appelvrouw

Hier in het oosten dooit het lichtjes maar in het bos is de laag nog wel 20cm. Op nog geen 100 meter van onze voordeur vonden we een ligplaats van een of twee reetjes..sporen erheen en de sneeuw weg gesmolten. Verder zagen we veel sporen van eekhoorn, hond, poes, haas, eend en andere vogels.

Dat doet meneer Bonsai uit het Franse dorp ook. Alles zelf opgekweekt. Hij staat ieder jaar op de grote braderie met zijn boompjes uitgestald en is trots op zijn werk. Ik vind het bijzonder mooi en knap dat jullie dat doen. Hij heeft me dit jaar nog een tip gegeven voor een kastanje zaailing in mijn tuin..nu al beginnen met de wortels rondsteken zei hij in april dan kan je hem later opgraven en herplanten.

Heel mooi je bonsais in de sneeuw. Als je het goed vind stuur ik een paar foto’s door aan Monsieur Bonsai die samen met ons in de Franse dorpstuin werkte. Zal hij leuk vinden.

Mijn moeder zong: Wat een weer weer Je waait op de weg weg Je kan beter in een magazijn zijn Pakken inpakken En wij kinderen riepen dan in koor En daar kwam ook een bij bij En die kwam onder de deur deur

Ja daar heb je gelijk in ik zou fijner maïsmeel moeten zeggen..polenta is grove mais.

Mooi zeg! Grote bonte specht dame denk ik? De roofvogel is lastig. Het is al niet te doen de grootte te schatten. Havik en sperwer hebben beide zo’n staart met strepen..ik dacht die van de sperwer wat lichter dan op jouw foto dus zou het een havik kunnen zijn. Het is maar een grove gok. Ik heb ook wat vogels geprobeerd op de foto te zetten, door het raam is niet gemakkelijk. De glanskop is wel erg leuk en liet zich nog even op een takje fotograferen daardoor wist ik dat het een glans of mat kop is en geen zwartkop die geen sikje heeft. Er zijn natuurlijk ook veel merels maar de foto’s voegen niks toe, een bolletje zwart op de sneeuw😉

Daar kan je goed zien wat een pak. Ik maak ook even een foto, wel door het raam..in het bos is er dus wat minder sneeuw dan op de open plekken of de weg maar zelfs in het bos zakken de merels goed diep weg. De taxussen zijn met sneeuw extra mooi vind ik.

Het was hier vanmorgen toch niet aan t sneeuwen en ik zag zelfs een spoortje zon. Maar 5 minuutjes geleden is het ook hier begonnen. Lichte miezersneeuw als je dat zo mag zeggen

Lekker weer wafels gegeten, Lie heeft ze gebakken. Met courgette, kaas, gedroogde gemengde kruiden uet, eieren uJt, paprika en zwarte olijven. En kewpie mayo😋

Ok dank. Met boekweit ga ik dan een dezer dagen aan de gang. Ik heb ook nog een pot losse psylium staan, komt dat ook eens aan de beurt. Teff ken ik niet maar als boekweit voldoet moet dat voldoende zijn. Dus ei én wijnsteenbakpoeder gebruik je? Enfin ik lees de recepten daar wel even op terug. De boekweit zit in een goed afgesloten weckpot maar is wel frankrijkoud..misschien heb ik ook wel wat nieuwere trouwens, even zoeken ik heb teveel plekken in huis waar ik etenswaren opberg🤔

Dank voor je uitgebreide antwoord. Het gaat me eigenlijk een beetje om de ervaring met de meelsoorten. Ik begrijp dat je glutenvrij bakt maar ik ben benieuwd of je binnen dat gegeven een mix hebt gevonden die het goed doet..zeg maar met rijzen van de wafel en zo. Alleen rijstemeel lijkt me bv lastig? Ik wil voor een ander glutenvrije wafel maken en ben dus op zoek naar de beste verhouding zeg maar..ik heb dan wel in huis boekweit en rijstemeel, enne polenta, dat is misschien ook te doen?

