appelvrouw

Ik kweek al sinds 2012 onsterfelijkheidskruid, drink er ook thee van en noem het meestal bij de oosterse naam Jiaogulan. Er is onder die naam dan ook een topic, zullen we daar verder kletsen?

Daar is ie dan de eerste! En hij valt niet tegen, de volgende keer maak ik twee x zoveel ( nu 4 wafels). Wel wat minder nootmuskaat gedaan en ook 12 minuten gebakken i.p.v. 4🤷🏼‍♀️dat is veel te weinig natuurlijk vanwege de rauwe aardappel. Dat was precies mooi!

Heerlijk stamppot van andijvie gegeten uJt en boterhammen met tomaat, idem👏

Mooi Arja dat is een hele lekkere! Ik zie hier in de buurt ook zo langzamerhand de kraampjes met pompoenen verschijnen, ik geloof dat het jaar voor de pompoen wel goed is. Mijn twee planten groeien ook nog, aan een een kleine butternut en de andere plant, een solitaire die groeit alle kanten op, het wordt een grote waarschijnlijk niet heel lekkere pompoen, als die van de muizen de kans krijgt af te rijpen.

Potverdorie! De kop is ook weg?

Prei wedstrijd is al geweest, het ging toen natuurlijk om de dikste.

Inderdaad Dahli ik deed hetzelfde toen ik nog veel kleine tomaatjesoogst had..half gedroogd de vriezer in en zo in de quiche oid.

Goed idee, maar dan moet ik wel de tomaten en de aubergine en de peper ook weghalen het is dus iets voor later in het seizoen😉🍂

Kwestie van slim fotograferen @redzebra ! Maar ik denk misschien wel dat veel vruchten de spoeling of de voeding dus dun maakt.

Met dank aan Jorieke voor het water geven aan deze plant ( we hebben afgesproken dat als ik in het best ondenkbare geval van uitzonderlijke groeispurt van deze eieren win we de snoeischaar samen delen). De eieren op deze foto waarvan de grootste inderdaad eigroot is zijn wel twee x zo groot als de plant die onverzorgd was achtergebleven in het donkere bos.

Ik denk die met aardappel en schapenkaas. Maar het hele apparaat zit nog in de doos, En dan moet ik eerst nog alles afwassen en zo. Er heerst een beetje opstartluiigheid hier op Knarrestein.

Courgettes, bacon en emmental (vertaling)Voor 4 personen Bereiding: 10 min – Geen rijzen – Wafelen: 4 min 130 g geraspte courgette 100 g spekreepjes 70 g geraspte emmental 2 eieren 90 g tarwebloem (T55) 2 el bieslook, vers of gedroogd 130 ml melk 50 g gesmolten boter 1 el olijfolie 1 tl baking soda Zout en peper Voor de degustatie Geroosterde groenten Mesclunsalade Verse roomkaas Gebakken of roereieren In een kom bloem, zout, peper en baking soda mengen. Eieren splitsen. Dooiers in een kuiltje in de bloem doen. Eiwitten met snufje zout stijf kloppen. Gesmolten boter en olijfolie door het bloemmengsel kloppen. Melk beetje bij beetje toevoegen. Courgette, spekreepjes, emmental en bieslook toevoegen. Goed mengen. Daarna de stijfgeslagen eiwitten voorzichtig door het beslag spatelen. Wafelijzer verhitten. Een schep beslag in elk vak gieten en 4 minuten bakken tot ze goudbruin zijn. Serveren met salade, groenten of eieren. Origineel recept (Frans)130 g de courgettes râpées 100 g d’allumettes de bacon 70 g d’emmental râpé 2 œufs 90 g de farine T55 2 c. à s. de ciboulette ciselée ou séchée 130 ml de lait entier 50 g de beurre demi-sel fondu 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de bicarbonate de soude Sel et poivre du moulin Pour la dégustation Des légumes rôtis De la salade mesclun Du fromage frais Des œufs frits ou brouillés Dans un saladier, verser la farine, le sel, le poivre et le bicarbonate. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Déposer les jaunes dans un puits au centre de la farine et monter les blancs en neige dans un autre bol avec une pincée de sel. Ajouter le beurre fondu et l’huile d’olive dans le mélange farine-jaunes d’œufs. Fouetter au fouet électrique, puis incorporer petit à petit le lait. Ajouter les courgettes râpées, les allumettes de bacon et l’emmental râpé ainsi que la ciboulette ciselée. Mélanger à la spatule. Ajouter les blancs en neige, mélanger en soulevant la pâte avec la spatule. Allumer et faire chauffer le gaufrier. Lorsqu’il est à température, verser une bonne louche de pâte sur chaque empreinte et refermer le gaufrier. Laisser cuire 4 minutes environ. Les gaufres doivent être bien dorées. Servir les gaufres chaudes immédiatement. Les accompagner de fromage frais, d’œufs frits ou brouillés, de légumes rôtis ou d’une petite salade de mesclun. ✨ Vermelding: Deze recepten zijn verkregen via Marthe Rode en afkomstig uit het boek Le bon plan gaufrier van Sandra Mahut.

