driepinter

Mijn ruimte is erg beperkt en ik had al genoeg sperziebonen voor aan bamboestokken, maar voor de aardigheid zou ik wel wat van die paarse sperziebonen willen proberen en dus meedoen. Al was het alleen maar om mijn ego weer iets op te poetsen na mijn golden egg aubergine fiasco. Dit zou zelfs ik nog moeten kunnen kweken. Als die sperziebonen groen worden tijdens het koken, worden ze dan na afkoelen eigenlijk weer paars eigenlijk , of blijven ze dan groen? Ik wil dit jaar wat in potjes inmaken nl, en dat paars is wel leuk.....

Ja heel lekker, volgens het recept van Cees Holtkamp. Zelfgemaakt amandelspijs met wat boter en kaneel erdoor.

Ik bak normaliter altijd heel veel oliebollen met oudjaar maar dit jaar alleen maar appelbeignets. En dan ook veel, en hele lekkere : een schijf appel met in dat gat amandelspijs. En dan tussen 2 plakjes bladerdeeg in en dan uitsteken. En dan na het bakken de buitenkant nog even in de kaneelsuiker !

Ik ben waarschijnlijk de persoon met de minste kennis van frezen hier, maar als het zo'n ding is zou ik er benzine ingooien. EDIT : Kijk even of er een symbool staat op tankdop van de benzine. Mogelijk moet er mengsmering in, 1:50. En kijk of er een peilstok op zit voor de olie. Zoniet, dan is het waarschijnlijk een tweetakt moter en dan moet je Aspen rood hebben of je maakt zelf mengsmering met E5/98 benzine en de juiste olie (tweetakt of viertakt)

Vroeger ....had je gewoon een zwart-wit tv met alleen Nederland 1 en 2 erop en kon je naast testbeeld soms ook nog een uitzending van "der maus" bekijken op de Duitse televisie, al dan niet met sneeuwbeeld.😅

Pepers of paprika zou wel tof zijn,die ga ik sowieso nemen. Nou is niet iedereen zo'n fan van peper dus als het voor iedereen is ga ik eerder voor de paprika, wellicht zo'n lange puntpaprika.

Dank u , ik hoop dat het lukt allemaal, hij moet nog 10 minuutjes en dan gaat het gas uit. En pas dan kan ik verder met mijn tomatensoep, want de pan paste niet op het fornuis wegens die pressure canner

Ehm.... die tomatensoep gaat er toch komen (hoe bedoel je veranderlijk). Want mijn kip was op , het was iets te weinig naar mijn zin, dus ik heb ze maar over de 5 potten verspreid. Bovendien moet ik nu nog anderhalf uur wachten tot de pressure canner klaar is en dan is het niet echt de moeite meer om naar de tuin te gaan. Maar mijn vrouw verwacht wel kippensoep vanavond dus tomatensoep is een goed alternatief, ik ga dat restantje bouillon erin verwerken. Ik heb er vooralsnog 6 chineesbakjes bevroren passata aan toegevoegd. En alle zooi kan weer naar zolder vanavond, zo'n pressure canner is best wel een lomp ding.

Mijn plan is alweer gewijzigd ( ik ben nog veranderlijker dan het weer😂). Mijn keuken, mijn aanrecht en mijn gasfornuis is veel te klein om tegelijkertijd 2 verschillende pannen soep tegelijkertijd te maken , en gezien het mooie weer wil ik eigenlijk ook nog wel een uurtje naar de tuin vanmiddag als het nog lukt. Ik heb inmiddels zo'n 8 liter bouillon en daar ga ik dus gewoon kippensoep van maken. Ik wil 5 quarts potten inmaken met de pressure canner (zonder vermicelli, dat schijnt niet te mogen), en van de rest maak ik een pannetje voor direct te nuttigen ,uiteraard wel met vermicelli. En die tomaten doe ik dan wel de volgende keer, zonder deze bouillon maar gewoon met de bouillon van gehaktballetjes zoals ik altijd al deed. Want ik wil eigenlijk wel 1 la uit mijn vriezertje leegmaken want ze zitten allemaal bomvol tomaten

Ik had die screentest eigenlijk gezet om te laten zien op welke 3 puntjes ik had geklikt ( zeg maar naast " 8 minuten geleden). En het is niet zozeer een D of T kwestie, maar hij maakt er soms hele andere woorden van. Bijv Ik had 2 gebraden "kippetjes" gehaald op de markt. Daar maakt ie van " gebraden kippensoep ". Dit heb ik best vaak. Ook bijv als in iets in het Engels type. Ik maak heus wel eens een typfoutje maar die autocorrectie werkt bij mij alleen maar averechts. Misschien me toch maar eens verdiepen in hoe ik dat helemaal uit kan zetten. Thanks voor de tip van die voorspellende tekst !

