appelvrouw

Dat ziet er uit als een leuke keuze! Alleen de naam vind ik al prachtig. Ja als we de boom plat kunnen leggen kan hij mee. is hij in een pot of uitgeschept!

Natuurlijk!

Koolrabi gestoofd met korianderpoeder en komijn. Gepofte aardappels. Biefstuk. Bijna alles uJt👏

Yup nigella en speltbloem en havervlokken. Wij kregen een krat stookhout! En wat lekkere rijpe kiwibessen en mooie tomaatjes. En een stengel aloë Vera.

Ik ben heel benieuwd. Krijgen we ook een smaaktest van de drie verschillende bereidingen? Ik heb nooit bewaard in de koelkast en zo ook heel lang bewaard meestal ik een weckpotten maar ik snap je overweging wel en als je de ruimte hebt kan het ook.

Dank je wel leuk!

Eindelijk weer desembrood gebakken. Het desem had ik eerder in de zomer ingevroren en was in twee x voeden weer helemaal ok. Gisterenavond het voordeeg gemaakt en vanmiddag gebakken na wat handelingen als stretch and fold en opbollen en zo verder. Speltmeel met 10% emmer en idem havervlokken en rode bietenpoeder.

Groentenpannekoekjes met andijvie en paprika uJT en dragon, basilicum, snijbietpoeder en bosui uet. Beetje slecht foto. De pannenkoekjes zijn wat dikker dan normaal en het meel was spelt, boekweit en een beetje rijstemeel.

O nee niet erg veel Arja. Ik kan nog 1 boompje kwijt, misschien kan Weknow daar wat in betekenen. En ik zal blij zijn met bewaarbare oogst/oogstproduct. Lekker scheumen op de weggeef tafel. Maar vooral leuk om bij te kletsen!

Best een goed idee om wat kornoelje olijven mee te nemen de 11e. De Cornus mas is altijd een van mijn lievelingsbomen geweest met zijn vroege bloei. Hier in het bos staan er ook een paar en dat is voldoende. Dank voor je uitgebreide antwoord. Mijn tuin Weknow is eigenlijk een bos en staat aardig vol met behoorlijk grote bomen zoals grove dennen Amerikaanse eiken Acers taxussen, hulst en lijsterbessen. Die zaaien zich ook flink uit tussen de varens en de digitalissen. Ik heb een stuk van boomzaailingen ontdaan en heb daar (met een groot woord) een voedselbosje aangeplant..het gaat allemaal moeizaam vanwege de arme grond ( vroeger was het hei) maar ik doe alles aan grondverbetering. Er staan twee peren, twee kersen enkele vijgen, wat appels. De bomen en de vruchten die ik zet zijn voornamelijk voor de vogels en de familie eekhoorn, die hebben tot nu toe de frambozen, blauwe bessen aalbessen en kersen en appeltjes opgegeten. Alleen de zwarte bessen lusten ze niet dus heb ik ook geluk. De rest ( tayberrie, druif) doet het niet vanwege zongebrek. Niet erg. Het appeltje, eentje, daar heb ik nog een plek voor en het maakt me niet zoveel uit welke appel, de eekhoorn waarschijnlijk ook niet. Het zou leuk zijn als hij het goed doet. Bloeit en rupsjes krijgt voor de mezen en een appeltje voor de andere dieren. Kan jij daar iets mee?

Onder voorbehoud komen Lie en ik ook het zal de week ervoor wel duidelijk zijn. Ik heb niet veel aan te bieden: Meerdere gewortelde zaailingen van dit jaar Leycesteria formosa ( grootmoeders oorbel/ faxantenbes)(4). 3 x gewortelde jiaogulan (onsterfelijkheidskruid) en meer dan zat stekken van die plant om te knippen om zelf op water te zetten. Dat wel even laten weten als je dat wilt. De gewortelde stekken zijn vergeven. Idem bergbasilicum. ( nog 1 over) Ik kan digitalis zaailingen oppotten ik heb er honderden. Tanja: basilicum GF: basilicum Weknow: jiaogulan Wortel: Jiaogulan Donald: Jiaogulan en kijken of er hartgespan is uitgezaaid. Mellie: hoge dahlia Arja: varen ( en tradescantia?) Weknow: appelboom Henk: Sechuan zaailing Mellie: enkelvoudige twee kleuren dahlia GF: pawpaw Arja: cerises du japon? Donald: zaaitray

Hey Weknow! Zie ik jouw wensen over het hoofd? Ik zou nog wel leuk een klein blijvende appelboom in mijn bosje kunnen zetten..pure zure bosgrond, veel schaduw varens mos. Wel op een van de lichtste plekken. De en kolombomen heb je nu niet begrijp ik, is er een andere appel waarvan je denkt dat die zou passen? Er staat in mijn bosje ook een appletini en behoorlijk in de schaduw onder een eik een cox.