Wafels met kastanjemeel (vertaling)Voor 4 personen Bereiding: 15 min – Kooktijd: 20 min – Wafelen: 3 min 2 eieren 160 g kastanjemeel 50 g rijst- of havermeel 1 zakje glutenvrije instant gist 30 tot 40 g bruine suiker (type muscovado of vergeoise) 1 tl vloeibaar vanille-extract 200 ml haverdrink 3 el water 1 snufje zout Voor de degustatie Slagroom Kastanjeroom Ahornsiroop, kokos- of dadelsiroop In een kom 3 el water doen en 20 seconden opwarmen in de magnetron. Gist toevoegen en 1 tl suiker. Mengen en 5 tot 10 minuten laten schuimen. Eieren splitsen. Eiwitten met snufje zout stijf kloppen. In een andere kom kastanjemeel, rijstmeel en suiker mengen. Een kuiltje maken en daarin de eidooiers, vanille-extract, gistmengsel en haverdrink toevoegen. Met de mixer glad kloppen. Stijfgeslagen eiwitten voorzichtig met een spatel onder de massa spatelen. 20 minuten laten rusten. Wafelijzer voorverwarmen. Wanneer het heet is, een lepel beslag in elk wafelvak doen en 3 minuten laten bakken. Serveren met slagroom, kastanjeroom en siroop naar keuze. Toevoeging ( chatgpt) voor vervanging van de vergeoise suiker: Muscovado of vergeoise kun je vervangen door donkere basterdsuiker, die iets milder smaakt. Rietsuiker kan ook, maar is droger en minder vol van smaak. Kokosbloesemsuiker geeft een subtiele karamelsmaak en is iets minder zoet. Vloeibare alternatieven zoals ahornsiroop of dadelsiroop kunnen ook, maar maken het beslag wat dunner. Origineel recept (Frans)2 œufs 160 g de farine de châtaigne 50 g de farine de riz ou d’avoine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée sans gluten 30 à 40 g de sucre brun, type vergeoise ou muscovado 1 c. à c. d’extrait de vanille liquide 200 ml de boisson d’avoine 3 c. à s. d’eau 1 pincée de sel Pour la dégustation De la chantilly maison De la crème de marrons Du sirop d’érable, de coco ou de dattes Dans un bol, verser les 3 cuillères à soupe d’eau et les faire tiédir 20 secondes au micro-ondes. Ajouter la levure déshydratée et 1 cuillère à café de sucre. Mélanger et laisser mousser la levure 5 à 10 minutes. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Dans un saladier, verser la farine de châtaigne et la farine de riz, le sucre en poudre. Mélanger, puis verser dans un puits au centre de la farine les jaunes d’œufs, l’extrait de vanille, la levure mousseuse et la boisson d’avoine. Fouetter au fouet électrique. Lorsque la pâte est onctueuse, ajouter les blancs d’œufs montés en neige délicatement à la spatule. Laisser la pâte reposer 20 minutes. Faire chauffer le gaufrier. Lorsqu’il a atteint sa température, verser une louche de pâte sur chaque empreinte et refermer le gaufrier. Laisser cuire 3 minutes chaque gaufre. Déguster avec une chantilly maison, mélangée avec 2 à 3 cuillères à soupe de crème de marrons. Placer la chantilly aux marrons dans une poche à douille et servir sur les gaufres tièdes. Verser du sirop d’érable ou de dattes par-dessus.

Zojuist een flinke hand snijbiet afgesneden en het blad van de stelen afgehaald..met de stelen doet Lie zijn snijbiet met Vadouvan trucje😋. Het blad gewassen en geslacentrifugeerd net over drie bladen van de Stockli verdeeld. Welke temperatuur drogen jullie bladgroen?

Grappig idee! Ik eet tomaatjes zo uit de hand, uit de tuin van Jorieke. Zo zoet en smakelijk!

Een heerlijke groentebox met een hele literpot vol kleine tomaatjes, courgette, augurk, aardappels, andijvie en enkele prachtige ge-biet-ste bietjes..die gaan in de bietenwrap. Wat zijn ze ook mooi als je ze afsnijdt..je zou er een poster van ophangen in je keuken.

Sjonge. “Niet-biologische boeren spuiten meestal meerdere keren per week, soms wel 15 tot 18 keer per groeiseizoen, met name om schimmelziekten zoals Phytophthora te voorkomen. Het aantal keren hangt af van de ziektedruk en de gebruikte middelen” Lees ik. Daar is jouw buurman dus ruim voorbij.

Ik heb even moeten zoeken naar dit voorgaande bericht want het is al weer enkele jaren geleden dat ik kappertjes maakte en ik zag wel een ander topic hierover niet degene die ik zocht, enfin gelukkig gevonden, het ging me om het YouTube filmpje hierboven dat is er nog en de link is goed. Het beste kappertjes recept dat ik ken en de kappers werden ook erg gewaardeerd door de familie. Dus zojuist op zoek naar wat zaden dat viel helaas erg tegen de meeste OIKers planten waren verdroogd. Ik heb toch een mini handje. Klopt het @Vrouw Holle dat jij ook wel de zaden van de Tetragon gebruikt?