Ik heb meer last dan gemak van de autocorrectie en dan veranderen ongewild steeds de woorden die ik tik. Wat je dan weer moet wijzigen enzo. Alleen, dat lukt me niet op de telefoon. Als ik de tekst wil wijzigen klik ik op die 3 puntjes, en doe dan op wijzigen klikken. Alleen dan zie ik heel even een halve seconde iets en dan ben ik weer terug bij de pagina die gewijzigd moet worden. Op de pc lukt het probleemloos maar op mijn Android telefoon dus niet. Hebben meer mensen daar last van of ligt het gewoon aan die Phone van mij ?

Vandaag ga ik voor het eerst proberen te pressure cannen ! Gisteren 2 gebraden kippen gehaald op de markt. Eentje had ik verorberd en van die andere had ik zo goed als het ging het vlees van afgehaald en in de koelkast gelegd. De 2 kipkarkassen hebben gisteren al wat uurtjes opgestaan met wortel, ui, prei, bleekselderij en wat kruisjes. En voor ik naar bed ging heb ik het overgelegd in de slowcooker (althans, deels want niet alles paste) en heeft het de hele nacht staan trekken, en vanmorgen alles gezeefd en in een soeppan buiten gezet om af te koelen. Ik heb nu ongeveer 3 liter kippenbouillon wat wel aardig geconcentreerd is. Mijn bedoeling was om een flinke kippensoep te maken en te pressure cannen, maar ook het vriezertje in de schuur ligt nog mudvol met van die chineesbakjes met zelfgemaakte tomatenpassata, en met de kerstdagen voor de deur is het wel handig om wat extra vriezerruimte te hebben. Dus het plan wijzigt enigszins, ik ga nog steeds kippensoep maken maar ik ga mijn nieuwe lekkere grote soeppan gebruiken om tomatensoep te maken en dat wil ik dan pressure cannen. De hoeveelheid bouillon zal ik moeten aanleggen met water en bouillonblokjes. Eigenlijk was dat niet de bedoeling maarja ik ga er vanuit dat de "echte" bouillon erbij nog steeds zorgt voor een lekkerder smaak. Straks nog even gehakt halen voor de balletjes en de bouillon staat nu in de koeling, hopelijk kan ik er straks het vet dan makkelijk afschepen. Later meer foto's.

haha grappig taaltje dat vlaams..... Onze grootste pan (of pot) was 6 liter dus dan is dit best een grote verbetering. Ik heb onlangs ook zo'n pressure canner gekocht, die is wel iets van 20 liter ofzo en kun je uiteraard ook als gewone pan gebruiken, maar met het oog op het inmaken in potjes leek het me wel handig om deze erbij te nemen. EDIT : met het inmaken in potjes bedoel ik dus niet inmaken in grote vlaamse braadpannen , maar in gewone glazen potjes 😂

Misschien een beetje offtopic voor het moestuinforum maar mijn pannen waren veel te klein voor de tomatenoogst, dus een mooie grote pan gekocht van 11 liter. Gaat ook goed van pas komen om een beste pan soep of bouillon te maken voor het pressure cannen.

Vanmorgen lag er een pakketje bovenop mijn pantoffel. Dank u Sinterklaas!

