driepinter

Ik heb de tomaten inderdaad zo in de vriezer gelegd, ik had gelezen op dit forum dat dit prima kan. Wel eerst even gewassen. Ik had ze allemaal in pedaalemmerzakken gedaan maar heb ze er nu los in gedaan, dan pasten er wat meer tomaatjes in. Als je de tomaten ontdooid om saus van te maken haal je die velletjes er heel makkelijk van af zonder ze eerst te koken. Maar is niet echt nodig :ik heb zo'n tomatenpersmachientje gekocht en die scheidt automatisch de velletjes en zaadjes, gemak dient de mens !

Ja. pas geleden een vriezertje voor in de schuur gekocht op marktplaats omdat er geen tomaten meer pasten in hey vriesgedeelte van onze koelkast.. En nu alweer stampvol met tomaten ,de oogst van vandaag paste geeneens meer. Dat wordt dus weer tomatensaus maken van de week !

Vandaag weer terug van vakantie en weer een kwak tomaten geoogst. Die Hoogvliet tas dat zijn de buitentomaatjes, en in de Action tas dat zijn de tomaatjes uit de kas. Het zou niet allemaal passen in 1 tas, blij met zoveel. En het waa geeneens alles van 1 week : een collega heeft water gegeven en een tasje tomaten meegenomen. Oja en weer wat komkommer, ontzettend snel gegroeid.

Gisteren een mooie oogst aan tomaten gehad. Morgen een weekje op vakantie en het schijnt weer een hele warme week te worden. Zojuist dan toch nog even naar het landje geweest om een watertimer te installeren zodat in ieder geval de tomatenplanten in mijn kasje nog water krijgen... hoop gedoe met die druppelslang daar, de aanvoerslang schoot steeds los en ik gebruikte hem daarom eigenlijk niet. Toch nog even provisorisch gerepareerd ( hoop dat het een weekje goed blijft nu), en hopelijk werkt die timer en heb ik de tijd goed ingesteld (iedere morgen om half 5 gaat ie voor 2 en een half uur aan als het goed is dan, had dat ding nog nooit gebruikt). En toch weer wat tomaatjes geoogst. Sommigen nog niet volledig rijp maar leek me beter om nu te oogsten.

Oogst van vandaag. Begin volgende week op vakantie ..... ben benieuwd wat ik aantref als ik terug kom.

Tsja, druk met werk, heb mijn gezinnetje en ik kan daarom helaas niet altijd zo heel veel tijd besteden aan het tuintje, ook al is ie maar relatief klein. Ik heb ook maar een beperkte varieteit aan gewassen. En hoewel ik niet mag klagen over de ligging van mijn volkstuintje (op enkele kilometers van mijn huis , en ook nog eens op het terrein van mijn werk) is het veel makkelijker als je je tuin aan huis hebt. Dan ga je toch wat sneller de tuin in, al is het maar voor een half uurtje ofzo , of tussen 2 regenbuien door. Ik ben weleens jaloers op de tuinen die ik hier weleens voorbij zien komen.... Maar ik ben uitermate tevreden met mijn tomatenoogst tot nu toe. Misschien is het deels beginnersgeluk maar mijn geknutselde kasje komt daarbij ook zeker goed van pas....

Oei dan heb ik ze vandaag ook iets te vroeg geoogst denk ik. Ik had gisteren ook al 2,5 kg geplukt. Maar ik ben denk ik pas dit weekend weer in de tuin en ben volgende week op vakantie vandaar. En ik wil het allemaal een beetje netjes achtergelaten ,en heb nog genoeg klusjes voor het weekend. Hoe dan ook, ik kan deze iets te vroeg geoogste tomaatjes dus beter nog even laten afrijpen totdat ze mooi donkerrood zijn voordat ik ze invries?

Vooral onkruid gewied maar voor het naar huis gaan toch nog wat tomaatjes geplukt en zo'n beetje de laatste sperziebonen denk ik. Dit weekend haal ik de planten eruit en doe ik nieuwe plantjes proberen. Beetje laat wel, maar niet geschoten is altijd mis. En de sperziebonen Vesperal zijn heel goeie vind ik, mooie lange malse boontjes , geen draad en lekker.