Kun je dat iets meer specificeren Tanja? Welke andere melen dan bv. Heb je misschien iets meer hoeveelheden? Enne als je alleen wafels bakt met bv wat groentepoeder maak je daar dan nog wat bij of eet je ze zo kous of warm uit het vuistje?

Ik vraag me af of je het harde deel van de schil niet ook als zoetzuur zou kunnen inmaken zoals ik heb gedaan met de watermeloenschil. Je haalt dan net het gekleurde deel weg.

Vanmorgen bij het openschuiven van het gordijn meteen dit beeld: Eindelijk heeft de eekhoorn het voor elkaar..al meer dan een jaar loeren deze boomkonijnen op het vogelvoer dat alleen veilig aan de waslijn is..of was dus. Knap is het wel. Waarschijnlijk lukt het nu wel omdat de takken van de taxus veel stijver zijn met de bevroren sneeuw erop. Hij of zij kreeg er weinig uit trouwens, dit dubbele zakje met zonnepitten is te stevig. Ik heb het wel een eindje opgeschoven trouwens, en meteen wat halve appels voor de merels en een stuk kaaskorst aan de lijn gebonden..de beessies hebben honger! Ze geven wel mooie sporen, de sneeuw rond de grove dennen zit er vol mee.

Stoofpotje van pompoen, zoete aardappel, gember, paprika, citroensap, mmpaprikapoeder, komijn en eend. Het kwam met een lekker sausje dus opgelepeld met vers gebakken spelt rogge zuurdesem.

Ik was niet duidelijk denk ik..filet knip ik dan weer met een grote stevige gewone schaar die ik speciaal daarvoor heb. Dat worden mooie repen. Mijn gevogelte schaar zou daar te bot voor zijn, die gebruik ik vooral om de kip in stukken te krijgen.

Kip wordt bij mij geknipt met een gevogelteschaar en ook een speciale keukenschaar. Dat is handig voor kipfilets en ook voor varkensreepjes trouwens. Dit gebeurd idd op een bord. Maar ik moet er niet aan denken om te snijden op dat bord alleen bij het idee krijg ik koude rillingen. Kipdijvlees snij ik zelden.

Er is best een flink pak gevallen.

Ja prachtige potten., je moet wel van rum houden. Ik heb vroeger teveel rumbonen gegeten denk ik. Iemand die het met een ander alcohol soort doet? Whiskeytopf? 🤔😋 Eau de vie lijkt me het beste dan.. offe slibovitz

Klopt de struik/boom staat er waarschijnlijk al een jaar of 70 misschien langer en was al een boom toen wij bijna dertig jaar terug in deze wijk kwamen. Hij is mooi op één dikke stam en bloeit ieder jaar volop. De winterkamperfoelie is ook een van mijn favorieten..

Leuk hoor die zadenrondstuurderijen📩 Ik kreeg vandaag bezoek dat was ook fijn en ze brachten botten mee voor de bouillon, lekkers voor de ontbijttafel oa verse eieren waar ik nog voor moet betalen. En toen ze weg waren zag ik nog een flinke zak met aardappelen en zoete aardappelen plus een honey butternutje staan dat was aan mij voorbij gegaan. Lekker hoor, merci👍. De botten staan al te trekken op de kachel!

Mooi brood Mellie! Maar zeker geen zuurdesemkruim. Eerder gistbrood. Houden jullie rekening met de soort druif, biologisch, onbespoten of niet?

We kwamen denk ik aan 40 centimeter. En dat was dan lekker aangedrukte sneeuw vanwege het plakkerige karakter en het indrukken door het scheppen. Maar je hebt vast gelijk. Dat van die stikstof blijkt dus min of meer waar je hebt er alleen niet veel aan..het zou in het groeiseizoen moeten zijn.

Gevonden! Begin 2019, Lie is hier nog bezig met scheppen

Haha ja ik weet het ook niet wat Fransen beweren is soms wat ondoorzichtig en ging meteen op zoek naar een foto die ik hier wel ergens geplaatst moet hebben van bergen sneeuw die we in de kas schepten. Wij deden trouwens niet 1 cm maar een wat dikkere laag. Mijn kas was wel lekker nat daarna hoor.