appelvrouw

Dat ziet er erg goed uit Dahli! Waarom in twee halven, gemakkelijker te bewaren? Volgens mij is jouw kaasje een perfecte combi bij mijn pompoenbrood😋

Ik werd vanmorgen wakker met het idee bananen brood te gaan bakken. Ik wil eigenlijk als ik bak meteen twee broden bakken in verband met het gebruik van elektra. Dus nog een brood erbij gezocht. De combi is niet erg slim, een brood dat er lang over doet en eentje die juist vrij korte rijstijd heeft. Ha maar in beiden heb ik zin. Het korte brood staat nu in de oven, het is een pompoenbrood uit mijn boekje Kürbisglück van Andrea Opperman. Er zit behalve gekookte pompoen ook havervlokken, speltbloem, gehakte verse tuinkruiden zoals peterselie en bieslook, en wat gedroogde kruiden zoals dille. Verder zout en verse gist. De verse gist kan ik nu goed ruiken, ik ben er niet dol op maar voor dit brood werd het specifiek aangeraden. Van Jorieke kreeg ik een link doorgestuurd van bananen brood. Dat is het langere wachten recept. Dat heb ik wel aangepast want ik heb geen chocolade in huis en ik had ook geen zin in het maken van vlechtbrood. Dus het brood rijst nu gevormd als vloerbrood. Dat vlechten ga ik wel eens doen als ik maar één brood bak. En ik wat extra ruimte kan claimen in de Knarresteinse keuken. In dit brood instant gist, bananen, ei, melk, boter meel en zout. En suiker maar ín het deeg heb ik dat vervangen door dadelsiroop. Als het brood de oven ingaat komt er nog suiker bovenop. Als ze gelukt zijn plak ik hier straks wel een foto onder

Zo is dat. Wij aten de eerste plakjes met avocado en olijfolie ook niet te versmaden!

Ja ik snap wel wat je bedoeld met de smaak maar ik ben er nu aan gewend en misschien is het speltdesembrood wat minder sterk. Dit laatste broodje: het heeft minstens 10 minuten te lang in de oven gezeten, belletje van het kookwekkertje had ik genegeerd. Dat levert een extra knapperige korst op en dat smaakt lekker! Gaan we blijven doen dus.

Weer een desem vandaag met speltbloem en slaege emmermeel. Nog wat rode biet poeder en tijm. Het brood is steeds meer naar mijn zin. Het bakken in de pan in de oven bevalt ook goed, ik heb precies de goede hoeveelheid deeg om het brood net niet tegen het deksel aan te laten rijzen. Het speltdesem is ook goed, ik moest het nog een beetje leren kennen het lijkt een beetje minder sterk dan het roggedesem wat ik ook onderhoud maar het werkt goed!

Ik moet wel lachen, jij schrijft umot waar ik uMMt schrijf. Een orzo ovenschotel met wortel uJt een hand kruiden uet en biefburger ook uJt. Tomaat uit blik en mozzarella en de orzo natuurlijk. Lekker joh we likten onze borden af.

En het is goed gegaan, het was hier vannacht 1 graad. De paksoi staat er nog minus deze al wat grotere kleintjes. Kruiden ook uet de wortels zijn uit Jorieke’s tuin

Dat lijkt me lekker zeg! Ik wil wel graag het recept van de bulgurballetjes alhoewel ik al twee jaar of zo geen bulgur meer in huis heb ik zal het niet en twee drie maken. Kan ook met quinoa bv denk je?

Bedoel je havermout in plaats van bloem?

Dat deed ik wel ooit maar ik eet geen rozijnen meer. En eerlijk gezegd zonder zijn ze lekkerder.

Haha Tanja ik las eerst een Kerstol-ief. Grappig hoor dat verschil. Ik ben dan weer meer van Sinterklaas met zo’n beetje alles erbij als het kan te beginnen met de voorpret, en dan de verrassingen, gedichten, cadeautjes, surprises. Kerst is meer een tijd van versobering voor mij dat tegenwoordig flink wordt opgeleukt door bingewatchen😍👀😳

O goed idee! Ik ga even wat van mijn eigen meloenschil zoetzuur zo serveren bij de nasi.

