appelvrouw

Een mooi doosje heerlijke echte groente ( hebben jullie dat ook dat je in de supermarkt tussen heel veel groente staat maar dat niets je aanspreekt om te nemen..daar wordt ik nou soms een beetje chagrijnig van.) Maar deze groentes daar wordt ik nou heel blij van. Een doosje tomaten komkommertjes koolrabi bieten en aardappels. En ook een zakje mercibonen 🙏 🤩

Ok dat is gek. Het had dus een black cherry moeten zijn maar bleef een lage tomaat ? Een gele tomaatjes ? Ga je er wat zaadjes van nemen

Graag gedaan. Ik begrijp dat je een grote tuin hebt en inderdaad wel hulp kunt gebruiken als je zelf de vaardigheden nog niet hebt. Sommige snoei zaken kun je wel uit een boek leren hoor, bijvoorbeeld het snoeien van vlinderstruiken en ook het snoeien van franbozen is niet erg moeilijk. Bij bessenstruiken moet je al wat alerter zijn, er is bijvoorbeeld verschil tussen het snoeien van aalbessen en zwarte bessen. Zelf ben ik ook iemand die graag visueel leert, niet uit een boek of van YouTube maar met een persoon naast je waar je vragen aan kunt stellen. Het zou mooi zijn als je iemand kunt vinden. Ik vroeg me af is er geen volkstuin vereniging in de buurt waar je navraag kunt doen of er geen ervaren tuinier is die het je wilt leren? Er moet toch wel iemand in je buurt te vinden zijn met de kennis en de wil het over te dragen? Toch heb ik van één boek wel hulp dat is toevallig ook van Velt, met heel duidelijke beschrijvingen per kleinfruit soort..snoeien en voedings stoffen. Ik lees er veel in het is erg behulpzaam. Ik maak er een foto van. Nog een vraag, wat is een Hulk project?

En je rozemarijn staat er ook mooi bij! Welke soort is dat lage tomatenplantje en hoe smaakten die vruchtjes?

Doe je dat op 70 graden?

Rectificatie is nodig. Terwijl ik het vanmiddag had over Knorr Loosdrecht blijkt Lie het te hebben gehad over de Maggi fabriek aan de Haarlemmerweg in Amsterdam alwaar ze van reststromen plantaardig materiaal -zoals soja, tarwe gluten en volgens Lie dus ook pindadoppen- HPP maakten, hydrolysed plant protein. Basis dus voor maggi en soepen. Naamsverwarring dus. Ondertussen vanavond ketjapnoodles gegeten met vegan reepjes -misschien wel gemaakt met hpp- wortels en een rest boontjes uJt. Blad selderij en bieslook uet.

Ja ik denk het, maar dan heb ik meestal een plakband je over de naam.

@bonnie f @acpronk @Anna3 @Tanja65 @MarjaP @Goldfish Ik ben benieuwd hoe bij jullie de tomaten Perzik Iz Rigi en/of de tomaat Beauty de Lorraine het doen. En wat jullie vinden van de smaak. Van een vriend aan wie ik de planten gaf (en die niet op het forum zit) kreeg ik deze foto’s en van Jorieke heb ik al een PerzikIzRigi vrucht gehad, prachtig oranje en een heerlijke smaak. Perzik Iz Rigi Beauty de Lorraine Broodje PerzikIR. Ik dacht eigenlijk dat de vrucht een zacht harig velletje zou hebben maar dat blijkt niet zo te zijn.

Dit bericht met het risico dat ik nog meer als betweter gezien wordt😸: Weet wat je eet. Kom je uit Hilversum dan ken je de oude Knorr fabriek en de geur er van en vaak heb je er een vakantiebaantje gehad. De basis van alle Knorr producten is volgens Lie die er heeft gewerkt: pindaschillen. Die werden gemalen, gemengd met kruiden, gekookt en dan volledig gedroogd op grote plateaus. Die moesten ze dan omkiepen in grote bakken en dat gaf stof dat, zodra je buiten kwam vocht aantrok waardoor je thuis kwam als een plakkende wandelende maggipoedermens. Dit is volgens Lie nog steeds de basis van alle Knorr producten. Ik heb er nooit gewerkt hoor, van de geur rond het bedrijf waar wij niet ver vandaan woonden alleen werd ik al naar. Dat doet me meteen denken aan de fabriek waar ik wel heb gewerkt de cacao fabriek Bensdorp in Bussum. Ooo wat rook het daar lekker. We waren erg goed met het in de soep (…) laten lopen van de inpakband van de bros repen..die kon ik aan t eind van de vakantie niet meer zien..ik zou er nu nog wel weer eentje lusten. OT: Broodje uit eigen oven met bietpoeder en restje stamppot koolrabi😋🥳

Een munt ernaast of een pen voor de grootte is handig. Maar ik zeg aardappelpuree😉

Ja gras rapen voor je konijn lijkt me niet en met 1 zo’n voederbiet zit je fietstas wel vol. Maar eh..als er zoveel op de aardappels gespoten wordt als in deze streken hoe gaan jullie dat dan mee om?

