appelvrouw

O ja pompoen roosteren is een super idee voor de soep. De smaak wordt er voller en kruidiger van. Ik ben gek op soep én op pompoen dus zal je recept binnenkort een gaan proberen ( als ik paprikaas heb, die moet ik uit de winkel halen 😉)

Die knoflook is inderdaad al erg hoog! Normaliter zou ik denken dat ze pas op zijn vroegst in december boven de grond komt. Ik help je duimen dat er geen echte vorst komt anders misschien dán wat extra beschermen. Het loof kan wel wat vorst hebben, van de tenen ben ik niet zeker. Ik heb wat jonge boompjes lopen wegknippen. Behalve dat ik langs de rand van mijn voedselbos stukje wel wat minder opschot wil was ik ook op zoek naar wat staanders voor een vlechtwerk. Ik heb vetbolletjes voor de vogels, die bollen zonder netje. Maar mijn ijzeren korfje waar ik ze normaal in deed is weg..geen idee waar ik het gelaten heb. Nu dus maar iets nieuws vlechten maar met de mee-etende eekhoorn in gedachten..

Volgens mij gewoon het kapje eraf, dat moet toch lukken, uithollen en volproppen met oase. En dan opvullen. Niet dat ik het ga doen, ik hou trouwens niet eens van kerst

Kijk wat een lief bietenpaar we hebben gekregen van @Jorieke123 en haar Joep. En dat niet alleen, nog meer wortel groente: pastinaak, winterpeen, zoete aardappel en gewone aardappel👏👏 en kool en lekkere broodjes. Dat wordt een langzaam kookmaaltijd en een bakplaat maaltijd en misschien ook wel een stamppot maaltijd want de rookworst is ook weer in huis.

Gelukkig kan je ze jaren goed houden dan kan je volgend jaar weer “gewone” pompoenen kweken met een grotere kookvariatie mogelijkheid. Maar beauty’s zijn het. Gaat iemand ze nog uitsnijden/ versieren voor een kerst tafel? Foto uit het boek van Vicky Stork: Het complete pompoenen boek

En een kuiltje jus!

’t wö’j stil op de boerderieje.

40 dat is nog best aardig wat kilo’s en heb je dan veel vet van deze varkens? Ben je van plan om ook nog eens kleintjes te nemen of helemaal niet meer.

Wat een beauty’s! Staat hoog op mijn emmer lijst..sokken breien maar ik vermoed dat het er nooit van zal komen. Welk breigaren heb je daar? Voortborduren op de vraag van Huub: weet iemand welk merk deze sokken zouden kunnen zijn ? Ooit gekregen. Ik draag graag geitenwollen sokken in mijn te grote tuinschoenen maar op de een of andere manier slijt ik die snel. Deze niet dus.

Hij is goed rood vanbinnen! Wij hadden gisteren bezoek met kleine smulpapen en aten dus die hele slowcooker kip gepulled -of hoe zeg je dat- in één keer op. Smullen was het. Met allerlei lekkere dingen zoals veldsla en guacamole en dan in een wrap. Als toetje appelmoes van gekregen appels uit de achterhoek en spelt kruidkoek met walnoten uvet(!) en nog zo’n hoekjes appel. Vandaag met rozemarijn en peterselie geroosterde pompoen uet met gnocchis en gebakken salie Hier nog voordat je de oven in ging. De bakplaat vol! Het was wel een pompoen van een paar kilo, de enige uit de achtertuin, de rest van het geroosterde vruchtvlees bewaar ik voor de zaterdagsoep..of ik moet nog een leuk recept tegen komen in een van de pompoenkook topics

Dit topic met de recepten uit magazines moet ook even een schop.🪏

Deze even naar boven gehaald. Ik ben nu een flinke grote pompoen in de oven zachtjes aan t roosteren met wat olie en rozemarijn( geen butternut of uchi kuri of andere pompoen met nootachtige smaak het was een grote oranje bal met iets minder smaak maar toch een smakelijke zoete toon erin en zoek dan natuurlijk recepten om met het vruchtvlees te bereiden.)

Courgettes in november sjonge sjonge🥵

Pulled chicken wraps en avocadosalsa https://www.ah.nl/r/1192435 Zo staat ie morgen voor mij op het menu.. op eigen wijze dan wel want zonder ui en knoflook en koriander en eigenlijk ook díe peper niet😉😂

Verschillende tomatenzaden en golden egg zaden voor de zaden collectie van VELT Achterhoek en een bak perkelpitten, 3 fazantenbes struikjes en 3 gewortelde bergbasilicumstekjes plus twee potjes roggedesem aan andere bezoekers van de zaden beurs.