Ik wil mijn nieuwe pressure canner gaan uitproberen, en ik denk eraan om als eerste een grote pan "ouderwetse" kippensoep te gaan maken met de geachte om er een pan soep voor direct gebruik + enkele mason jars voor "op de plank" aan over te houden. Onze grootste pan is maar iets van 6 liter, en nu denk ik eraan om de pan van de pressure canner te gebruiken (omdat die lekker groot is) en daar een flinke hoeveelheid bouillon in te trekken. Die ik dan uiteindelijk zeef in kleinere pannen zodat de pressure canner weer beschikbaar is om de potten in te maken. Recepten voor kippensoep zijn overal te vinden, alleen ik ben dus geen keukenprinses en ben ook nog niet echt bekend met het fenomeen pressure cannen en ik heb allerlei twijfels en vragen. Ik zoek dus eigenlijk een beetje advies om dit allemaal op eenvoudige en snelle wijze te doen Vragen die ik heb : Klopt het dat je per kipkarkas ongeveer 3 liter bouillon kunt maken ? Volgens mij (maar dat weet ik ook niet zeker) kost een gebraden kippetje op de markt niet heel veel meer dan een rauwe soepkip, en dan hoef je de karkassen niet meer aan te braden, maar het vlees wat ik van de gebraden kip afhaal (voordat ik er bouillon van trek) , kan ik dat weer toevoegen aan de gemaakte bouilon of is dat minder lekker / zonde van de kip ? Hoe kan ik de pressure canner gebruiken als snelkookpan zodat het bouillon trekken sneller gaat ? Moet ik dan de druk lager instellen op 5 psi ofzoiets ? Mag ik aannemen dat de kipkarkassen ruim onder water moeten staan?? en wat voor tijd kan ik het beste aanhouden? Of is het beter om gewoon de tijd te nemen en de bouillon te maken (zonder deksel op de pan ?) Ik begrijp dat je geen pasta mag pressure cannen , dus vermicelli zou ik pas later toe moeten voegen, zijn er verder nog dingen waar ik rekening mee moet houden? Ieder ander advies/suggestie is welkom

Ik had vandaag bij het opruimen mijn (van de zomer al) omgevallen aardperen verwijderd tijdens het ruimen maar ik kwam dus een stuk of 10 van die aardpeerknollen tegen in de grond . En ik had ze even apart gelegd op een zak potgrond. Maar stom, ik vergat ze dus mee naar huis te nemen Niet dat ze er zo heerlijk uitzagen ofzo maar ik heb ze nog nooit gegeten.... Misschien inderdaad gepureerd door een of ander soepje wil ik het wel eens proberen, Morgen regent het , en doordeweeks is het al donker als ik klaar ben met werken, dus ik zal waarschijnlijk pas volgende week zaterdag weer in de tuin zijn. Zouden die knollen dan nog goed zijn ? Ze liggen niet in de hete zon ofzo maar ik dacht dat je ze niet lang kunt bewaren ??? Anders ook geen probleem hoor, er zullen er vast nog veel meer zitten in de grond, dat spul woekert aardig

Ik wilde eigenlijk nog een verhoogde moestuinbak, maar ik had allerlei excuses om dat niet te doen, het was koud, op de plek waar ie moest komen lag allerlei zooi, ik had koude tenen, ik wist niet of er nog genoeg fut zat op de accu van mijn schroeftolletje, geen zin, etc etc. Dus ik heb maar een bak aardbeiplantjes gerooid en in emmers gezet, 26 stuks in totaal.En een beetje beschut neergezet. Straks kijken of er ergens nog wat hooi ligt om erover heen te gooien. Het oude aardbeienbed omgespit, en ik had nog wat potgrond uit 2 kweekzakken wat ik erover heen gegooid heb. Nu ff pauze, nog even opruimen, nog wat bloembolletjes die ik vond in de grond stoppen, nog ff wieden tot mijn kruiwagen vol zit, en dan geloof ik het wel weer voor vandaag.

Ik heb ook maar weinig oogst hoor. Ik zie het voorlopig als een mooi hebbeding, Ja ik had veel tomaten dit jaar, maar die hoef je niet perse te pressure cannen. Wel handig voor de sperzieboontjes etc, daar valt niet tegenop te eten in het oogstseizoen. En qua tijd maakt het niet heel veel uit of je nou 3 liter soep maakt of 10, dan kun je dus maar beter een hele grote pan soep maken en meteen wat potten inmaken , dan heb je eigengemaakte soep op de plank liggen voor als je eens geen zin hebt om te koken. Je kunt er ook (zelfs rauw) vlees mee inmaken die dan minstens 1 jaar (maar waarschijnlijk jarenlang) goedblijft. Niet gek in deze tijden van D66 en hun vermeende stikstofcrisis waardoor boeren het veld moeten ruimen en vlees nog veel duurder zal worden, En natuurlijk de oorlogshitserij van onze regering wat maakt dat je een noodpakket moet aanleggen voor als de stroom straks overal dagenlang uitvalt en de inhoud van vriezers zal bederven... Maarre... ik dwaal een beetje af geloof ik 😇

