appelvrouw

Zuurdesempizza 50 gram zuurdesem 1 eetlepel olijfolie 110 ml water 225 gram speltmeel 1 theelepel zout Meng het zout en het meel en leg het op een werkblad. Maak een kuiltje in het midden en doe hierin alvast een klein beetje water, olijfolie en de zuurdesem starter. Kneed goed door en vul gaandeweg de rest van het water toe, beetje bij beetje Het deeg is goed wanneer het heel licht plakkerig is, maar niet aan je handen plakt. Doe het deeg in een kom en dek het af met plastic folie en laat het 3-4 uur rijzen op een warme plek. Verwarm de oven voor op 250 graden. Strooi wat meel op een werkblad en rol het deeg uit, met voldoende meel op de boven en onderkant zodat het niet gaat plakken.. Vorm je pizza, een grote of meerdere kleine. Leg de pizaabodem in een bakblik of pizzablik en druk de binnenkant nog wat in tot een cm van de rand..beleg de pizza zoals je gewend bent. Ongeveer 12 minuten bakken zegt het originele recept..in mijn oven we 16 minuten...

Ja het was een jong vrouwtje loopeend..niet erg veel vlees ( 700 gram met bot) en we hadden het beestje gevild ipv geplukt..ik hou niet zo van eendenvel. Maar wel erg lekker, donker vlees, bijna wild..ook in smaak..mooie maaltijd voor 2. Het mannetje is wat groter, daar zullen we wel 2 van kunnen eten

Speltbrood met roggedesem. Ik ga er vanuit dat je een desem hebt. Anders heb je hier een desemmaak recept: http://uitdekeukenvanarden.blogspot.fr/2012/04/hoe-maak-je-zuurdesem.html De avond voor je gaat bakken vul je je desem aan met 100 gram roggemeel en 100 gram koel water. Goed roeren en op kamertemperatuur wegzetten. De volgende morgen neem je hier 218 gram vanaf. Dit vul je aan met 140 gram water en 291 gram speltmeel. Goed mengen en kneden..niet langer dan 2 minuten. 20 minuten laten staan en 7 gram zout en anderhalve eetlepelolie ( walnoot of olijf) toevoegen.Mengen en kneden niet langer dan 6 minuten. 30 minuten laten staan. Doe de eerste strek en vouw: Zrg dat de bovenkant van het deeg altijd weer boven ligt. 30 minuten laten staan. Doe de tweede strek en vouw. Een uur laten staan. Vorm dan je brood zoals je wilt of maak net als ik een batard: Leg de batard in een broodbakblik en laat 2 à 3 uur staan. Warm je oven voor op 250 graden..zet bakjes heet water onderin of giet zoals ik een flinke scheut op je bakplaat. Als de oven goed heet is zet het ingesneden brood dan in de oven. Bak 25 minuten op 250 en 20 minuten op 200 graden. Haal je brood uit de vorm en laat afkoelen op een rooster. Je kunt ook rozijnen of walnoten toevoegen..tijdens de laatste strek en vouw.

Canard a la orange uit eigen tuin..couscous met munt en peterselie...

Ik zet je erop Jo..leuk!

Je mag de kruisbes..heb jij bamboe groeien in je tuin dan? Kweekplaat lijkt me prima..zijn dat van die gaatjes met 5 cm doorsnee?

Meestal draaien we een ronde per jaar..ik heb er geen probleem mee dat je aan t eind van de lijst komt...

Ja en worteltjestaart van Thessa

Wel leuk tegelterrasje trouwens..verder terechte klacht..dit is geen tuin..dit is een? ( buitenzitplek?) Mijn klacht geldt mijzelf..ik heb het zoveelste ei in mijn jaszak gebroken..en erger nog: ik heb er over gelogen Lie kwam buiten en zag een natte plek op mijn jaszak..."Heb je weer een ei gebroken" vroeg hij liefjes..ikke: "Nee hoor, dit komt doordat ik potten afspoel in de beek dat spat wat..kijk het ei is hier"..en ik toverde een schoon ongebroken ei uit mijn jaszak..( mazzel)

37 zonder kinderen

Lekker klinkt dat...doen!

