driepinter

Oogst van vandaag : 1 zak tomaten van minstens 5 kilo, 1 zakje Frieslandee aardappelen , 1 zakje " "weetikveel" aardappelen, 1 tasje met een stuk of 10 paprika's en in dat zwarte plastic tasje rechts zit nog een kilootje snijbonen

Mijn oogst van vandaag : 1 komkommertje ( 1 van de laatste), wat snijbonen, wat paprika, en ik had toch weer best heul veul tomaten. De volgende oogst tomaten zal ik moeten weggeven, want alle potjes zijn in gebruik, en de vriezer ligt ook nog vol met tomatensaus. En deze tomaten pasten er nog net bij en we hebben nu al genoeg tomatensaus tot in het voorjaar denk ik. Volgend jaar iets minder tomaten in de kas, en wat meer paprika's. Die kunnen dan ipv in potten in het lage gedeelte van mijn kasje met schuine zijkanten in de volle grond.

Ik had weer een leuke oogst tomaten deze week en ik ga er saus van maken. Vanmorgen al een beginnetje gemaakt met wassen , kroontjes verwijderen en in stukken snijden. Ik hield 5 afwasteiltjes over met elk ruim 3 kilo tomaten. Vervolgens gekookt en ik hield 2 teiltjes met tomatenpulp en 2 teiltjes met overtollig water over. Zo even stoppen, er is braderie in het dorp, en ik moet ook nog basilicum halen. Vanmiddag verder met mijn tomatenmachientje om de zaadjes en velletjes te verwijderen uit de tomatenpulp.Dat wordt de passata om in te maken. Die 2 teiltjes met tomatenvocht kunnen dan ondertussen mooi bezinken en de bovenste laag "helder" water schep ik er vanaf, en van het restant maak ik tomatensoep.. wordt vervolgd. Ben benieuwd hoeveel potjes tomatensaus ik over ga houden ! EDIT: Het zijn dus alle potjes geworden die ik nog had : 1 pot van 1 liter 2 potten van 750 ml 8 potten van 500 ml En 7 van die kleine hakpotjes van 300ml. Ze staan nu af te koelen, potjes op zijn kop. Vorige keer schreef iemand dat dat tegenwoordig niet meer nodig is, maar gisteren op YouTube zat ik een filmpje te kijken over tomatensaus en de Italiaanse kok zei dat je de potjes op zijn kop moest zetten met als reden dat mocht het dekseltje toch niet helemaal schoon zijn de bacteriën worden gedood door de kokendhete tomatensaus. Klinkt plausibel, en baat het niet schaadt het ook niet. En toen had ik nog zeker een liter tomatensaus over, die gaat mee in de tomatensoep morgen. Het overgieten in de andere pan ging niet helemaal perfect, en de keuken ziet eruit alsof er een bom ontploft is, en als mijn vrouw straks thuiskomt zal ze wel gaan flippen, maar ik geef haar dan wel een kop tomatensoep als troost 🙈. Bovendien, mij treft geen blaam want ik kan er ook niks aan doen dat ons keukentje veel te klein is en dat we te weinig pannen hebben. Een grote pan van een liter of 20 gaat wel op mijn verlanglijstje.

Mijn paprika's beginnen nu wat kleur te krijgen eindelijk. Tussen de 2 foto's zitten 4 dagen. Hopelijk volgende week de eerste rode paprika.

De oogst tomaten, niet alleen van vandaag maar van de hele week. Ik schat zo'n 10-15 kg. Morgen weer tomatensaus inmaken !

Ik schat 3-4 kilo tomaten, 2 komkommers, en mij allereerste paprika. Hij was nog groen,en het was de bedoeling om hem rood te laten worden maar ik had hem per ongeluk afgeknipt. En oja, een heel klein handje snijbonen, om ergens doorheen te wokken.