Kijk dat vind ik ook nog wel grappige versiering. Ik moet wel erg lachen om dit topic, beweer ik vorige week nog ergens hier dat ik niks met Kerst heb maar was ik totaal vergeten dat ik zelf dit topic ben gestart. Corona tijd haha het deed vreemde dingen met een mens. Ik ben wel van de WolD versiering..zie het eerste bericht van dit topic. Tegenwoordig is het nog minimalistischer de Buurtdame brengt een zelfgeknutseld kerst bakje mee dat wij dan op de tafel buiten net achter het raam zetten zodat we kunnen zien hoe de eekhoorn de appeltjes en eikeltjes eraf vreten ( de ijzerdraadjes hebben we dan al verwijderd). Ik heb trouwens wel een sliert kerstlichtjes hangen maar dat is een onderdeel van onze gewone verlichting gedurende het hele jaar.. Wat iedereen in huis doet moet ie zelf weten..de tuinen mag ik ook niks van zeggen hoewel ik het soms wel ver vind gaan en het soms ook onzinnig veel vind en dat dat dan een hele nacht brand terwijl we juist s’ avonds het energieverbruik een beetje moeten temperen. Maar dat het allemaal zo vroeg moet beginnen? Sinterklaas en Halloween snoep al in september, Kerstbomen nog ruim voor Sint Nicolaas weer naar Spanje is vertrokken, paaseieren in januari🥸

Een bijzonder plantje. De bloempjes zijn het meest smakelijk lees ik. Zou het goed winterhard zijn in onze vochtige winters?

Dat klinkt goed Jootje. Klinkt als een bakplaatmaaltijd met eibodem. ( traybake dus maar dat vind ik zo’n lelijk en stom woord). En de maaltijd van Petra bracht me op het idee om weer eens arepa di pompuna te maken. Maar niet vandaag of morgen maar als de kleinkids er zijn bv. Voor mezelf ben ik meer van de roti variant met pannekoeken. Vandaag Nasi Koening met een groente wok van wortel en kool uJt en gebakken tempé blokjes en cômpote van appel en nashipeer met gember.

Ja en dan is het daarna altijd heel handig even snel een paar blokjes uit de vriezer pakken. Leuk dat je aan t kaasmaken bent gegaan @Dahli zulk leuk en dankbaar werk. Lekker je eigen kazen. Ik krijg er ook spontaan zin in. Verse kaas maak je eerst?

Appeltaart met appels van Pieter Pot. De taart is bedoeld voor de vriend die zo dadelijk onze kleindochter komt brengen..in filetijd vanuit de randstad heen en weer en moet daarvoor ook zijn eigen kinderen ergens stallen. Zo lief!

Salie thee drinken Jo? Vies 🤢maar schijnt antiseptisch te werken. Hopelijk knap je al op. OT: de mini bietjes van gisteren ingemaakt op zoetzuur met wat Surinaamse kruiderij. Het ruikt in ieder geval heerlijk, wel enkele weken wachten. @Dahli ik kan wel zeggen dat ik veel soorten heb geteld maar die olijf komkommer is me op de een of andere manier altijd voorbij gegaan. Jij gebruikt ze alleen als zoetzuur?

Ik denk eigenlijk dat het een Zegekruid (Nicandra physalodes) is😉

Je kunt het even aan de kenners vragen in het tomaten topic maar ik denk dat dit géén neusrot is Petra, het lijkt eerder op een schimmel of phytothopthera.

Das mooi AC! Het groeit bij jou dus ook goed tussen de boompjes. Zelf had ik ook enkele bolletjes in het bosje geplant dat was ik vergeten, je foto is een goede reminder..ik ga op zoek. Hoe ga je uitdunnen? Ga je voorzichtig opgraven en weer terug planten op de zelfde of andere plek?

O ja dat is natuurlijk ook een dingetje..een computer heb ik dus niet echt meer..nog een notebook. Ff kijken of daar nog iets in kan. “Kijkt”.. Ja een gleufje voor een kaart

Op een zaden beurs laatst ook wat speltdesem gekregen waar ik nu mee aan t bakken ben. Afgelopen week speltbloem en emmer meel met kurkuma en nigella zaadjes en vandaag speltbloem en roggemeel, bietenpoeder en nigella

Ja zeker bijzonder. De ziekte is gewoon niet in de buurt! Ik heb de laatste tetragon uit de pot gehaald en ook de bietjes uit de bak. Eén flinke portie bietjes voor mij en Lie samen plus een paar ons mini bietjes voor een potje zoetzuur..daar ben ik matig tevreden mee maar dat is ook tevreden

Aparte compôte gemaakt met nashi peren en appels. Op smaak gemaakt met verse gember en vanillemerg. Lekker hoor. Verder ramen met vis en tetragon uet.