Ik zie bij Beertjerinke steeds stokken langskomen..dat brengt me op het idee hier te vragen: ik zoek een flinke bos bamboe stokken 1,5 meter oid en wil er ook voor betalen. Laatst was hier iemand op het forum die die stokken aanbood toch? Wie weet nog waar? Ik dacht: misschien wil iemand ze samen met mij bestellen en ze dan voor me meenemen...

Kruisbessen gesnoeid en opgebonden a la Bit..van de weeromstuit ook andere bessen nog een nagekeken en wat bij gesnoeid. Weer een ei gebroken in mijn jaszak ditmaal mijn jas maar in de beek uitgespoeld..ik blijf aan de gang

Wino mag ik van jou wat peterselie? In de druif ben ik ook geïnteresseerd..mocht het lukken.

Dank je wel Bit. Deze hele manier van kruisbessen snoeien en onderhouden is helemaal nieuw voor mij..het zal wel even duren voordat ik het in de vinger heb. Voorlopig heb ik maar twee soorten: beide hinnomaki ( geel en rood). Aardige kruisbes, maar ik ben heel benieuwd naar de soort die je voor mij stekt..die Winham was het hè. Goed dat je erbij schreef dat het 1.40 is...dat zie je anders echt niet. Zou ik de Hinnomaki`s ook zo kunnen aanbinden? De kruisbessen zijn hier meeldauwgevoelig ivm de beek. Begrijp ik nu dat dit inhoudt 3 x mesten? Of is die mulch paardenmest hetzelfde als de complete algemene mest in maart?

Excuser moi Willy d`Aaltèr

Als je geen reaktie van Sovreze of Borderrose hebt gaat hij inderdaad maar richting Groningen denk ik

OK..ik ben een druk vrouwtje..dan haal je wel een dingen door elkaar ...Jiagolan/onsterfelijkheidskruid en nu ook theeplant genoemd...komt voor de bakker.. Ik heb vandaag trouwens een pol hyssop gespleten en opgepot..heb jij belangstelling?

Leuk Willy! Ik zet je erop...

Wag ff Jasmin, ik zie in je eerste post bij mijn naam theeplant staan. Bedoel je daar de Yakon mee? En dat je die wilt

Heb je nog iets gehoord van de asemmer Angela? Is het trouwens gewone koffie die Jorieke wil?

Leuk de St. Antoine! In mijn kas staat hij al boven de grond... Ik heb rucola gezaaid in de kas, en in de tuin in potjes gestopt kleine plantjes van vrouwenmantel en St. Janskruid..

Gezellig Indy! Nemen jullie ook allemaal iets te eten en te drinken mee voor de koffie/lunch/thee? Ik had vorig jaar een grote pan pompoensoep, maar kan dit jaar helaas niets koken. Dus koop ik wat, dat is ook goed. We werden wel erg verwend vorige jaren met allerlei zelfgemaakt lekkers zoals quiches, taart, toetjes, broden, kruidenboters, fruitsalades enz enz..geef uw lekkers hier op: https://www.moestuinforum.nl/topic/11137-moestuinforum-dag-2014-wie-brengt-wat-meejorieke-nie-spieke/

Mooi dat het gelukt is Roswitha! En wat superlief dat kipje. Heerlijk dat je hier je seizoen kunt beginnen. Als het de volgende keer nog niet lukt met de foto`s gewoon een ptje sturen aan Jorg of Jorieke.Succes

Ik hoop dat je het kookboek wint Erny...(ik hoop dat iedereen wint natuurlijk ) Als ik mee mocht doen dan zou ik voor die zaadcatalogus gaan.. ( 324 pagina`s gevuld met beschrijvingen van meer dan 1500 heirloom groentes, kruiden en bloemenzaden. De foto`s in het boek zijn geweldig mooi...het hele boek is echt iets voor mij dus. Gelukkig heb ik familie in de USA )