Hier ook zieke planten. De cherrytomaatjes "Kanaän" weggedaan, zowel 3 in de volle grond als 3 die in kweekzakken stonden. Voor de test een San Marzani weggehaald. En voor de rest flink wat weggeknipt, ik hoop niet dat ik te rigoureus ben geweest. De tomatenplantjes in de kas staan nog allemaal maar ook daar ben ik flink aan het knippen geweest. Hopelijk houdt dit verdere besmetting een beetje in toom, en hopelijk komen er nog wat meer tomaatjes aan voor de oogst.

Zojuist weer wat tomaatjes geoogst. Ik zag ook plantjes die er ziekelijk uitzien . Maar het werd al donker dus zaterdag ga ik ff beter kijken en evt wat planten rooien of blad wegknippen....

Ik had een beetje ruimtegebrek in m'n vriezer en ik heb tomatensaus gemaakt : 3 en een halve liter in potjes ingemaakt, 14 van die chineesbakjes voor in de vriezer, en van het restant maken we vanavond tomatensoep. Mijn vrouw is extreem netjes en was not amused hoe ze de keuken aantrof nadat ik had schoongemaakt, maar in ieder geval is er weer een klein beetje ruimte in de vriezer. Ik vrees dat er nog wel wat tomaten gaan komen, maar hey dat is een luxeprobleem!

Ik heb de tomaten inderdaad zo in de vriezer gelegd, ik had gelezen op dit forum dat dit prima kan. Wel eerst even gewassen. Ik had ze allemaal in pedaalemmerzakken gedaan maar heb ze er nu los in gedaan, dan pasten er wat meer tomaatjes in. Als je de tomaten ontdooid om saus van te maken haal je die velletjes er heel makkelijk van af zonder ze eerst te koken. Maar is niet echt nodig :ik heb zo'n tomatenpersmachientje gekocht en die scheidt automatisch de velletjes en zaadjes, gemak dient de mens !

Ja. pas geleden een vriezertje voor in de schuur gekocht op marktplaats omdat er geen tomaten meer pasten in hey vriesgedeelte van onze koelkast.. En nu alweer stampvol met tomaten ,de oogst van vandaag paste geeneens meer. Dat wordt dus weer tomatensaus maken van de week !

Vandaag weer terug van vakantie en weer een kwak tomaten geoogst. Die Hoogvliet tas dat zijn de buitentomaatjes, en in de Action tas dat zijn de tomaatjes uit de kas. Het zou niet allemaal passen in 1 tas, blij met zoveel. En het waa geeneens alles van 1 week : een collega heeft water gegeven en een tasje tomaten meegenomen. Oja en weer wat komkommer, ontzettend snel gegroeid.

Gisteren een mooie oogst aan tomaten gehad. Morgen een weekje op vakantie en het schijnt weer een hele warme week te worden. Zojuist dan toch nog even naar het landje geweest om een watertimer te installeren zodat in ieder geval de tomatenplanten in mijn kasje nog water krijgen... hoop gedoe met die druppelslang daar, de aanvoerslang schoot steeds los en ik gebruikte hem daarom eigenlijk niet. Toch nog even provisorisch gerepareerd ( hoop dat het een weekje goed blijft nu), en hopelijk werkt die timer en heb ik de tijd goed ingesteld (iedere morgen om half 5 gaat ie voor 2 en een half uur aan als het goed is dan, had dat ding nog nooit gebruikt). En toch weer wat tomaatjes geoogst. Sommigen nog niet volledig rijp maar leek me beter om nu te oogsten.

Oogst van vandaag. Begin volgende week op vakantie ..... ben benieuwd wat ik aantref als ik terug kom.