Hoewel ik al een beetje in de herfst van mijn leven ben, behoor ik toch een beetje tot de supermarkt generatie en ik ben nooit echt verder gekomen dan groentesoep maar meestal tomatensoep maken. De laatste keren van eigen tomaten en zonder toevoeging van zakjes poeder van honig oid... veel lekkerder dan voorheen. Het woord bottenbouillon klinkt ook niet echt heel aantrekkelijk 😇 en lijkt me ook best veel werk voor een beginnend keukenprinsje als ik Maar stel, ik haal hier op de wekelijkse markt een warm gebraden kippetje, eet die op, kan ik dan die overgebleven botten die ik anders toch weggooi gebruiken voor kippenbouillon? Of moet je dan liever het vlees erop laten zitten voor de smaak oid ? Klopt het dat je dan de botten niet eerst in de oven hoeft te doen of liever toch wel ? En dan gewoon koken heel lang of liever in de slowcooker?

En sinds vandaag ben ik in het bezit van een pressurecanner ! Helaas zaten de gewichtjes niet in de doos dus ik kan hem nog niet uitproberen maar zal vast wel nagestuurd worden. Ook 2 trays half-pint masonjars ontvangen van ebay. Het zouden er 4 moeten zijn ,geen idee waar die andere 2 zich bevinden, de trackinginfo is een beetje waardeloos...

Inderdaad gewoon marktplaats in de gaten houden.Haarlem is niet heel dichtbij voor je denk ik maar deze staan momenteel op marktplaats, 7 euro per stuk. En eigenlijk kan ikzelf er tzt ook wel een paar gebruiken

Voor de geïnteresseerden: ik heb meteen een vergelijking gemaakt met deze mason jars (links op de foto) en die ik heb gekocht op Temu een tijdje terug ( rechts) Die zijn afkomstig uit China en hebben een (nogal slap aanvoelende) schroefdeksel ipv zo'n los plaatje met een ring. De glazen potten zien er nagenoeg hetzelfde uit, ze vermelden zelfs ook de merknaam "Ball". Ik heb even geen weegschaal bij de hand en ik kan dus niet beoordelen of het glas van de originele potten dikker en dus iets beter is. Waarschijnlijk kun je er prima mee pressure cannen mits je er de juiste dekseltjes op doet, die originele dekseltjes passen prima op de chinese potten, en andersom ook. De chinese potten waren wel beter verpakt (piepschuim in doos , met gaten erin waar de potten precies in pasten, dus minder kans op breuk tijdens vervoer). De prijzen van deze potten in Amerika zijn relatief laag maar de verzendkosten zijn hoog. De "gratis" verzendkosten voor de chinese potten zit gewoon verwerkt in de prijs van de chinese potten die een stuk duurder zijn. Je zou dus zelf even moeten kijken waar je de beste deal kunt halen als ze ergens in de aanbieding zijn. Ze zijn wel even onderweg, ongeacht of ze uit China komen of uit de USA. Maar voor zover ik kan beoordelen heb je ze dan nog steeds iets goedkoper dan dat je mason jars ergens koopt in een Nederlandse webshop. Overigens kun je natuurlijk ook gewoon hakpotjes sparen of goedkope potten met twistoff deksels in Nederland kopen. Alleen ik wilde de mason jars, ook al omdat het me niet helemaal duidelijk is met die schroefdeksel hoe vast je die moet dichtdraaien met pressure cannen. Op YouTube hebben ze het er altijd over dat je de mason jars bij pressure cannen heel lichtjes/vingervast moet draaien

Mijn eerste 2 bestellingen mason jars van Ebay zijn binnen. Helaas hebben 3 mason jars de trip vanuit USA niet overleefd (ook niet gek, kennelijk zijn ze vervoerd door zowel ups als fedex als dhl als yunexpress en er wordt nogal gegooid met dozen). Maar toch blij mee