Afgelopen weekend voor het laatst tomaten geplukt , en alles verwerkt tot potjes tomatensaus. Nu, dinsdag, alweer 2,5 kilo tomaten geoogst... En mijn buitentomaatjes gaan nu ook komen, en volgende week op vakantie. Lekkere timing weer🫣

Waar kan ik die app vinden ? Ik zie niet die melding met "meer informatie "

Ik heb een keukenmachine van Bosch, de MUM 5. Een hartstikke veelzijdig apparaat waarvoor je allerlei hulpstukken hebt. Van blender tot gehaktmolen tot zelf pasta maken tot weet ik veel wat. Maar zo'n hulpstuk voor tomatensaus is er dan weer niet bij de MUM5. Wat ik daar op de foto zie bij jou heeft precies dezelfde werking als mijn tomatenmachientje denk ik. Een rondraaiende viizel met een zeefje eromheen waar de tomatensaus wel maar de velletjes en zaadjes niet doorheen komt.

Mee eens, dat een electrisch apparaat eigenlijk een beetje overdone is voor deze hoeveelheden ,maar het afval wat uiteindelijk overbleef vond ik alles meevallen. Had ik alles in de blender gedaan dan waren die zaadjes en velletjes waarschijnlijk zodanig klein verhakselt dat de helft ervan toch in de saus terechtgekomen was. Ik ga nu wel kijken voor zo'n pressure canner. Niet alleen voor de houdbaarheid, maar ook om gewoon een echt grote pan van 20+ liter te hebben. En zo'n molentje met zo'n passeerzeef staat ook op mijn verlanglijstje . En een vriezer..etc etc etc. Overigens mijn zoontje kwam tussen de middag thuis, die vroeg wat ruikt er zo lekker.. Meneer die geen tomatensoep lust heeft vervolgens heerlijk zijn broodjes zitten dopen in een kopje warme passata. 👍 .

Dit is dus verder niet geweckt, of gepressurecanned, zo vanuit de pan de potjes in en klaar. Het had misschien wel beter geweest voor langere houdbaarheid, maar als ik de blogs van diana's mooie moestuin lees, dan doet zij het ook zo, en zij kan het dan maanden bewaren zegt ze. En op het moment dat je zo'n potje gaat gebruiken moet je het nog even goed doorkoken om evt bacteriën te doden. Nog even over dat tomatenapparaatje wat ik had gekocht : het is een superhandig apparaatje, en heeft me veel tijd bespaard. Prima voor een incidentele gebruiker als ik, hij kostte maar 50 euro. Heb je heel veel tomaten, zou ik een wat betere kiezen, en heb je niet zoveel tomaten zou ik een molentje met zo'n passeerzeef nemen. Dit apparaat is namelijk wat lastiger schoon te maken, maar wat vooral een domper was: er kwam allemaal tomatenpulp uit de onderkant van het apparaat. Geen idee of de pakking niet goed heeft gezeten, maar ik las in de reviews dat anderen er soms ook last van hadden. Nog afgezien van het electrogevaar zou ik het apparat uit elkaar moeten schroeven om alles schoon te krijgen, en dt is niet echt de bedoeling denk ik, ik denk ook niet dat het apparaatlang mee zal gaan. Achteraf had ik beter een goede passeerzeef kunnen kopen, of zo'n zelfde apparaat als dit met een handslinger . Die lijken me onverwoestbaar en goed genoeg.

Ik had iets teveel foto's in 1 x

De oogst van de afgelopen 2 weken tomaten leverde zo'n 10 kilo tomaten op. Ons vriezertje is veel te klein en vandaag dan "passata di pomodori' gemaakt. Alles goed gewassen , harde stukjes en evt rare plekjes weggesneden, de cherrytomaatjes toch maar apart gelegd, hield ik ongeveer 9 kilo over, verdeelt in 2 afwasteiltjes. Vervolgens alles ongeveer 10 minuutjes gekookt tot ze zacht waren. Onze grootste pan in huis is maar 6 liter, dus ik moest het in 2x doen. Ik had een laagje van ongeveer 3 cm water in de pan gedaan, en bij het verwarmen werd dat ruimschoots aangevuld met het vocht uit de tomaten. Uiteindelijk hield ik 1 teiltje met tomatenpulp en 1 teiltje tomatenvocht over. Vervolgens mijn nieuwe tomatenpers uitgeprobeerd. Een vernuftig apparaatje waar je de tomatenpulp indoen, en de velletjes en zaadjes worden dan gescheiden van de tomatensaus. Toen ik klaar was heb ik het "afval" van die velletjes en zaadjes nog een keer erdoorheen gedaan en dat leverde nog een schaaltje passata op, extra dik. Uiteindelijk hield ik ruim 4 liter passata over. Daar heb ik wat zout, ietsje suiker en 3 eetlepels citroensap ingedaan om de zuurgraad te verhogen. Vervolgens dat weer aan de kook gebracht en had een paar blaadjes basilicum meegekookt, en nadat het zijn smaak had afgegeven dat er weer uitgewist. Eigenlijk had het nog wat langer moeten doorkoken om het nog iets te laten indikken maar ik moest ook weg, en op zich was het goed gelukt. Mijn vrouw had al wat hak potjes bij elkaar gespaard, die goed schoongemaakt en verhit, en toen alle potjes weten te vullen, en ik hield zelfs nog een klein beetje passata over. Het teiltje met tomatenvocht wat ik had staan, dat was enigszins bezonken en het bovenste waterige gedeelte heb ik toen voorzichtig afgeschept en weggegooid. En wat overbleef daar heb ik de resterende passata bijgegooid, en overgegooid in een pan. Ik had nu de spullen niet in huis, maar van dat tomatensap ga ik morgen een soepje koken. De gevulde potjes met passata staan nu op zijn kop af te met een handdoek erover om het rustig te laten afkoelen. Morgen maar even kijken of alles goed vacuüm is getrokken.