Tsja, druk met werk, heb mijn gezinnetje en ik kan daarom helaas niet altijd zo heel veel tijd besteden aan het tuintje, ook al is ie maar relatief klein. Ik heb ook maar een beperkte varieteit aan gewassen. En hoewel ik niet mag klagen over de ligging van mijn volkstuintje (op enkele kilometers van mijn huis , en ook nog eens op het terrein van mijn werk) is het veel makkelijker als je je tuin aan huis hebt. Dan ga je toch wat sneller de tuin in, al is het maar voor een half uurtje ofzo , of tussen 2 regenbuien door. Ik ben weleens jaloers op de tuinen die ik hier weleens voorbij zien komen.... Maar ik ben uitermate tevreden met mijn tomatenoogst tot nu toe. Misschien is het deels beginnersgeluk maar mijn geknutselde kasje komt daarbij ook zeker goed van pas....

Oei dan heb ik ze vandaag ook iets te vroeg geoogst denk ik. Ik had gisteren ook al 2,5 kg geplukt. Maar ik ben denk ik pas dit weekend weer in de tuin en ben volgende week op vakantie vandaar. En ik wil het allemaal een beetje netjes achtergelaten ,en heb nog genoeg klusjes voor het weekend. Hoe dan ook, ik kan deze iets te vroeg geoogste tomaatjes dus beter nog even laten afrijpen totdat ze mooi donkerrood zijn voordat ik ze invries?

Vooral onkruid gewied maar voor het naar huis gaan toch nog wat tomaatjes geplukt en zo'n beetje de laatste sperziebonen denk ik. Dit weekend haal ik de planten eruit en doe ik nieuwe plantjes proberen. Beetje laat wel, maar niet geschoten is altijd mis. En de sperziebonen Vesperal zijn heel goeie vind ik, mooie lange malse boontjes , geen draad en lekker.

Afgelopen weekend voor het laatst tomaten geplukt , en alles verwerkt tot potjes tomatensaus. Nu, dinsdag, alweer 2,5 kilo tomaten geoogst... En mijn buitentomaatjes gaan nu ook komen, en volgende week op vakantie. Lekkere timing weer🫣

Waar kan ik die app vinden ? Ik zie niet die melding met "meer informatie "

Ik heb een keukenmachine van Bosch, de MUM 5. Een hartstikke veelzijdig apparaat waarvoor je allerlei hulpstukken hebt. Van blender tot gehaktmolen tot zelf pasta maken tot weet ik veel wat. Maar zo'n hulpstuk voor tomatensaus is er dan weer niet bij de MUM5. Wat ik daar op de foto zie bij jou heeft precies dezelfde werking als mijn tomatenmachientje denk ik. Een rondraaiende viizel met een zeefje eromheen waar de tomatensaus wel maar de velletjes en zaadjes niet doorheen komt.

Mee eens, dat een electrisch apparaat eigenlijk een beetje overdone is voor deze hoeveelheden ,maar het afval wat uiteindelijk overbleef vond ik alles meevallen. Had ik alles in de blender gedaan dan waren die zaadjes en velletjes waarschijnlijk zodanig klein verhakselt dat de helft ervan toch in de saus terechtgekomen was. Ik ga nu wel kijken voor zo'n pressure canner. Niet alleen voor de houdbaarheid, maar ook om gewoon een echt grote pan van 20+ liter te hebben. En zo'n molentje met zo'n passeerzeef staat ook op mijn verlanglijstje . En een vriezer..etc etc etc. Overigens mijn zoontje kwam tussen de middag thuis, die vroeg wat ruikt er zo lekker.. Meneer die geen tomatensoep lust heeft vervolgens heerlijk zijn broodjes zitten dopen in een kopje warme passata. 👍 .