Onder voorbehoud kan ik Lie en mij aanmelden. Het kan zijn dat een ingreep roet in het eten gooit, in principe is die gepland voor de week na de MTD toch weet je maar nooit dit hebben we niet in de hand. Het lijkt ons leuk jullie te zien en ook je tuin GF🎏

Kastanjemeel is niet erg lang houdbaar. Het beste in de vriezer daar kan je het tot een jaar bewaren en in de koelkast toch wel een half jaar. Als je zelf het meel maakt kan je ook de kastanjes ongemalen maar wel gedroogd bewaren die blijven langer goed dat het meel.

Hier idem. De laatste kweeappels op de kachel laten staan gisterenavond en die zijn prachtig rood geworden. Nu mag het een paar uur uitlekken en later op de dag gelei maken. @jootje ik doe het wel met een groot deel halve geleisuiker, meestal de helft tot driekwart geleisuiker en een kwart rietsuiker. Maar nog steeds in de verhouding 1,1 liter sap op 500 gram suiker. Er zal in mijn bereiding ook veel pectine aanwezig zijn door de schillen en de klokhuizen/pitten. En ik heb geen problemen met de smaak van de geleisuiker of dat het minder zoet is.

Wij kregen bezoek van de groentewagen die kwam met bieten aardappels andijvie verschillende kleuren paprika paarse koolrabi 🫟 gele courgette 💛en moesappels👏👏! Er zat ook maisblad bij daar kan ik misschien wat mee vlechten. Blij zij wij!

Blijven roeren totdat je het zat bent en dan nog even langer totdat het zo dik is dat het niet meer van je pollepel valt. Petra waarom niet ik zou het proberen met die peren.

Ja dat zal een toko moeten worden oid. Miso heb ik wel altijd poeder in huis, nooit de pasta. OT nog even het nieuwe brood met vruchtvlees en koolwaterstof van pompoen belegd met de kweeperenjam noemen. Zo lekker we zitten ons met zijn tweeën bijna te overeten. Het brood is net zoals bij brood met aardappels en aardappelwater zacht en smeuïg

Dank je Dahli ja dat ziet er lekker uit. Het zal een beetje knutselen worden want roomboterbladerdeeg zit niet echt in mijn regime op het moment. En witte miso heb ik nog nooit in huis gehad, vraag me af of ik dat kan krijgen in deze streken.

Heerlijk die taarten. Voor tarte tartin ben ik nog op zoek naar een mooi simpel al uitgeprobeerd hartig recept..met pastinaak bijvoorbeeld. Wij aten witlof uit de oven, rijst, verse kwee zoetzuur (uJt) en pompoenpuree. En heel veel zelfgebakken boterhammen met kweeperenjam!

Ja soms zeggen we dolle dingen😅 Hier een foto van het broodje van de dag met trompe d’Albenga het smaakt heerlijk met een apart knisperig korstje

Vandaag eindelijk mijn desem uit de vriezer gehaald hopelijk is dit bubbelmonster weer snel op sterkte. Dus misschien vandaag het laatste gistbroodje gebakken van dit najaar en zijn de volgende broden met desem. Brood van vandaag spelt met 300 gram pompoenpuree, pompoenwater, tijm, olijvenplakjes, reepjes zongedroogde tomaat en kurkuma. Staat nog af te koelen dus foto komt nog.

Hoe maakte jij ook al weer die gelei Jo?

Elektra is er vandaag niet vanwege onderhoud. Nét te laat op om koffie te zetten en geen gas in huis. Wat een feest is het dan om een houtkachel en hout te hebben zodat er toch aan de cafeïne behoefte voldaan kan worden en meteen lekker warm vanmorgen in het “keukentje“

Ja Mellie ik moet het met Hoekman eens zijn. Hout moet een bepaalde droogte hebben om te stoken. Waren de bomen misschien al dood? Bij een goede kachel winkel kan je voor nog onder een tientje een vochtmeter kopen die aangeeft wanneer je hout droog genoeg is. Kijk deze: