Anna3

Ok, hier staat een zakje ferment (5g) op 1L melk. Heb ik maar braaf gedaan. Na een ruime 6 uur vanaf de start is de temperatuur nu nog maar 29 graden en zie ik dat bijna het hele oppervlak geliger is dan wat er onder zit, alsof er een laag overheen zit. De handleiding: Ik heb het dus in de pan tot 38 graden laten opwarmen* in een waterbadje en toen deksel erop en in handdoeken gewikkeld en op een warme plaats gezet. Het kan niet boven de 44 graden (gaan de bacteriën dood) zijn gekomen. Kan mijn gele spul ook gewoon room zijn? Te lange fermentatie kan ik me niet voorstellen eigenlijk Slechts 6 uur onderweg, temperatuur gezakt, en het is nog heel dun, maar lijkt een beetje op dunne karnemelk (niet zo homogeen meer als melk). Ik heb volle gepasteuriseerde melk gebruikt van de boerderij, 't is zelfs nog biologisch dynamisch. Wat moet ik doen? Gewoon doorgaan en de boel over een uur in de koelkast zetten? Of is die gele afscheiding schadelijk? *Edit: Oeps, dat is niet helemaal waar. Ik heb de melk eerst op het fornuis opgewarmd tot ruim 75 graden en daarna in een koud waterbad terug gekoeld tot 38 graden.

Mijn eerste 'zelfgemaakte' yoghurt is in wording, althans dat hoop ik dan maar. Heb Bifidusferment van levenvanhetland/brouwmarkt gebruikt en de aanwijzing op de verpakking opgevolgd. Ik heb geen yoghurtapparaat, dus ik hoop dat de pan met twee handdoeken eromheen op het 200L-warmwatervat lang genoeg op temperatuur blijft (38 graden).

Voor de afwisseling maar weer eens snijbietquiche:

Tja, dat aan de wand kleven gebeurt nu eenmaal als het bijna 'pasta' is. Als je eerst alle droge/harde groenten in stukjes hakt dan blijft er niet zoveel kleven hoor. Dat komt pas als je bladgroenten toevoegt. Het wordt pas een smeuïge meer samenhangende boel als het gezouten is en er water vrijkomt, maar dan nog is het geen gladde puree daar zijn de rauwe wortelgroenten te hard voor.

Dat lijkt er zeker al op Heb je de wrongel weer eerst in kaasvormen in laten zakken voordat de pcv-vormpjes eraan te pas kwamen? Enne, komen die twee verdwaalde strepen van de touwtjes van het bamboematje?

Ha heel herkenbaar... Had ook speciaal die Boodschappen bewaard voor de pompoenrecepten na het uitscheuren van de bonnetjes Tja, 250gram pompoen is niet veel. Mijn minipompoen weegt ook al 650gram. Cake en taart dan maar Bladerde even in de map met uitgescheurde recepten en ja hoor deze heb ik ook nog nooit gemaakt: Maakte wel al een versie met ipv tijm salie en ipv amandelen walnoten/pecannoten en toevoeging van champignons en blauwe kaas. Die is echt heerlijk!

Mooie nette bedden! Ben benieuwd naar je niet-spitten bevindingen. Volg je een bepaalde methode? De compost ziet er ook prima uit, hoe dik maak je de laag op de bedden? Die laatste foto geeft me eindelijk een beeld bij je huis en tuin

Het recept staat hier. Het is een 'pasta' van rauwe groente die geconserveerd wordt door het zout. 10g zout per 100g groente is het minimum zoutgehalte voor conserveren, ik heb 11g/100g gebruikt. Het is gewoon koud in uitgekookte potten gedaan. De laatste pot van de vorige sessie was anderhalf jaar na het maken nog goed, deze conserveermethode werkt dus prima.

Gisteren snijbietquiche, vanavond snijbietsoep met rode linzen, en gevulde pompoen.

Bouillonpasta voor een weeshuis Vriendlief had de groenten grof gesneden en al in sessies in de keukenmachine gedaan toen ik thuiskwam. De weegschaal gaf uiteindelijk ruim 4,5 kilo aan. Daarna moest er nog een halve kilo zout bij.. 15 potten in totaal (14 op de foto, 1 in de koelkast).

