appelvrouw

County Mayo? Dan wordt het een dakpint

Ach wat schoon Percica ( mijn zaaisels zijn ook mislukt..nieuwe poging volgt met perziken uit de buurtuin(geen platte)

Zonet een grote stenen pot bij de buurvrouw opgehaald..er kan wel 20 liter in denk ik... Deze wil ik gebruiken voor mijn drie kolen..het zijn flinke joekels, maar die 20 liter zal ik niet vol krijgen..dat is niet erg? En daarna kan ik -als de zuurkool klaar is- de rest invriezen? Of wecken? Wie heeft dat wel eens gedaan? Is het waar dat je beter wat meer zout kunt nemen voor de bewaarbaarheid? Ik las verschillende zoutmaten..van 8 gram per kilo tot wel het dubbele..? Welke kruiderij is het beste neutraal, en welke kruiderijen zijn bedoeld om de kool lichter verteerbaar te maken? Geeft het gebruik van karnemelk meer zekerheid tot een goede fermentatie? Hoeveel gebruik je dan?

Tomaten oogsten is lastig. Ik oogst ze niet op zicht maar op tast..als ze een zachte touch hebben, dat wil zeggen als ik ze iets kan indeuken, ( ze moeten in mijn optie niet aanvoelen als een appel maar als een rijpe pruim..) dan pluk ik ze. De pink Brandywine is heerlijk! Iets minder zoet dan de Rose de Bern. Hier op de foto met een Siberische Black Cherry..die blijft door zijn volle smaak favoriet. Ik vind onze eigen tomaten altijd wat hard van schil..maar daardoor ook heel gemakkelijk te pellen. Dat doe ik dan ook vaak voor de salade..schilletje eraf trekken.

En als je geen kervelzaad kan vinden stuur ik je wat, ik heb net een bakje zaad geoogst...

In ieder geval zit het dak erop! Heb je dakbier gedronken?

Aalbessen op siroop 7 potten..veel courgettes in de vriezer.

Hot girl ! Ik had een halve Numex Big Jim in de met gember gestoofde courgettes...ook

Net de bessen geweckt. Het is een behoorlijk zoet recept dat ik graag wilde proberen omdat ik niet zo van aalbessen hou..dat zurige in je mond...brrr. Uiteindelijk 25 minuten geweckt op 80 graden.

Dit zijn duidelijk gele sperziebonen. Waarom het stanghenbohnen worden genoemd kan ik niet zeggen. En dat ze niet geel zijn..in dit geval was je aankoop misschien goedkoop, maar geen kwaliteit... Zoals gezegd..je bent al laat met oogsten zo te zien... Edit: ik heb de vertaling even andersom gedaan: van Nl naar DE..snijboon in het Duits is volgens MWB schnittbohne...

Het doet me denken aan de geheime tuin!( dat is een boek, ken je het?) Geweldig voor jou..laat je niet ontmoedigen door het werk..pak stukje voor stukje aan en geniet!!

Dan kom je er in oktober op Limoen..zo hebben we dat in ieder geval tot nu toe gedaan...

Ik heb nu net 3 kilo roze aalbessen samen met 1.5 kilo suiker en wat citroen en limoensap weggezet. Morgenochtend dacht ik het te wekken. het recept hierboven geeft 70 graden aan..dat lijkt me wat laag. iemand ervaring met het wecken van bessen?

Ziet er heerlijk uit Bit! Hier koude courgettesoep, Rijst met chorizoworstjes en gebakken courgettes vispakketjes met tomaat, munt, knoflook en courgettes Courgettesalade ( dun gesneden met de kaasschaaf en gemarineerd in Mediterrane kruiden en olijfolie...)

Graag ook twee zonder gaten.

Had ik ook al gezegd dat ik het worteldoek graag wilde?

Wie heeft er aalbessen geweckt? iemand het recept van hans gemaakt en geproefd?

Wat heb je daar Maarten? Paarse tuinbonen?

(mijn stokken zijn te kort...)

Kool(Jorieke) & Ananaskers(Huub) & Vogelhuispompoen (Jootje)

Mijn uitdijende kwetsenhoek( die zichzelf uitzaaien( of op de worteluitlopers verder groeien) ziet er altijd gezond uit..de pruimen en de bomen zijn nooit ziek. ook de mirabellen zijn niet ziek, geven niet ieder jaar vrucht, maar zijn redelijk gezond. Maar mijn ( ik dacht Victoria, maar kan ook St Catherine zijn) andere pruimenbomen zien er helemaal niet gezond uit. Deze boom is groot, en geeft dan toevallig voor het eerst ( na 10 jaar of zo) echt heel veel fruit. maar de boom ziet er niet uit..half opgevreten. Wat kan ik doen om het groeiklimaat voor deze bomen te verbeteren?

Zowel kieseriet als ijzer gestrooid en gegoten. Wondermiddelen hoor, de ( meeste) planten worden er een stuk beter van. Bij de eik werkt het niet ( zo snel) bij het meeste fruit wel. Hier een foto van de kiwibes en een van de Aronia. Zoek de verschillen met de eerdere foto`s!!

Ik heb een Renet( denk ik) een oude boom, met kleine appels. Is er iemand die precies de soort weet? Verder ooit een pruimenboompje gekregen..een verschrikkelijk slecht laagstamboompje..altijd half dood boompje, die maar een keer in de 3 jaar fruit geeft..pruimen geel met paars, o als eieren zo groot...Wil iemand een gok doen voor de soort? Of even wachten totdat de pruimen rijp zijn?

`Geen Mexicaanse komkommer Thea, maar misschien wel de olijfkomkommer? ( Die heb ik dit jaar, maar heeft nog geen vrucht)

Bit: in de kas groeien de tomaten erg goed, per dag heb ik nieuwe soorten met kleurende tomaten. Buiten moet ik nog even wachten. Één grote oekrainer gegeten, maar iets te vroeg geoogst..ff wachten ook daar. Erny: Genoeg om te eten, en meer dan genoeg eters in de rij, maar voor de kindertjes( die alleen maar broccoli en sperciebonen en zo eten) nog even wachten...nu moeten ze van Oma bietjes, courgettes en kool eten..sla ook en zo..blèèèèègggggg