Als ze goed afgerijpt zijn kun je ze lang bewaren. Je kunt er leuk mee freubelen met Halloween of met Kerst zie mijn avatar en de foto ( hier hadden we er een paar van op de Kersttafel) en je kunt ze bijvoorbeeld heerlijk vullen en bakken in de oven. Ik zou er best een stelletje willen misschien iets voor een volgend jaar.

Hij was al een tijdje rijp zou je denken. Ik vraag me af, is de plek hard of zacht? Maak je een foto als je hem hebt open gesneden? Ik ben benieuwd.

Ik kreeg het volgende bericht van mijn Belgische vriendin dat ik hopelijk met de Chef Bot goed vertaald heb. Het is dus een zoet recept maar ik wilde het jullie niet onthouden en vind het ook heel aardig van mijn vriendin dat ze de moeite heeft genomen ons dit te sturen. Ik heb ook een Ardense familierecept van mijn grootmoeder dat ik vaak maak. Dit deeg gebruik ik ook om cramique (met parelsuiker) of craquelin (met rozijnen) te maken. Naturel heet het “rouyot”, een soort traditioneel (familie) gebak die vroeger aan buren werd gegeven bij grote gelegenheden zoals communies en huwelijken: Gaufres Bonne-Maman Ingrediënten (op kamertemperatuur brengen de avond tevoren): 500 g zelfrijzende bloem 500 g gewone bloem 10 eieren 80 g gist 250 g boter 250 g fijne suiker 10 zakjes vanillesuiker 500 g parelsuiker 2 theelepels zout Bereiding Voorferment (levain): Meng 250 g zelfrijzende bloem 4 eetlepels lauw water met een beetje suiker (van de 250 g) 26 eetlepels lauwwarme melk (ca. 2,5 dl) 80 g gist (verse gist neem ik aan) Laat dit 45 minuten rijzen. Eiermengsel: Klop intussen 10 minuten lang 5 hele eieren met 250 g fijne suiker en de vanillesuiker. Deeg maken: Voeg al kloppend 125 g boter + 1 theelepel zout toe. Meng afwisselend wat van het eimengsel en wat gezeefde bloem door het deeg. Wanneer de eieren op zijn, werk er de levain en de rest van de bloem door. Klop goed tot het deeg niet meer plakkerig is. Laat 2 uur rijzen. Vulling toevoegen: Voeg de resterende 125 g boter en 250 g parelsuiker toe. Kneed goed en maak ongeveer 30 kleine deegbolletjes. Tweede rijs: Laat rijzen tot ze in volume verdubbeld zijn. Bakken: Bak op stand 1 van het wafelijzer (deze gaat tot 4). Zo verbrandt de parelsuiker niet. Druk het ijzer niet dicht, het deeg moet kunnen rijzen. 👉 Na al dat werk: genieten maar! Bon appétit! 😋 Extra opmerkingen van Marthe: Ik gebruik geen zelfrijzende bloem, maar gewone bloem met 1 theelepel bicarbonaat + 1 theelepel wijnsteenzuur. Heb ik geen wijnsteenzuur, dan gebruik ik 1 eetlepel bicarbonaat. Het deeg kan je de avond tevoren maken (tot stap 4, zonder de parelsuiker). Laat een nacht in de koelkast rusten: het resultaat is nog beter. Bereiding volgens deze methode Maak het deeg de avond tevoren en zet in de koelkast. Laat het ’s ochtends even rijzen, kneed het, laat het volume verdubbelen, verdeel in stukken en laat opnieuw rijzen. Bak op gematigde temperatuur. Het voordeel: door een nacht in de koelkast is het deeg lichter en beter verteerbaar. Dit deeg is ook heel geschikt voor cramique (met rozijnen) of craquelin (met parelsuiker). Ze schreef me ook het volgende: Wafels met kastanjemeel vallen erg in de smaak. (Moet ik nog vertalen, plaats ik binnenkort) Binnenkort ga ik wafels proberen met wortel in plaats van zoete aardappel. 👉 Na al dat werk smaakt het dubbel zo lekker! 😋 Extra bak tips voor wafels met suiker: Bak op gemiddelde temperatuur in plaats van te heet. De suiker moet binnenin de wafel smelten en karameliseren, niet erbuiten. Wafelijzer schoonmaken: meng bloem met water tot een glad papje, verdeel dat in het wafelijzer en bak kort. Het papje neemt het gekarameliseerde suiker op en reinigt zo de platen. Nooit de platen in de vaatwasser doen – dan worden ze plakkerig.

Wat een herrie haha we hoorden het hier. Die Fransen zijn toch wel mooier geworden dan ik dacht!

Een cuillère à soupe staat er inderdaad dat is een eetlepel.

Nee klopt ik heb deze en de perzik van Rigi voor het ruilen gezaaid zelf heb ik alleen dwerg tomaten. Maar leuk dat hij het bij anderen goed doet! Hopelijk bewaren jullie wat zaden voor mijn zakenbank!