Sterkte Guus! Houd er wel rekening mee dat het niet zo snel geneest als je graag zou willen. Dan kan het misschien alleen maar meevallen als het toch sneller geneest Het is inmiddels een jaar na de operatie aan mij enkel (bot- en kraakbeenschade), en het is nog niet helemaal goed. Ontsteking door irritatie en er zit een boel littekenweefsel in de weg, dat nota bene is ontstaan door de operatie Willy, is dat zo'n cortisone-injectie met verdovingsmiddel (werkt 1 dag) erin, onder echogeleiding ingespoten? Die krijg ik volgende week in mijn enkel...is het een pijnlijke injectie? Heeft het wat geholpen bij u?

Die gewichten lijken wel erg op die dingen aan een stang die mensen proberen op te tillen in de sportschool En, ook ik ben op zoek naar gewichten, kaasvormen en tijd..

Dank, ik dacht ook al zoiets.

Oh al die kaasjes hier Krijg ook zin om meteen te beginnen..helaas nog even geen tijd en ook nog steeds aan het twijfelen welke kaasvorm(en)/startpakket ik zal aanschaffen. Wie kan mijn vragen beantwoorden? Hoeveel liter melk gaat er in een vorm van 650gram? Is er een reden voor het gebruik van Edamvormen ipv Gouda? Ik zie hardekaasvormen met alleen gaatjes aan de onderzijde, maar ook met dezelfde grootte gaatjes langszij. Die microgaatjesdingen hebben natuurlijk ook overal gaatjes. Is meer gaatjes dan beter?

Dag schaduwtuin met heel veel vogelmuur, zevenblad, kweekgras en ander irritant onkruid, je moet nog opgeruimd en leeggehaald worden en daarna verander je hopelijk in een centrale compostplaats: Zoals vele planten in die tuin is ook deze Ridderspoor (volgens de plantjeverkopendemevrouw op de vrijmarkt) van slag, hij begint nu te bloeien. Edit: Het lijkt toch meer op een monnikskap: Hallo zontuin! Komend jaar ga ik deze indeling eens proberen, waar tegels liggen komen de paden, de rest is 'bed':

4 klikozakken en 2 vuilniszakken volgepropt met kastanjebladeren, de bosaardbeienwoekerbende gefatsoeneerd, bramen gesnoeid, de inmiddels poederige zinnia's opgeruimd, dahlia's gedeadhead, het laatste stuk gevlakt en betegeld met loodzware betontegels. Mijn rug protesteert nu..

Wat een luxe zo'n bezorgservice!

Haha! Vond dit ook wel een goed verhaal: http://www.denieuwereporter.nl/2015/10/goed-wetenschapsnieuws-brengen-het-zal-de-media-worst-zijn/

Klopt helemaal Jet!

Er lag eerst een recht pad, dat maakte het echt heel smal inderdaad. Dit is veel beter! Amaranthus Dreadlocks

Oeps, lang geleden dat ik hier wat schreef. Er is veel gebeurd en ik heb er minder vrije tijd aan overgehouden Als het meezit heb ik voor de volgende oogsttijd een masterpapiertje op zak, dan is dat hoofdstuk ook eindelijk eens afgesloten. Voor nu dan maar proberen om af en toe eens wat foto's te plaatsen. De paprika's van de vorige update zijn toch nog rijp geworden: De pepers in het kasje kunnen de zonnige dagen nog goed gebruiken: Sinds de tomaten geruimd zijn is het een stukje kaler geworden (foto van september): Tijd om de zoete aardappel te oogsten geloof ik: Gelukkig zijn er nu ook nog wat kleurtjes in de tuin

Wat RobO zegt ja, de 'paginanummerblokjes' lopen door in de kolom reacties, waar ze niet meer aanklikbaar zijn. Verder werkt de link 'mijn moestuinseizoen' in het topic Moestuinseizoen, links boven onder 'navigatie' niet. (Moestuinseizoen is overigens één woord, zonder spatie ertussen )

Koekjes, walnotenbrood en chocolade, voor een doosje eieren en kaasmaakles

Bij mijn vereniging is het niet gezamenlijk geregeld, omdat de boer het meestal komt brengen en beperkt is in de hoeveelheid die hij in een keer kan meenemen. Dan gaat het voordeel van een keer rijden ook niet op.. Wellicht iets om over na te denken?

Home made brood met home made falafel, sla, feta, de laatste komkommer en het laatste tomaatje