval, Knolselderij. Geeft: zaad muismeloen. - Bouwvrouwe: Krijgt: stek Rondo. Geeft evt. gele lis. - SuusP. Krijgt: 100 gram citroenzuur. - Jootje. Krijgt: Knolselderij. - Charly. Geeft: paar poters Sarpo mira. Krijgt: Laurierstekje - Bit. Geeft: paar P9 potjes; stek wijndruif Nero - Mariska. Geeft: Leon Millot stek. Krijgt: framboos Tulameen

De Chinese kok heeft een recept voor Bombay Duck gebruikt, maar bij de vertaling van de ingrediënten is er iets mis gegaan.

Maar mijn tomaten zaai ik pas 1 april Dan zaai ik vooraf wel wat extra pepers en ander vroeg spul. Het is ook in mijn belang dat b.v. Jet en Angela op die dag aanwezig kunnen zijn: een Luxemburgse fles / evt. nog 1 a 2 van die prachtige paprikapotten. Het begint dus weer tijd te worden voor lijstjes, zodat ik en anderen wat extra kunnen zaaien; wat snoeihout kunnen oppotten, en zo.

Eerst en vooral: ik weet vrijwel niets van grondsoorten en verbeteren ervan. Volgens sommigen zou zandleem (enigszins vergelijkbaar met zavel = iets zandige zeeklei) ideaal voor de moestuin zijn. Kijk eens hier: http://www.velt.be/moestuinvragen Met name (maar zeker niet alleen) naar: Hoe verbeter je klei- zandleem. Begin heel simpel: eventueel een paar cm dikke laag compost van het recyclepark (2,50 per zak) of potgrond. Eén zak van 40 liter is –bij 4 cm dik- voldoende voor 1 m2. Hark dat door alleen de bovenlaag. Laat ook een paar m2 zonder enige toevoeging, en zet daar ook het een en ander aan plantjes neer. Misschien heb je al een bruikbare moestuingrond, en anders krijg je een idee wat er in het volgende jaar verbeterd kan. Kijk ook even op Google Maps, satelliet view. Wellicht zie je in jouw directe omgeving iets moestuin-achtigs in een achtertuin. Daar op een goed moment aanbellen, met je verhaal en een handje van je grond, en advies vragen. Grote kans dat je overstelpt wordt met –al dan niet nuttige- adviezen, weinig kans dat er een Mechelse herder of Groenendaler op je afgestuurd wordt en aan je broek hangt. Denk ik …

Oud topic, maar nu voor mij relevant. Ik heb nu 1x Blue Jay (begin juli), 1x Blue Crop (midden juli). Wat zijn die knapperige zoete friszure bessen toch lekker! (Uit de winkel heb ik nog nooit behoorlijke blauwe bessen gehad: wel zoet, maar niet knapperig, eerder soppig, niet rins. Eetbaar, maar gewoon vies, vergeleken met eigen oogst) Nu wil ik er nog twee a drie bij: eentje vroeger (eind juni), en een of twee later (augustus; begin september) Welke?

Houtkachel: wie heeft tips? Al tientallen jaren geleden leek me een open haard wel mooi. Net zoals een aparte biljartkamer, met houten lambrisering en een paar clubfauteuils is die open haard er ook niet van gekomen Het plan nu: een houtkachel. Ik ben mij aan het inlezen, over fijn stof; bruikbaarheid bestaand rookkanaal; benodigd vermogen (zeker niet te hoog) en meer. Erop koken ga ik niet doen, op af en toe ontdooien / warmhouden na. Geen pelletkachel, daarvoor is elektriciteit nodig. Nu ben ik geen prepper, maar het kunnen stoken, ook zonder elektriciteit en gas (de CV heeft beide nodig) is wel prettig. (Mijn CV zal wel operationeel blijven) 08-01-2017 De storing met een gasleiding in een deel van Ede kan nog dagen duren Fijn stof naar buiten: dat valt hier nogal mee. Slechts 19 huizen, rondom is boerenland. Winderige omgeving. Fijn stof in huis: Ik wilde eerst voor zo’n goedkoop plaatstalen kacheltje van de bouwmarkt gaan. Blijkt geen goed idee: veel uitstoot, korte levensduur. Binnenkort komt een houtkachelboer kijken naar mogelijkheden, ook of het bestaand rookkanaal (schoorsteen) voorzien kan worden van een flexibele RVS pijp van voldoende diameter. Het model (Morso 6141) dat ik nu op het oog heb. Formaat en vormgeving spreken mij aan (de prijs iets minder): Ik hoor graag jouw ervaringen met houtkachels.

In de voorwaarden (https://www.zaadhandelvanderwal.nl/nl/site/algemene_voorwaarden) staat vrij duidelijk dat je aan kunt geven dat je de zaden eerst, en het pootgoed later, apart wilt laten bezorgen. Nazenden is gratis vanaf 35,- aan bestelde zaden. In het opmerkingen veld heb ik geschreven: "Spoedig. Pootgoed kan in februari." En zo geschiedde.

Merkwaardig, die heel verschillende meningen over Tulameen. Ik vond ze niet bijzonder. Op dag x nog niet rijp, op dag x + 1 rijp (maar niet echt lekker), op dag x +2 soppig en niet meer fris rins smakend. En inderdaad achterlijk lange onhandelbare ranken. Gaat ook bij mij weer weg. Woekeren: ik moet nog gaan zien of restanten weer ergens op gaan komen.

Zo, de winterprei was te oogsten, grond was dus niet stijf bevroren. Ligt nu in de Stokli op 55 graden (dunne plakjes en ook losse ringen / blaadjes). Nu las ik ergens dat ook pompoen goed te drogen is (hierzo: http://weckenonline.eu/ingredienten/gedroogde-pompoen). Ik heb nog drie flespompoenen liggen (Butternut) en inmiddels ruim voldoende pompoensoep in de vriezer. Iemand ervaring met drogen, en uiteraard het daarna bereiden? Drogen van blokjes ter grootte van een appelpartje, max 0,5 cm dik? PS. Bewaren doe ik in grote (bijna 2 liter) glazen potten, in het donker. PPS. De winterperiode is ideaal: de warmte geeft deels "gratis" verwarming van je huis, en het vrijkomende vocht is -naast de lekkere geur- goed om het in huis wat minder droog te krijgen ...

Ja, maar maak je alle ringetjes los, of droog je ze als complete plakjes?