Dit is dus verder niet geweckt, of gepressurecanned, zo vanuit de pan de potjes in en klaar. Het had misschien wel beter geweest voor langere houdbaarheid, maar als ik de blogs van diana's mooie moestuin lees, dan doet zij het ook zo, en zij kan het dan maanden bewaren zegt ze. En op het moment dat je zo'n potje gaat gebruiken moet je het nog even goed doorkoken om evt bacteriën te doden. Nog even over dat tomatenapparaatje wat ik had gekocht : het is een superhandig apparaatje, en heeft me veel tijd bespaard. Prima voor een incidentele gebruiker als ik, hij kostte maar 50 euro. Heb je heel veel tomaten, zou ik een wat betere kiezen, en heb je niet zoveel tomaten zou ik een molentje met zo'n passeerzeef nemen. Dit apparaat is namelijk wat lastiger schoon te maken, maar wat vooral een domper was: er kwam allemaal tomatenpulp uit de onderkant van het apparaat. Geen idee of de pakking niet goed heeft gezeten, maar ik las in de reviews dat anderen er soms ook last van hadden. Nog afgezien van het electrogevaar zou ik het apparat uit elkaar moeten schroeven om alles schoon te krijgen, en dt is niet echt de bedoeling denk ik, ik denk ook niet dat het apparaatlang mee zal gaan. Achteraf had ik beter een goede passeerzeef kunnen kopen, of zo'n zelfde apparaat als dit met een handslinger . Die lijken me onverwoestbaar en goed genoeg.

Ik had iets teveel foto's in 1 x

De oogst van de afgelopen 2 weken tomaten leverde zo'n 10 kilo tomaten op. Ons vriezertje is veel te klein en vandaag dan "passata di pomodori' gemaakt. Alles goed gewassen , harde stukjes en evt rare plekjes weggesneden, de cherrytomaatjes toch maar apart gelegd, hield ik ongeveer 9 kilo over, verdeelt in 2 afwasteiltjes. Vervolgens alles ongeveer 10 minuutjes gekookt tot ze zacht waren. Onze grootste pan in huis is maar 6 liter, dus ik moest het in 2x doen. Ik had een laagje van ongeveer 3 cm water in de pan gedaan, en bij het verwarmen werd dat ruimschoots aangevuld met het vocht uit de tomaten. Uiteindelijk hield ik 1 teiltje met tomatenpulp en 1 teiltje tomatenvocht over. Vervolgens mijn nieuwe tomatenpers uitgeprobeerd. Een vernuftig apparaatje waar je de tomatenpulp indoen, en de velletjes en zaadjes worden dan gescheiden van de tomatensaus. Toen ik klaar was heb ik het "afval" van die velletjes en zaadjes nog een keer erdoorheen gedaan en dat leverde nog een schaaltje passata op, extra dik. Uiteindelijk hield ik ruim 4 liter passata over. Daar heb ik wat zout, ietsje suiker en 3 eetlepels citroensap ingedaan om de zuurgraad te verhogen. Vervolgens dat weer aan de kook gebracht en had een paar blaadjes basilicum meegekookt, en nadat het zijn smaak had afgegeven dat er weer uitgewist. Eigenlijk had het nog wat langer moeten doorkoken om het nog iets te laten indikken maar ik moest ook weg, en op zich was het goed gelukt. Mijn vrouw had al wat hak potjes bij elkaar gespaard, die goed schoongemaakt en verhit, en toen alle potjes weten te vullen, en ik hield zelfs nog een klein beetje passata over. Het teiltje met tomatenvocht wat ik had staan, dat was enigszins bezonken en het bovenste waterige gedeelte heb ik toen voorzichtig afgeschept en weggegooid. En wat overbleef daar heb ik de resterende passata bijgegooid, en overgegooid in een pan. Ik had nu de spullen niet in huis, maar van dat tomatensap ga ik morgen een soepje koken. De gevulde potjes met passata staan nu op zijn kop af te met een handdoek erover om het rustig te laten afkoelen. Morgen maar even kijken of alles goed vacuüm is getrokken.

Ik ben ook maar een beginner, en zonder foto's is het lastig antwoord te geven. In het begin haal je de blaadjes weg die de grond raken om ziektes te voorkomen en naarmate de plant hoger groeit haal je steeds meer blaadjes weg van onder. Ik hanteer de vuistregel dat een plant ongeveer 6-7 intacte bladeren moet houden bovenop. Dieven kun je altijd weghalen.