Ik ben ook maar een beginner, en zonder foto's is het lastig antwoord te geven. In het begin haal je de blaadjes weg die de grond raken om ziektes te voorkomen en naarmate de plant hoger groeit haal je steeds meer blaadjes weg van onder. Ik hanteer de vuistregel dat een plant ongeveer 6-7 intacte bladeren moet houden bovenop. Dieven kun je altijd weghalen.

Hierbij de oogst tomaten van de afgelopen 2 weken. Vandaag passata proberen te maken. Meer foto's binnenkort in dit theater, maar dan in het topic over inmaken.

Helaas. Ik had in mijn nieuw geknutseld kasje ook verhoogde moestuinbakken aangelegd, daar dik karton ingelegd en +/- 20 cm schone grond ingedaan. Niet lang daarna ging ik mijn tomaten planten in die bakken en ik vreesde dat de wortels van de tomatenplanten last van dat karton zouden hebben. Ik wilde daarom op de plekken waar ik tomatenplanten ging neerzetten kuiltjes graven om gaten in dat karton maken, maar dat bleek geeneens nodig, het karton was al aardig verpulpt zeg maar en ik heb het maar zo gelaten. Ook bij mij zit komt de heermoes weer terug in de moestuinbakken. Toch denk ik dat de methode wel werkt, alleen niet voor de meest hardnekkige onkruidsoorten zoals bijv kweekgras .

Ik ben ook maar een amateur, maar 5 uur zonlicht per dag is wel erg weinig. Die ledjes zijn prima voor kleine plantjes maar kunnen nooit de zon vervangen. En de ene soort zal sneller tomaten geven dan de andere, dus die bloemetjes worden misschien nog tomaatjes. Fotootjes plaatsen vinden we ook altijd leuk ( althans ik)

Weer wat sperziebonen, tomaat, komkommer en kousenband erbij

Zolang ik alle investeringen maar even vergeet (6 groeizakken, potgrond, pootaardappelen, tijd etc etc) , dan ben ik toch maar blij met mijn hele oogst Roseval aardappelen

Mocht niemand uit de buurt reageren : Op youtube vind je ook een schat aan informatie over allerlei zaken. Ikzelf ben een beginnende moestuinier en ik kijk veel filmpjes daar. Het is natuurlijk niet hetzelfde als iemand die jou persoonlijk het kneepje van het vak leert, maar het videomateriaal heeft het veel meer toegevoegde waarde dan een boek vind ik. Doe er je voordeel mee.

Zojuist geoogst. Tomaatjes van buiten beginnen ook al een beetje kleuren nu

Ik heb nog niks ingemaakt, maar ik hoop dit weekend mijn tomaten te gaan inmaken. Ik heb nu 2 bescheiden oogsen in de vriezer liggen, en de oogst van maandag zit nog in dezelfde tas in de schuur, omdat ons vriezertje overvol zit. Ik hoop dat ik er zaterdag nog een zooitje nieuwe tomaten bij heb, zodat het een beetje de moeite is bij elkaar.... ik heb geen weckketel en ook geen pressure canner, maar ik ga gewoon proberen passata maken op de manier van diana's mooie moestuin.Nooit gedaan eerder.. ik denk/hoop dan ongeveer 4-5 kilo tomaten bij elkaar te hebben, wat toch wel een aantal hakpotjes zou moeten vullen, en dan ga ik meteen mijn tomatenmachientje in gebruik nemen.

Afgelopen zaterdag had ik al wat tomaatjes, nu is het maandag en er waren er alweer wat rood...