Al de afgelopen week: Een kuubkrat vol met droog hout voor de kachel van @Joep123 en van @Jorieke123 wederom heerlijke pastinaak, verse wortels en een halve kool zo groot dat we er enkele dagen van kunnen eten.

Afhankelijk van hoeveel azijn je er de eerste dag bij hebt gedaan: ik doe altijd nog een scheut erbij de volgende dag en ook de kruiden zoals laurierblad nogmaals vers.

Mijn favoriete pasta merk van de laatste tijd. Ik ben gek op de orechiette en dan in een lekkere soep en de mezzi rigatone met een stevige saus met veel groente. Helaas heeft de super hier in het dorp geen de Cecco pasta. Even wennen aan de langere kooktijd maar dan heb je ook wat goede pasta op je bord!

Zo jij bakt er ook meteen drie tegelijk! Is er hier iemand die wel eens appels of appelmoes in een kruidkoek doet? Wij eten vanavond trouwens appelmoes, gemaakt van gekregen valappels via @Jorieke. Verder noodles met tempé, oesterzwammen plus kool en wortelen uJt

Dat zeg je mooi Worteltje..dit is heel bewust en eerlijk vlees eten👏 Heeft het geven van een naam aan je varkens nog invloed op jou/jullie? Dat vroegen wij ons af, wij denken van niet dat je toch een band schept met je dier na zo’n tijd samen op een landje leven, naam of niet.

Lekker idee, welk recept heb je gebruikt? Ik heb woensdag eters en dacht aan wortelcake, maar pompoencake is ook een goed idee. Lekker dat soepje nog Jorieke met eendenbouillon! Ik heb gisteren 3.7 liter kippenbouillon gemaakt 3 liter ingevroren en met het restant zometeen een soepje met pompoen en wortel.

“inderdaad een zijbalk“ Met een kwartslag gedraaid heb ik er geen last van.

Ja dat denk ik wel er zit immers geen zuur of pectine in de vijgenbladpompoen en maar weinig zoet

Datis dus ook een probleem want ik heb juist moeite met de overgang in de winter. Ik sta altijd laat op dus de ochtend eerder licht geeft mij niks..het is zomer en winter licht als ik wakker wordt. In de avond vind ik het nu best ruk en ik overcompenseer de tijdswissel door juist later, dus extra laat te gaan slapen en ben duidelijk vermoeider. Stom! Met Lie en Anna naar de zadenruilbeurs van VELT Achterhoek geweest en met leuke dingen thuisgekomen, oa met een vijgje hardy Chicago en Egyptische uitjes, die had ik al heel lang niet meer. Ook speltdesem en verschillende bloemenzaden. Zelf oa roggedesem, een berg perkelpitten, de pawpaw zaden van de vrucht van Vincent en dwergtomatenzaden uitgedeeld. Leuk toch dat delen!

Deze suggesties komen uit de Portugese hoek: “Er zijn twee lekkere versies: eentje met noten en eentje met citroen en kaneel, elk met hun eigen karakter. Voor de variant met noten begin je met een middelgrote vijgenbladpompoen. Snijd of breek de vrucht open, verwijder de pitten maar houd de draderige structuur intact, want die zorgt voor de typische textuur van de jam. Kook de stukken pompoen tot ze zacht zijn, laat ze uitlekken, trek het vruchtvlees met een vork uit elkaar en druk er zoveel mogelijk vocht uit in een doek. Doe dit vruchtvlees in een pan met suiker en een snufje zout, en laat het langzaam pruttelen tot het dikker wordt en glanst. Aan het einde roer je er een handvol grofgehakte geroosterde amandelen of walnoten door, eventueel met een vleugje vanille of een stukje kaneelstokje. De noten geven xtra smaak aan de jam, bv bij kaas of gewoon op een boterham. De versie met citroen en kaneel is frisser. Doe opnieuw het bereiden van het pompoenvlees, meng het met suiker, wat citroensap, de dunne schil van een biologische citroen en een klein stukje kaneelstokje. Laat alles rustig koken tot de jam stroperig is geworden, verwijder de schil en de kaneel, en schep het mengsel heet in schone potten. Deze jam is fris en kruidig. Als je de jam hebt gemaakt, kun je er ook een Portugese taart mee maken: een tarte de gila a amẽndoa Meng hiervoor ongeveer 200 gram van de gila-jam met 100 gram gemalen amandelen, drie eieren, 100 gram suiker en een klont gesmolten boter. Roer tot je een glad beslag hebt en giet het in een beboterde taartvorm. Bak de taart ongeveer vijfentwintig minuten op 180 graden, tot de bovenkant goudbruin kleurt. Laat afkoelen, bestuif met poedersuiker en serveer bijvoorbeeld met vanille-ijs. Misschien heb je hier wat aan.