Dat is ook erg hoog bij kruisbessen zeker. Kruisbes chutney is een lekkere chutney bereiding. Clafoutis van kruisbessen is heerlijk.

Daar kom je dan op een harde manier achter🙀. En vacuüm trekken de potten als ze goed heet waren bij het afvullen met kokende saus. Ik tel meestal de kliks die je hoort: 10 gevulde potten horen 10 kliks van vacuümtrek te geven. Is er een pot die het niet doet dan gaat ie in de koelkast/ als eerste op. Maar eh sorry @driepinter voor deze zijsprong.

Ik doe dat al heel lang niet meer dat op zijn kop zetten het leek me niet al te veel hitte toe te voegen en ook omdat ik meerdere keren gehad heb dat bv de deksel van pot A op pot D terecht is gekomen omdat dat lijkt te passen , Óf dat ik het deksel niet goed had dichtgedraaid, in ieder geval druip van de saus of, in mijn geval vaker, de jam langs de deksel buiten de pot kwam. Met gewoon dichtdraaien blijft de deksel ook schoon, lijkt me ook een voordeel.

@Petrasmoestuin : gezeefde bramenconfituur💜

Vanmorgen nog aan de struik en nu al in de pot!

Een zomerse stamppot van twee aardappels ( @Jorieke123 ) en een halve koolrabi ( idem) , op smaak gebracht met wat runder-bouillon en gemalen komijn en kurkuma. Gemarineerde nijlgansborst reepjes ( sojasaus balsamico azijn)

Ok ga ik me er ook nog even mee bemoeien. Als ik het goed begrijp Bonda zoek je snoeihulp en uitleg erbij hoe je daarna zelf kunt snoeien. En het gaat dan voorlopig met name over bessenstruiken? Zoals aalbessen, zwarte bessen, frambozen? De fruitbomen worden later geplant begrijp ik en als je die bij de kweker koopt zijn ze al gesnoeid en hoeft dat voorlopig niet. Dus, samengevat je zoekt iemand die jou kan leren om kleinfruit te snoeien. Bij jou thuis in Donkerbroek. Dat is Ooststellingerwerf in de buurt van Appelscha zie ik. Klopt mijn samenvatting? Terwijl ik erover nadenk hoe er misschien iemand gevonden kan worden ( ik vraag me bijvoorbeeld af of er een Velt afdeling is bij jou in de buurt) zou ik van jou graag weten over welke soorten kleinfruit we het hier hebben. En zijn het veel struiken?

Ja bobotie ( met een E aan t eind..) Karin Luiten geeft daar een heel mooi recept voor, zonder zakjes en pakjes. Gisteren hebben we courgette soep met aardappel en een berg basilicum erin gegeten en zojuist een broodje met de nieuwe jam die véél lekkerder is dan ik gisteren al likkende uit de pan dacht.

Fijn! Er zat ook nog een restje oude kaas in. Wij kregen bramen, zelf plukken maar wel met pluk hulp dus dat ging razend snel. De helft in de vriezer en de andere helft in de pan. Jam(mie)😋😋

Ja dat heb je goed gezien Rookie. Dat luchten moet dag en nacht zeker ook bij vochtig weer.

O dank je! Die zijn al ietsje dikker😸

De aubergine ontdaan van de tetragon die er welig groeit. Die gaat dus vanavond in de pasta.

Ai. Die van mij hier buiten ziet er nog veel slechter uit hoor. Er hangen enkele bleke vrucchies aan, dun als magere Hein.

Gisteren jam gemaakt van grote paarse pruimen die ik van Jorieke kreeg. Omdat ik anti schilletjes ben heb ik de pruimen geschild ( ging heel gemakkelijk met een mesje) en toen de gehalveerde en ontpitte pruimen een nacht met suiker laten confituren. Daarbij het sap van twee limoenen. En een pot aangebroken maar nog vrij volle sinaasappelmarmelade van Bonne Maman erbij. Dat zat zo: De jam van de vorige post was oa voor een vriend die door ziekte bijna geen smaak heeft en mijn jams wel kan waarderen. Toen mijn jam op was kocht hij de genoemde pot van Bonne Maman maar die viel erg tegen dus kreeg ik hem in mijn handen geduwd🤷🏼‍♀️ Ik had die jam opgewarmd met wat water erbij en door een zeef gewerkt in verband met de schilletjes. Dan bij de rest gedaan. Al met al is het een smaakvol jammetje geworden met pit door de limoen en sinaasappel. De kleur is alleen een beetje “vaag” meer als een reine claude jam.